Chạo Ốc Sài Gòn Food – Vừa Ngon Vùa Lạ Miệng

Con ốc bươu, ốc lát nơi bờ kênh, ao đầm tuy dân dã, nhưng qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp đã trở thành nhiều món ngon hấp dẫn không thua gì sơn hào hải vị. Chẳng hạn như ốc luộc mẻ, ốc nấu tiêu, ốc hấp lá cách,… Gần đây một số nhà hàng đặc sản ở miền Tây đã biến tấu thịt ốc thành món chạo ốc vừa ngon, vừa lạ miệng.

Ốc bươu là món ăn dân dã bình dị, quen thuộc và đặc biệt là có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Chỉ cần biến tấu một chút công thức là bạn đã có ngay món chạo ốc bươu nướng thơm ngon, ăn cực kì cuốn và không bị ngán.

Chạo ốc Sài Gòn Food được lựa chọn kỹ càng từ các loại ốc tươi ngon và tẩm ướp với các loại gia vị độc đáo, giúp các bạn có được món ăn vừa ngon vừa an toàn, bổ dưỡng. Hải sản tươi ngon, không phẩm màu nhân tạo.

Mô tả sản phẩm

Hướng dẫn sử dụng

- Rã đông tự nhiên

- Chiên hoặc nướng, dùng kèm với tương ớt

Là loại thực phẩm tẩm ướp tiện lợi. Đối với những khách sành ăn chắc không còn xa lạ nữa, chạo ốc SG Food khay 250g được lựa chọn kỹ càng từ các loại ốc tươi ngon và tẩm ướp với các loại gia vị độc đáo, giúp các bạn có được món ăn vừa ngon vừa an toàn, bổ dưỡng từ thực phẩm làm sẵn SG Food.

Cách làm chạo ốc bươu nướng thơm ngon

Nguyên liệu làm Chạo ốc bươu nướng

 - Thịt heo xay 200 gr 

- Giò sống 100 gr 

- Sả băm 2 nhánh 

- Gừng băm 3 miếng 

- Hành tím băm 4 củ 

- Nấm mèo băm 4 miếng Lá lốt băm 8 miếng 

- Cồi ốc bươu 100 gr 

- Hành phi 2 muỗng canh 

- Gia vị nêm 1 ít(muối;đường;bột ngọt;tiêu) 

- Sả cây 8 cây 

- Món ăn kèm 1 ít (bún;rau sống).

Cách chế biến Chạo ốc bươu nướng

Sơ chế nguyên liệu

- Cho 100g ốc bươu ngâm vào tô ngâm với nước và thêm khoảng 1 trái ớt sừng cắt lát bỏ vào.

- Ngâm ốc trong khoảng từ 1 - 2 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn và nhớt. Sau đó đem rửa sạch ốc lại với nước.

- Sau khi sơ chế xong, bạn cắt ốc thành hạt lựu vừa ăn để bước tiếp theo trộn với các nguyên liệu khác.

Trộn nguyên liệu

- Đầu tiên, bạn trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu sau: 200g thịt heo xay, 100g giò sống, 2 nhánh sả băm, 3 lát gừng băm, 5 củ hành tóm băm, 4 tai nấm mèo băm, 8 lá lốt băm và 1 muỗng canh hành phi.

- Tiếp theo, bạn cho tiếp 100g cồi ốc bươu đã băm vào, nêm nếm thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh bột ngọt (có thể tuỳ chỉnh theo khẩu vị gia đình bạn). Sau đó dùng bao tay và trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.

Nắn chạo ốc

Đầu cây sả rửa sạch, sau đó lấy 1 lượng hỗ hợp đã trộn đều nắn lên 2/3 cây sả, chừa lại đoạn cuối để cầm nướng và ăn.

Nướng chạo ốc

Sau khi đã nắn tạo hình thành những chạo ốc thơm ngon, bạn đem cho chạo ốc vào nồi hấp khoảng 10 phút.

