Bánh Đa Gia Vị Đặc Biệt Phú Tài Hộp - SP OCOP 3 Sao Hà Tĩnh

Một khi đã đến Hà Tĩnh thì điều làm du khách khó có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của bánh đa vừng đen. Bánh đa này cùng từng dùng làm quà vặt cho trẻ con giờ đây dần dần chuyển thành món đặc sản của vùng quê ven biển miền Trung này. Điểm hấp dẫn của món bánh đa này ở chỗ bánh làm dày hơn với các loại bánh tráng ở các vùng khác hay từ Nam chí Bắc.

Ăn một miếng bánh đa vừng đen Hà Tĩnh, đột nhiên nhớ về quê hương. Biển miền Trung xanh quá phải không? Biển miền Trung đẹp quá đúng không? Nếu như tâm hồn an yên, không việc gì tôi phải nghĩ suy chạnh lòng như thế. Hồi bão lũ đổ bộ miền Trung, nghe tin đã tìm thấy mấy chục đồng bào gặp nạn, cảm giác thật khó tả. Một chữ “Bình an” khi ấy thật đáng giá, đáng giá hơn tất cả mọi thứ trên đời.

Bánh đa hay bánh tráng là loại bánh có ở nhiều vùng miền trên cả nước, nhưng nếu ai đã từng thưởng thức bánh tráng Hà Tĩnh hẳn sẽ cảm nhận được cái hương vị khác biệt thơm thơm, giòn giòn đến khó quên.

Công đoạn chủ yếu để làm ra loại bánh này là phải tráng bánh cho mỏng, có lẽ vì vậy tên gọi của nó bắt nguồn từ đây. Người Hà Tĩnh quen gọi là bánh tráng, một số vùng gọi là bánh đa, có nơi lại gọi là bánh khô, dù tên gọi khác nhau nhưng đều chung một cách làm, chỉ khác nhau chỗ pha chế nguyên liệu và kích thước của bánh.

Có thể phân biệt bánh tráng Hà Tĩnh với các vùng khác là bánh ở đây to, dày và nhiều vừng. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột gạo và vừng. Gạo phải là thứ gạo ngon, mới và trắng thì bánh mới có độ thơm và độ phồng khi quạt bánh chín. Gạo sau khi được sàng lọc kỹ, vo đãi thật sạch rồi cho vào nước lạnh ngâm chừng 4 đến 5 tiếng. Khi gạo đã mềm và có độ nở, cho gạo vào cối để xay thành bột. Nếu như bánh tráng một số nơi dùng loại vừng trắng thì bánh tráng Hà Tĩnh lại sử dụng vừng đen. Hạt vừng phải căng tròn, đen nhánh, đều hạt thì khi thưởng thức bánh mới cảm nhận được độ béo, độ bùi.

Cách làm bánh tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi độ khéo léo. Để tráng bánh, người làm bánh cần dùng một cái nồi, cho nước lạnh vào bên trong rồi dùng một tấm vải mỏng buộc trùm kín nồi. Ngoài ra, cần phải có thêm một thanh tre dẹt, bản mỏng để lấy bánh khi chín. Để bánh không bị dính vào thanh tre, người ta để sẵn một ống nước lạnh bên cạnh, mỗi lần lấy xong bánh lại thả que vào ống nước. Khi nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, bắc nồi lên bếp, đợi nước sôi, dùng một cái gáo múc một lượng bột vừa đủ rồi thêm một nhúm vừng và đổ lên trên tấm vải, dùng gáo tráng đều lớp bột và vừng thật mỏng theo hình tròn, động tác này phải khéo léo, nhanh nhẹn diễn ra chỉ trong vài giây.

Khi bánh chín, dùng thanh tre luồn dưới bánh gỡ ra, trải bánh trên một cái vỉ được đan bằng tre. Một vỉ tre thường trải được rất nhiều bánh tùy vào người làm bánh đan vỉ dài hay ngắn. Người ta thường tráng bánh vào tiết trời nắng bởi nắng càng to thì bánh càng nhanh khô và quá trình phơi không bị gián đoạn như vậy bánh sẽ càng ngon. Muốn dự trữ bánh vào mùa mưa ta cho những chiếc bánh đã khô khén vào trong túi bóng và buộc chặt.

