Rượu Mận 5 Năm Mộc Châu - SP OCOP 4 Sao Sơn La

Sơn La là một tỉnh miền núi nằm ở Tây Bắc nước ta, có khá nhiều dân tộc sinh sống như tập trung chủ yếu là dân tộc Thái, Mường, Kinh, Dao, H’mông... Mật độ dân số khá đông nên thường sống tập trung thành các bản, làng. Sơn La là 1 tỉnh vùng núi đang trên đà phát triển toàn diện về văn hóa, du lịch và các đặc sản, nông sản tự nhiên. Đến với Sơn La, người ta thường thấy những người dân cần cù lao động, những con người gần gũi và thân thiện. Các dân tộc sinh sống với nhau hòa hợp và hòa thuận tạo nên một vùng đất yên bình, người dân luôn hăng say lao động tạo nên những động lực rất to lớn cũng như tạo nên một môi trường phát triển thuận lợi cho từng người dân.

Vì đặc trưng có nhiều dân tộc sinh sống, cho nên ở đây tạo nên các nền văn hóa khác nhau đa dạng và phong phú, điều này được thể hiện nhiều nhất thông qua những sản vật sẵn có ở nơi đây. Ngoài các loại đặc sản như thịt trâu, thịt bò, thịt lợn gác bếp thì vùng núi này còn đặc biệt nổi tiếng với các loại rượu được ngâm với những loại hoa quả sẵn có.

Uống rượu được xem là một trong những nét văn hóa lâu đời của người Việt. Theo quan niệm, khi uống rượu thì cũng là lúc con người được thể hiện cảm xúc, tâm trạng, nỗi niềm mà xưa nay chúng ta cố giấu đi. Rượu ở đâu cũng có nhưng các sản phẩm rượu Tây Bắc lại khiến thực khách mê mẩn hơn cả về sự đa dạng và đặc sắc của nó.

Mỗi vùng miền lại có một cách nấu rượu khác nhau với vô vàn các loại nguyên liệu, sản vật tự nhiên được chính tay bà còn làm ra. Đối với bà con đồng bào ở Tây Bắc, chén rượu là điều không thể thiếu, nó xuất hiện trong những bữa cơm đạm bạc hàng ngày, trong những ngày mùa bội thu, trong lễ hội và tết cổ truyền.

Để kể đến các loại rượu thì đặc biệt và tiêu biểu nhất chính là rượu mận. Rượu mận được ngâm từ những quả mận hậu chín đỏ, chua, ngọt và được trồng nhiều nhất ở Mộc Châu. Mận ở nơi đây đặc trưng với mùi vị thơm, quả đỏ mọng ngọt khi chín. Khi quả còn xanh chúng có vị chua được ăn kèm với muối ớt hoặc chấm chéo 1 loại nước chấm quen thuộc của dân tộc Thái.

Rượu Mận Mộc Châu 5 năm Thuộc dòng rượu hoa quả nhưng rượu Mận 5 năm không quá nhẹ như các loại rượu vang rượu hoa quả khác, có vị rất riêng và mùi thơm rất đặc trưng, bởi độ rượu vừa phải, vị rất êm, uống dịu, uống vào trong thấy nóng nhưng không bao giờ bị sốc, đặc biệt là hương thơm không thể lẫn được. Rượu mận 5 năm được lên men từ chính quả mạn hậu được trồng bạt ngàn trên mảnh đất Mộc Châu.

Chế biến theo dây chuyền công nghệ và phương pháp chưng cất của cộng hòa Pháp do tổ chức Asodia cử chuyên gia người Pháp sang trực tiếp bàn giao và hướng dẫn phương pháp cho Hợp tác xã 19 - 5 Mộc Châu. Và được ủ trong thùng gỗ sồi trong hầm ít nhất 5 năm trước khi xuất xưởng. Hợp tác xã 19 - 5 là đơn vị điển hình tiên tiến của toàn tỉnh trong hoạt động sản xuất và kinh doanh đặc sản địa phương với 18 năm kinh nghiệm từ khi thành lập. Các sản phẩm tiêu biểu gồm có: Chuối dẻo Nà mường, Mận hậu sấy dẻo, Rượu mận 5 năm, Rượu ngô Trưởng bản, Chè sạch Bát tiên... Trong đó Rượu ngô Trưởng bản, Rượu mận 5 năm, Mận hậu sấy dẻo cùng chiếc áo bảo hộ của HTX 19 - 5 đã được trang trọng đặt tại tầng 3 của tháp Eifel năm 2012. 

