SẢN PHẨM OCOP QUỐC GIA - LÀNG NGHỀ VIỆT NAM

Vịt Trời Duy Khương Giá Sỉ

Theo Nguyễn Thanh Tú 1 tháng trước

Ăn thịt Vịt trời có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư (đang xạ trị, hóa trị). Có ích cho người thể chất suy nhược, chán ăn, sốt, phù nề, người thể chất yếu sau khi bệnh, đổ mồ hôi ban đêm, lòng bàn tay bàn chân nóng, phụ nữ kinh nguyệt ít, khí hư bạch đới, sản phụ thiếu sữa.

Thịt vịt trời rất chắc, ngọt thịt và không có mùi hôi như thịt vịt nuôi nên rất được lòng những người sành ăn. Theo đông y, thịt Vịt trời có vị ngọt, hơi mặn, tính hàn, tác dụng tư âm, dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, giải độc.

Thịt Vịt trời có tính hàn, tác dụng bổ âm nên những người dương hư, tỳ vị yếu, lạnh, người bị ngoại cảm chưa khỏi hẳn, tạm thời chưa nên ăn. Không ăn thịt Vịt cùng với hồ đào (quả óc chó), mộc nhĩ, thịt ba ba, thịt rùa đen.

Sản phẩm OCOP 3 của Tỉnh Quảng Ninh đã được Viện Công nghệ thực phẩm đạt các tiêu chuẩn, được cấp mã số, mã vạch, thiết kế bao bì, nhãn mác, xác lập quyền đăng ký nhãn hiệu hàng hóa.

Vịt trời Duy Khương được nuôi với hình thức bán hoang dã nên rất chắc thịt, thịt thơm, ngon, ngọt, mềm hơn các loại vịt thông thường và đặc biệt là không có mùi hôi. Sản phẩm được đánh giá cao từ người tiêu dùng, một năm cơ sở xuất bán từ 20.000 – 30.000 con.

Sản phẩm đã được Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cấp giấy chứng nhận đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, kết quả phân tích, kiểm tra của Viện Công nghệ thực phẩm đạt các tiêu chuẩn, được cấp mã số, mã vạch, thiết kế bao bì, nhãn mác, xác lập quyền đăng ký nhãn hiệu hàng hóa.

Ăn thịt vịt có béo không?

Thịt vịt có hàm lượng chất béo tương đối cao, thường ở giữa lớp da và thịt. Tuy nhiên, chất béo trong thịt vịt là chất béo không bão hòa (khác với chất béo bão hòa trong động vật). Lượng chất béo này được đánh giá là lành mạnh, ít gây hại đến sức khỏe con người.

Bên cạnh đó, thông qua quá trình chế biến, lượng chất béo trong vịt sẽ giảm đi đáng kể tùy thuộc theo vịt được nấu chín kỹ hay không, hoặc khi dùng, bạn có bỏ lớp da bên ngoài ra không.

Trên thực tế, một số đoạn thịt như ức vịt có hàm lượng chất béo thấp (2gram, trong đó chỉ có 0.5gram là chất béo bão hòa) cho mỗi 85 gram thịt. Lượng chất béo này thấp hơn so với lượng chất béo có trong ức gà (3 gam chất béo tổng và có 1 gram chất béo bão hòa).

Chân vịt và đùi vịt có tổng lượng chất béo cao hơn (trung bình 5 gram chất béo / 85 gram thịt), tuy nhiên, chân vịt vẫn có ít chất béo hơn so với đùi gà không da.

Như vậy, có thể thấy, thịt vịt là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh và ít có khả năng gây béo phì đối với cơ thể con người. Đây cũng là loại thực phẩm được chọn nhiều trong các chế độ ăn kiêng – giảm mỡ.

Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, thịt vịt có thể đem lại nhiều lợi ích độc đáo mà nhiều loại thịt khác không có. Cụ thể như:

Da vịt là nguồn cung cấp Glycine tuyệt vời

Glycine là một loại acid amin quan trọng và có nhiều vai trò trong cơ thể, ví dụ như chữa lành vết thương, thúc đẩy một giấc ngủ ngon... Mỗi 100 gram thịt vịt (tính luôn da) có thể cung cấp khoảng 1614 mg loại acid amin này.

Nguồn protein tốt cho chế độ ăn uống

Mỗi 100 gram thịt vịt (bao gồm cả da vịt) cung cấp khoảng 19 gram protein. Đặc biệt, nếu chỉ tính thịt vịt nguyên chất, lượng protein nhận được sẽ nhiều hơn đáng kể, lên đến 23.5 gam protein / 100 gram thịt vịt.

Protein là một nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu đối với cơ thể bởi chúng có vai trò:

• Cấu trúc và sửa chữa các tế bào trong cơ thể.

