Chả Ốc Sạch Từ Tâm - SP OCOP 4 Sao Hà Nội

Cái tên nghe có vẻ lạ, nhưng từ lâu chả ốc đã là món ngon mà bất cứ ai có dịp đến đây đều muốn thưởng thức. Được làm từ ốc, thứ nguyên liệu vô cùng phổ biến và dễ kiếm, nhưng với sự khéo léo và tinh tế trong cách chế biến, chả ốc tạo nên sức mê hoặc lạ kì khiến người ta chỉ ăn một lần là lưu luyến không thôi.

Món chả ốc giòn sần sật, thơm mùi gừng, sả, lá lốt là một món ngon, lạ miệng được nhiều người yêu thích. Chế biến món này trong những bữa cỗ Tết cổ truyền không khó như bạn tưởng. Dù là chả ốc nướng hay chả ốc chiên đều có màu vàng ươm, vị giòn sật ngon khó cưỡng sẽ là gợi ý không thể bỏ qua khi bạn muốn đổi món cho bữa cơm hàng ngày.

Nếu bạn chưa biết làm món gì cho những người thân trong gia đình của mình tối nay thì hãy thử làm món chả ốc xem sao. Món ăn có độ giòn của ốc, vị ngậy của thịt lại thêm mùi thơm của rau gia vị. Chả Ốc Sạch Từ Tâm sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm tối của gia đình bạn thêm hấp dẫn và ấm cúng đấy. 

Thông tin chi tiết

• Thành Phần: Ốc nhồi, thịt nạc, mỡ phần lợn sinh học, lá lốt và các gia vị tự nhiên
• Hạn sử dụng 10 ngày ở nhiệt độ 0°c đến 5°c, hạn sử dụng 90 ngày ở nhiệt độ -18°c kể từ ngày sản xuất.
• Bao gói hút chân không túi PA phù hợp với tiêu chuẩn của Bộ Y tế về bao gói thực phẩm; bên ngoài dán tem nhãn của thương hiệu Sạch Từ Tâm phù hợp với nghị định 43/2017/NĐ-CP về nhãn hàng hóa.
• Thưc phẩm đạt ATVSTP.

Thành phần dinh dưỡng có trong ốc

• Ốc là một loại thực phẩm ít chất béo, giàu protein và rất giàu vitamin cùng khoáng chất cần thiết cho cơ thể như magie, selen, vitamin E và phốt pho.
• Magie hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, làm xương và răng chắc khỏe, tham gia điều hòa các dưỡng chất như canxi, kali, kẽm và vitamin D. Nếu chế độ ăn uống thiếu những thực phẩm giàu magie, bạn sẽ dễ mắc phải các bệnh đái tháo đường, loãng xương, tăng huyết áp và suy tim.
• Bổ sung đủ selen sẽ có thể làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, viêm khớp dạng thấp và nhiễm trùng tái phát. Nam giới nếu thiếu selen có nguy cơ bị giảm khả năng sinh sản.
• Vitamin E đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa vitamin K, tổng hợp hồng cầu và bảo vệ tế bào trước tác hại của gốc tự do.
• Những người thiếu vitamin E có thể gặp khó khăn trong việc kiểm soát cơ bắp và gặp phải tình trạng giật hay cử động mắt bất thường. Họ cũng dễ phát triển nhiều vấn đề về gan hoặc thận.
• Do đó, việc ăn nhiều thực phẩm bổ sung vitamin E có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, ung thư, bệnh tim và rối loạn thần kinh như Alzheimer.