Thông tin sản phẩm

• Dung tích: 500 ml
• Hàm lượng ethanol: 29.5%
• Thành phần: Quả mân, men rượu
• 100% quả mận từ Cao nguyên Mộc Châu
• Cách dùng: Uống trực tiếp, ngon hơn khi uống lạnh
• Chất liệu bao bì: Bình gốm đặt trong hộp giấy
• Quy cách đóng gói: Bình gốm 500 ml
• Số CBCL: 01/HTX 19/5/2019
• Xuất xứ: Việt Nam
• Thành phần: 100% rượu lên men từ quả Mận hậu của Mộc Châu, chưng cất theo dây chuyền công nghệ của cộng hòa Pháp, được ủ trong thùng gỗ sồi nhập khẩu 5 năm trước khi xuất xưởng.
• Trong ảnh sản phẩm có hình đại sứ Pháp đến thăm quan hầm rượu của HTX 19 - 5.
• Điều kiện bảo quản: Tránh ánh nắng trực tiếp, khô ráo thoáng mát,nhiệt độ rơi vào khoảng dưới 25 độ C
• Công dụng: Bổ tì, khí huyết lưu thông, giúp ngủ sâu giấc, ăn ngon miệng.
• Cách sử dụng: Ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 - 2 chén nhỏ trong bữa ăn sẽ giúp kích thích vị giác, lưu thông tuần hoàn máu, ngủ ngon, dùng lâu da dẻ hồng hào, tươi trẻ. Nên cả nam và nữ đều dùng được.

Sản phẩm thấm đậm hương vị Cao Nguyên

Mộc Châu mảnh đất thơ mộng trữ tình nơi được thiên nhiên ban tặng nhiều khu nghỉ mát thu hút được rất đông du khách cả trong và ngoài nước. Nên nơi đây không chỉ phát triển về dịch vụ du lịch nghĩ dưỡng mà còn là nơi có nhiều sản phẩm độc đáo mới lạ của đồng bào dân tộc. Bằng chính nguồn nguyên liệu sẵn có Rượu mận Mộc Châu 5 năm đã được sản xuất chính trên mảnh đất này.

Rượu dùng để ngâm mận là loại rượu trắng trên 30 độ, được nấu bằng phương pháp chưng cất, gạo nấu rượu là gạo trắng được lên men bằng men lá không có hóa chất. Quá trình chưng cất rượu khá phức tạp và công phu, người ta đun nước bống rượu, sau đó chưng cất thông qua những chiếc nồi đặc biệt được thiết kế riêng, chính vì vậy đảm bảo được hương vị của rượu không bị bay mùi trong quá trình sản xuất.

Thông thường rượu ngâm theo công thức 2/3, 2 phần mận và 3 phần rượu để đảm bảo được độ đặc sánh cũng như hương vị. Mận để ngâm rượu thường là các loại mận tươi, vừa được hái tự nhiên. Người ta rửa sạch sau đó phơi qua 1 lần nắng, rồi sau đó đổ vào hũ và đổ rượu trắng lên.

Cách để có một bình rượu mận khá đơn giản, chi phí không quá cao lại tốt cho sức khỏe, cho nên đây là một thức uống khá ngon và phổ biến ở vùng núi, thậm chí sau khi có nhiều du khách được nếm thử thì còn mua để làm quà hay tự về chế biến để sử dụng cho gia đình. Thậm chí đây còn được nhiều người yêu thích trở thành quà tặng phổ biến trong các dịp lễ lớn trong năm.

