Chả Tôm Tài Thịnh Phát - OCOP 3 Sao Cà Mau

Chả tôm Tài Thịnh Phát được làm từ thịt tôm sinh thái trong đó 96% tôm đã bóc vỏ, 2% muối ăn, 1% hành lá. Chả tôm dai, thơm và vị vừa ăn, ít gia vị nên người lớn tuổi và em bé nhỏ đều dùng được. Chả tôm có độ dai, giòn tự nhiên của tôm sống tự nhiên trong rừng ngập mặn. 

Với Tài Thịnh Phát Farm mỗi sản phẩm được làm ra bằng cái tâm, làm sao để sản phẩm đến tay người tiêu dùng là sản phẩm chất lượng. Không chỉ thành phẩm chất lượng mà mẫu mã bao bì cũng phải đẹp, phải sang trọng để người tiêu dùng cảm thấy được sự trân trọng của Tài Thịnh Phát Farm. Người tiêu dùng đã trao tin yêu thì Tài Thịnh Phát Farm xin được gửi giá trị, gửi cả tấm lòng mình vào từng sản phẩm.

Chả tôm Tài Thịnh Phát được làm từ thịt tôm sinh thái trong đó 96% tôm đã bóc vỏ, 2% muối ăn, 1% hành lá. Chả tôm dai, thơm và vị vừa ăn, ít gia vị nên người lớn tuổi và em bé nhỏ đều dùng được.

Mô tả sản phẩm Chả Tôm Tài Thịnh Phát 

- Chả tôm từ thịt tôm sinh thái trong đó 96% tôm đã bóc vỏ, 2% muối ăn, 1% hành lá.

- Chả tôm dai, thơm và vị vừa ăn, ít gia vị nên người lớn tuổi và em bé nhỏ đều dùng được.

Tiêu chuẩn chọ nguyên liệu:

- 100% tôm còn tươi sống khỏe mạnh làm nguyên liệu lấy thịt, tôm được đánh bắt tự nhiên, sử dụng các phương pháp thân thiện với thiên nhiên và tôm sống hoàn toàn trong môi trường tự nhiên dưới tán rừng ngập mặn.

Đạo đức kinh doanh và cam kết chất lượng của chúng tôi:

- Không sử dụng chất bảo quản.

- Không sử dụng chất phụ gia công nghiệp.

Cách làm chả tôm giòn dai, thơm ngọt, đơn giản ngay tại nhà

Cách làm chả tôm đơn giản tại nhà mang đến cảm giác dai dai giòn giòn bởi vị tôm tươi ngon ngọt tự nhiên hòa quyện cũng chút gia vị, rau củ càng làm cho món ăn thêm màu sắc bắt mắt.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm tươi 300g

• Thịt xay 150g

• Cà rốt 1 củ

• Bột mì 1 bát nhỏ

• Hành khô, Hành lá 2 củ

• Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, dầu điều, nước mắm, dầu ăn, đường

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Tôm chất lượng tươi ngon là những con tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt, có mùi nước biển, phần đuôi xếp lại với nhau, chân và đầu của tôm còn dính chắc vào thân.

• Nên chọn mua những con tôm có thịt chắc, thân nhìn hơi cong, không có dấu hiệu tôm bị phình to bất thường.

• Không nên chọn mua những con tôm bị chảy nước, phần thịt bị nhũn, đầu và các chân của tôm có dấu hiệu bị rụng rời, tôm có mùi lạ. Đây là những con tôm đã bị ươn, khi chế biến món ăn sẽ không được ngon và ảnh hưởng tới sức khỏe.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Cà rốt tươi ngon là những củ cà rốt có hình dáng thon, kích thước vừa, lớp vỏ trơn, láng, khi cầm lên cảm giác được độ chắc.

• Nên chọn mua những củ cà rốt có màu cam tự nhiên, cuống lá vẫn còn tươi xanh và dính chặt vào củ.

• Không nên chọn những củ cà rốt có cuống lá bị héo, củ có hình dạng kỳ lạ, khi nhấn vào thì củ bị nhũn. Tránh chọn những củ cà rốt có kích thước quá to, vì đây là những củ cà rốt đã bị già và nhiều xơ, khi chế biến món ăn sẽ không được ngon.