• Phốt pho hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, duy trì mật độ xương và điều hòa các chất dinh dưỡng như i-ốt, kẽm. Ngoài ra, nó cũng cần thiết cho việc sản xuất ra ADN và ARN.
• Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều phốt pho và quá ít canxi sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương vì nồng độ phốt pho làm cản trở sự hấp thu canxi.
• Vậy nên với những giải thích khoa học trên có thể khẳng định việc ăn ốc là rất tốt, vì hàm lượng dinh dưỡng trong ốc cao lại có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau vô cùng hấp dẫn.
• Thế nhưng, việc tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm ký sinh trùng khiến nhiều người vẫn còn dè chừng khi ăn.
• Để yên tâm thưởng thức, bạn hãy chịu khó mua ốc về tự chế biến tại nhà hoặc lựa chọn những hàng quán uy tín, chất lượng.
• Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều vì ốc có tính hàn nên dễ gây đau bụng, tiêu chảy. Theo lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ nên ăn 1–2 bữa ăn làm từ  ốc trong một tuần.

Một số thông tin dinh dưỡng của chả ốc

Là một người mẹ, người vợ chắc chắn trước khi nấu một món ăn gì cho gia đình đều muốn tham khảo thành phần của những món ăn đó có thực sự tốt cho người thân của mình đúng không? Với món chả ốc bạn có thể yên tâm hoàn toàn vì đây vừa là một món ăn hấp dẫn vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Bởi vì thành phần chính của món ăn này là ốc và ốc là một thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe. 

• Là một loại thực phẩm ít chất béo, giàu protein và rất giàu vitamin và khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Cụ thể là trong 100g thịt ốc đồng chứa 10,7g protein; 1,2g lipit; 3,8g cacbonhydrat; 1.357mg canxi; 191mg photpho; 19,8 mg sắt. Ngoài ra là các loại vitamin B1, B2, A… Từ thành phần trên chúng ta thấy đây thực sự là một thực phẩm chứa rất nhiều chất có lợi đặc biệt là canxi. Theo một số nghiên cứu thì lượng canxi trong ốc còn cao hơn rất nhiều lần so với sữa bò.
• Ngoài ra đây còn là một thực phẩm giàu magie, rất tốt cho cơ thể. Nó giúp chuyển hóa năng lượng, làm cho xương và răng chắc khỏe hơn và phòng ngừa một số bệnh như bệnh đái tháo đường, loãng xương, suy tim và cao huyết áp.
• Nếu bạn bổ sung 85g ốc mỗi ngày tức là bạn đã nạp vào cơ thể 23,3 mcg selen. Đây là một chất cần thiết giúp hỗ trợ chức năng của hệ thống nội tiết và miễn dịch.
• Bạn cũng biết vitamin E rất tốt cho cơ thể nó giúp cơ thể chuyển hóa vitamin K, tổng hợp hồng cầu và bảo vệ tế bào trước tác hại của gốc tự do. Và ốc cũng chính là một sản phẩm có chứa rất nhiều vitamin E.
• Theo một số nghiên cứu gần đây thì ốc còn có tác dụng trấn tĩnh thần kinh não. Nếu bạn là người luôn có cảm giác căng thẳng thần kinh thì đây quả là một sự lựa chọn chính xác.

Cách làm chả ốc tuyệt ngon tại nhà

Ốc là loại thực phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng có thời gian để có thể chế biến các món ăn liên quan tới ốc. Chả ốc là một món ăn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng phải không? Đây cũng là lý do mà Bếp Cô Tấm cung cấp món ăn này đến cho gia đình của bạn. Và bạn chỉ cần đặt hàng là chúng tôi sẽ mang đến những sản phẩm chất lượng. Tuy nhiên nếu bạn có sẵn nguyên liệu thì cũng có thể làm món chả ốc bằng công thức sau.

Nguyên liệu làm món chả ốc giòn ngon hấp dẫn:

• Ốc thịt: 0,8 kg.
• Giò sống: 0,5 kg.
• Sả củ: 3- 5 củ.
• Lá chanh: 30 gram (1 nắm nhỏ).
• Gừng tươi: 1 củ.
• Dụng cụ: giấy bạc, lá chuối, lá lốt…
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, bột ngọt…

Cách làm món chả ốc giòn ngon hấp dẫn:

Bước 1: 

• Rửa sạch thịt ốc với nước muối loãng để làm sạch nhớt. Tiếp theo, vẩy cho ốc thật ráo nước rồi đem băm nhỏ.
• Lưu ý là độ giòn của món chả sẽ phụ thuộc vào kích cỡ của ốc thịt mà bạn băm. Tuy nhiên cũng không nên băm ốc quá to.
• Lá chanh rửa sạch.
• Gừng, sả bạn cũng làm sạch vỏ rồi đập dập, băm nhỏ nhừ.
• Với lá lốt và lá chuối, đem rửa sạch hai mặt rồi lau khô.