Hấp xong bạn có thể đem chạo ốc đi nướng với nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ trong 10 phút nữa là có thể ăn được.

Nếu không nướng bằng nồi chiên, bạn chuẩn bị sẵn bếp nướng ở nhiệt độ vừa phải cho bếp nóng trước sau đó mới cho chạo ốc vào nướng đến khi chín đều hai mặt là có thể dùng được.

Làm nước chấm ăn kèm

Để tăng hương vị món ăn, bạn cần chuẩn bị thêm 1 chén nước chấm để ăn kèm.

Cách làm vô cùng đơn giản chỉ cần cho các nguyên liệu: 5 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt tắt kèm theo sả, lá chanh, tắc, ớt cắt nhỏ là đã có ngay chén nước chấm đậm hương vị Bắc.

Thành phẩm

Món chạo ốc bươu nướng thơm ngon với sự kết hợp độc đáo sữa độ giòn dai của ốc bươu, giò sống, thịt heo xay và nấm mèo cùng các gia vị đậm đà.

Bạn ăn chạo ốc nướng cùng bún, rau sống và nước mắm pha kiểu miền Bắc sẽ giúp món ăn gia tăng hương vị và ăn cực kì hợp vào những ngày thời tiết giao mùa.

Cách chọn mua ốc bươu tươi ngon

Ốc bươu ngon là những con ốc còn sống, khi mua nếu bạn chạm tay vào phần mài của ốc mà nó rút vào trong, mài khép lại thì đấy là những con ốc tươi.

Bạn hãy chọn những con ốc có phần thịt nhiều, mài ốc nằm mép ngoài để lộ một ít phần thịt bên trong và vỏ ốc nguyên vẹn ko bị sứt mẻ, không có mùi hôi.

Cách chọn mua giò sống ngon, chất lượng

Bạn nên chọn loại giò sống đã được đóng gói cẩn thận trong siêu thị.Những loại giò sống bán ngoài chợ thường sẽ không được đóng gói, điều này không tránh khỏi sự xâm nhập của các loại côn trùng, bụi bẩn, không tốt cho sức khỏe nếu như ăn phải.

Bạn cần quan sát thật kỹ bao bì của sản phẩm, gói giò sống đạt chuẩn cần có tên thương hiệu và địa chỉ sản xuất cụ thể rõ ràng. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý đến thành phần của gói giò sống cũng như hạn sử dụng.

Gói giò sống an toàn phải đảm bảo không có mùi hôi, không chảy nước, không bị rách, không bị hở và không có dấu hiệu bị tẩy xóa, thay đổi hay chấp vá.

Ốc bươu dễ chế biến, giá thành rẻ và có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ăn ốc bươu đã nhiều nhưng không phải ai cũng biết được về lợi ích của các món ăn từ ốc bươu.

Theo y học cổ truyền thì thịt ốc tính hàn, vị ngọt, thành phần chủ yếu là chất đạm, mỡ, cacbua hydrrat, canxi, photpho, sắt, các vitamin B2, PP, A… đều là những dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ.

Lợi ích của các món ăn từ ốc bươu

Tăng cường sức khoẻ với ốc bươu hấp lá gừng

Băm thịt ốc nhuyễn, trộn với giò sống, cuốn với lá gừng non, sau đó nhồi vào vỏ ốc rồi hấp cách thuỷ. Kết hợp giữa tính hàn của ốc và tính ấm của gừng giúp duy trì sự cân bằng của cơ thể, bổ sung thêm chất dinh dưỡng giúp sức khoẻ tăng cường chống lại được nhiều bệnh.

Khí huyết thông suốt với canh ốc bươu lá giang

Dùng khoảng 500g ốc bươu, 100g lá giang, vài trái ớt hiểm và thêm ít khế chua vào nồi nấu đến khi ốc chín, rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Món này là phương thuốc giúp phục hồi sức khoẻ nhanh chóng, khí huyết thông suốt.

