Cá Rô Phi Sông Đà Cường Thịnh - SP OCOP 4 Sao Hòa Bình

Cá rô phi là một trong những loại cá được đông đảo người Việt Nam ưa thích, nó gắn liền với những bữa ăn thường nhật của người nông dân Việt và là món ăn phổ biến của nhiều gia đình. Đặc tính của thịt cá rô khá ngọt và mềm một cách tự nhiên, tạo nên cảm giác sảng khoái khi ăn, những món ăn chế biến từ cá rô phi đa phần mang đậm vị đặc biệt, mùi thơm ngon đặc trưng khó cưỡng.

Cá rô phi là một loại cá tăng trưởng nhanh, khỏe mạnh mà từ lâu đã trở thành nguồn protein chủ yếu ở nhiều quốc gia đang phát triển và gần đây có nhu cầu cao ở các nước phát triển. Thịt cá rô phi ngọt, bùi, trong thịt cá rô phi giàu khoáng, ít mỡ, lượng đạm vừa phải, thịt cá rô phi có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bồi bổ cơ thể.

Cá rô phi Sông Đà Cường Thịnh được nuôi tại môi trường nước đảm bảo tiêu chuẩn, không chứa các chất độc hại. Hàm lượng giá trị dinh dưỡng cùng độ tươi ngon giữ trọn vẹn khi đến tay người tiêu dùng.

Thông tin sản phẩm

• Bảo quản chế biến: Bảo quản trong tủ cấp đông, hay trong ngăn đá tủ lạnh.
• Một số món ăn dễ làm từ cá rô phi như: Cá rô phi sốt cà chua, ruốc cá rô phi, canh cá rô phi.....
• Là một trong 8 sản phẩm đạt tiêu chuẩn 4 sao cấp tỉnh của chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) 2019, thương hiệu “Cường Thịnh fish” đã gia nhập hàng ngũ hơn 400 sản phẩm OCOP Việt Nam.

Giá trị dinh dưỡng

• Cá rô phi giàu dinh dưỡng, các vitamin và chất khoáng. Trong đó phải kể đến như protein, axit béo, omega 3,6,9… Ngoài ra còn có photpho, kali, selen và axit pantothenic…
• Cá rô phi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như giảm cân, tăng cường trao đổi chất, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa bệnh tật. Điều quan trọng là hàm lượng thủy ngân trong cá rô phi thấp hơn nhiều lần so với các loại cá khác.

Những lợi ích của cá rô phi tại Cá Sông Đà

Cá rô phi chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, trong đó có một lượng đáng kể protein, axit béo, selen, phốt pho, kali, vitamin B12, niacin, vitamin B6 và axit pantothenic… rất tốt cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể.

Tốt cho xương

Cá rô phi có chứa các khoáng chất như phốt pho cần thiết cho việc duy trì xương và móng tay, đồng thời giúp ngăn ngừa các bệnh như: loãng xương xảy ra khi mật độ khoáng của xương bị suy thoái.

Ngăn ngừa ung thư

Cũng giống như nhiều loại cá khác, cá rô phi chứa selen phong phú. Các nhà nghiên cứu đã thấy rằng, selen có tác dụng bảo vệ cơ thể trước các tác nhân oxy hóa, ngăn cản quá trình thoát hóa của tế bào khỏe mạnh đồng thời ngăn ngừa phát triển của các tế bào ung thư.

Tốt cho não

Cá rô phi cũng có cả kali và axit omega 3 phong phú, không chỉ thúc đẩy sức mạnh não bộ mà còn tăng cường chức năng thần kinh. Kali giúp tăng dòng chảy của oxy đối với não bộ, giúp cân bằng chất lỏng trong cơ thể.

Tốt cho tim mạch

Theo một nghiên cứu gần đây, omega 3 có thể giúp bạn giảm huyết áp cao và ngăn ngừa các bệnh như: bệnh tim, đột quỵ và xơ vữa động mạch.

Chống lão hóa

Cá rô phi chứa chất chống oxy hóa cùng với vitamin C và E rất tốt cho da như: Cải thiện làn da, làm cho da rạng rỡ và đẹp hơn. Thêm vào đó, nó đi kèm với selen giúp dừng thiệt hại gốc tự do.

