Hãy cùng "note" lại những món ăn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt

Xét về ẩm thực Đà Lạt không đa dạng như những thành phố du lịch khác. Tuy vậy, ít nhưng mà chất lượng, những cái tên bánh mì xíu mại Đà Lạt, bánh tráng nướng Đà Lạt, bánh căn Đà Lạt đủ làm ẩm thực Đà Lạt có chỗ đứng trong lòng khách du lịch. Hãy ghi nhớ danh sách các món ăn ngon ở Đà Lạt này, để nếu có dịp ghé qua các bạn chỉ cần nhấc mông lên và thưởng thức thôi.

1. Bánh căn – Top 1 món ngon Đà Lạt

Món ngon Đà Lạt được yêu thích nhất lại là Bánh căn. Thật không thể tin được, món ăn này là món ăn hao hao giống món bánh khọt nhưng xét về cơ bản thì khác nhé. Bánh căn được làm từ bột gạo, đổ bánh trên khuôn nóng làm bằng đất nung.

Nhân bánh có thể là trứng gà, trứng cút, bò bằm, giá hành, hải sản ăn kèm với nước mắm hoặc mắm nêm, hay bạn có thể pha 2 thứ lại với nhau. Nước chấm là 1 khâu rất quan trọng để thưởng thức món bánh căn. Khi ăn, tùy khẩu vị mà người ăn bỏ thêm chả, xíu mại và hành xào dầu, xoài cắt sợi vào cho thơm.

2. Kem bơ – Top 2 món ngon Đà Lạt

Bơ xay nhuyễn bỏ trong ly ăn kèm với kem viên thêm sầu riêng vô là ăn ghiền luôn. Nói đến kem bơ thì nổi tiếng nhất là kem Thanh Thảo, Kem Phụng, Kem Nari, Kem Bà Triệu. Dù trời đông lạnh giá hay trời hè oi bức thì cái cảm giác làm dĩa kèm trái cây, ly kem bơ ở đất này vẫn là tuyệt vời lắm lắm. Chẳng phải vậy mà cả dân địa phương lẫn du khách lại thích món này đến vậy. Nhưng thường bơ ngon nhất là mùa tháng 5 – tháng 8 là ngon nhất. Bơ phải chắc, quả bơ sáp làm là ngon tuyệt đỉnh luôn.

3. Bánh tráng nướng – Top 3 món ngon Đà Lạt

Thuở ban đầu, món bánh tráng này chỉ có dầu hành, ít tôm khô nướng lên bán trước các cổng trường học thôi. Sau này, do nhu cầu ăn ngày càng cao, giá tiền bán cũng đắt hơn nên nhiều sáng tạo với món ăn này thêm đặc sắc. Bánh tráng nướng ngày nay được nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích. Nhất là các khách nước ngoài, khách Tây vẫn thích gọi là pizza Đà Lạt là vậy.

Bánh tráng nướng đơn giản là loại bánh gạo mỏng rất nhiều và phổ biến với người miền Trung và Nam bộ. Bánh tráng nướng Đà Lạt thường có trừng gà, trứng cút, thêm gà khô, bò khô, xúc xích, phô mai… thậm chí là hải sản. Tùy sở thích của người ăn mà hàng bánh nướng nóng hổi ngay trên bếp. Kỹ thuật nướng bánh rất quan trong đấy nhé, vì bánh ngon là phải giòn rụm, các nguyên liệu chín đều, không bi cháy hay khê. Nước chấm món này thường là tương ớt, mắm me ăn chung là ngon hết sảy con bà bảy luôn

4. Bánh mì xíu mại – Top 4 món ngon Đà Lạt

Bánh mì xíu mại Đà Lạt là món bánh mì chắm chứ khổng phải dạng bánh mì kẹp truyền thống đâu nhé. Bánh mì nóng giòn với chén xíu mại nóng hổi ăn vào buổi sáng là tuyệt nhất. Bánh mì xíu mại thường có da heo, ít rau thơm, có thể bỏ thêm dưa chua là ngon tuyệt.

