Bánh Tráng Nhúng Cuốn Chả Ram Sachi - SP OCOP 4 Sao Bình Định

Để có được những chiếc chả ram (chả giò) xinh xắn và ngon miệng thì ngoài việc chế biến nhân chả ram cho khéo thì một nguyên liệu không thể thiếu để làm nên món ăn dễ thương này. Đó chính là chiếc bánh tráng nhúng cuốn chả ram mỏng. Sản phẩm có gì đặc biệt và làm thế nào để tìm hiểu về món ăn này. Đừng lo, hãy đến với Đặc Sản Bình Định sẽ cho bạn những chiếc nem giòn ngon nhất.

Một trong những tinh hoa văn hóa của ẩm thực Việt chính là món Chả ram. Đây không chỉ là món ăn xuất hiện trong nhiều dịp lễ tết mà còn hiện diện nhiều trên mâm cơm hàng ngày của các gia đình Việt. Thật không có gì ngạc nhiên khi món chả trứ danh này lại nằm trong top vì chính sự hấp dẫn không thể chối từ của nó. Bí mật của món ăn không nằm ở nhân chả vì mỗi vùng miền sẽ có một cách tẩm ướp khác nhau mà nằm ở vỏ bánh.

Vỏ bánh mà được làm từ bánh tráng cuốn chả ram đúng cách thì chỉ một lần nếm sẽ cho hương vị khó quên đến cuối đời. Món ăn miền Bắc thường là những món nấu như: Phở, miến, bún… do nước dùng của các món nấu miền Bắc thường tinh tế, thuần nhất về mùi vị. Còn món ăn miền Trung, có một vị trí quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam thiên về tính đa vị, nhiều nguyên liệu lẫn gia vị.

Món ăn miền Nam thì thường có ưu điểm nhiều rau như các món gỏi, cuốn; món nướng thường được phối nhiều gia vị khác nhau cho các nguyên liệu như thịt, hải sản, gia cầm… nên rất hấp dẫn người ăn… Quan trọng hơn cả đó chính là nghệ thuật bày trí, kết hợp gia vị hài hòa và có nước chấm rất đặc trưng.

TVC giới thiệu Bánh tráng Sachi

Chả ram là một món ăn hài hào được tất cả những nét đặc trưng của ẩm thực Bắc – Trung – Nam. Vào dịp cuối tuần này, hãy vào bếp tự tay làm những cuốn chả ram hấp dẫn bằng bánh tráng cuốn chả ram của thương hiệu Bánh tráng Sachi bạn nhé!

Chi tiết sản phẩm

• Sản xuất tại công ty TNHH Sachi Nguyễn
• Đạt chứng nhận ISO 22000: 2018
• Đạt chứng nhận ISO 14001: 2015
• Đạt chứng nhận Sản Phẩm Công Nghiệp Nông Thôn Tiêu Biểu
• Đạt chứng nhận Sản Phẩm OCOP 4 sao
• Xuất khẩu đến thị trường Mỹ, Canada, Đài Loan…

• Đóng gói: Bì 20 – 25 cái (khổ 11.5cm) 100gram
• Bảo quản: Tháo bao bì, để nơi thoáng mát
• Hạn dùng: 12 tháng
• Tên sản phẩm: BÁNH TRÁNG CUỐN CHẢ RAM
• Xuất xứ: Bình Định – Việt Nam
• Nguyên liệu: Bột gạo, nước, một ít muối
• Công dụng: Dùng cuốn chả ram chiên hoặc các món cuốn.

Hướng dẫn sử dụng:

• Chuẩn bị nhân bánh mong muốn (cả nhân ngọt hay mặn tùy ý), trải bánh trên bề mặt sạch và khô, cho một lượng nhân vừa phải lên trên bề mặt bánh lưu ý trải đều để khi cuốn lại bánh có hình dáng đẹp nhất.
• Nhẹ nhàng cuộn bánh lại, khi được 1/3 diện tích bề mặt bánh thì gấp mép 2 bên vào để nhân không tràn ra ngoài khi chiên.
• Tiếp tục cuốn đến khi hết bánh.