Ngoài rượu mận thì ở Sơn La cũng có những loại rượu khác như: rượu táo mèo (rượu sơn tra), rượu hang trú, rượu sâu chít, rượu ngô… Hiện nay với sự thuận tiện của công nghệ cũng như phương tiện đi lại người ta dễ dàng mua Bán Rươu ngô tại Hà Nội, các loại rượu cũng được vận chuyển rất dễ dàng đi các vùng miền của đất nước.

Để thưởng thức những loại thực phẩm thơm ngon và đúng hương vị tự nhiên, mọi người nên tham khảo tại trang amthuctaybac.vn để được mua những loại sản phẩm Tây Bắc chuẩn hương vị, với giá thành rẻ, những sản phẩm được làm tự nhiên. Đây được xem như là 1 địa chỉ uy tín để người mua hàng có thể lựa chọn cho mình.

Để làm được rượu mận thì quy trình chọn mận là rất cần thiết, chọn mận phải chọn những quả tươi, không nên chọn quả chín mềm mà nên chọn những quả đủ độ tuổi trưởng thành, bên trong quả đỏ nhưng không bị chín nẫu.

Để đảm bảo tốt nhất nguồn nguyên liệu ta cần kiểm tra nguồn gốc, tình trạng của quả mận một cách kĩ càng. Quả mận ngâm phải căng vỏ, sáng, đây là những quả mận đã trưởng thành. Các loại quả này thường không mang các vết bầm dập, sâu thối hoặc các dấu vết lạ.

Bởi lẽ chúng ta không nên chọn những quả mận chín đỏ, mềm ủng vì như vậy rượu sẽ quá ngọt và không đúng vị mà quả mận bình thường có. Ta nên lựa chọn kỹ với những quả mận phải vẫn còn lớp phấn trắng bám trên quả, đây là những quả mới thu hái, cuống của quả mận còn tươi, không héo hay nhăn nheo để đảm bảo quả mận còn đủ độ tươi, không làm biến đổi hương vị.

Một trong những yếu tố quan trọng nữa chính là chọn bình ngâm rượu: Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bình dùng để ngâm rượu, các loại bình khác nhau với kích thước, hình dạng, vật liệu… mặc dù có nhiều sự lựa chọn đa dạng nhưng không phài loại bình nào cũng thích hợp để ngâm rượu mận. Muốn có được một bình rượu ngon nhất, ta nên sử dụng các hủ sành, sứ miệng không quá lớn để tránh việc thoát hơi rượu ra ngoài môi trường. Nếu chỗ bạn không tìm được nơi mua các bình gốm, sành thì bạn cũng có thể thay thế bằng bình thủy tinh miệng nhỏ.

Rượu dùng để ngâm mận có thể lựa chọn tùy theo tửu lượng của người dùng mà chúng ta sử dụng rượu với nồng độ thích hợp để ngâm. Thông thường ngâm rượu mận ngon nhất là khi có rượu mang nồng độ từ 35 – 40 độ, rượu vừa không quá nhạt cũng không quá cao độ, như vậy sẽ không gây nguy hiểm và các tác hại xấu cho sức khỏe người dùng.

Rượu Mận của HTX 19/5 thuộc dòng rượu Brandy, được làm từ những quả mận hậu của Cao nguyên Mộc Châu, là sản phẩm của Dự án KHCN của Sở KH&CN Sơn La, cùng với sự hỗ trợ về chuyển giao công nghệ của các chuyên gia hàng đầu về rượu hoa quả của Cộng hòa Pháp thông qua tổ chức ASODIA. HTX 19/5 đã thành công trong việc đưa ra thị trường dòng sản phẩm Rượu mận đặc trưng của Cao nguyên Mộc Châu.

