Bì Lợn Sạch Organic Green – SP OCOP 4 Sao Hà Nội

Bì lợn (da lợn) vốn có thể chế biến được nhiều món rất ngon, nó có độ dẻo dai, mềm, chứa nhiều protein không chỉ đem lại nguồn dinh dưỡng mà còn giúp ích khá nhiều cho da, tóc và xương của người. Hơn nữa, vị ngọt mát mà nó đem lại giúp hỗ trợ hệ hô hấp, giải nhiệt, có tác dụng chữa một số bệnh như đau họng, rối loạn tiêu hóa, giúp phụ nữ chống lão hóa, cải thiện làn da...

Với độ dẻo dai lại chứa nhiều protein, có lợi cho da và tóc nên bì lợn (da lợn) được nhiều người yêu thích cũng như sử dụng để chế biến các món rất ngon. Bì lợn có chứa hàm lượng protein rất cao gấp 2,5 lần so với thịt lợn nên nếu bổ sung hợp lý sẽ mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Thế nhưng, có nhiều người không hề biết về những tác dụng tuyệt vời trên của bì lợn mà khi mua về lại vứt bỏ nó đi, chỉ giữ lại phần thịt. Phần lớn, họ cho rằng bì lợn khó làm sạch được hoàn toàn, vẫn còn dính nhiều lông nên trông không được sạch sẽ, an toàn.

Organic Green là nơi cung cấp nguồn thực phẩm hướng chuẩn hữu cơ dồi dào và tin cậy vì vật nuôi được nuôi theo quy trình chuẩn hướng an toàn tuyệt đối. Con giống được tuyển chọn kỹ lưỡng, không có sự can thiệp của bất kỳ thành phần chất hóa học độc hại nào.

Chúng tôi đầu tư sản xuất các loại thực phẩm chuẩn hướng hữu cơ và lựa chọn các loại thực phẩm chuẩn hướng hữu cơ, thực phẩm tự nhiên từ các nhà sản xuất, các công ty trong và ngoài nước thông qua quá trình lựa chọn kỹ càng về khả năng cung ứng, các giấy chứng nhận tiêu chuẩn do các tổ chức uy tín trong nước và trên thế giới cấp.

Có thể thấy, nguyên nhân chính khiến mọi người không muốn lấy bì lợn là do khâu làm sạch. Thay vì bỏ đi lãng phí, chị em nội trợ hãy thử ngay vài chiều loại bỏ hết lông trên da lợn chỉ 2 phút dưới đây, đảm bảo kết quả mang lại sẽ rất bất ngờ đấy!

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g Bì Lợn

• Năng lượng: 118 kcal
• Đạm: 23.3 g
• Tinh bột: 0
• Tro: 0
• Canxi: 11 mg
• Kali: 0
• Sắt: 400 mcg
• Nước: 74 g
• Chất béo: 2.7 g
• Chất xơ: 0
• Cholesterol: 0
• Phốt pho: 8 mg
• Natri: 0
• Carotin: 0
• Tỉ lệ thải bỏ: 10 g
• Vitamin C: 0
• Vitamin PP: 0
• Vitamin A: 0
• Vitamin B1: 300 mcg
• Vitamin B2: 0.

Một số món ngon từ bì lợn

• Bì lợn chiên xóc muối ớt
• Bì rang sả ớt
• Bì lợn nem thính.

Một hàm lượng lớn Collagen trong bì lợn cũng có tác dụng cụ thể trong việc làm đẹp da. Bì lợn có thể thúc đẩy các tế bào da hấp thụ và lưu trữ nước để ngăn ngừa nếp nhăn gây da khô.

Cách làm sạch thơm bì lợn trong chớp mắt, da giòn sạch lông

Dùng dao cạo

Đây là phương pháp quen thuộc giúp loại bỏ phần lông còn sót lại trên da lợn, thậm chí cả những phần da ở lỗ tai lợn. Các làm khá đơn giản, chì việc lấy dao cạo, cao từ trên xuống dưới và ngược lại trên khắp các bề mặt da. Đối với những phần da khó cạo, hãy lấy nhíp để nhổ sạch lông thừa.

