Chè Shan tuyết Cổng Thành - SP OCOP 4 Sao Hà Giang

Chè Shan Tuyết Hà Giang là một loại chè nổi tiếng của xứ hoa tam giác mạch. Đây là một loại chè “Không trẻ”, người hái không phải cúi mình và mang hương vị thiên nhiên thuần khiết. Trà shan tuyết (hay chè shan tuyết) là loại trà thuộc dòng trà xanh, búp trà được phủ một lớp lông tơ bên ngoài màu trắng như tuyết nên người dân gọi là chè tuyết. Đặc biệt, loại trà này được hái từ những cây chè cổ thụ cao lớn, từ vài mét đến vài chục mét chứ không thấp bé như những cây chè xanh khác.

Cây chè shan tuyết quanh năm được sương mù bao phủ nên khi xao ra có búp trắng, xung quanh búp là các sợi lông nhỏ màu trắng chứa các vi chất có lợi cho sức khỏe. Trong 1 năm, cây chè shan tuyết được thu hoạch từ 3 đến 4 lần, cây chè ra búp tự nhiên, không chăm bón kích thích bằng chất hóa học và được người dân tộc thu lượm về xao thủ công, không tẩm ướp thêm gì nên gọi là chè sạch. Chè shan tuyết trở thành đặc sản của núi rừng Hà Giang.

Những gốc chè to bè bè bên sườn núi, dưới những thung lũng ngập mây phủ còn giữ được những cây chè to như lim như sến, mấy trăm năm tuổi. Dứt lá nhai sẽ thấy vị chát ngọt đầu lưỡi, chè Shan Tuyết không cần quảng bá mà người ta vẫn biết đến vì trà ngon được "Ướp” trên mây. Khi pha trà hương trà thơm ngát bay khắp nhà sàn, nước trà xanh trong, vị trà lúc đầu đắng dịu, sau chát rồi chuyển sang ngòn ngọt nơi đầu lưỡi. Có điều lạ, trà qua mấy lần chêm nước mà màu cứ xanh trong, vị đậm đà khó có danh trà nào sánh được!

Chè shan tuyết Cổng Thành đặc sản vùng cao núi đá huyện Yên Minh, Tỉnh Hà Giang. Được chọn lọc từ những cây chè shan tuyết cổ thụ từ vài trục đến hàng trăm năm tuổi, thuộc khu vực công viên địa chất toàn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn, tỉnh Hà giang. 100% lá trà shan tuyết cổ thụ Yên Minh tỉnh Hà Giang Trà tự nhiên không sử dụng phân bón, hóa chất Vị trà đậm đà, hương thơm tự nhiên bền nước.

Thông tin chi tiết

• Nhãn hiệu: HTX NN-TM-DV Cổng Thành
• Xuất xứ: Việt Nam
• Hạn sử dụng: Xem trên bao bì sản phẩm
• Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
• Xuất xứ: Việt Nam
• Trọng lượng: 100g, 200g, chè búp loại 1 tôm 2 lá
• Thành phần: Trà tươi, sạch không sử dụng hóa chất, hương liệu
• Cam kết: Chè sạch 100% không sử dụng bất ký loại thuốc trừ sâu hay chất kích thích nào.

Hướng dẫn sử dụng

• Bước 1: Tráng bằng ấm nước sôi trước khi pha trà
• Bước 2: Cho khoảng 3g - 5g trà vào ấm (tùy theo thế tích ấm trà cho lượng trà thích hợp)
• Bước 3: Cho 1 lượng nước sôi 90 độ C - 95 độ C vừa đủ (Lưu ý: Nước đun sôi pha trà phải là nước sạch, không có mùi lạ)
• Hãm trong 2 - 3 phút, sau đó rót hết trà ra khỏi ấm, không ngâm trà trong ấm
• Bước 4: Hãy thưởng thức hương vị thơm ngon và tinh khiết của đặc sản Trà Cổ Thụ Tây Bắc

Cách pha trà Shan Tuyết

Để pha được một ấm trà ngon, người pha lấy 1 lượng búp đã sao vừa đủ pha 1 ấm trà, sau đó dùng nước sôi rót vào từ từ, ấm pha phải dùng loại sứ nung già mới có hương thơm đúng vị. Khâu đầu tiên quan trọng nhất phải đánh thức trà để cánh trà dậy hương và đồng thời loại bỏ các bụi còn bám lại sau công đoạn chế biến. Tiếp đó chế nước sôi ở nhiệt độ tầm 90 độ C vào  ấm rồi hãm trà trong khoảng 30-45 giây.  Khi trà chín thì rót toàn bộ trà trong ấm ra chuyên trà để đảo đều trà, sau đó lần lượt rót ra các chén để thưởng thức. Trà Tuyết có thể pha đến 7 lần nước mà vị trà vẫn còn đượm.

