Trà Móc Câu Thượng Hạng Thanh Hải La Bằng - SP OCOP 3 Sao Thái Nguyên

Không tự nhiên mà Thái Nguyên được ưu ái gọi là xứ sở “Đệ nhất danh trà” bởi ở vùng đất này, từ lâu đã nổi tiếng và là quê hương của cây chè. Chẳng hạn như Trà  xanh Thái Nguyên có lẽ không còn xa lạ gì với nhiều người vì độ ngon và nổi tiếng của loại chè này. Thế nhưng ít ai biết rằng, ở quê hương Thái Nguyên này còn có một loại trà đặc sản ngon và quý không hề kém cạnh trà Thái Nguyên, đó là trà Móc Câu. 

Trà Móc Câu là một danh trà nổi tiếng đến từ vùng đất trung du Tân Cương thuộc tỉnh Thái Nguyên, một vùng trà rất nổi tiếng của tỉnh Thái Nguyên – nơi được ví von là vùng trà trung du tốt nhất Việt Nam. Nhờ nằm dưới chân núi Tam Đảo, cạnh đôi bờ sông Công tạo cho điều kiện địa chất nhiều khoáng, có độ PH hơi chua (5,5;7); kết hợp với khí hậu 4 mùa rõ rệt, nhiệt độ mát mẻ, lượng mưa cực phù hợp với sự sinh trưởng và phát triển của cây chè đã làm nên độ ngon và quý của trà Móc Câu. 

Theo nhiều tài liệu, người ta phỏng đoán có thể trà Móc Câu được ra đời vào những năm đầu thế kỷ XX. Sở dĩ có tên gọi là trà Móc Câu vì lá trà sau khi hái và chế biến sẽ có hình dáng nhỏ, xoăn lại và cong cong như chiếc lưỡi câu, chỉ có búp trà non mới cong được như vậy nên người thưởng trà xưa kia đặt cho nó cái tên độc đáo như vậy.

Trà Móc câu đã quyến luyến biết bao thực khách vì cái hương cốm non, vị hậu ngọt sâu trong cổ họng khiến người ta nhớ mãi không thôi. Uống rồi lại muốn uống nữa…

Thông tin sản phẩm

• Thành phần: 100% chè búp khô tại vùng chè đặc sản La Bằng - Đại Từ -Thái Nguyên, không sử dụng chất bảo quản, mùi vị hóa chất, nguyên liệu tạo ngọt.
• Được thu hái tỉ mỉ tại những vườn chè truyền thống lâu năm tại làng nghề Chè La Bằng, bằng phương pháp thủ công, chỉ thu hoạch những búp trà non với quy chuẩn 1 búp non 2 lá non.
• Được chế biến dưới bàn tay nghệ nhân nổi tiếng của HTX Chè La Bằng
• Cánh trà mỏng xoăn đều vào nhau
• Chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe
• Màu nước trà ong vàng sáng, thơm ngon đậm đà, vị ngọt thanh nhẹ lưu lại rất lâu trong miệng.
• Được sản xuất hoàn toàn theo tiêu chuẩn VIETGAP và theo hướng hữu cơ.
• Hướng dẫn sử dụng: Cho 5-10g trà vào ấm, hoặc đồ pha Trà chuyên dụng, chế nước ngập Trà rồi đổ đi luôn nước 1, chế nước sôi lần 2 khoảng 100-150ml tùy độ đậm đặc ưa thích và thể tích của ấm, hãm trà từ 3 - 5 phút và thưởng thức
• Lưu ý: Trà pha xong phải buộc kín túi đựng/nắp hộp kín tránh ảnh hưởng nhiều đến chất lượng Trà Bảo, quản nơi khô mát tránh ánh nắng trực tiếp, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
• Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ NSX
• Quy trình sản xuất: Bằng công nghệ tiên tiến NHẤT tỉnh Thái Nguyên. Đảm bảo quy trình KHÉP KÍN – VỆ SINH.
• Cam kết sản phẩm: Tất cả các sản phẩm đều được SX, CB từ Nguyên liệu chè búp tươi hái từ vùng chè La Bằng, được trồng và chăm sóc, chế biến theo tiêu chuẩn VietGap hướng hữu cơ. được tuyển chọn kỹ lưỡng từ giống chè (Trung du; LDP1; Hoa Nhật Kim; Long Vân...), chất đất đặc biệt chỉ có ở chân Tam Đảo và được giám sát bởi các Nghệ nhân có kinh nghiệm lâu năm, có tâm huyết và tay nghề cao.

Sản phẩm sản xuất tại HTX chè La Bằng đã được cấp:

• Giấy chứng nhận An Toàn Thực Phẩm Số 091/2019-NNPTNT-TNg do Chi cục quản lý chất lượng Nông Lâm Sản và Thuỷ Sản tỉnh Thái Nguyên cấp
• Giấy chứng nhận Sản Phẩm Công Nghiệp Nông Thôn Tiêu Biểu Cấp Quốc Gia do Bộ trưởng Bộ Công Thương chứng nhận số 2329/QD-BCT ngày 02/8/2019
• Giấy chứng nhận sản phẩm 4* do UBND tỉnh Thái Nguyên chứng nhận số 2734/QD-UBND ngày 28/8/2019
• Là sản phẩm Thanh Hải Trà được đóng gói 10g xếp vào hộp, mỗi hộp có 35 gói.