Bước 2: Sơ chế

Tôm: Cắt bỏ râu tôm, đầu tôm và chân tôm sau đó rút bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm sẽ đem rửa sạch lại với nước muối pha loãng và để ráo. Khi tôm đã được ráo nước, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút, quá trình này sẽ giúp cho tôm khi xay được mịn và bông hơn, sau khi tôm đã hơi đông cứng thì cho xuống ngăn mát tủ lạnh.

- Hành khô: Bóc sạch vỏ, đập dập và băm nhỏ.

- Hành lá: Nhặt sạch rửa nước và thái nhỏ.

- Cà rốt: Gọt vỏ rửa sạch thái nhỏ thành những hạt lựu rồi băm nhỏ.

Bước 3: Ướp gia vị

Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn phần thịt tôm sau đó trút ra bát để riêng.

Cho tôm xay, thịt xay vào bát sạch, thêm hành khô băm nhỏ, cà rốt băm, hành lá thái nhỏ, thêm 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt điều, 1/2 thìa hạt tiêu. Tiếp đến, đảo thật đều hỗn hợp tôm thịt xay cùng các gia vị cho ngấm, cho thêm 4 thìa bột mì vào đảo đều tay lần nữa, để hỗn hợp nghỉ trong 20 phút cho ngấm.

Bước 4: Xay nhuyễn và tạo hình

Thoa mỏng một chút dầu ăn vào lòng bàn tay, lấy từng phần hỗn hợp tôm thịt đã tẩm ướp và nặn thành những viên tròn dẹp vừa phải sau đó lăn qua 1 lớp bột mì để cố định lại khi rán không bị vỡ.

Bước 5: Chiên chả tôm

- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo đun sôi tiếp đến thả từ từ từng miếng chả tôm đã nặn sẵn vào chảo chiên, lật đều 2 mặt chả tôm sao cho chả có màu vàng đều 2 mặt.

- Lót sẵn giấy thấm dầu vào dĩa lớn, khi chiên chả vàng ươm thì vớt ra.

Trong quá trình chiên chả nên đun mức lửa nhỏ vừa phải tránh tôm bị cháy bên ngoài nhưng phần lõi chưa chín.

Vậy là rất nhanh chóng, món chả tôm rau củ bắt mắt đã xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta rồi, món chả tôm rau củ có hương vị thơm ngon, ngọt thanh rất hấp dẫn. Đặc biệt, đối với cách làm chả tôm cho bé bạn cũng có thể kết hợp thêm sốt phô mai, vừa nhanh gọn cho bữa sáng của con trước khi đến trường vừa đảm bảo bé sẽ thích mê.

Chả tôm sinh thái Tài Thịnh Phát đậm vị vùng miền

Với sản lượng lớn tôm nước mặn, nước lợ thu được mỗi năm. Để phát triển đa dạng sản phẩm trên nền tản vùng nguyên liệu sẳn có HTX đã nghiên cú thị trường thấy nhu cầu người tiêu dùng ngày càng rất thích sản phẩm chất lượng. Do đó cần cho ra nhiều dòng sản phẩm đa dạng hơn góp phần tạo nên thực đơn cho gia đình phong phú hơn. Hợp tác xã Tài Thịnh Phát Farm đã bắt đầu nghiên cứu, sáng tạo, xây dựng quy trình sản xuất Hợp tác xã đã đưa ra thị trường sản phẩm chả tôm sinh thái

HTX Tài Thịnh Phát Farm xã Tam Giang, huyện Năm Căn quyết định cùng người nông dân chuyển đổi đưa Chả tôm sinh thái Cà Mau rộng khắp trên thị trường. Mặc dù gặp khá nhiều khó khăn trong những bước đầu thực hiện, việc xây dựng quy trình để đưa vào làm thử mất rất nhiều thời gian, công sức tưởng rằng không thể làm được, bởi tiêu chí đặt ra từ đầu chả tôm phải làm từ tôm không phụ gia, không hóa chất, phải được làm từ 100% thịt tôm tươi Cà Mau. Sau bao lần thất bại, thù chung tôi đã ngồi lại phân tích sâu hơn về nguyên liệu, quy trình, công đoạn nhờ như vậy mà thành viên HTX thấy được sức mạnh của của các công đoạn rất quan trọng. Chính vì điều đó chúng tôi khẳn định nguyên liệu tốt chưa đủ để tạo ra dòng sản phẩm có chất lượng tôm mà nó được góp phần từ 30 % công đoạn sản xuất. 

