Hộp 6 Chai Nước Mắm Truyền Thống Cá Cơm 60 Độ Đạm Suchi Phan Thiết Mũi Né - SP OCOP 4 Sao Bình Thuận

Nước mắm là một loại gia vị đặc biệt được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của một số quốc gia ở Đông Nam Á. Đặc biệt, nước mắm là loại nước chấm gần gũi, thân quen và không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Ở nước ta, có hai thương hiệu nước mắm nổi tiếng là nước mắm Phú Quốc và nước mắm Phan Thiết. Nhắc đến nước mắm Phan Thiết, xứ sở thanh long, “Thủ đô resort” Mũi Né … ai cũng nghĩ ngay đến Bình Thuận. Chẳng còn ai xa lạ với thương hiệu nước mắm Phan Thiết, tuy nhiên mấy ai biết nước mắm Phan Thiết được chắt lọc tinh túy như thế nào trên vùng đất nắng gió này.

Nước mắm là đặc sản Phan Thiết quá nổi tiếng đã vài trăm năm tuổi đến nay không ai không biết đến. Sự nổi tiếng của loại nước mắm vùng biển nơi đây có lẽ cũng không có gì để bàn cãi, song những câu chuyện thi vị về thương hiệu này lại luôn khiến người nghe quan tâm một cách đặc biệt.

Nước mắm Phan Thiết Mũi Né được chắt lọc từ 100% cá cơm tươi và muối. Với bí quyết gia truyền, được ủ chượp theo phương pháp truyền thống tự nhiên và sản xuất trên dây chuyền công nghệ tiên tiến quy trình khép kín, đạt tiêu chuẩn HACCP. Từ đó đã tạo ra dòng nước mắm nguyên chất cá cơm mang hương vị đậm đà thơm ngon, tinh khiết bổ dưỡng đạt chất lượng đúng theo tiêu chuẩn TCVN 5107 : 2003.

Nước mắm Phan Thiết Mũi Né đạt nhiều Huy chương, Cúp vàng cho thương hiệu nước mắm nổi tiếng, nên được khách hàng trong và ngoài nước tin dùng thường xuyên và còn là một đặc sản quý đầy ý nghĩa mà du khách khắp nơi khi đến tham quan nghỉ dưỡng tại thành phố biển làm quà tặng đem về biếu người thân, bè bạn.

Chúng tôi hiểu rằng xã hội ngày càng hiện đại và phát triển, tuy nhiên mặt trái là công nghiệp hóa ngành thực phẩm đã và đang len lỏi vào từng bữa cơm gia đình gây ra nhiều mối lo về an toàn sức khỏe. Bên cạnh đó nhận thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của người tiêu dùng cũng ngày càng nâng cao và có xu hướng quay về với các sản phẩm tự nhiên, truyền thống.

Nước mắm Suchi là một sản phẩm cao cấp của công ty Cổ Phần Chế Biến và Xuất Khẩu Nước Mắm Phan Thiết Mũi Né, doanh nghiệp sản xuất sở hữu hàng trăm nhà thùng ủ chượp tự nhiên tại thủ phủ nước mắm Phan Thiết.

Chúng tôi cam kết gắn hiệu quả kinh doanh cùng với trách nhiệm xã hội bằng việc bảo tồn văn hóa sản xuất nước mắm theo phương pháp lâu đời hàng trăm năm qua trong một quy trình hiện đại nhằm tạo ra sản phẩm với nguyên vẹn giá trị nước mắm truyền thống song song với an toàn sức khỏe người tiêu dùng.

Nguyên liệu Những chú cá cơm được đánh bắt tự nhiên từ tháng 4 đến tháng 8 âm lịch hàng năm tại vùng biển Phan Thiết, đặc biệt tháng 8 âm lịch thời điểm phát triển nhất trong năm của cá cơm, những chú cá tươi, béo ngậy được lựa chọn nhằm cho ra dòng nước mắm Suchi tự nhiên với độ đạm cao nhất.

Quy trình Cá đánh bắt được rửa sạch bằng nước biển và ướp muối ngay sau đó theo tỉ lệ 7 cá 3 muối. Từng lớp cá, muối được phủ xen kẽ vào thùng gỗ để thủy phân tự nhiên từ 12-18 tháng với phương pháp đấu rút, khuấy đảo mà không thêm bất cứ chất hay phụ gia nào khác.

Tất cả quy trình này được chuẩn hóa và chứng nhận theo tiêu chuẩn quốc tế HACCP, ISO 22000:2005 nhằm đảo bảo an toàn vệ sinh và chất lượng thực phẩm. 