Trà Tuyết khi pha ra nước trà có màu chỉ phơn phớt vàng như mật ong, nước trà sánh, trên bề mặt nước có vương một chút “tuyết” của trà. Nhấp một ngụm trà, người tinh ý có thể nhận thấy đủ các vị: chát, ngọt, ngậy lưu mãi nơi đầu lưỡi; đến lúc trà đậm hương nồng  thì thấy nước vàng sậm hơn, mang hương vị ngọt ngào của mật ong rừng; vị ngọt của trà đọng lại trong miệng rất lâu  như hương núi rừng tan dần trong miệng. Khi để nguội trà dần ngả từ màu xanh sang màu vàng mật.

Trà Shan tuyết uống có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể như chống ôxy hóa, giúp mọi người tỉnh táo, sảng khoái…

Chè Shan Tuyết Hà Giang có lợi ích như một loại “Thần dược”

Chè Shan Tuyết Hà Giang chứa một nhóm polyphenol có đặc tính chống oxy hóa. Tiêu thụ chất chống oxy hóa có thể giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và cải thiện sức khỏe.

Trong chè có chứa một nhóm chất chống oxy hóa khác gọi là flavonoid giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Sử dụng Chè Shan Tuyết thường xuyên có thể giúp giảm nhiều yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim như huyết áp cao, cholesterol cao, nồng độ triglyceride tăng cao và béo phì. Một nghiên cứu ngẫu nhiên có kiểm soát cho thấy uống Chè Shan Tuyết trong 12 tuần làm giảm tới 36% giá trị chất béo trung tính, giảm 18% lượng đường trong máu và giảm 17% tỷ lệ huyết tương LDL / HDL.

Chè Shan Tuyết Hà Giang – Món quà quý thiên nhiên ban tặng

Chè Shan Tuyết Hà Giang là một loại chè nổi tiếng của xứ hoa tam giác mạch. Đây là một loại chè “Không trẻ”, người hái không phải cúi mình và mang hương vị thiên nhiên thuần khiết. Nếu có cơ hội thăm quan Hà Giang, bạn nên thưởng thức vị chè đặc biệt này. Chè Shan Tuyết Hà Giang được biết đến là những cây chè có tuổi đời từ 200 đến 700 tuổi, sinh sống tự nhiên ở những đỉnh núi cao, nhiệt độ thấp, quanh năm có sương mù bao phủ.

Khi được hỏi về nguồn gốc của Chè Shan Tuyết Hà Giang, người dân nơi đây truyền nhau về một điển tích. Đó là từ thời nhà Mạc, thứ chè Shan hái từ núi Tây Côn Lĩnh đã đến tay Mạc Đăng Dung (1483 – 1541, người sáng lập triều Mạc). Ông rất thích loại chè này bởi nước xanh, hương thơm, vị ngọt từ miệng lan tỏa, đem lại sự khoái lạ mỗi khi thưởng thức. Khi sắp qua đời, Mạc Đăng Dung đã sai người mang đến cho ông một thanh đao và một ấm trà Tây Côn Lĩnh. Phải chăng vì thế mà người đời sau khi nhắc đến chè Shan Tây Côn Lĩnh Hà Giang thì gọi là Mạc trà như một điển tích về loại chè Shan Tuyết?

Ở xứ hoa tam giác mạch, Phìn Hồ (Hoàng Su Phì), Cao Bồ (Vị Xuyên), Lũng Phìn (Đồng Văn)… là những nơi chè Shan Tuyết cổ thụ tập trung nhiều nhất. Nhìn những cây chè Shan cổ thụ hiên ngang trên dải Tây Côn Lĩnh, có thể thấy cây chè đã gắn bó lâu đời với cộng đồng các dân tộc ở Hà Giang, đặc biệt với các dân tộc Mông, Dao. Vì thế khi nhắc đến Hà Giang, người dân các tỉnh, thành sẽ nói đến chè Shan Tuyết – một đặc sản vật đặc biệt được thiên nhiên ban tặng cho nơi đây.

