Cà Xỉu Xanh Muối Nước Mắm Trang Food – OCOP 3 Sao Kiên Giang

Video giới thiệu Cà xỉu muối đặc sản Hà Tiên - TRANG FOOD

Món ăn đặc biệt của vùng đất Hà Tiên là sự kết hợp hài hòa của các loại gia vị và thịt cà xỉu giòn béo. Nguyên liệu không thể thiếu trong món cà xỉu muối là nước mắm Phú Quốc... Món ăn đặc biệt của vùng đất Hà Tiên là sự kết hợp hài hòa của các loại gia vị và thịt cà xỉu giòn béo.

Nguyên liệu không thể thiếu trong món cà xỉu muối là nước mắm Phú Quốc ngon cùng tỏi, ớt, đường trắng. Thịt cà xỉu béo, râu giòn quyện cùng hỗn hợp nước ngâm có vị mặn ngọt vừa phải, vị ớt the, tỏi thơm... ăn kèm cơm trắng rất bắt vị. Món ăn này được nhiều du khách nhận xét là rất đặc biệt và đáng thử.

Tuy cà xỉu muối không phải cao lương mỹ vị nhưng tôi rất ấn tượng với món ăn này bởi thịt dai, giòn sật kết hợp hài hòa với vị mặn, ngọt, cay.

Cà xỉu xanh muối nước mắm Trang Food là một đặc sản Hà Tiên, được làm từ con cà xỉu xanh tươi ngon kết hợp với nước mắm cốt Phú Quốc, tỏi, ớt và các gia vị khác. Món ăn này có vị mặn, ngọt, cay vừa phải, cùng với độ giòn, béo của cà xỉu. 

Mô tả sản phẩm Cà Xỉu Xanh Muối Nước Mắm Trang Food

Thành phần:

• Cà xỉu xanh (loại 1)

• Nước mắm cốt Phú Quốc

• Tỏi, ớt

• Đường, gia vị 

Cách dùng:

• Cà xỉu xanh muối có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với cơm trắng, bún, rau sống, xoài, cóc, dưa leo. 

• Có thể thêm chanh, tắc để tăng thêm hương vị. 

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 

Điểm đặc biệt:

• Món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của vùng biển Hà Tiên. 

• Được nhiều du khách yêu thích và lựa chọn mua về làm quà. 

• Cà xỉu xanh muối có thể bảo quản được lâu trong tủ lạnh. 

• Cà xỉu là một loại đặc sản có tên gọi khác là giá bể, dẻ áo hoặc đuôi heo, sống ở vùng nước lợ, cửa biển. 

Thương hiệu Trang Food:

• Trang Food là một cửa hàng đặc sản Hà Tiên, chuyên sản xuất và kinh doanh các loại mắm truyền thống, trong đó có cà xỉu xanh muối. 

• Trang Food đã có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực mắm. 

• Cà xỉu muối của Trang Food được nhiều người yêu thích và đánh giá cao. 

Câu chuyện sản phẩm - Cà xỉu muối Hà Tiên

Nhắc đến Hà Tiên, thì chúng ta nghĩ ngay đến vùng đất nổi tiếng với nhiều thắng cảnh đẹp, thu hút du khách khắp nơi đến tham quan và nghỉ dưỡng. Bên cạnh đó, Hà Tiên còn có một bề dày ẩm thực khi nơi đây là sự giao thoa của ba nền văn hóa Kinh, Hoa và Khmer. Khi nói đến ẩm thực Hà Tiên không thể không nhắc đến món Cà Xỉu muối hay còn gọi là mắm Cà Xỉu, một món ăn dân dã nhưng để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách khi đã ghé đến Hà Tiên và thưởng thức món ăn này. Cà Xỉu muối có vị ngọt của thịt Cà Xỉu với phần chân dai và giòn hòa quyện cùng với nước sốt thấm đượm gia vị mặn, ngọt đủ đầy khiến thực khách thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi.

Cà Xỉu là loài sinh vật biển có nguồn gốc cổ sinh và là một trong những đặc sản đậm chất biển mà người dân Hà Tiên tự hào mỗi khi nhắc đến. Ngày trước, trên các tàu thuyền ra khơi, Cà Xỉu được các ngư dân chế biến đơn giản và trữ trong hũ để ăn dần với cơm nóng. Về sau, chính vì sự độc đáo của con Cà Xỉu cùng với sự khéo léo trong khâu chế biến của những hộ dân lành nghề ở Hà Tiên, Cà Xỉu muối được bổ sung, “biến tấu” thêm mùi vị đặc trưng của nước mắm và từ đó Cà Xỉu muối đã trở thành món ăn đặc sản truyền thống và nổi tiếng của xứ sở Hà Tiên. Sản phẩm Cà Xỉu muối được các cơ sở không ngừng nâng cao chất lượng, tạo ra thương hiệu, phát huy sáng tạo trong khâu chế biến. Cho nên những hũ Cà Xỉu muối ngày nay được dán nhãn có đầy đủ các thông số về thành phần, cách bảo quản, ngày sản xuất,… giúp người tiêu dùng có niềm tin và lựa chọn sản phẩm cho phù hợp hơn.