Thông tin chi tiết

• Hộp 6 chai
• Thể tích: 180 ml/1 chai
• Độ đam: 60 N
• Chai thủy tinh
• Nước mắm sạch, không chất bảo quản, không đường hóa học, không phẩm màu.
• Sản phẩm được sản xuất từ 100% cá cơm tươi và muối. 
• Được ủ chượp theo phương pháp truyền thống tự nhiên.
• Sản xuất trên dây chuyền công nghệ tiên tiến quy trình khép kín. 
• Đạt tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000 - 2007 TCVN, FDA...
• Đạt danh hiệu hàng việt nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn 2017 - 2018.
• Đạt chất lượng đúng theo tiêu chuẩn TCVN 5107 : 2018.
• Được khách hàng trong và ngoài nước tin dùng thường xuyên. 

• Nước mắm truyền thống Cao Cấp của Công ty Cổ phần Chế biến và Xuất khẩu Nước mắm Phan Thiết Mũi Né 
• Sản phẩm hiện đang được xuất khẩu đi các thị trường Hàn Quốc, Mỹ...
• Ba chất: Nước mắm nguyên chất 100% từ cá cơm tươi và muối biển Ủ chượp bằng phương pháp truyền thống, tự nhiên Đạt tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000-2005. Dòng sản phẩm xuất khẩu nước ngoài
• Bốn không: Không chất bảo quản Không phẩm màu Không chất điều vị Không hương liệu.

Thành phần dinh dưỡng trong Nước mắm truyền thống cá cơm độ đạm 60N - Phan Thiết Mũi Né:

• Vitamin: Vitamin B1, B2, PP và B12 nuôi dưỡng tế bào thần kinh, tăng cường quá trình tạo máu. 
• Chất sắt: Cần thiết cho phụ nữ mang thai, giảm tỉ lệ thiếu máu do thiếu sắt. 
• Omega 3: Tốt cho phát triển trí não, tim và mắt.
• Acid amin: Bổ sung các acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được.

Hướng dẫn sử dụng

• Rất ngon và đậm đà khi chấm trực tiếp với các món luộc, hấp.
• Có thể thêm tỏi, ớt vào và pha chế cho vừa khẩu vị của từng người hoặc làm gia vị cho ướp, tẩm, chiên, xào, nấu...

Bảo quản

• Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, đậy nắp kín sau khi sử dụng.
• Ngon hơn khi sử dụng trong vòng 3 tháng kể từ khi mở nắp.

Độ đạm của nước mắm Phan Thiết

Độ đạm dinh dưỡng

Quá trình thuỷ phân của giai đoạn ủ chượp thường đi song song với quá trình phân huỷ của các vi khuẩn gây thối. Chính vì vậy mà thành phần đạm của nước mắm bao gồm 2 sản phẩm của 2 quá trình đó, nghĩa là đạm dinh dưỡng và đạm urê (tức đạm thối). Khi tỷ lệ đạm dinh dưỡng trong nước mắm càng cao, thì nước mắm càng ngon. Tuy nhiên, theo luật định, độ đạm mà nhà sản xuất khai báo trên bao bì chính là đạm tổng, không phải là đạm dinh dưỡng.

Nước mắm cao đạm

Sử dụng phương pháp ủ chượp – Kéo rút thông thường, nước mắm nhất – Tức nước mắm nhỉ – Chỉ có độ đạm khoảng 28-30 oN. Để cho ra được nước mắm nhỉ có độ đạm cao từ 35-37 độ, một mặt người ta phải chọn được cá tốt, tỷ lệ thịt cao, tươi ngon; một mặt khác,  phải rút kiệt nước bổi để giảm lượng nước có trong thùng chượp.

Ðể đưa độ đạm cao hơn, người ta phải sử dụng phương pháp đôn đạm. Phương pháp này thường sử dụng nước hoa cà (nước mắm chưa ngấu) có độ đạm khoảng 22-28 oN làm nước châm để kéo rút lần lượt qua nhiều thùng lều liên tiếp, mỗi một thùng sẽ làm tăng vài độ đạm. Hiện nay, độ đạm kỷ lục có thể đạt được cho được chỉ là 42-43 oN và chỉ có một số rất ít doanh nghiệp nước mắm ở Phan Thiết có thể làm được.

Nước mắm càng cao đạm càng ngon nhưng thực chất lại không tốt cho sức khỏe. Chúng tôi sẽ nói về vấn đề này ở phần nội dung tiếp theo.

Nhận diện nước mắm Phan Thiết

Nước mắm Phan Thiết có màu vàng rơm (nếu nguyên liệu là cá cơm) hoăc màu nâu nhạt (nguyên liệu là cá nục), trong sánh, có mùi thơm nồng và vị ngọt đậm do độ đạm cao tạo nên.