Cách chế biến Chè San Tuyết Hà Giang

Chè Shan Tuyết Hà Giang có đường kính từ 20 – 80 cm, thường mọc xen lẫn với cây rừng. Cây chè lấy dinh dưỡng từ nguồn nước trong suối với nhiều khoáng chất tích tụ, đẫm sương sớm và tinh tuý của đất trời tạo nên những búp chè to, trắng như tuyết.

Để tạo ra những tách chè thơm ngon, đậm vị yêu cầu người chế biến phải thật tỉ mỉ, công phu. Những lá chè được hái phải đảm bảo độ tươi non, không sâu bệnh, không bị bầm dập, phân loại chè được hái chuẩn theo từng loại.

Chè sau khi hái xong phải được vận chuyển về giàn sấy với thời gian ngắn nhất mà vẫn đảm bảo lá chè không dập náp, không bí hơi và không mất mùi hương của chè. Trải qua quá trình sàng sẩy, làm sạch, chế biến công phu, những búp Chè Shan Tuyết Hà Giang khô là thành phầm cuối cùng của thiên nhiên đến tay người tiêu dùng.

Chè Shan Tuyết Hà Giang mang đậm hương vị tự nhiên thuần khiết

Khi pha Chè Shan Tuyết Hà Giang, nước có màu vàng xanh trong, mùi thơm tự nhiên lan toả, càng thêm quyến rũ thực khách. Khi đưa vào miệng, chè có vị chát nhẹ, sau đó ngọt thấm dần vào vị giác, giúp người thưởng thức cảm thấy sảng khoái, cơ thể khỏe khoắn hơn.

Chè Shan Tuyết mang đậm hương vị của thiên nhiên, núi rừng. Bởi thế, khác với những loại chè khác, chè Shan Tuyết có vị thanh tao, đậm đà và hương thơm quyến rũ.

Cách thưởng thức Chè Shan Tuyết Hà Giang “Đúng điệu”

Thưởng thức Chè Shan Tuyết đúng cách trước hết phải biết pha chè đúng cách. Đầu tiên, bạn phải làm nóng các công cụ pha chè bằng cách rưới nước sôi vào ấm trà, chén trà và khay trà. Việc làm này sẽ giúp giữ nhiệt cho ấm trà khi pha.

Sau đó là bước đánh thức hương vị chè Shan tuyết. Để có thể làm bước này đúng cách, bạn nên cho chè vào ấm, rót một lượng nước ngập chè, xoay nhẹ ấm rồi đổ hết chỗ nước ra khay. Đây là khoảng thời gian, từng cánh chè nở bung ra, sau đó bạn rót tiếp nước vào ấm, đậy nắp, tiếp tục rưới thêm một lượt nước sôi lên nắp ấm để duy trì nhiệt độ, giữ hương cho chè.

Khi thưởng thức Chè Shan Tuyết Hà Giang, bạn chỉ rót mỗi chén một ít, xong lượt đầu sẽ rót tiếp lượt thứ hai. Như vậy, sẽ không có chén nào nước bị loãng quá hoặc đặc quá. Và bạn đã có một chén trà Shan tuyết cổ thụ Hà Giang đúng nghĩa để từ từ cảm nhận hương thơm và độ thanh khiết của chè. Phải thưởng chè bạn mới hiểu được giá trị của loại chè đặc biệt này lớn đến nhường nào!

Chè Shan Tuyết Hà Giang giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm huyết áp và nguy cơ đột quỵ. Đặc biệt, loại chè này chứa polyphenol có thể giúp chống lại các tế bào ung thư trong cơ thể của con người. Khi thưởng thức chè, tinh thần chúng ta cũng thêm soảng khoái, thoải mái và tràn đầy năng lượng hơn. Nếu có cơ hội du lịch Hà Giang, bạn nên ghé thăm những cơ sở sản xuất Chè Shan Tuyết để thăm quan và thưởng thức vị chè cổ thụ trăm năm này.

Chè Shan Tuyết Hà Giang thực sự là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Loại chè đặc sản này gây được tiếng vang không chỉ bởi hương vị thơm ngon, thanh tao mà còn bởi lợi ích góp phần chữa được “Bách bệnh” cho con người.