Chả Cá Mối Tam Tiến Núi Thành - OCOP 4 sao Quảng Nam

Cá mối là sản vật vùng biển quê tôi, loài cá có kích thước nhỏ, cơ thể dài và thon, nhiều xương, thịt trắng và ngọt. Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng trong thịt cá mối có chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng trong đó gồm có chất đạm, acid béo, Omega và chất béo…

Chính nhờ những thành phần dinh dưỡng này mà ăn cá mối tươi hoặc các sản phẩm làm từ cá mối sẽ giúp cho cơ thể con người tăng cường sức đề kháng tốt hơn. Mỗi lần ăn cá mối cũng sẽ nhắc nhở ai đó nhớ về miền trung, về quê hương Quảng Nam đầy nắng gió.

Điều đặc biệt nhất ở chả cá mối Tam Tiến là quy trình khép kín và khắt khe từ khâu chọn cá, sơ chế, phi lê cá, xay cá, gia vị, phối trộn hỗn hợp gia vị và thành phẩm. Từng khâu đều phải làm đúng quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm và đạt chuẩn quy trình HACCP. Điểm khác biệt lớn nhất làm cho món chả ngon nằm ở khâu chọn cá tươi, gia vị và tỷ lệ hỗn hợp làm chả (đây chính là bí quyết làm nên sự thành công của chả cá mối Tam Tiến).

Chả cá Mối Tam Tiến có thể chế biến thành nhiều món ăn trong gia đình: nấu bún, nấu canh, hấp, xào, chiên hương vị của biển sẽ làm bữa cơm gia đình thêm đầm ấm, kết nối các thành viên trong gia đình như sự ngọt ngào và thơm ngon tự nhiên vốn có của nó.

Chả cá Mối Tam Tiến được bán nhiều trong hệ thống các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị, nhà hàng và các quán ăn, bún chả…trên địa bàn tỉnh Quảng Nam và một số tỉnh vùng Tây Nguyên. Hy vọng một ngày không xa chả cá Mối Tam Tiến sẽ có mặt trong mọi bữa cơm của gia đình Việt không chỉ ở Việt Nam mà còn ở phương xa.

Mô tả sản phẩm Chả Cá Mối Tam Tiến Núi Thành

Đặc điểm:

• Chả cá mối được lựa chọn từ đầu vào chuẩn nguyên liệu cá mối tươi ngon của vùng biển Tam Tiến. Chả cá có màu vàng tươi, mùi thơm đặc trưng của cá mối quyện với tiêu, ớt, tỏi…

• Miếng chả có vị dai, giòn, ngọt tự nhiên của cá kết hợp với vị cay vừa đủ của tiêu và ớt. Tất cả hương vị kết hợp hài hòa tạo nên món ăn tuy dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn.

• Chả cá mối giữ được vị dai và ngọt tự nhiên nhờ được đóng túi hút chân không, bảo quản lạnh.

Gợi ý các món ngon từ chả cá:

• Bún chả cá: bún chả cá là món được mọi người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Nước dùng bún chả thanh mát, đậm vị cá, vừa ăn, chả cá thơm lừng, dai giòn sừn sựt, chấm với nước mắm mặn ăn vô cùng thích thú.

• Bánh canh chả cá: sợi bánh canh mềm, chả cá dai dai hoà quyện cùng nước dùng ngọt thanh được nêm nếm vừa miệng.

• Chả cá sốt cà chua: món chả cá sốt cà chua có màu đỏ đặc trưng đẹp mắt, hương thơm của chả cá hòa quyện cùng cà chua rất tuyệt vời và cực kỳ đưa cơm.

• Chả cá cuốn bánh tráng: bạn có thể cuốn bánh tráng cùng chả cá, rau sống, dưa leo,… chấm thêm một ít nước mắm chua ngọt thì hết sảy nhé.

• Canh chả cá: sự kết hợp đa dạng từ chả cá với mướp, bí đao, bầu, hẹ hay củ cải đều có được món canh thơm ngon và thanh mát.

NT Seafood cam kết với khách hàng:

• Sử dùng nguồn nguyên liệu là cá biển tươi và hải sản chất lượng.

• Nói KHÔNG với: Chất bảo quản - Chất phụ gia – Độn tạp chất và nguyên liệu khác.

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sản phẩm chất lượng bán hàng từ TÂM.

• Áp dụng khoa học công nghệ vào quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm.

• Đặc biệt các sản phẩm của NT Seafood có thể chế biến thành nhiều món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, mọi thành phần gia đình từ cao cấp đến bình dân. 