• Xây dựng các khối cơ bắp, duy trì khối lượng thịt nạc.

• Tăng cường hoạt động của hệ thống miễn dịch.

• Cung cấp các protein quan trọng cho sức khỏe của da, tóc và móng.

• Một số protein hoạt động như enzyme với nhiều xúc tác khác.

Thịt vịt giàu Selenium

Khoáng chất chính trong thịt vịt là Selen. Đây là khoáng chất chủ chốt trong các hoạt động chống oxy hóa, có nhiều lợi ích đối với phản ứng viêm và miễn dịch. Cùng với đó, cung cấp đúng và đủ lượng Selen hàng ngày cũng rất hữu ích đối với sức khỏe tuyến giáp.

Đáng chú ý, một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ cao tuổi có nồng độ selen trong máu thấp sẽ có nguy cơ tử vong cao hơn đáng kể trong vòng 5 năm.

Vịt cung cấp đầy đủ các loại vitamin nhóm B

Thịt vịt có chứa đa dạng các loại vitamin nhóm B và đặc biệt chứa nhiều vitamin B3 (niacin). Nhóm vitamin này rất quan trọng đối với cơ thể bởi các chức năng như:

• Chuyển đổi thực phẩm đi vào cơ thể thành năng lượng.

• Đóng vai trò trong chức năng nhận thức của não bộ.

• Liên quan đến hoạt động của hệ thống cơ và thần kinh.

• Hỗ trợ sản xuất nhiều loại hormone điều hòa cơ thể.

• Có vai trò nhất định trong hệ thống miễn dịch.

• Sản xuất DNA và các tế bào hồng cầu, giảm nguy cơ thiếu máu.

Giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Trong khi cá và các loại hải sản được xem là nguồn cung cấp acid béo omega – 3 hàng đầu thì ít ai biết thịt vịt cũng rất dồi dào các acid có lợi cho tim mạch. Việc ăn thịt vịt có thể giảm thiểu và ngăn ngừa các vấn đề tim mạch một cách hiệu quả.

Bảo vệ sức khỏe xương

Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ protein động vật, bao gồm ăn thịt vịt, có thể cải thiện hiệu quả mật độ và sức mạnh của xương.

Có thể thấy, ăn thịt vịt đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Vì nguồn chất béo trong vịt đa phần là chất béo lành mạnh, vì vậy có rất ít khả năng thịt vịt gây nổi mụn hoặc gây béo đối với người ăn. Tuy nhiên, bạn cần chú ý lựa chọn thịt vịt sạch sẽ - an toàn ở các cửa hàng uy tín để tránh các nguy cơ ngộ độc thực phẩm có liên quan đến thịt vịt.

Vịt trời làm món gì ngon?

Vịt trời nấu chao

Các món nấu từ chao được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lôi cuốn, trong đó, vịt trời nấu chao là món tiêu biểu. Món ăn được chế biến từ các nguyên liệu như: thịt vịt trời, chao trắng, chao đỏ, khoai môn,... cùng các gia vị như tỏi, gừng, đường phèn,...

Để món ăn ngon hơn, thịt vịt sẽ được xào thơm cùng hành tỏi để khử mùi hôi. Sau đó hầm liu riu với lửa nhỏ cùng khoai môn đến khi cả hai nguyên liệu chín mềm là hoàn tất.

Vịt nấu chao nóng hổi dậy mùi thơm, thịt vịt thì vàng ươm hấp dẫn. Từng thớ thịt mềm ngọt tự nhiên quyện cùng nước chao đậm đà, beo béo, khoai môn thì dẻo bùi, dùng cùng bún tươi phải nói là ngon hết sẩy.

Vịt trời nướng

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như vịt trời, sả, riềng, tỏi, ớt, ngũ vị hương,... là bạn đã có thể thực hiện được món vịt trời nướng thơm ngon, đúng điệu để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần.

Thịt vịt được tẩm ướp gia vị kỹ càng rồi nướng chín trên bếp than đến khi cháy xém dậy mùi thơm. Ngoài ra, bạn cũng có thể tận dụng lò nướng để tiết kiệm thời gian chế biến hơn nhé.

Món ăn khi hoàn thành thơm nức mùi riềng và sả. Thịt vịt vẫn giữ được độ mềm, ngọt nước, thấm đẫm gia vị đậm đà cùng chút cay cay của ớt. Thưởng thức cùng rau sống và muối tiêu chanh thì ngon lắm đó.

Vịt trời hấp sả

Khác với cách hấp thông thường, vịt hấp sả không cần dùng nước mà sẽ được làm chín với lửa nhỏ bằng nhiệt của nồi và hơi nóng bốc lên từ sả. Nhờ vậy mà món ăn khi hoàn thành cực kỳ thơm.