Giảm cân

Giống như cá thông thường, cá rô phi rất giàu protein và chứa rất ít calo. Nó là cách tuyệt vời để giảm lượng calo mà cũng vẫn cung cấp cho cơ thể của bạn tất cả các chất dinh dưỡng cần để hoạt động.

Tốt cho bệnh nhân tuyến giáp

Cá rô phi có chứa selen đóng một vai trò quan trọng trong việc điều tiết tuyến giáp và cải thiện chức năng nội tiết tố tốt. Cá rô phi cũng tốt cho bệnh nhân tuyến giáp vì selen đóng một vai trò quan trọng trong việc điều tiết tuyến giáp và cải thiện chức năng nội tiết tố tốt. Hoạt động thường xuyên của tuyến giáp sẽ đảm bảo sự trao đổi chất được đẩy mạnh.

Tăng miễn dịch

Một lợi ích nữa bạn có thể thấy ở cá rô phi là nó làm tăng khả năng miễn dịch. Bảo vệ cơ thể chống lại các chất độc hại…

Nhưng món ăn chế biến từ cá rô phi

Cá rô phi sốt cà chua

Cá rô phi sốt cà chua là một món ăn dân dã đậm vị. Thịt cá thơm ngon hòa quyện cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt sẽ tạo nên một tổng thể món ăn hấp dẫn, thích hợp khi dùng với cơm nóng trong những ngày mưa gió.

Nguyên liệu:

• Cá rô phi: 1 con (khoảng 1kg). Lưu ý chọn con cá còn tươi, dày mình thì thịt sẽ mềm và ngọt hơn.
• Cà chua: 4 quả
• Rau thơm: Hành, mùi,...
• Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu...

Cách làm:

• Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu: Sau khi mua cá rô phi về thì tiến hành làm sạch cạo vảy, sử dụng chút muối để sát thật sạch, giúp bớt đi vị tanh và bớt nhớt. Làm sạch phần bụng cá bằng cách moi ruột, bỏ đi phần mang. Sau đó thì rửa sạch cá, để cá ráo nước trong khoảng 20 phút và ướp với một chút hạt nêm. Cà chua sau khi rửa sạch thì cắt đi phần đầu, bỏ phần ruột và cắt hạt lựu. Hành tím rửa sạch, lột vỏ sau đó thì băm nhuyễn, rau thơm nhặt rễ cũng rửa sạch và thái nhỏ.

• Bước 2 - Chiên cá: Bật bếp và đổ dầu vào chảo, sau khi dầu già thì cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Lưu ý nên chiên với lửa nhỏ vừa để cá chín đều và không bị gãy nát. Sau đó thì để cá ra đĩa riêng.
• Bước 3- Sốt cà chua: Nếu lượng dầu vừa chiên cá còn nhiều thì bạn đổ bớt ra bát. Cho hành tăm nhỏ vào phi thơm cùng chút dầu. Sau đó, cho cà chua vào và xào cùng, thêm một chút nước và nêm gia vị thật vừa ăn. Cuối cùng là cho cá vừa chiên vào cùng với sốt chan đều phần nước sốt cho cá ngấm đều. Để lửa riu riu đến khi sốt sệt lại là thành công.

Cá rô phi nướng giấy bạc

Cá rô phi nướng giấy bạc là một món ăn phù hợp trong những ngày tiết trời se lạnh. Vị thơm của cá hòa quyện cùng vị thơm của sả sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời khi kết hợp với bia hay nhâm nhi với rượu.