Để tạo ra một sản phẩm tốt nguyên liệu để sản xuất Chả tôm sinh thái là loại tôm tươi nước lợ được kết hợp phương pháp chuyên canh thủ công truyền thống lâu đời của gia đình với quy trình nuôi cải tiến từ khâu kiểm duyệt giống lúc thả nuôi đến khi thu hoạch. Quá trình nuôi tôm hoàn toàn thuận tự nhiên, người dân không bổ sung bất kỳ nguồn thức ăn công nghiệp nào gặp không ít khó ở khâu vận hành công đoạn, khó đâu thì xử lý ở đó riết rồi chúng tôi được một quy trình sản xuất tốt, một sản phẩm hoàn hảo, một chất lượng rất tuyệt vời.

Chả tôm sinh thái dai ngon, thơm béo có vị ngọt được chế biến theo quy trình khép kín, được bảo quản dưới dạng đông lạnh và đóng gói theo quy trình công nghệ cao. Ngoài ra, Tài Thịnh Phát cam kết thành phẩm chả tôm sinh thái không sử dụng các chất bảo quản độc hại, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.  Bao bì trong được hút chân không giúp chả tôm được bảo quản đúng yêu cầu và tiêu chuẩn. 

Sản phẩm chả tôm là một phản phẩm rất tâm đắc của HTX bởi nó được sinh ra trong vòng tay của các thành viên tâm quyết. Năm 2021 HTX vinh dự được UBND tỉnh Cà Mau công nhận sản phẩm OCOP 3. Hiện nay sản phẩm chả tôm được lên kệ các chuỗii siêu thị lớn ở 29 tỉnh thành và nhận được nhiều đánh giá tích cực từ phía người tiêu dùng.

Như vậy, nhờ sự tìm tòi và sáng tạo của người dân từ những nguyên liệu thuần tự nhiên chúng tôi đã cho ra đời sản phẩm chả tôm sinh thái. Vừa góp thêm một lựa chọn an toàn cho bữa ăn Việt, vừa tạo điều kiện thu nhập kinh tế cho nông dân Cà Mau.

Với Tài Thịnh Phát Farm mỗi sản phẩm được làm ra bằng cái tâm, làm sao để sản phẩm đến tay người tiêu dùng là sản phẩm chất lượng. Không chỉ thành phẩm chất lượng mà mẫu mã bao bì cũng phải đẹp, phải sang trọng để người tiêu dùng cảm thấy được sự trân trọng của Tài Thịnh Phát Farm. Người tiêu dùng đã trao tin yêu thì Tài Thịnh Phát Farm xin được gửi giá trị, gửi cả tấm lòng mình vào từng sản phẩm.

Cam kết từ sản phẩm

- 100% KHÔNG  sử dụng chất bảo quản hay sử dụng chất phụ gia công nghiệp

- 100% NGUYÊN LIỆU tôm tươi, đạt chuẩn tiêu chí sạch

- 100% KHÔNG sử dụng phẩm màu, màu của chả tôm là màu TỰ NHIÊN của tôm

Vì sao bạn nên sử dụng chả tôm sinh thái Tài Thịnh Phát

Các sản phẩm của Tài Thịnh Phát Farm nói chung và chả tôm nói riêng đạt được nhiều chứng giấy, giấy khen như:

• Sản phẩm được chứng nhận công nhận OCOP 2020:

• Sản phẩm được chứng nhận OCOP 2021

• Chứng nhận Nông nghiệp hữu cơ Việt Nam

• Chứng nhận HACCP về đánh giá và phù hợp với các yêu cầu của tiêu chuẩn.

• Sản phẩm nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2019 và năm 2021.

• Sản phẩm nông thôn tiêu biểu cấp khu vực năm 2022

Được cấp bởi các hệ thống uy tín trên thị trường:

• Environment Friendly 100% Organic

• Vietnam Certified Organic

• Certified HACCP

Quy trình sản xuất đạt chuẩn, khép kín để đưa sản phẩm tốt nhất đến tay người tiêu dùng. HTX đã đạt được chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ cho nguồn nguyên liệu. Chứng hận HACCP cho nhà xưởng sản xuất. Sảm phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 SAO.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.