Thịt vịt được chặt miếng vừa ăn, bày biện lên dĩa đẹp mắt. Từng miếng thịt mềm dai mọng nước, thơm nhẹ hương sả, khi ăn có vị bùi ngọt, beo béo hấp dẫn.

Món ăn sẽ không thể trọn vị nếu thiếu đi chén nước mắm gừng đặc biệt. Độ mặn ngọt vừa nêm, hoà cùng mùi thơm nồng của gừng, cay xè của ớt đem đến cho bạn một hương vị khó quên.

Vịt trời hấp xôi

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thơm ngon, no bụng để chiêu đãi khách vào cuối tuần thì vịt trời hấp xôi cũng là gợi ý cực kỳ lý tưởng đó.

Thịt vịt được băm nhuyễn rồi xào đều cùng nấm mèo. Tiếp theo là bọc kín với xôi đã hấp chín và chiên trên chảo chống dính đến khi vàng giòn là hoàn thành.

Bên ngoài là lớp xôi giòn mềm béo ngậy, ăn kèm với phần nhân xào đậm đà của thịt vịt và nấm mèo. Tất cả hương vị hòa quyện đem đến một món ngon lạ miệng, hấp dẫn có một không hai.

Vịt trời om măng

Giữa tiết trời oi bức được thưởng thức món vịt om măng thì còn gì tuyệt vời hơn. Món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại giải nhiệt hiệu quả cho cơ thể.

Công thức thực hiện rất đơn giản trong 2 bước. Đầu tiên xào săn thịt, sau đó là om cùng măng chua trên lửa nhỏ chỉ từ 15 - 20 phút là hoàn tất, ngay cả bà nội trợ bận rộn cũng có thể làm được.

Món ăn có nước dùng ngọt thanh, đậm đà vừa ăn. Thịt vịt mềm thơm, bùi bùi, beo béo kết hợp cùng măng chua giòn giòn, chua nhẹ. Các nguyên liệu chan ngập vào chén cơm trắng nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, ngon lắm đó nha.

Vịt trời kho gừng

Bên cạnh món hấp, món nướng, bạn còn có thể chế biến vịt trời cùng gừng, hành tây, ớt trái để nấu thành món kho hấp dẫn cho bữa cơm của cả nhà thêm phần mới lạ.

Vịt trời kho gừng sau khi hoàn thành thơm nức mũi. Thịt vịt được tẩm ướp gia vị nên rất vừa ăn, đồng thời các nguyên liệu từ gừng, hành tím cũng giúp thớ thịt được thơm hơn.

Chút bùi ngọt đặc trưng của thịt, quyện cùng nước kho mằn mặn, cay cay, dùng kèm với cơm trắng trong những ngày se lạnh thì cực kỳ ấm bụng và đưa cơm đó nha.

Tiết canh vịt trời

Tiết canh là món ăn dân dã của người dân Việt, đặc biệt là tại miền Bắc. Bên cạnh những cái tên quen thuộc như: tiết canh gà, tiết canh dê, tiết canh thỏ,... ta còn có thể đổi vị với tiết canh vịt trời.

Những chén tiết canh với sắc đỏ sẫm bắt mắt, bên trên là đậu phộng rang vàng cùng mùi thơm của rau húng quế mới kích thích vị giác làm sao!

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được phần tiết đông đặc sánh, vị vừa ăn, đan xen cùng phần nhân giòn giòn, đậu phộng beo béo, nhâm nhi nhậu cùng rượu thì vô cùng hợp vị.

Loại vịt nặng chưa đến 1 kg, giá đắt đỏ, người nuôi bán cả nghìn con/tháng

Mỗi con vịt trưởng thành nặng chưa đến một kg nhưng giá bán đến 250.000 đồng/con vẫn đắt hàng. Người nuôi cho biết có tháng bán được 2.000 con.

Vịt trời là giống vịt có họ với chim, kích thước nhỏ, xưa chỉ có trong tự nhiên. Người dân muốn ăn loại vịt này phải săn bắt, đặt bẫy để bắt chúng. Nhiều năm trở lại đây, vịt trời được các hộ gia đình thuần hóa và nuôi để làm kinh tế.

Vịt trời có nhiều gia đình nuôi theo kiểu bán tự nhiên hoặc tự nhiên. Chúng được ăn các đồ từ tự nhiên như thóc, cá, tôm, tép, các loại rau xanh và được bay nhảy thoải mái nên thịt của chúng chắc, ngon, được nhiều người ưa thích và tìm mua dù giá cao. Hiện tại, vịt trời nuôi theo 2 kiểu này được bán giá dao động từ 220.000 – 250.000 đồng/con.