Với mong muốn tạo ra những sản phẩm hấp dẫn mang đậm hương vị miền trung, Hộ kinh doanh cá thể Phú Tài đã áp dụng các phương pháp kỹ thuật tiên tiến cùng với kinh nghiệm truyền thống để tạo nên sản phẩm bánh đa gia vị đặc biệt Phú Tài độc đáo đáp ứng được nhu cầu của thực khách, bằng sự nhạy bén về thị hiếu khách hàng kết hợp cùng sự ảnh hưởng của văn hóa địa phương đã tạo nên một thương hiệu: Bánh Đa Gia Vị Đặc Biệt Phú Tài có hương vị hấp dẫn riêng mà chỉ cần thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Có hương vị rất đặc biệt mà không giống như những vùng miền khác, điều đó thể hiện từ khâu lựa chọn nguyên liệu chính là gạo. Bánh được trộn đều vừng đen nhánh và gia vị cả ở hai mặt, khi nướng lên hương vị của hạt vừng hòa quyện với mùi thơm cay nồng của tỏi, tiêu và các loại gia vị tọa nên hương vị thơm ngậy khó quên và mang hương vị riêng đậm đà của đặc sản Hà Tĩnh.

Bánh đa gia vị đặc biệt Phú Tài chứa rất nhiều dinh dưỡng, vừng trong bánh không gây béo và có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể giúp ức chế và giảm lượng cholesterol trong máu, đồng thời kích thích đốt cháy chất béo tích tụ trong cơ thể. Ngoài sử dụng như một món ăn vặt, còn ăn kèm với các món như Hến xào, lươn bằm, lươn sả ớt, lươn xào chuối…

Nhờ không ngừng cố gắng học hỏi, cải tiến, áp dụng kỹ thuật sản xuất mới, đến nay bánh đa gia vị đặc biệt Phú Tài đã trở thành thương hiệu Nông Sản Sạch nổi bật của địa phương được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh tin tưởng ủng hộ. Chúng tôi luôn mong muốn gìn giữ và phát huy nghề truyền thống của địa phương đang ngày càng mai một, đưa những sản phẩm có chất lượng cao đến tay người tiêu dùng.

Chi tiết sản phẩm

• Hướng dẫn sử dụng: Ăn trực tiếp, đóng kín bao bì ngay sau khi sử dụng.
• Công dụng chính: Hàng ăn nhanh.
• Thành phần: 58% tinh bột gạo,40% vừng( mè), 1% tỏi, 0,5% muối, 0,3% tiêu, 0,2% bột canh.
• Thực phẩm ăn nhanh mọi lúc, mọi nơi. Người có nhu cầu ăn bổ sung khi ăn kiêng, bổ sung năng lượng,calo, dinh dưỡng.
• Đối tượng sử dụng: Nhân viên văn phòng, người dân mọi lứa tuổi, từ thành thị đến nông thôn.
• Bảo quản: Nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bánh đa vừng – Loại bánh ăn kèm tuyệt hảo của đất Miền Trung

Bánh đa vừng là đặc sản Hà Tĩnh vừa ngon lại vừa rẻ. Đây là một trong những món quà được nhiều người ưu ái chọn mua về làm quà cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp vì tính tiện lợi và giá thành phải chăng của nó. Nói không ngoa khi bánh đa vừng là loại bánh ăn kèm tuyệt hảo nhất đất miền Trung.

Bánh đa vừng nhìn bề ngoài hao hao với bánh tráng nhưng lại có đốm đen thật nhiều trên bề mặt. Màu đen này được tạo nên nhờ loại vừng đen đặc sản ở Hà Tĩnh. Người ta làm bánh từ loại gạo ngon nhất ở đây, xay mịn bằng tay rồi tráng thành chiếc bánh có độ dài vừa đủ. Lúc này mới rắc đều tay vừng đen đã rửa sạch lên bề mặt bánh, thêm một chút bột ngọt và tiêu cho thơm. Cuối cùng là đem phơi cho khô rồi khi nào ăn mới đem ra nướng cho nóng giòn.

Bánh đa vừng đen ăn ngon nhất khi được nướng khéo léo với than hồng. Vừa nướng phải vừa quạt đều tay để bánh không cháy quá cũng không bị sượng. Bánh ăn giòn rụm, vị béo bùi của vừng đen quyện với vị ngọt của bột gạo, hương thơm cay nồng của tiêu và tỏi. Người không biết thường chỉ ăn bánh đa vừng không, chấm mắm rồi ăn đơn giản. Tuy nhiên, nếu sành ăn hãy kẹp bánh đa vừng đen ăn cùng với bánh ướt hay gỏi bắp chuối, hến xào,…ăn một lần như vậy là sẽ nghiền muốn ăn mãi cho xem.