Công dụng trà xanh Thái Nguyên:

• Chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư: Thành phần chống oxy hóa (polyphenol) trong trà hiệu lực hơn gấp 18 lần so với vitamin C và vitamin E, có thể giúp bảo vệ các tế bào không bị phá hủy bởi bệnh ung thư.
• Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Theo các nhà khoa học Anh trà không chỉ bổ sung nước mà còn ngăn ngừa bệnh tim. Uống trà mỗi ngày có thể làm giảm 11% nguy cơ mắc bệnh tim.
• Giảm stress hiệu quả: Các axit amin trong trà có thể thúc đẩy bài tiết dopamine, và dopamine là chất chi phối cảm xúc, niềm vui có thể làm cho tâm trạng phấn chấn sau khi uống.
• Hỗ trợ giảm cân: Trong trà có chứa Cafein và chất Tanin có tác dụng rất tốt với việc đào thải chất mỡ và các độc tố vì vậy uống chè thường xuyên sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả mà vẫn khỏe đẹp.
• Giảm đáng kể triệu chứng tiểu đường:Nghiên cứu tại Đại học Y Dược Toyama Nhật Bản phát hiện: 1.300 bệnh nhân tiểu đường uống trà pha với nước đun sôi để nguội, qua thời gian 6 tháng cho thấy 82% số bệnh nhân tiểu đường đã giảm được đáng kể các triệu chứng, khoảng 9% bệnh nhân tiểu đường phục hồi trở lại bình thường lượng đường trong máu.
• Hỗ trợ điều trị Hôi miệng: Để tránh hôi miệng, nên pha trà với nước và súc miệng thường xuyên
• Cung cấp Vitamin: Một tách trà được pha có lươnngj Vitamin C nhiều hơn một quả cam
• Hỗ trợ tăng khả năng sinh sản: năm 1998, một nghiên cứu ở California đã chứng minh rằng uống chè xanh sẽ tăng khả năng sinh con.

Hướng dẫn pha trà:

• Chọn nước pha trà: Nước pha trà sử dụng nước suối nguồn hoặc nước giếng khơi là ngon nhất. Hoặc có thể dùng nước lọc máy để pha. Không nên sử dụng nước máy hoặc nước khoáng vì sẽ làm thay đổi màu sắc, mùi vị của nước trà
• Ấm pha trà: Hiện nay trên thị trường rất đã dạng các loại ấm pha trà. Đối với đặc sản chè Thái Nguyên điển hình là chè La Bằng, bạn nên chọn dùng các loại ấm tử sa, ấm gốm. Trong trường hợp không có hai loại ấm này thì bên nên chọn ấm sứ, tuyệt đối không nên dùng ấm sắt để pha trà.
• Tráng trà: Tráng bằng nước đun sôi cho nóng ấm, sau đó thả một lượng trà vừa đủ vào ấm (đối ẩm cho khoảng 10g trà, tam ẩm cho khoảng 15g trà…). Sau 3 giây đổ nước tráng trà đi. Dùng nước này để làm nóng các chén trà. Việc làm này giúp bạn loại bỏ một số các bụi phấn trà (có vị ngái) đồng thời làm nóng trà và nở cánh trà.
• Chế nước sôi vào ấm: Đầu tiên chế một lượng nước sôi khoảng 80 – 90 độ C vừa đủ vào ấm. Hãm 3 phút, sau đó đổ hết nước trà ra chén tống hoặc chia đều ra các chén quân.

Lưu ý: Bạn không nên để lại nước nhiều trong ấm vì ngâm trà búp non trong nước sôi lâu sẽ làm mất hương vị và màu nước. Tới nước sau, bạn nên đợi đến khi nào gần thưởng hết chén đầu thì hãy chế thêm nước sôi, đợi thêm khoảng 1 phút là rót ra ngay.

Ngay sau khi chia nước trà ra các chén, bạn đưa chén trà lại gần mũi để thưởng thức thêm một lần nữa hương cốm tự nhiên của trà sau đó từ từ thưởng trà bên những câu chuyện hàn huyên, tri kỷ. Trà La Bằng vị đậm nên bạn có thể sử dụng được 4 lầ hãm nước.

Cách chế biến Trà Móc Câu Thái Nguyên

Công đoạn thu hái

Đây là công đoạn đầu tiên, được hái theo phương pháp “Một tôm hai lá”, tức là chỉ hái những búp trà non nhất và hai lá trà non kế tiếp. Những lá trà non này luôn “Chất” và có “Vị ngon” hơn nhiều so với lá trà già. Bên cạnh hương cốm, vị đắng chát, hay ngậy béo của trà móc câu thì cái “Chất” là yếu tố chính làm nên sự danh tiếng của loại trà này. Mục đích của công đoạn này là để cánh trà sau khi chế biến sẽ có cánh khô và nhỏ lại như móc câu cá.