Nguyên liệu từ cá mối biển Tam Tiến, Quảng Nam, gia vị là những sản phẩm chứng nhận OCOP, không sử dụng phụ gia, bảo đảm vệ sinh san toàn thực phẩm. Đóng gói hút chân không - 1kg. Bạn đã bao giờ trải nghiệm cảm giác tươi ngon, đầy hấp dẫn từ những lát chả cá mối thơm ngon chưa? Nếu chưa, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về hành trình chế biến sản phẩm đặc biệt này tại NT Seafood.  

Khởi nghiệp với chả cá mối

Trở về địa phương sau khi hoàn thành nghĩa vụ quân sự từ năm 2019 tới nay, anh Nguyễn Tiến Mạnh đam mê khởi nghiệp với những đặc sản biển Tam Tiến, trong đó có chả cá mối mang thương hiệu NT-SEAFOOD.

Khởi nghiệp với đặc sản biển

Tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị văn phòng - Trường Đại học Nội vụ Hà Nội, anh Nguyễn Tiến Mạnh (trú thôn Long Thành, xã Tam Tiến, Núi Thành) tình nguyện lên đường nhập ngũ tại Tiểu đoàn Quân y 24, Sư đoàn Bộ binh 315, Quân khu 5.

Sau khi hoàn thành nghĩa vụ quân sự, anh Mạnh trải qua một số công việc, có thời gian công tác tại Liên minh HTX Quảng Nam. Bằng nhiệt huyết của tuổi trẻ, anh Mạnh quyết tâm cùng với người dân vùng biển Tam Tiến phát triển sản phẩm chả cá mối và những đặc sản biển quê hương.

Anh Mạnh đã vận động ngư dân tham gia HTX Nông ngư nghiệp Núi Thành do anh làm giám đốc điều hành, sản xuất kinh doanh các sản phẩm chả cá mối mang thương hiệu NT-Sea Food và các đặc sản biển khác.

Anh vào tận Lý Sơn, Nha Trang, ra Đà Nẵng để học hỏi cách làm chả và tích lũy được nhiều kinh nghiệm sản xuất. Chặng đường khởi nghiệp ban đầu của anh gặp nhiều khó khăn, nhất là nguồn vốn đầu tư phát triển sản xuất. Ngoài chút vốn liếng ít ỏi, anh thuyết phục gia đình vay thêm 300 triệu đồng đầu tư máy móc xây dựng nhà xưởng sản xuất trên diện tích 100m2.

Để sản phẩm chả cá mối thơm ngon, đảm bảo chất lượng, 3 giờ sáng anh Mạnh đã có mặt tại bãi cá để lựa chọn nguyên liệu. Để tạo sức cạnh tranh trên thị trường, anh tìm tòi phải làm sao để sản phẩm giữ nguyên được hương vị cá biển, ăn ít ngán và có nhiều dòng sản phẩm, nhiều hương vị để khách hàng lựa chọn. Theo đó, HTX đã sản xuất và tiêu thụ các loại chả cá hấp, chiên và tươi, đáp ứng mọi nhu cầu thưởng thức của khách hàng, song đặc biệt vẫn là chả cá mối chiên.

“Phải chọn nguyên liệu cá thật tươi. Thịt cá phải được đánh nhuyễn với các loại gia vị. Mất khá nhiều thời gian để tôi nghiên cứu công thức cho ra sản phẩm chả cá hoàn hảo, dù nguyên liệu để làm chỉ gồm thịt cá, bột canh, hành tỏi Lý Sơn, ớt A Riêu và tiêu Quế Sơn. Hy vọng thời gian tới sản phẩm của HTX được người tiêu dùng biết đến rộng rãi” - anh Mạnh nói.

Hướng tới sản phẩm OCOP

Anh Nguyễn Tiến Mạnh cho hay, hiện có nhiều sản phẩm chả cá nổi tiếng, như Quảng Ngãi có chả cá Lý Sơn, Khánh Hòa có chả cá Nha Trang. Riêng biển Tam Tiến có đặc sản chả cá mối và được HTX nghiên cứu, chế biến thành phẩm, chú trọng mẫu mã để đưa ra thị trường.

Giá một ký chả cá NT-SeaFood dao dộng 140 - 170 nghìn đồng, phù hợp với người tiêu dùng. Món ăn dân dã đảm bảo các tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm, dù qua chế biến nhưng vẫn giữ hương vị đặc trưng của cá biển. Sản phẩm đạt chứng nhận theo tiêu chuẩn HACCP.