5. Bánh ướt lòng gà

Nếu như ở vùng khác, món này thường đi kèm chả. Riêng ở Đà Lạt, bánh ướt được biến tấu lạ miệng với thịt và lòng gà. Sự kết hợp giữa miếng bánh ướt mềm cùng thịt gà thơm ngọt và lòng heo hoặc lòng gà dai dai tạo thành một món ăn chơi thú vị. Trong năm 2016 thì món ăn này cùng với canh Atiso hầm giò heo là 2 món ăn đai diện của phố hoa nằm trong top 100 món ăn tiêu biểu của Việt Nam.

Gạo làm bánh ướt là loại gạo tẻ được trộn thêm bột năng và khoai mì tạo độ thơm và dẻo. Gạo phải đem đi ngâm rồi mới xay. Tùy theo bí quyết của mổi quán, người ta trộn thêm các loại bột và với tỉ lệ nước hợp lý để tráng ra bánh ngon. Bánh ướt ngon là bánh mới được tráng theo từng ngày bán.

6. Dâu tây

Dâu tây xuất xứ từ châu Mỹ và được các nhà làm vườn châu Âu cho lai tạo vào thế kỷ 18 để tạo nên giống dâu tây được trồng rộng rãi hiện nay. Dâu tây được trồng lấy trái ở vùng ôn đới như Đà Lạt. Với mùi thơm hấp dẫn cùng vị dâu ngọt lẫn chua nên dâu tây được ưa chuộng. Quả dâu tây thường được sử dụng để làm các món tráng miệng. Dâu tây giàu vitamin C và là nguồn cung cấp dồi dào các chất flavonoit cần thiết cho cơ thể.

Đà Lạt có rất nhiều vườn Dâu Tây cho du khách tham quan và hái Dâu Tây tại vườn. Các bạn lưu ý giá dâu tây hái tại vườn lúc nào cũng cao hơn dâu ở chợ nhé. Đơn giản vì chủ vườn khó kiểm soát được bạn hái bao nhiêu và ăn bao nhiêu nên thường định giá mắc hơn. Hơn nữa, dâu tây thì đắt rẻ tùy mùa nhưng dâu ngon thì thường là mùa khô trái mới ngọt (tháng 12 – tháng 4) còn mùa mưa thì rất nhạt. Trong số đó có hai loại vườn Dâu Tây Đà Lạt chính, đó là vườn Dâu Tây thủy canh và vườn Dâu Tây trồng dưới đất truyền thống. Hầu hết các vườn Dâu Tây cho du khách hái tại vườn đều là vườn được trồng dưới đất và trồng các giống Dâu tây nổi tiếng như: dâu Pháp, dâu Mỹ đá, dâu Newzealand, dâu Nhật… và dường như dâu tây trở thành món ngon Đà Lạt mà không thể bỏ lỡ của du khách lẫn dân địa phương.

7. Lẩu gà lá é

Món ngon Đà Lạt không thể bỏ lỡ của những ngày mưa phố núi. Nói đến lẩu gà lá é, phải nhắc đến quán Tao Ngộ ở đầu đường 3/4 (cách Hồ Xuân Hương khoảng 2km). Trước đây, đây là là quán ăn chỉ người địa phương mới biết, nhưng vì ăn ngon truyền miệng, dần dần, quán này trở thành món phải ăn, địa chỉ phải đến của rất nhiều du khách khi đến Đà Lạt.

Một nồi lẩu gà lá é giá 200.000 có khoảng có nửa con gà chặt miếng, 1 đĩa bún sợi to, 1 đĩa nấm sò, ít măng củ thái quân cờ và dĩ nhiên không thể thiếu 1 đĩa rau lá é. Nước dùng lẩu ở đây có vị thơm, cay nồng của ớt, rất hợp với không khí lạnh đặc trưng của Đà Lạt. Nếu bạn đang bị cảm cúm thì món lẩu nóng hổi ăn kèm với lá é này chính là “liều thuốc tiên” dành cho bạn. Một lưu ý là vì quán này rất đông khách mà quán lại nhỏ nên thường xuyên ở tình trạng hết chỗ. Có khi 6 giờ đến đã hết sạch cả bàn thế nên bạn nên đến sớm hoặc ghé đặt chỗ từ trước.