Công đoạn diệt men

Lá trà sau khi hái xong cần phải đi diệt men ngay bởi khi để cho lá trà tiếp xúc với môi trường không khí trong một khoảng thời gian dài sẽ bị lên men hoặc bị oxy hoá. Sau đó, người ta sẽ cho khoảng 300-400g lá trà tươi được cho vào chảo và xao lên, đảo trà bằng tay để cho lá trà không bị vón cục cũng như để cảm nhận nhiệt độ với mức nhiệt  150 – 160°C trong khoảng 6 đến 7 phút.

Công đoạn sàng

Kế tiếp là công đoạn sàng tơi nhằm làm giảm độ ẩm cũng như nhiệt độ của lá trà móc câu sau khi đã diệt men. Người ta rải đều lá trà nóng lên cái nong, sau đó đảo và sóc nhẹ lá trà để hơi nước bốc hơi cũng như để nhiệt độ giảm nhanh. Nhờ có bước này nên lá trà thành phẩm đã không còn màu vàng và bị khét nữa. Thời gian diễn ra công đoạn này thường trong vòng 10 phút.

Công đoạn vò và rũ tơi

Khi những lá trà trong nong đã nguội bớt, người ta sẽ bốc từng nắm trà lên rồi vò thành từng cục nhằm mục đích để nhựa trà chảy ra ngoài, tạo thành một lớp nhựa bao phủ mặt lá.
Kế tiếp, người làm trà sẽ dùng tay đánh tơi lá trà ra để những lá trà này có thể được tiếp tục tiếp xúc với không khí. Sau đó, các lá trà lại được cho vào chảo để sao, người làm trà lại tiếp tục bốc từng nắm lá trà móc câu lên để vò theo vòng tròn giữa hai bàn tay  Đây là công đoạn quan trọng trong việc làm trà, giúp hình thành “hình hài” của lá trà

Công đoạn sao khô và đóng gói

Lá trà sau khi vò sẽ được cho vào chảo khô để sao khô ở nhiệt độ 80°C nhằm làm độ ẩm trong lá trà giảm xuống dưới mức 6%. Các lá trà sẽ dần khô và quăn lại hơn. Quá trình sao khô thường diễn ra trong khoảng 20-30 phút. Kết thúc quá trình sao khô, người ta sẽ cho lá trà tiếp xúc với không khí vài giờ đồng hồ rồi đem đi đóng gói, bảo quản, vận chuyển đến tay người tiêu dùng.

Cách bảo quản trà Móc Câu Thái Nguyên

• Bảo quản bằng Lọ đựng trà
• Tránh ẩm, ánh sáng, hơi nóng và cách ly không khí
• Đóng gói bằng công nghệ hút chân không
• Bảo quản trà bằng tủ lạnh
• Bảo quản trà tránh xa các loại mùi
• Nên buộc thật kĩ gói trà nếu bạn không dùng hũ để đựng
• Không để trà khô đã được ướp hương chung với trà chưa ướp
• Xử lý trà bị ẩm.

Nếu đã là người say mê trà thái nguyên, thưởng thức trà như một thói quen hàng ngày thì chắc hẳn bạn cũng đã biết được những tác dụng xuất sắc mà trà mang lại cho sức khỏe, cũng như các giá trị tinh thần mà chúng mang lại.

TVC giới thiệu Đặc Sản La Bằng "Tứ Đại Danh Trà"

Những trị giá tinh thần ở đây là sự kết nối lặng thầm của trà, gắn kết các con người có cùng đam mê, tư tưởng, gắn kết tình thân bởi:

• Trà giúp mọi người bình tĩnh, có các những phút giây làm lòng mình thắt lại để họ cùng nhau nghĩ về gia đình, nghĩ về ông bà, bố mẹ, con cái, nghĩ về người thân, bạn bè, thấm đẫm được trị giá then chốt của tình yêu thương, tình đồng nghiệp.
• Trà sẽ là quà tặng phù hợp cho bạn gửi đến các người thân yêu trong gia đình, những người bạn thân lâu ngày chưa có cơ hội hội họp cùng nhau, những người sếp, người đồng nghiệp “Vào sinh ra tử” trong công việc.

Trà giúp mọi người tránh khỏi những nước uống có hại cho sức khỏe như bia, rượu, nước ngọt và các món quà xa xỉ khác. Trà không đơn giản là loại thức uống bình thường mà trà còn giúp gia đình thêm sức khỏe, là thức uống giúp mọi người tỉnh giấc táo và trà còn là món quà đậm trị giá ý thức giúp mọi người xít lại gần nhau.

Khách hàng khi mua hàng xin liên hệ:

HTX Chè La Bằng

Địa chỉ: Xóm Rừng Vần, xã La Bằng, huyện Đại Từ, Thái Nguyên.

1. Khách hàng mua lẻ liên hệ: 0989219488  (Mr Tuấn), 0964 807 488  (Mr. Ngọc) để được tư vấn, hỗ trợ

2. Khách hàng mua đại lí liên hệ:  0247 774 69 99

3. Khách hàng mua xuất khẩu liên hệ: 0983 837 488

4. Khách hàng liên hệ Zalo Bluesea: 0912 888 586