Chả mực giã tay loại thường Hải Sản Ông Ba

Hải sản là món ăn ngon bổ dưỡng được mọi người đều rất yêu thích, trong đó có mực được xem là một loại hải sản có thịt chắc, giòn thơm đặc trưng, không chỉ những con mực tươi ngon ở ngay vùng biển mới có được hương vị đặc trưng đó mà mực còn chế biến được rất nhiều món ngon mà không cần bạn phải đi biển mới ăn được. Món Chả mực giã tay ở miền biển Quảng Ninh chắc không còn ai xa lạ với món ăn đặc biệt nổi tiếng này.

Chả mực Hải Sản Ông Ba có hương vị thơm ngon của thịt mực tươi kết hợp với các gia vị đặc trưng tạo nên một món ăn hấp dẫn, với thành phần có trong chả giúp bổ sung năng lượng và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Đây là chả mực giã tay thương hiệu uy tín gia truyền Hạ Long, đã đến Hạ Long thì bạn không thể không thương thức món chả mực đặc biệt chỉ Hạ Long mới đúng hương vị.

Chả mực giã tay là món chả mực rất ngon, được giã thủ công bằng tay cho chất lượng chả mực ngon nhất, miếng chả mực vẫn giòn sần sật mà dẻo quánh. Đồng thời, chả mực giã tay đã được chế biến sẵn, từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến đều được kiểm tra nghiêm ngặt, hợp vệ sinh. Sản phẩm có hương vị thơm ngon, thịt dày, vị giòn đặc trưng. Với thành phần từ mực tươi kết hợp với các loại gia vị, mỗi viên chả mực đều có độ mềm vừa phải, ngon ngọt và độ dai đặc trưng của thịt mực.

Chả mực giã tay ở đây được chế biến theo công thức gia truyền, những con mực to nhất, ngon nhất được lựa chọn và được giã bằng tay thủ công, có miếng được giã hơi rối, đủ để kết dính là điều kiện để cho miếng chả mực giòn hơn dem lại vị dai, giòn đặc trưng của mực mang thương hiệu Ông Ba.

Chả mực giã tay đặc sản nổi tiếng Hạ Long 

Chả là một loại đặc sản của Việt Nam nói chung. Có rất nhiều loại chả được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, nhưng về sự thơm ngon đặc biệt phải kể đến chả mực giã tay tại Quảng Ninh. Chả mực được người có tên Tài Lễ ở tại thị xã Hòn Gai (nay là thành phố Hạ Long) chế biến ra và những năm đầu của thập kỷ 40 của thế kỷ 20 là nền móng cho sự phát triển nổi tiếng của món chả mực giã tay nổi tiếng trong và ngoài nước hiện nay tại nơi đây.

Chả mực giã tay sẽ được làm từ cả phần thân, đầu và râu của mực. Được lựa chọn từ loại mực tươi sống, mực đạt chuẩn sẽ đem lại cho người thưởng thức được vị giòn và rất ngọc từ thịt của mực, để lựa chọn chả mực giã tay làm quả quả thật đó là sự lựa chọn rất tuyệt.

Chả mực đã được sơ chế sẵn, do đó các bà nội trợ có thể dễ dàng chế biến món ăn, bạn có thể dùng chiên, rán, hấp hoặc sốt cà chua... mang lại nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.

Dinh dưỡng mà chả mực giã tay đem lại

Chả mực giã tay được làm từ loài cá mực nên có rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin có trong mực, 100g ăn được của mực tươi có đến 60,1g đạm và chỉ 4,5g chất béo. Ngoài ra, mực có chứa một số chất khoáng vi lượng rất quý như sắt, kẽm, mangan…

Các chất khoáng vi lượng như sắt, kẽm, mangan có tác rất tốt cho sức khỏe, sắt có vai trò thiết yếu với mọi cơ thể sống, sắt liên kết chặt chẽ với mọi phân tử sinh học gắn kết các màng tế bào, axit nucleic, protein.tăng khả năng tạo tế bào hồng cầu trong máu.

Đặc biệt đối với đấng mày râu, chả mực giã tay còn chứa cả testosterone tự nhiên tăng cường sinh lực nam giới, chả mực giã tay có tác dụng bồi bổ làm tăng sức khoẻ, tăng trí lực, đặc biệt có chứa các peptide có tác dụng chống độc và chất phóng xạ, có nhiều món ăn, thuốc chữa bệnh từ loài cá này.

Chế biến chả mực giã tay thế nào cho ngon?

Chả mực giã tay là món đồ ăn vốn dĩ đã rất ngon mà không cần phải chế biến quá cầu kỳ, đối với mọi món ăn ngoài khứu giác,vị giác và thị giác ra thì nó còn đặt vào bên trong món ăn đó là tâm huyết của người đầu bếp. 

Với đặc điểm nhiều dinh dưỡng nhưng lại chỉ có 4,5g chất béo đã khiến chả mực giã tay trở thành món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, với những người có mong muốn giảm cân thì việc đưa chả mực giã tay vào thực đơn giảm cân thì rất hiệu quả với các cách chế biến sau: Chả mực rim nước mắm, chả mực hấp nghệ, chả mực sốt cà chua…

Quy trình đóng gói và bảo quản chả mực giã tay

Để có những túi chả mực giã tay đạt chất lượng cao cần có đôi bàn tay với sự tâm huyết với nghề của người làm chả mực giã tay, các túi thành phẩm được chế biến và bảo quản rất quan trọng để quyết định chất lượng của chả mực giã tay.

Chế biến chả mực giã tay

Sau khi mực được đánh bắt về sẽ được rửa sạch bằng nước mặn, loại bỏ nội tạng, rút mai, lọc da, giữ lại phần vây ở 2 bên con mực nhằm tạo độ giòn, sau đó thái thành từng miếng và được giã bằng tay cho đến khi mực có độ kết dính và được trộn với các nguyên liệu bí quyết riêng.

Bảo quản chả mực giã tay

Việc đóng gói nhằm mục đích đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng khi bảo quản, việc chúng ta sử dụng chả mực giã tay (hút chân không) sẽ giúp chúng ta tiện lợi trong quá tình vận chuyển cũng như thời gian bảo quản được lâu hơn. 

Miếng chả dày, căng phồng lên khi rán giòn, hòa quyện trong mùi vị đặc biệt, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn đã được sơ chế sẵn, do đó các bà nội trợ có thể dễ dàng chế biến được nhiều món ăn. Chả mực giã tay có thể dùng chiên, rán, hấp hoặc sốt cà chua... mang lại cho gia đình bạn nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, kích thích vị giác thơm ngon dai giòn hấp dẫn.