Điểm khác biệt này được hình thành từ quá trình ủ chượp dưới trời nắng và gió – Nhiệt độ trung bình cao, độ ẩm thấp nên tác động tích cực đến cơ chế lên men – Điều mà chỉ có tại Phan Thiết nắng gió.

Làng nghề nước mắm ở Phan Thiết có 3 khu vực sản xuất nước mắm nên đặc điểm nước mắm của những làng nghề này cũng không giống nhau:

• Khu chế biến nước mắm Phú Hài: Nước mắm Phan Thiết ở đây được sản xuất với quy mô tương đối lớn, nước mắm được làm ra ở đây có độ mặn truyền thống.
• Khu vực phường Thanh Hải: Chủ yếu là các nhà làm nước mắm nhỏ, sản phẩm nước mắm có độ mặn vừa phải, có màu nâu cánh gián đẹp (để lâu dễ bị xuống màu). Tại đây còn sản xuất ra mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm…
• Khu vực phường Hàm Tiến-Mũi Né: Nước mắm được sản xuất ở đây không những tốt về nguyên liệu làm từ cá cơm, mà nước mắm ở đây còn rất “Tinh khiết”, nghĩa là không có chứa phụ gia. Số lượng sản xuất ra rất hạn chế.

Dùng nước mắm có độ đạm cao liệu có tốt cho sức khỏe?

Tác hại của việc dùng nước mắm nguyên chất lâu ngày

Nước mắm nguyên chất hay nước mắm cốt thường rất giàu đạm và có lượng muối mặn nhất định. Dưới đây là một số bệnh mà người dùng có thể sẽ mắc phải nếu dùng loại nước mắm này suốt thời gian dài.

Giảm chức năng gan và não: Việc nạp đạm quá nhiều đạm vào cơ thể sẽ rất dễ sản xuất ra amoniac – Chất này rất gây hại gan. Tình trạng gan phải làm việc liên tục dễ dẫn tới quá sức và làm tăng sản xuất chất độc hại trong máu, gây ra suy giảm chức năng não và hệ thần kinh.

Nguy cơ mắc bệnh tim và hại thận: Nước mắm độ đạm cao thường có độ mặn nhất định. Nếu dùng chúng trong lâu dài, bạn không chỉ có nguy cơ mắc các căn bệnh về tim mạch mà còn có nguy cơ sỏi thận.

Dễ mắc bệnh hen suyễn: Lượng muối trong nước mắm nguyên chất rất cao, điều này chính là nguy cơ tiềm ẩn gây nên căn bệnh hen suyễn mà ít ai quan tâm.

Ngoài ra, việc sử dụng thường xuyên nước mắm nguyên chất còn gây nên các bệnh về dạ dày, ung thư và huyết áp… Việc áp dụng và điều chỉnh chế độ ăn nhạt, chỉ chọn nước mắm có độ đạm và độ mặn phù hợp để bảo vệ sức khỏe là điều được các chuyên gia dinh dưỡng liên tục khuyến cáo.

TVC giới thiệu Nước mắm Phan Thiết

Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nước mắm nguyên chất dù ngon nhưng nếu sử dụng chúng trong thời gian dài, bạn sẽ vô tình đẩy cơ thể vào hố tử thần. Chính vì vậy, nước mắm cốt hay nước mắm nguyên chất thường được sử dụng để sản xuất nước mắm công nghiệp; nước mắm được sản xuất trên dây chuyền công nghiệp hiện đại, tuân thủ theo tiêu chuẩn khắt khe của Bộ Y tế để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở làm nước mắm giả, nước mắm kém chất lượng từ việc lợi dụng tên tuổi của những thương hiệu sản xuất nước mắm công nghiệp đạt chuẩn quốc tế. Người tiêu dùng nên thận trọng trong khâu lựa chọn để tìm mua được một thương hiệu nước mắm an toàn cho sức khỏe của gia đình mình.

Khách hàng khi mua hàng xin liên hệ:

Công ty CP Chế biến và Xuất khẩu Nước mắm Phan Thiết - Mũi Né

Địa chỉ: 47 - 48 - A8 Khu chế biến nước mắm, P. Phú Hài, TP. Phan Thiết, Bình Thuận.

1. Khách hàng mua lẻ liên hệ: 0989219488  (Mr Tuấn), 0964 807 488  (Mr. Ngọc) để được tư vấn, hỗ trợ

2. Khách hàng mua đại lí liên hệ:  0247 774 69 99

3. Khách hàng mua xuất khẩu liên hệ: 0983 837 488

4. Khách hàng liên hệ Zalo Bluesea: 0912 888 586