Dùng chảo

Lấy chảo đặt lên bếp bật lửa khoảng 1 - 2 phút, sau đó đặt phần bì lợn đang có nhiều lông vào chờ cho nó cháy xém, có mùi khét thì lấy ra. Tiếp tục dùng dao cạo cạo hết phần lông đã cháy là xong.

Dùng nước sôi

Nếu thấy bì lợn có nhiều lông quá thì hãy nhanh chóng đun một nồi nước sôi. Sau đó cho bì lợn vào luộc chín, rồi dùng dao cạo cạo sạch phần lông đi. Nước nóng sẽ làm lỗ chân lông trên da lợn mở rộng, vì thế việc lấy đi những mảng lông thừa sẽ nhanh gọn hơn. Đồng thời cách làm này cũng giúp loại bỏ được hoàn toàn mùi hôi.

Dùng nhựa thông

Nhựa thông có bán tại các cửa hàng đồ tiêu dùng hoặc trên mạng có giá khoảng 20.000 đồng/ 100gr. Chỉ cần lấy một miếng nhựa thông đun chảy rồi đổ lên bì lợn, chờ cho nguội thì bóc lớp nhựa đi là được, lông thừa sẽ được nhựa thông nhỏ đi hết. Sau đó chỉ việc dùng muối sát kĩ vào bì lợn khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch là xong. Bằng cách này bì lợn vừa sạch lại hết mùi hôi đấy.

Ăn bì lợn có béo không?

Theo các các chuyên gia dinh dưỡng, bì lợn có chứa collagen và galetin. Collagen có vai trò quan trong giúp cho làn da được mịn màng và căng bóng. Tuy nhiên, bì lợn do gần với lớp mỡ gần da nên chứa rất nhiều cholesterol. Vì vậy, bạn không nên ăn quá nhiều vì nó có thể tích tụ mỡ thừa trong cơ thể dẫn đến tăng cân, béo phì gây ảnh hưởng xấu đến vóc dáng của bạn.

Ngoài ra, với những bạn có cơ địa dễ tăng cân thì cần hạn chế ăn bì hơn để tránh các bệnh về tim mạch, mỡ máu, huyết áp cao…

Vậy ăn bì lợn có tác dụng gì?

Bì lợn nếu ăn nhiều thì có thể gây tăng cân, tuy nhiên nếu bạn ăn với mức độ hợp lý thì sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Trong bì lợn có chứa những chất dinh dưỡng có đặc điểm mềm mại, dẻo dai rất tốt cho các bộ phận trên cơ thể như: gân, xương, tóc…
• Bì lợn có chứa nhiều collagen nên ăn bì lợn có tác dụng giúp da căng mịn, giữ độ ẩm cho da, hạn chế nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa da giúp da đẹp hơn.
• Theo đông y, với vị ngọt mát của bì lợn có tác dụng giải nhiệt, hỗ trợ hô hấp hiệu quả. ngoài ra, nó còn có tác dụng cải thiện sức khỏe sinh lý giúp tăng cảm giác ham muốn.
• Đặc biệt, bì lợn còn có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh như: đau họng, thiếu máu, giúp cầm máu nhanh, rối loạn đông máu.

TVC giới thiệu Thực phẩm sạch Organic Green

Các món ăn ngon từ da lợn

Bì lợn hay còn gọi là bì heo được chế biến làm rất nhiều món ngon mà nhiều bạn chưa biết, nên nhiều khi các bạn thường vứt bỏ bì lợn. Và sau đây là những món ngon được chế biến từ bì lợn:

Giò bì cuộn lạp xưởng

Nguyên liệu: 

• Bì heo, giò sống, đậu cove, trứng vịt, hạt nêm, tiêu, muối, ớt, lạp xưởng.

Cách làm:

• Bước 1: Da lợn cạo sạch lông rồi rửa sạch.
• Bước 2: Sau đó lây giò sống trộn đều với ít tiêu và hạt nêm. Lấy đậu cove và lạp xưởng rửa sạch, cà rốt nạo vỏ và thái thành sợi.
• Bước 3: Lấy trứng đập vào tô rồi chiên thành 2 phần chín. Sau đó trải da heo ra rồi dàn một lớp giò sống mỏng.
• Bước 4: Lấy cà rốt, đậu cove lên giò sống vừa phết rồi cho lên lớp trứng. Phết tiếp lớp giò sống lên lớp trứng tráng và cho lạp xưởng vào giữa và cuộn tròn.
• Bước 5: Dùng lá chuối hoặc giấy bạc gói lại rồi dùng dây cột lại và đem hấp. Sau khi hấp 30 phút thì lấy ra để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút rồi cắt ra ăn.