Bánh đa gia vị Phú Tài – Thơm ngon đậm tình hương vị Miền Trung

Hà Tĩnh là tỉnh thuộc Miền Trung, với địa hình một bên là biển, một bên là đất liền. Khám phá Hà Tĩnh là du khách được hòa mình vào biển, núi, và cả những di tích lịch sử hùng hồn của vùng đất này như: Chùa Hương Tích, bãi biển Thiên Cầm, ngã ba Đồng Lộc… Không chỉ thế, nơi đây còn thu hút khách du lịch bởi những đặc sản hấp dẫn mang đậm nét văn hóa truyền thống quê hương như: bánh cu đơ, bánh bèo, ram bánh mướt… trong đó có món bánh đa vừng ngon nức tiếng. 

Với mong muốn tạo ra những sản phẩm hấp dẫn mang đậm hương vị truyền thống quê hương, đáp ứng được các yêu cầu của đông đảo các thực khách, hộ kinh doanh cá thể Phú Tài đã áp dụng các phương pháp kỹ thuật tiên tiến cùng với kinh nghiệm truyền thống để tạo nên “Bánh đa gia vị Phú Tài” sản phẩm độc đáo mang đậm tình hương vị miền Trung.

Bánh đa gia vị Phú Tài do chị Nguyễn Thị Tài tạo dựng nên thương hiệu riêng theo nghề truyền thống lâu đời gia đình có sẵn. Chị Tài lớn lên tại xã Thuận Sơn, huyện Đô Lương, tỉnh Nghệ An, nơi này được coi là cái nôi của nghề bánh đa từ bao đời nay. Với mong muốn giữ gìn nghề truyền thống của gia đình đồng thời muốn phát triển thương hiệu bánh đa với quy mô lớn hơn nữa, nên chị Tài đã thành lập cơ sở sản xuất bánh đa Hương Khê, Hà Tĩnh. Với kinh nghiệm truyền thống cùng với sự nhạy bén về thị hiếu khách hàng kết hợp cùng sự ảnh hưởng của văn hóa địa phương đã tạo nên một thương hiệu bánh đa gia vị Phú Tài có hương vị hấp dẫn riêng biệt mà chỉ cần thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi.

Bánh đa gia vị Phú Tài có hương vị rất đặc biệt mà không giống như những vùng miền khác, điểm khác biệt ngay từ khâu chọn nguyên liệu chính là gạo. Gạo được lựa chọn từ những loại gạo ngon và mới, được nhặt đãi cẩn thận sau đó ngâm cho đến khi nở căng tròn rồi mới đem đi nghiền. Bánh được rải vừng đen nhánh cả ở hai mặt, khi nướng lên hương vị của hạt vừng quện với mùi vị thơm cay nồng của tỏi, tiêu và các loại gia vị hấp dẫn khác tạo nên hương vị thơm ngậy khó quên và luôn mang hương vị riêng đậm đà của đặc sản Hà Tĩnh.

TVC giới thiệu Bánh đa Phú Tài

Bánh đa gia vị Phú Tài chứa rất nhiều dinh dưỡng, vừng trong bánh không gây béo và có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể giúp ức chế và giảm lượng cholesterol trong máu, đồng thời kích thích đốt cháy chất béo tích tụ trong cơ thể. Ngoài việc sử dụng như một món ăn vặt, các món nhâm nhi cùng bia rượu, ăn kèm cùng với các món hến xào, lươn (lươn bằm, lươn sả ớt, lươn xào chuối…) thì đối với những người làm việc đêm khuya bánh đa là một sự lựa chọn hoàn hảo, vì không béo, đỡ buồn ngủ.

Nhờ sự cố gắng không ngừng trong việc học hỏi và cải tiến, áp dụng kỹ thuật sản xuất mới, đến nay Bánh đa gia vị Phú Tài đã trở thành thương hiệu nông sản nổi bật của địa phương, và được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh tin tưởng, ủng hộ. Hộ kinh doanh cá thể Phú Tài luôn mong muốn giữ gìn và phát huy nghề truyền thống của địa phương đang ngày càng mai một, đưa những sản phẩm có chất lượng cao đến tay người tiêu dùng, góp phần khẳng định thương hiệu với tiêu chí “mỗi vùng miền đều có một niềm tự hào”.