Khi du khách đến với Hà Tiên, không phải nơi nào quý khách hàng cũng có thể tìm mua được Cà Xỉu muối thơm ngon, đúng vị. Do đó, để thưởng thức Cà Xỉu muối có hương vị như mong đợi, không thể nào không nhắc đến sản phẩm Cà Xỉu muối của hộ sản xuất Phạm Thu Trang tại khu phố 4, phường Tô Châu, thành phố Hà Tiên, tỉnh Kiên Giang. Cách chế biến Cà Xỉu muối tại cơ sở Phạm Thu Trang là những kỹ thuật riêng, thừa hưởng phương thức thủ công truyền thống của cha ông truyền lại và được duy trì hơn mười năm nay. Cùng với sự khéo léo, tỉ mỉ mà Cà Xỉu muối của cơ sở Phạm Thu Trang đã trở thành đặc sản "thương hiệu" chất chứa mùi vị hòa quyện của đất trời và xứ biển ở Hà Tiên.

Quy trình sản xuất Cà Xỉu muối tưởng chừng đơn giản nhưng lại khá cầu kỳ, đặc biệt là bước lựa chọn nguồn nguyên liệu và kinh nghiệm chế biến phải có “bí kíp” gia truyền. Những con Cà Xỉu tươi ngon, sẽ được rửa sạch bùn cát, nhặt và cắt bỏ phần đất bùn ở cuối đuôi. Tiếp đến Cà Xỉu sẽ được chần sơ qua trước khi đến với công đoạn phối trộn. Để làm Cà Xỉu muối thơm ngon, nguyên liệu không thể thiếu là nước mắm, nước mắm được pha chế gia vị sao cho hương vị tròn đầy, hợp khẩu vị nhất. Sau đó, cho thêm tỏi, ớt băm trộn lẫn cùng thân và đuôi Cà Xỉu. Ớt cay cay, tỏi thơm lừng cùng với hương vị đặc trưng của Cà Xỉu khiến từng giọt nước sốt thấm đều gia vị như ẩn chứa tinh hoa của ẩm thực nơi xứ biển Hà Tiên.

Nghề sản xuất mắm nói chung và sản phẩm Cà Xỉu muối của cơ sở Phạm Thu Trang nói riêng đã gắn bó mật thiết với đời sống cộng đồng cư dân các vùng ven biển thành phố Hà Tiên. Đây được xem là một nghề truyền thống, được giữ gìn và phát huy từ thế hệ này sang thế hệ khác. Điều này, không những góp phần vào việc bảo tồn ngành nghề truyền thống mà còn góp phần vào sự phát triển kinh tế, xã hội tại địa phương thông qua giải quyết việc làm cho lao động tại chỗ, mở rộng cung ứng sản phẩm ra thị trường, tạo nguồn thu nhập ổn định, lâu dài cho người dân xứ sở ở vùng biển Hà Tiên, tỉnh Kiên Giang.

Cà Xỉu muối của cơ sở Phạm Thu Trang có một hương vị độc đáo riêng mà không một loại thực phẩm nào có thể thay thế được. Đây là món ẩm thực độc quyền, một thương hiệu “đặc sản” được người dân địa phương tại thành phố Hà Tiên, tỉnh Kiên Giang tự hào mỗi khi nhắc đến. Sức hút từ một món ăn dân dã, đậm đà, độc đáo mang tên Cà Xỉu muối khiến cho ẩm thực Hà Tiên trở nên khó phai trong lòng thực khách mỗi khi có dịp thưởng thức món ăn đặc sản có một không hai này.

Đến Hà Tiên ngất ngây với “Cà Xỉu”

Đến Hà Tiên, du khách thường được dân bản xứ giới thiệu một cách đầy tự hào về món đặc sản “Cà xỉu”. Họ tự hào khi cả miền Tây Nam bộ rộng lớn thì chỉ có nơi đây là có nhiều Cà Xỉu - một trong những món ăn mang tính hoang sơ, dân dã hội tụ đầy đủ hương vị của vùng biển, vùng miền Tây sông nước.

Cà Xỉu là một loài hải sản không dễ tìm ở các vùng biển khác. Thọat trông, Cà Xỉu giống như loài sò hai mảnh vỏ nhưng quan sát kỹ thì lại giống loài côn trùng trên cạn. Thân chúng có hình bầu dục, dẹp, vỏ mỏng, có đuôi to dài màu trắng như cọng giá sống cắm sâu xuống đất dùng để di chuyển. Nghe qua cái tên là lạ nhưng Cà Xỉu lại là một loài hải sản phổ biến tại vùng biển Hà Tiên.

