Cặp 2 chai 1 lít 40 độ đạm Khải Hoàn

Nước mắm Phú Quốc từ lâu đã nổi tiếng cả trong và ngoài nước không chỉ nhờ độ đạm cao, có màu, mùi, vị thơm ngon đặc trưng mà còn bởi truyền thống làm nước mắm lâu đời của người dân nơi đây. Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn là một trong những cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống “Cha truyền con nối”. Ra đời hơn 40 năm đến nay, Khải Hoàn đã trãi qua 3 thế hệ sản xuất và kinh doanh nước mắm và hiện nay thương hiệu Khải Hoàn đã nổi tiếng tại đảo ngọc.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc đã khẳng định chất lượng và thương hiệu của mình bằng những sản phẩm nước mắm chất lượng nhất, thơm ngon nhất. Với sự chất lượng đó nước mắm Khải Hoàn đã được công nhận những danh hiệu cao quý. "Khải Hoàn Phú Quốc - điểm đến ấn tượng" được UNESCO công nhận là 100 điểm đến ấn tượng năm 2013. Khải Hoàn đạt Top 10 Danh hiệu Chất lượng vàng thủy sản Việt Nam lần thứ 3 năm 2014,"Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao năm 2016" do người tiêu dùng bình chọn" và nhiều danh hiệu cao quý khác. Để đạt được những danh hiệu này là sự cố gắng giữ gìn nghề làm mắm truyền thống và nỗ lực phát triển thành thương hiệu của những người dân Phú Quốc.

Thông tin sản phẩm

• Thương hiệu: Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
• Xuất xứ thương hiệu: Việt Nam
• Sản xuất và đóng chai: Phú Quốc, Việt Nam
• Bao bì: Chai thủy tinh, Thùng carton
• Thể tích thực ở 20 độ C: 1 lít
• Hàm lượng nitơ tổng số: 40g/l

• Hàm lượng nitơ axit amin: >50%
• Thành phần: Cá cơm tươi, muối biển.
• Không phụ gia, không chất bảo quản.
• TCBSP: 19/KH/2019
• Mã số: NM105
• Hướng dẫn sử dụng: Dùng làm nước chấm hoặc gia vị.
• Hướng dẫn bảo quản: Sản phẩm phải được bảo quản nơi sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp, đậy nắp kín sau khi sử dụng.
• Ngày sản xuất: Xem trên bao bì.
• Sử dụng tốt nhất: Trước 24 tháng kể từ ngày sản xuất.

Chú ý: Trong quá trình bảo quản, sử dụng sản phẩm có thể xảy ra hiện tượng kết tinh muối và chuyển đổi màu từ nâu vàng đến nâu đậm. Đó là hiện tượng tự nhiên của nước mắm truyền thống.

Tại sao chọn Khải Hoàn?

• Một trong những nhà thùng nước mắm truyền thống lớn nhất tại đảo Phú Quốc.
• Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống với kinh nghiệm hơn 40 năm được truyền qua 3 thế hệ.
• Quy trình sản xuất khép kín từ khâu đánh bắt cá cơm đến khâu ra thành phẩm.
• Ủ chượp hoàn toàn tự nhiên.

Ðiểm khác biệt của nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm 205ml là cá cơm được trộn tươi trên tàu. Mùa đánh bắt chủ yếu trong năm là từ tháng 7 đến tháng 12. Khi lưới cá vừa được kéo cặp mạn, cá sẽ được vớt bằng vợt, loại bỏ tạp chất và súc rửa bằng nước biển, sau đó trộn đảo ngay với muối với tỷ lệ 3 cá 1 muối rồi đưa xuống hầm tàu. Cách trộn cá tươi như vậy giữ cho thịt cá không bị phân huỷ, nước mắm có hàm lượng đạm cao nhất, không có mùi hôi.

Cá cơm Phú Quốc thường được ướp với muối Bà Rịa – Vũng Tàu, có hàm lượng tạp chất thấp. Muối cũng được lưu kho không ít hơn 3 tháng để các muối tạp gốc Can-xi và Ma-giê – vốn tạo ra vị chát trong nước mắm – lắng xuống dưới. Khi sử dụng để muối cá, phần muối lắng ở dưới sẽ bị bỏ đi.

Cá cơm đã được ướp muối gọi là chượp. Khi tàu cá cập bến, chượp được đưa vào thùng gỗ để ủ theo phương pháp gài nén (đăt vỉ và xếp đá trên mặt đã rải một lớp muối). Quy trình ủ chượp tiêu chuẩn ở Phú Quốc là 12 tháng, cá biệt tới 15 tháng. Sau thời gian này, nước mắm mới được rút: ban đầu là nước mắm cốt có độ đạm trên 30, tiếp đến là nước mắm long có độ đạm trên 20. Sau khi đã kéo rút kiệt đạm trong chượp, các loại nước mắm mới được đấu trộn lại để có độ đạm theo tiêu chuẩn.

Bằng phương pháp kéo rút nước nhất – phơi – đổ lại vào thùng mắm cái, một số nhà sản xuất ở Phú Quốc đã cho ra nước mắm có độ đạm tổng tới 43, cao nhất bằng cách chế biến tự nhiên.

Sự khác biệt chính yếu của nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc 40 độ đạm 205ml là màu cánh gián đặc trưng, hoàn toàn tự nhiên chứ không bằng cách pha màu như những nơi khác. Màu cánh gián này có được nhờ cách ướp tươi còn máu trong thân cá và thời gian ủ trong thùng gỗ tới 12 tháng.

TVC giới thiệu Nước Mắm Khải Hoàn

Nước mắm Phú Quốc – Truyền thống trăm năm – Khải Hoàn”. Đây là dòng nước mắm đạt chỉ dẫn địa lý được khối liên minh EU công nhận. Theo Quyết định 1401/QĐ-UBND tỉnh Kiên Giang về việc ban hành Quy định quản lý sử dụng chỉ dẫn địa lý Phú Quốc cho sản phẩm nước mắm thì nước mắm mang chỉ dẫn địa lý phải đạt được các tiêu chí:

1. Trên chai nước mắm phải dán tem chỉ dẫn địa lý do Ban kiểm soát nước mắm Phú Quốc cấp.
2. Trên nhãn phải có chữ “Phú Quốc – Truyền thống trăm năm”
3.  Sản phẩm phải được sản xuất và đóng chai tại Phú Quốc.