“Vào các tháng mùa hè, có tháng tôi bán được đến 2.000 con vịt trời thịt. Còn các tháng khác, tôi bán trung bình khoảng 1.000 con. Tôi chủ yếu bán sỉ cho các đầu mối ở tỉnh và Hà Nội”, anh Duy Khương – một người nuôi vịt trời gần 10 năm ở Quảng Ninh chia sẻ.

Những năm dịch Covid-19 bùng phát mạnh ở nước ta, anh cho biết lượng khách mua vẫn ổn định, anh vẫn bán đều đều ra thị trường. Năm nay, anh nhận thấy lượng mua có giảm một chút so với các năm trước.

Là người nuôi vịt trời được gần chục năm ở Quảng Ninh, anh Duy Khương cho biết loài vịt này bán rất chạy, dù dịch bệnh diễn ra phức tạp cũng không ảnh hưởng đến thị trường tiêu thụ mặt hàng này.

“Vịt trời nhà tôi nuôi theo kiểu bán tự nhiên, cứ sáng ra tôi sẽ để chúng bay đi ra ao, hồ, sông suối kiếm cá, tôm hay thóc ăn. Còn tối chúng bay về chuồng, tôi sẽ cho chúng ăn thêm một số thức ăn như tôm, tép, cám ngô, cám gạo, các loại rau xanh… Vì vậy, thịt vịt trời rất thơm, ngon và chắc”, anh cho hay.

Anh Khương đang bán vịt giá sỉ khoảng 190.000 đồng/kg, tùy số lượng. Trên thị trường, giá bán vịt trời ở Hà Nội dao động từ 220.000 – 250.000 đồng/con, mỗi con nặng chỉ khoảng 800 – 900 gram, cũng có con nặng trên 1kg nhưng rất ít.

Ngoài ra, mấy năm trở lại đây, người tiêu dùng cũng sẽ thấy rất nhiều dân buôn rao bán vịt trời với giá chỉ 60.000 – 110.000 đồng/con. Việc tìm mua vịt trời giá rẻ này cũng rất đơn giản và dễ tìm. Theo anh Duy Khương, đó đều là vịt trời lai, không phải giống chuẩn nên giá rẻ.

Vịt trời lai nuôi nhanh lớn, chúng được cho ăn cám tăng trọng trong 2 tháng là đã đạt trong lượng hơn 1kg, có thể xuất bán. Nuôi loại vịt này sẽ nhanh thu lại vốn và đem lại lợi nhuận kinh tế. Vì vậy, giống này được nuôi rất phổ biến, giá cả rẻ hơn so với vịt trời giống chuẩn nên cũng được nhiều ngươi ưa chuộng.

Giống vịt trời chuẩn phải chăm sóc 5 tháng mới có thể xuất bán được. Anh Khương thường làm sạch sẽ và đóng gói hút chân không để bán cho khách.

Anh chia sẻ cách phân biệt vịt trời thuần chủng với vịt trời lai chỉ cần nhìn mỏ của chúng. Mỏ vịt trời thuần chủng sẽ có màu đen và môt chấm vàng, còn mỏ của vịt lai sẽ có màu vàng.

Đặc điểm thứ 2 đó là về trọng lượng, vịt trời thuần chủng thường nặng từ 800-900 gram/con, còn vịt lai hầu hết đều nặng trên 1kg. Về giá, vịt trời thuần chủng giá chưa bao giờ thấp hơn 190.000 đồng/con bán buôn, còn vịt trời lai giá thấp hơn rất nhiều, bán lẻ chỉ khoảng 100.000 – 120.000 đồng/con.

Theo thông tin từ Bộ NN&PTNT, vịt trời vẫn đang là mặt hàng giá trị xuất khẩu cao trong nhóm thủy cầm. Thị trường tiêu thụ vịt trời Việt Nam là các nước: EU, Mỹ, ASEAN, Ucraina, Mexico, Ai Cập, Nga. Sở dĩ cho tới nay, thị trường EU vẫn thích tiêu thụ vịt trời của Việt Nam là vì có mức giá phù hợp, đáp ứng tốt an toàn vệ sinh thực phẩm.

Vịt Trời Duy Khương Giá Sỉ

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây.

Hiện các sản phẩm của Biển Xanh Mart – Đặc Sản 3 Miền được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất.

Biển Xanh Mart Hứa hẹn là địa chỉ mua sắm tiêu dùng và làm Quà tặng sức khỏe cho người thân KHÔNG-THỂ-BỎ-LỠ của Quý khách hàng! Rất Hân Hạnh Được Đón Tiếp Quý Khách Tới Tham Quan Và Mua Sắm Nhân Dịp Khai Trương!

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.