Nhắc đến Hà Tiên “Thập cảnh”, một vùng đất từ lâu nổi tiếng với nhiều thắng cảnh đẹp thu hút du khách khắp nơi đến tham quan, nghỉ dưỡng. Ngoài ra, Hà Tiên còn có một bề dày ẩm thực khi nơi đây là giao thoa của ba nền văn hóa Kinh – Hoa – Khmer. Có đi mới biết, có ăn qua mới tường tận, mới hiểu được vì sao các món ngon ở Hà Tiên đã làm bao thực khách phải quyến luyến khi không nỡ xa vùng đất này.

Thiên nhiên ưu đãi cho Hà Tiên với một tổng thể hài hòa với núi, đồng bằng và biển kết hợp thành vùng đất đẹp như tên gọi của xứ sở này. Biển Hà Tiên không chỉ mang vẻ đẹp thơ mộng mà còn giàu có về hải sản. Nhờ đó mà bao đời nay, phần lớn người dân Hà Tiên đã gắn bó bám biển, tận dụng nguồn lợi từ hải sản để mưu sinh. Con Cà Xỉu cũng từ đó được phát hiện và trở thành nguồn lợi khai thác.

Anh Giang Tuấn Anh - người bản xứ cho biết, “5-7 năm về trước, nguồn Cà Xỉu nơi đây nhiều lắm, khi con nước thủy triều vừa hạ thì chỉ cần đi đào một chút là có cả rổ”. Cà Xỉu tập trung sống ven bờ biển nên việc tìm bắt cũng vô cùng thuận lợi, chỉ cần nhận biết được hang, dùng dụng cụ đào giống như cây xẻng nhỏ hoặc con dao là cũng bắt được kha khá và có nhiều nhất là từ tháng 6 đến tháng 8 hàng năm. Hòa quyện cùng với thiên nhiên, người dân Hà Tiên từ lâu đời đã biết chế biến nhiều món ngon từ sản vật do thiên nhiên ưu đãi và Cà Xỉu cũng thế.

Cà Xỉu sau khi bắt về sẽ được rửa sạch bùn cát, nhặt đuôi và cắt bỏ phần chấm đen cuối đuôi thì có thể chế biến thành những món ăn tươi ngon hấp dẫn như: Cà Xỉu luộc, xào khóm, xào tỏi, … Vị ngọt, béo từ thịt và cái giòn thơm từ đuôi của con Cà Xỉu đã trở thành món ngon trứ danh ở Hà Tiên mà không phải nơi đâu cũng có. Vốn là vùng đất biển, nhiều loại hải sản vô cùng phong phú, người Hà Tiên đã rất khéo léo, tinh tế trong việc sơ chế hải sản như làm khô, làm mắm để giữ ăn đc lâu.

Theo phương pháp truyền thống khi chế biến thực phẩm để dự trữ, phục vụ cho nhu cầu hàng ngày, Cà Xỉu cũng được làm mắm dự trữ để ăn dần. Anh Tuấn Anh chia sẻ thêm, mấy chị trong gia đình anh rất hay làm mắm Cà Xỉu. Làm mắm Cà Xỉu không quá cầu kì như các loại mắm khác, sau khi trụng nước sôi và đem phơi nắng Cà Xỉu sẽ được muối, trộn giống như muối Ba Khía.

Có thể muối bằng nước muối, tuy nhiên để cho mắm Cà Xỉu ngon hơn thì phải trộn, ngâm bằng nước mắm. Nước mắm được đun sôi, nêm nếm gia vị, tỏi băm, ớt băm cho vào trộn đều với thân và đuôi con Cà Xỉu. Vị thơm của tỏi, cay cay của ớt cùng với cái giòn giòn từ đuôi và thịt con Cà Xỉu khiến cho món mắm càng thêm hấp dẫn. 

Ngon hơn nữa là trộn mắm Cà Xỉu cùng với Xoài, Cóc nêm nếm vừa ăn thì đã trở thành một món gỏi mà ai đã từng ăn qua thì không thể nào quên cái hương vị thơm ngon của nó.

Từ một món ăn truyền thống giản dị, mắm Cà Xỉu đã là đặc sản riêng có ở xứ sở Hà Tiên.Cà Xỉu không chỉ thú vị ngay từ chính tên gọi, mà còn tạo nên sự hấp dẫn từ một món ăn khoái khẩu. Đặc biệt hơn khi con Cà Xỉu đã góp phần cho hương vị ẩm thực nơi đây tạo nên một sức hút góp phần làm nên thương hiệu du lịch nổi tiếng mang tên Hà Tiên.

Cà xỉu xanh muối nước mắm được chế biến từ con Cà xỉu xanh loại 1 kết hợp với nước mắm cốt Phú Quốc tạo thành món đặc sản Hà Tiên có đủ các hương vị cay, mặn, ngọt cùng với sự béo, giòn của con cà xỉu chỉ cần thêm chút vị chua của chanh, xoài, cóc... là sẽ có một món ăn vô cùng đậm đà.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.