Bước 2: 

• Cho phần giò sống vào tô rồi đem trộn đều với lá chanh thái sợi, gừng sả băm nhỏ.
• Trộn xong, bạn cho tiếp phần thịt ốc đã băm vào và quết kỹ cùng với tiêu, mắm và một chút hạt nêm.
• Làm xong, để ướp phần chả trong khoảng 30 phút.

Món 1: Làm chả ốc nướng giấy bạc:

• Trải đều các mảnh lá chuối bằng bàn tay lên phần giấy bạc tương ứng.
• Tiếp theo, bạn dùng thìa múc một phần chả ốc vừa phải đặt vào giữa.
• Cuốn giấy bạc lá chuối để bọc kín chả ốc và cố định hai đầu.

Cách 1: Nướng chả ốc bằng lò vi sóng:

• Đầu tiên, bạn cho chả ốc vào nồi hấp trong khoảng 10 phút. Trong lúc này, bạn bật lò vi sóng và làm nóng lò vi sóng trước.
• Sau thời gian trên, cho các miếng chả ốc đã cuốn vào nướng từ 10 – 15 phút.
• Chả ốc chín là khi phần giấy bạc chuyển qua màu vàng khói tự nhiên, chả ốc có mùi thơm đặc trưng. Lúc này, bạn chỉ cần lấy ra ngoài, gỡ bỏ lớp giấy bạc và thưởng thức khi còn nóng.

Cách 2: Nướng chả ốc bằng than hoa

• Bạn đem hấp sơ chả để đảm bảo chả ốc được chín kỹ. Hấp xong, xếp chả vào vỉ nướng và đặt lên bếp than hoa quạt đều tay.
• Khi các mặt của miếng chả vàng đều và có mùi thơm đặc trưng tức là chả đã chín.

Món 2: Làm chả ốc chiên lá lốt:

Bước 1: Gói chả:

• Trải phẳng lá lốt và cho vào giữa lá một lượng chả ốc vừa phải.
• Tiến hành cuộn lá lốt kín hai đầu và có thể cố định bằng cuống lá.
• Làm lần lượt cho tới khi hết các nguyên liệu.

Bước 2: Chiên chả:

• Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng và đặt lên bếp. Làm khô chảo sau đó cho dầu ăn vào đun nóng già.
• Dầu nóng, bạn thả chả ốc lá lốt vào chiên với mức lửa vừa cho đến khi miếng chả vàng ruộm thì vớt ra để ráo.

Nước chấm và thưởng thức chả ốc:

• Nước chấm chả ốc ngon nhất là nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng tương ớt để chấm chả.
• Bạn có thể thưởng thức chả ốc cùng với cơm nóng hoặc ăn với bún kèm các loại rau ghém như dưa chuột, rau thơm, xà lách…

TVC giới thiệu Thực phẩm Sạch Từ Tâm

Chả ốc Sạch Từ Tâm không chỉ là món lạ miệng cho gia đình thưởng thức mà còn là một món quà biếu, tặng ý nghĩa trong những dịp đặc biệt để thể hiện sự thân thiết và mối quan hệ gắn bó. Hãy dành tặng và cùng thưởng thức món chả ốc thơm ngon này cùng những người thân của bạn!

Hiện nay chúng tôi đang là đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín trên địa bàn Hà Nội. Những sản phẩm của chúng tôi bao gồm cả chả ốc luôn được khách hàng đánh giá rất cao về độ thơm ngon và chất lượng. Những sản phẩm của chúng tôi luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vì thế Sạch Từ Tâm thực sự là địa chỉ bạn đang cần tìm.