Món bì heo chiên giòn xóc muối ớt

Nguyên liệu:

• Bì lợn
• Dầu ăn
• Muối
• Bột ớt
• Tiêu bột.

Cách làm:

• Bì lợn mua về lạng sạch hết phần mỡ còn dính, như vậy bì sau khi chiên mới được giòn. Cạo sạch phần bì rồi rửa cho sạch sẽ.
• Cho nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút muối vào nồi, tiếp theo bạn cho bì vào luộc khoảng 2 phút là vớt ra ngay, ngâm vào tô nước lạnh cho nguội để bì không bị thâm, vớt ra để ráo nước và thái miếng vừa nhỏ.
• Xếp bì lên giá sắt rồi đem phơi nắng 1-2 ngày tùy theo nắng to hay ít nắng, phơi cho bì khô là đạt. Lưu ý: để bì được giòn tan thì bì phải được phơi thật khô mới nổ giòn được, nếu bì chưa khô hẳn thì sau khi chiên bì sẽ rất cứng chứ không giòn được.
• Đặt chảo cho nhiều dầu lên bếp đun cho dầu nóng thì thả bì vào chiên, đảo đều cho bì nổ đều và chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
• Hỗn hợp muối, ớt bột, tiêu cho vào bát trộn đều. Cho bì chiên giòn vào tô to sau đó rắc hỗn hợp muối ớt lên, bọc màng bọc thực phẩm rồi xóc đều cho bì bám đều bột muối ớt là được, đổ ra đĩa và thưởng thức.

Nem chạo bì lợn

Nguyên liệu:

• 400gr bì lợn
• 300gr thịt lợn
• 50gr thính
• 150g mỡ phần
• Chanh, ớt, riềng, tỏi, lá chanh, rau mùi tàu, rau thơm
• Gia vị: Dấm, rượi, đường, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, muối
• Rau ăn kèm: Lá sung non, húng quế, húng bạc hà, rau răm, đinh lăng, lá ổi, khế chua, chuối chát.

Cách làm:

• Bước sơ chế: Bì lợn cạo sạch lông, sát qua sát lại với nước muối có pha ít gừng cho bớt mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch.
• Thịt lợn, mỡ phần rửa sạch để ráo nước.
• Rửa sạch các loại rau ăn kèm để ráo nước.
• Chuối xanh: lột vỏ rồi thái vát dài rồi ngâm trong nước có giấm để chuối không bị thâm, khế rửa sạch thái lát. 
• Bì lợn, mỡ phần đem luộc chín, ngâm vào chậu nước đá để bì lợn giòn hơn. Thịt nguội, thái chỉ khoảng 0,2cm. Mỡ phần bạn cho vào tô riêng rồi ướp muối, rượu, đường cho mỡ thêm trong và giòn hơn. Tỏi, riềng lột vỏ rồi băm nhỏ.
• Thịt lợn ướp với gia vị trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị: tỏi, riềng, muối, nước mắm, bột ngọt.
• Bắt chảo dầu lên bếp đến khi sôi thì cho thịt vào chiên, lật đều các mặt đến khi thịt trở màu vàng là được. Vớt ra dĩa để nguội rồi thái chỉ như bì lợn.
• Lá chanh sau khi rửa sạch thì cuộn tròn rồi thái chỉ nhuyễn, ớt thái lát, trộn tất cả với bì lợn, thịt lợn và mỡ phần với các gia vị đường, hạt tiêu, nước cốt chanh trộn đều tay cho tất cả đều thấm gia vị.

• Rau mùi tàu, rau thơm rửa sạch thái nhỏ cho vào trộn chung.
• Lá sung rửa sạch để cho ráo nước rồi xếp 1 lớp xung quanh đĩa, cho nem vào chính giữa. Cuốn nem và rau ăn kèm với lá sung chấm với nước mắm ớt. Món nem thính nhất thiết phải quấn cùng với lá sung (lá lộc vừng), chấm với nước mắm ớt là chuẩn vị hoàn hảo.