Vải Thiều Đóng Hộp Chất Lượng Cao

Các sản phẩm đóng hộp xuất hiện rất nhiều trên thị trường với nhiều loại sản phẩm khác nhau đa dạng cả về mẫu mã và cách chế biến. Vải thiều đóng hộp cũng đang là món ăn yêu thích của rất nhiều người.Tuy nhiên, rất nhiều người vẫn còn do dự khi chọn mua sản phẩm do không rõ chất lượng sản phẩm ra sao, quá trình sản xuất như thế nào có đạt chuẩn không. Vải thiều đóng hộp chất lượng cao của Tổng công ty rau quả, nông sản sẽ mang đế sự yên tâm cho khách hàng và cùng tìm hiểu xem sản phẩm này được sản xuất như thế nào nhé.

Xuất xứ sản phẩm vải thiều đóng hộp

Vải thiều là một sản phẩm nông sản chủ lực ở nước ta, được trồng nhiều ở Thanh Hà ( Hải Dương ). Bên cạnh quá trình xuất bán quả tươi, vải thiều còn được chế biến thành các sản phẩm như sấy khô và đặc biệt hơn là đóng hộp.

Vải thiều đóng hộp là mộ trong sản phẩm thế mạnh của Tổng công ty rau quả, nông sản. Được sản xuất theo quy trình đạt chuẩn chất lượng vệ sin và an toàn. Sản phẩm vải thiều đóng hộp chất lượng cao của công ty không chỉ đáp ứng được thị trường trong nước mà còn xuất khẩu ra nước ngoài.

Thông tin chi tiết về sản phẩm

Các sản phẩm như vải thiều sấy khô đã rất quen thuộc, tuy nhiên vải thiều đóng hộp cũng là một sản phẩm đáng để bạn thử đấy.

Để có một sản phẩm vải thiều đóng hộp quen thuộc mà người dùng thường thấy trên thị trường, trái vải tươi phải trải qua rất nhiều quy trình khắc khe từ chọn lựa nguyên liệu cho đến đóng hộp. Một sản phẩm thôn thường sẽ trải qua 12 bước như sau :

• Lựa chọn – phân loại : đây là quá trình đầu tiên giúp lựa chọn các sản phẩm chất lượng nhất được tiến hành trước khi bảo quản nguyên liệu hay trong khi chế biến trong phân xưởng sản xuất.
• Rửa: quá trình rửa giúp làm sạch nguyên liệu thô có thể được tiến hành trước hoặc sau khi phân loại nguyên liệu.
• Bóc vỏ, bỏ hột: Những trái vảo đạt chuẩn sẽ được đưa vào phân loại, ngắt cuống, rửa, người ta bóc vỏ bỏ hạt để lấy cùi nguyên vẹn.
• Ngâm vơi dung dịch CaCl2 : Phần cùi vải vừa bóc xong được ngâm dung dịch CaCl2  0.5% trong khoảng 10-15 phút để tăng độ cứng. Và cũng để tránh mất màu trắng do tiếp xúc với không khí khi chưa kịp vào hộp, cùi vải cần ngâm.
• Rửa : Kết thúc thời gian ngâm, vải được vớt ra và rửa sạch.
• Xếp hộp :Vải sau khi hoàn thành giai đoạn 5 sẽ được đóng vào hộp thủy tinh hoặc sắt đã qua thanh trùng.
• Rót dịch : Đối với vải hộp, nước đường ta nấu thành dịch rót là nước đường + acid citric
• Bài khí-ghép mí : Sản phẩm sau khi vào hộp phải nhanh chóng đưa đến bộ phận bài khí và ghép mí hộp.
• Thanh trùng : Đây là quá trình rất quan trọng trong sản xuất vải thiều đóng hộp cũng như các sản phảm đóng hộp khác, có tác dụng quyết định đến khả năng bảo quản chất lượng thực phẩm.
• Bảo ôn – kiểm tra sản phẩm : Sau khi làm nguội, đồ hộp được làm khô và rửa sạch rồi chuyển đến kho thành phẩm, xếp thành từng cây để bảo ôn sản phẩm trong khoảng 15 ngày và để kiểm tra chất lựơng sản phẩm.
• Bảo quản : Sau thời gian bảo ôn, trải qua các bước kiểm tra các tiêu chuẩn chất lượng. Đồ hộp được lau chùi sạch và lao lại bằng dầu để bảo quả hộp tránh bị  gỉ đối với hộp sắt.
• Dán nhãn- đóng thùng : các thành phẩm sẽ được dán nhãn của công ty sản xuất để tạo sự khác biệt với các sản phẩm của các công ty khác, đồng thời sẽ tiến hành đóng thùng để thuận tiện cho việc vận chuyển.

Một hộp vải thiều đóng hộp có khối lượng từ 425gram đến 565 gram, khối nước ráo nước tối thiểu là 45%. Một thùng sẽ là 12 đến 24 hộp, tùy từng sản phẩm