Chữa suy nhược cơ thể với ốc bươu nấu giả ba ba

Các nguyên liệu cần cho món này là thịt ốc bươu 500g, 100g thịt ba rọi cắt nhỏ, chuối xanh cắt lát, đậu phụ nướng hoặc chiên, thêm tía tô.

Cách nấu: Phi tỏi với dầu cho thơm rồi cho thịt heo vào xào cho thịt săn lại, cho thêm ít nước nấu khoảng 15 phút rồi cho chuối và đậu phụ vào, khi nào chín thì cho thịt ốc vào nấu khoảng 15 phút thì tắt bếp, cuối cùng cắt nhỏ lá tía tô lên trên.

Món này có tác dụng làm ấm người, dưỡng huyết, bổ âm, ích vị, thông khí, chữa suy nhược cơ thể.

Hỗ trợ trị tiểu đường với ốc bươu nấu củ chuối

Nguyên liệu: 1kg ốc bươu, 300g thịt ba rọi cắt lát, 100g mẻ chua, 300g củ chuối hột non cắt mỏng, nghệ đã vắt lấy nước, khế, hành, tỏi.

Cách nấu: Ướp ốc, thịt với mẻ chua và nước nghệ trước, sau đó phi tỏi cho thơm rồi cho ốc vừa ướp vào xào săn lại, bỏ chuối vào và thêm ít nước nấu cho chín mềm, rồi nêm gia vị cho vừa ăn cùng với cơm.

Món này có tác dụng giải độc, hỗ trợ trị đái tháo đường (làm giảm cảm giác khát nước, đói bụng), trừ thấp nhiệt.

Thanh nhiệt, lợi tiểu với ốc bươu xào rượu

Nguyên liệu: 500g ốc bươu, 100g khế chua, khoảng 50ml rượu.

Cách nấu: Phi tỏi thơm rồi cho ốc vào xào săn lại, tiếp theo cho khế và rượu vào nấu đến khi chín ốc. Dùng nước tương cho thêm ít gừng băm vào để làm nước chấm.

Món này có tác dụng ích thận, tráng dương, thanh nhiệt, lợi tiểu.

Chữa đại tiện không thông với ốc bươu nhồi gừng

Nguyên liệu: 500g ốc bươu bâm, gừng bâm nhỏ, cùng các gia vị khác.

Cách nấu: Trộn các nguyên liệu trên lại với nhau rồi nhồi vào vỏ ốc, sau đó hấp cách thuỷ.

Món này có thể ăn cả phần thịt ốc hấp và lấy nước hấp để uống, có tác dụng tiểu tiện dễ dàng hơn.

Lưu ý: Với các món trên cần dùng ốc bươu còn sống để lấy thịt và rửa sạch nhớt.

Ăn ốc bao nhiêu là tốt và những ai không nên ăn ốc

- Ốc bươu tuy có tác dụng chữa trị nhiều bệnh, nhưng không nên ăn quá nhiều, chỉ ăn 1-2 lần trên tuần là đủ tốt cho sức khoẻ.

- Vì ốc có tính hàn nên ăn nhiều ốc dễ bị lạnh bụng, đau bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy.

- Nên ăn ốc đã nấu chín kỹ, không nên ăn ốc tái chanh sẽ dễ mắc các bệnh về giun sán và nhiễm khuẩn.

- Những người bị viêm loét, đau dạ dày, bệnh gout và rối loạn tiêu hoá thì không nên ăn ốc.

TVC giới thiệu Chạo Ốc 250G Sài Gòn Food

SG Food là thương hiệu quen thuộc với người dùng Việt trong gần 20 năm qua, chuyên cung cấp những bữa ăn, sản phẩm chế biến sẵn đông lạnh hoặc dạng tươi vô cùng  tiện lợi, giúp đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho bữa ăn mà còn tiết kiệm được nhiều thời gian, đặc biệt phù hợp trong cuộc sống hiện đại ngày nay.

Hiện nay SG Food có nhiều loại sản phẩm tiện lợi như cháo tươi hay các bữa ăn tươi như mì ý, cơm chiên, mì xào, cơm cà ri,... 

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.