Bánh tráng nhúng cuốn chả ram

Để có được những chiếc chả ram (chả giò) xinh xắn và ngon miệng thì ngoài việc chế biến nhân chả ram cho khéo thì một nguyên liệu không thể thiếu để làm nên món ăn dễ thương này. Đó chính là chiếc bánh tráng nhúng cuốn chả ram mỏng. Sản phẩm có gì đặc biệt và làm thế nào để tìm hiểu về món ăn này. Đừng lo, hãy đến với Đặc Sản Bình Định Bà Tròn. Mọi thắc mắc sẽ được giải đáp bằng món ăn mê đắm cái bao tử này.

Nguyên liệu để làm chính là gạo. Cũng giống như cách làm bánh tráng mì nhúng, bánh nhúng Phù Mỹ, Bánh tráng nước dừa Tam Quan… Đều được người thợ khéo tay tráng trên bếp một cách thủ công. Chỉ khác là chiếc bánh cuốn ram này rất mỏng. Mỏng như tờ giấy nhưng vẫn đảm bảo độ dai, dẻo, không gãy. Đặc biệt không nát bánh vì thế cuốn chả ram rất ngon và giòn khi chiên.

Cách làm chả ram tôm đất bình định ngon đúng chuẩn

Hương vị thơm ngon của chả ram tôm đất Bình Định là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu đặc trưng như tôm đất, bánh tráng. Nếu muốn thưởng thức hương vị ấy thì hãy cùng xem cách làm chả ram tôm đất Bình Định.

Nguyên liệu làm chuẩn bị:

• Tôm đất: 200gr
• Thịt ba chỉ: 200gr
• Bánh tráng Bình Định
• Hành tím: 100gr
• Muối, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn
• Một chút bột mì.

Hướng dẫn cách làm món chả ram tôm đất bình định:

• Bước 1: Tôm thì phải chọn loại tôm đất mới có được vị ngọt đúng chuẩn cho món ăn. Sau đó, bạn đem tôm đất rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ, đầu và chỉ đen trên lưng tôm chỉ giữ lại phần nõn tôm để chế biến.
• Bước 2: Cho nõn tôm vào tô và ướp với 1/2 thìa cà phê muối và một chút hạt tiêu, trộn đều và ủ trong khoảng 15p.
• Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng miếng mỏng tầm 3 – 5mm. Sau đó cho vào tô rồi ướp với 1/2 thìa cà phê muối và ít hạt tiêu sau đó để tầm 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Bước 4: Hành tím gọt vỏ, cắt mỏng và phơi qua (hoặc sấy) cho phần mặt hơi săn lại. Bột mì quấy với nước thành hỗn hợp hơi sánh.
• Bước 5: Ở bước này, bạn tiến hành cuộn chả. Đây là công đoạn quan trọng để miếng chả có được hình dáng hấp dẫn nhất.

Để bột mì giữ phần mép bánh tráng không bị bung ra khi chiên. Khi cuộn xong, bạn nhớ đặt chả ram ra đĩa sao cho phần mép của bánh tráng năm ở phía dưới. Cứ lặp lại quá trình đó cho đến khi hết tôm và thịt. Hoàn thành công đoạn này là bạn đã có món chả ram tôm đất Bình Định ngon như khi đi mua ngoài hàng rồi.

• Bước 6: Sau khi cuộn chả xong, bạn đặt một cái chảo lên bếp và cho dầu vào và bật lửa lớn, đợi cho dầu sôi già rồi mới thả chả ram vào rán.

Lúc đầu, bạn rán với lửa to tầm 3 – 4 phút cho lớp bánh tráng bên ngoài được giòn rụm. Sau đó, bạn vặn nhỏ lửa và tiếp tục rán cho phần thịt và tôm bên trong được chín giòn mà phần bánh tráng bên ngoài vẫn không bị cháy.

Lưu ý, đây chính là bí quyết để ram sẽ có màu vàng rất đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm giác được vị giòn từ ngoài vào trong mà không bị ngán.

• Bước 7: Thưởng thức chả ram tôm đất Bình Đinh cũng có bí quyết riêng. Với món ăn này, bạn nên ăn kèm với chút rau thơm và dưa leo, chấm với tương ớt hoặc mắm tỏi sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời khi thưởng thức.

Đĩa chả ram vàng rộm kết hợp với màu xanh của rau thơm, màu đỏ của tương ớt sẽ càng hấp dẫn.