Từ những quả mận tươi ngon, được chế biến theo dây chuyền công nghệ của Pháp. Nguyên liệu được xử lý, làm sạch. Ủ tự nhiên, lên men tĩnh, chưng cất bằng thiết bị Alambic (nhập nguyên bộ từ vùng Midi pyrene – Pháp), thong qua tháp hiệu chỉnh, rượu thành phẩm ủ trong thùng gỗ sồi 5 năm tại hầm rượu. Sản phẩm có độ rượu vừa phải, vị êm, mùi thơm rất đặc trưng của quả mận hậu Mộc Châu pha chút hương armanhac của Pháp.

Sản phẩm Rượu mận của HTX 19/5 vinh dự được Hội đồng vùng Midi (Pháp) cho phép sử dụng logo của vùng gắn lên trên sản phẩm, được các phòng kiểm nghiệm tại địa phương và bộ y tế khẳng định an toàn với người sử dụng. Sản phẩm được Hội chợ triễn lãm hàng thực phẩm chất lượng Việt Nam tặng Huy chương vàng (2006) và Cúp vàng (2007) vì sức khoẻ cộng đồng, được lựa chọn trong danh mục đặc sản tiêu biểu của Mộc Châu.

Cách ngâm rượu mận ngon

Mỗi người sử dụng lại có cách ngâm rượu khác nhau, nhưng nhìn chung là đều trải qua những bước sau:

• Bước 1: Rửa mận thật sạch qua nhiều lần nước để loại bỏ hết bụi bẩn, sau đó cho mận vào ngâm trong nước muối pha loãng trong 1 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Cho mận vào bình thủy tinh, cứ một lớp mận bạn rải đều 1 lớp đường, phần trên cùng để đường. Sau đó đậy kín bình.
• Bước 3: Sau khi ngâm 3-4 ngày bạn sẽ thấy nước mận được tiết ra, lúc này bạn đổ rượu vào bình ngâm. Đậy bình lạ và ngâm trong khoảng 40 ngày là uống được rượu mận

Rượu Mận Mộc Châu 5 năm là một trong những sản phẩm rượu hoa quả đang rất được yêu thích trên thị trường hiện nay. Nó khiến thực khách mê mẩn bởi mùi thơm riêng biệt và vị rượu vô cùng đặc trưng. Rượu Mận Mộc Châu có độ rượu vừa phải, uống dịu, vị rất êm, khi uống có cảm giác nóng nhưng lại không khiến người dùng bị sốc.

TVC giới thiệu Rượu mận 5 nam

Loại rượu này được chế biến từ chính những quả mận hậu bóng bẩy được trồng bạt ngàn trên mảnh đất thảo nguyên xanh Mộc Châu. Nó được chế biến theo phương pháp chưng chất hiện đại cùng dây chuyển công nghệ tiên tiến được chuyến giao của Pháp. Rượu được ngâm và ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 5 năm trước khi xuất xưởng nên đảm bảo mang đến thành phẩm vô cùng thơm ngon, mùi thơm đặc biệt.

Ngày nay, sản phẩm rượu Mận Mộc Châu nhận được sự yêu thích của rất nhiều người dùng. Sản phẩm không chỉ mua về sử dụng trong gia đình mà nhiều người còn mua Rượu mận mộc châu 5 năm làm quà để tặng cho bạn bè, người thân. 

Các sản phẩm của chúng tôi không dành cho người dưới 18 tuổi, phụ nữ đang mang thai. Thưởng thức có trách nhiệm! Không lái xe khi đã uống rượu bia.

Khách hàng khi mua hàng xin liên hệ:

HTX Dịch vụ và Phát triển Nông nghiệp 19/5 Mộc Châu

Địa chỉ: Tiểu khu Chè Đen II – Thị trấn nông trường Mộc Châu, Sơn La.

1. Khách hàng mua lẻ liên hệ: 0989219488  (Mr Tuấn), 0964 807 488  (Mr. Ngọc) để được tư vấn, hỗ trợ

2. Khách hàng mua đại lí liên hệ:  0247 774 69 99

3. Khách hàng mua xuất khẩu liên hệ: 0983 837 488

4. Khách hàng liên hệ Zalo Bluesea: 0912 888 586