Anh Mạnh cho biết, gia vị làm chả cũng ưu tiên các sản phẩm đạt chuẩn OCOP, không chất phụ gia nhằm chiếm lĩnh thị phần khách hàng sành ăn và phát triển sản phẩm ở phân khúc cao cấp. Chả cá NTSeaFood đã có mặt tại 8 đại lý phân phối gồm các cửa hàng thực phẩm, siêu thị mini trong và ngoài tỉnh.

Chả cá mối - NT-SeaFood đã hoàn thành hồ sơ để tham gia phân hạng đánh giá sản phẩm OCOP cấp tỉnh 2022. HTX đang nỗ lực đẩy mạnh khâu quảng bá, xúc tiến thương mại, đưa sản phẩm đi triển lãm, quảng bá tại các hội chợ trong và ngoài địa phương. Mỗi tháng, HTX cho ra thị trường hơn 3 tấn sản phẩm chả cá các loại và thu mua của bà con 4,5 tấn nguyên liệu cá mối tươi phục vụ chế biến.

“So với nhiều loại cá biển, cá mối có thịt mềm, ngon, ngọt, tươi, mang đậm hương vị biển, song giá trị kinh tế vẫn còn thấp. Vì vậy, HTX chú trọng cải tiến cách thức chế biến truyền thống, nâng giá trị đặc sản, đưa sản phẩm xứ biển trở thành sản phẩm OCOP cấp tỉnh năm 2022” - anh Mạnh chia sẻ.

Ngoài chả cá mối, HTX Nông ngư nghiệp Núi Thành đang hướng tới phát triển một số sản phẩm cá biển sấy khô từ hệ thống sấy năng lượng mặt trời. Sản phẩm của HTX Nông ngư nghiệp Núi Thành cũng đã có mặt tại Hội chợ thương mại hữu nghị Việt - Lào vào tháng 8.2022. Hy vọng, chặng đường đưa đặc sản xứ biển vươn ra biển lớn của HTX không còn xa.

Chả cá mối Tam Tiến - Hương vị tự nhiên từ biển Quảng Nam

Chả cá mối Tam Tiến không chỉ là một sản phẩm, mà còn là một hành trình tìm kiếm hương vị tinh túy từ biển Quảng Nam. Chế biến từ con cá mối tươi ngon, được khai thác từ những vùng biển trong lành của Quảng Nam, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những phút giây thưởng thức đích thực từ hải sản tự nhiên.

Quy trình chế biến an toàn, đạt chuẩn HACCP

Tại NT Seafood, chúng tôi luôn đặt sự an toàn và chất lượng lên hàng đầu. Mỗi lát chả cá mối được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, tuân thủ chuẩn mực về an toàn thực phẩm HACCP. Đảm bảo từng nguyên liệu, từng bước chế biến đều được kiểm soát chặt chẽ để đưa đến tay bạn một sản phẩm hoàn hảo.

Đạt chứng nhận OCOP 4 Sao - Đảm bảo chất lượng tuyệt vời

Chúng tôi tự hào khi sản phẩm Chả cá mối Tam Tiến được công nhận OCOP 4 sao, điều này chứng minh sự cam kết của chúng tôi với chất lượng và giá trị đích thực. Bạn có thể yên tâm hoàn toàn khi lựa chọn sản phẩm của chúng tôi - đó là lựa chọn cho sự tươi ngon và an toàn.

Hỹ cảm nhận sự khác biệt

Hãy dành một chút thời gian để thưởng thức hương vị tươi ngon và đẳng cấp từ Chả cá mối Tam Tiến của chúng tôi. Bạn sẽ không chỉ cảm nhận được hương vị tự nhiên từ biển Quảng Nam mà còn trải nghiệm được sự kỳ diệu từ công nghệ chế biến hiện đại.

Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm hương vị tươi ngon và đẳng cấp từ Chả cá mối Tam Tiến tại NT Seafood. Hãy đặt hàng ngày thông qua hệ thống đại lý và cửa hàng của chúng tôi.

𝐕𝐢̀ 𝐌𝐨̣̂𝐭 𝐂𝐮𝐨̣̂𝐜 𝐒𝐨̂́𝐧𝐠 𝐒𝐨̂́𝐧𝐠 𝐊𝐡𝐨̉𝐞 - 𝐇𝐚̃𝐲 𝐋𝐮̛̣𝐚 𝐂𝐡𝐨̣𝐧 𝐇𝐚̉𝐢 𝐒𝐚̉𝐧 𝐓𝐮̛𝐨̛𝐢 𝐍𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐂𝐡𝐚̂́𝐭!

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.