Nguyên liệu:

• Cá rô phi: 1 con (khoảng 800gr)
• Sả tươi: 4-5 nhánh
• Nước mắm: ¼ bát con
• Ớt tươi: 1 trái
• Tỏi, gừng

Cách làm:

• Bước 1: Cá đánh vẩy, cạo nhớt, mổ bụng, rửa với muối để làm sạch cá. Sả cây rửa sạch. Cắt khúc vừa.
• Bước 2: Dùng một miếng giấy bạc để gói cá, sắp xuôi nhánh Sả lót xuống dưới rồi đặt cá lên. Quấn giấy bạc lại.
• Bước 3: Nướng cá đã chuẩn bị trên ngọn lửa than hồng khoảng 15 phút hoặc hơn để cá có thể chín đều, thơm lừng.
• Bước 4: Ớt bỏ hạt, tỏi gừng bóc và cạo vỏ, tất cả băm nhỏ, cho vào bát nước mắm, nêm thêm chút bột ngọt cho vừa miệng nếu cần rồi dùng làm nước chấm cá.

Cách nấu cá rô phi kho nghệ đậm đà

Cá rô phi thịt ngọt, ít xương nên cũng rất được yêu thích. Bạn đã quá quen với cá trắm, cá lóc,…kho rồi thì hôm nay hãy thử làm món cá rô phi kho nghệ xem nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá rô phi: 2 con
• Nghệ: vài củ
• Hành tím, ớt
• Gia vị.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Cá rô phi chọn những con cá dày mình, chọn con to thì thịt sẽ dày và ngon hơn. Bạn mổ ruột, làm sạch. Bạn dùng muối sát vào cả bên trong và bên ngoài để cá bớt nhớt và tanh. Rửa sạch cá và để ráo nước.
• Bước 2: Nghệ tươi cạo sạch vỏ, bạn giã nát 1 củ để kho cá có màu đẹp hơn (nếu không thì bạn dùng nghệ bột cũng được nhé), phần còn lại thái lát mỏng vừa ăn. Hành tím đập dập rồi băm nhỏ.
• Bước 3: Cho cá vào một cái âu to, ướp cùng nghệ băm nhỏ, ớt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa tiêu, hành tím vừa băm. Ướp chừng 20 phút là được.
• Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, thả cá vào chiên sơ cho cá vàng 2 mặt. Cho thêm chút nước nóng và phần nghệ thái lát vào vừa sấp mặt cá, đun nhỏ liu riu kho đến khi cạn nước. Bạn rắc thơm tiêu và hành lá vào là hoàn thành món cá rô ohi kho nghệ nhé.

Hồ Hòa Bình được hình thành sau khi xây dựng Nhà máy Thủy điện Hòa Bình, là hồ nhân tạo lớn nhất Việt Nam có chiều dài hơn 100km, dung tích chứa gần 9,5 tỷ m³ nước, trải rộng trên địa bàn các huyện Cao Phong, Tân Lạc, Mai Châu, Đà Bắc và TP Hòa Bình. Hồ có diện tích hơn 2.000km2, có nơi sâu đến cả trăm mét, tạo thành một nơi sinh trưởng lý tưởng cho các loại thủy sản nơi đây.

TVC giới thiệu Cá Sông Đà Cường Thịnh

Theo kết quả điều tra khảo sát năm 2018, về thực trạng nguồn lợi thủy sản trên vùng hồ Sông Đà của Sở KH&CN tỉnh, sau 30 năm ngập nước, trên khu vực hồ Hòa Bình đã xác định 24 bãi cá đẻ tự nhiên của 4 nhóm cá đẻ trứng. Khu hệ cá sông Đà trong địa phận tỉnh gồm 94 loài và phân loài, thuộc 712 giống, 21 họ trong 8 bộ; trong số này có 88 loài cá bản địa và có 12 loài trong sách đỏ Việt Nam năm 2007. Hồ có nhiều loài cá quý hiếm như: Chiên, bỗng, lăng, dầm xanh, anh vũ và nhiều loại thủy sản quý khác.

Theo ông Thịnh, mục tiêu của ông là: "Đưa Cường Thịnh fish trở thành thương hiệu số 1 Việt Nam trong lĩnh vực nuôi cá nước ngọt". Ngay từ những ngày đầu, chúng tôi xây dựng các sản phẩm cá Sông Đà đáp ứng theo tiêu chuẩn chất lượng như TCVN, VIETGAP... giúp đem đến cho khách hàng những con cá sạch, ngon, độc đáo có chất lượng vượt trội, đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.