Rượu men lá Hải Bình - OCOP 3 Sao Lai Châu

Rượu là đồ uống không thể thiếu được trong mỗi cuộc vui, liên hoan, tiếp khách cũng như làm món quà quê biếu tặng người thân, bạn bè trong Nam, ngoài Bắc. Chống chếnh, phiêu diêu, muốn cười, muốn hát… cảm xúc thăng hoa đó đến với bạn khi được cùng những người bạn thưởng thức rượu men lá Hải Bình - Thứ rượu được làm từ men lá - Món quà quý của núi rừng Tây Bắc. Cảm xúc đó đã nâng bước chân du khách mỗi khi đặt chân đến vùng đất Lai Châu vùng đất ví như giọt nồng đắng đót này.

Rượu men lá Hải Bình là một sản phẩm OCOP của huyện Nậm Nhùn, Lai Châu được xếp hạng 3 sao, do HTX rượu men lá Hải Bình, Bản Nậm Hài,, Xã Mường Mô, Huyện Nậm Nhùn, Lai Châu sản xuất. Đây là loại rượu có hương thơm tự nhiên của lá cây rừng. Nhờ những đặc trưng riêng nên sản phẩm rượu men lá Hải Bình, Bản Nậm Hài, Xã Mường Mô, Huyện Nậm Nhùn, Lai Châu ngày càng được ưa chuộng.

Men được làm từ hơn 36 loại lá khác nhau, chủ yếu người đồng bào thái đi rừng hái chứ không trồng. Tất cả giã nhỏ xong thì trộn với bột gạo xay nhỏ và có dùng cả quả men cũ (đã lên mốc) trộn vào, rồi nhào nặn thành từng quả men to như trứng ngỗng, sau đó mang phơi liên tục trên gác bếp củi, để men được tráng qua lớp bồ hóng, giúp men thẩm thấu vị mặn chát của khói bếp thì nấu rượu mới ngon, đậm đà và cơ bản để hạn chế lũ mọt đục phá.

Thông tin sản phẩm

• Sản phẩm OCOP được xếp hạng: 3 sao
• Cơ sở sản xuất: HTX rượu men lá Hải Bình, Bản Nậm Hài, Xã Mường Mô, Huyện Nậm Nhùn, Lai Châu
• Quy cách: Đóng lốc 12 chai 500ml, đóng lốc 24 chai 500ml, can nhựa 20 lít.

Nhiều người thắc mắc sao rượu men lá Hải Bình lại đắt vậy:

• Thứ 1 là nấu men lá được ít rượu hơn, 1kg gao, thóc, ngô nếu nấu men vi sinh được hơn 1lít rượu, dùng men lá Hải Bình chỉ được 0.7lít thôi.
• Các loại cây làm men lá nấu rượu chủ yếu là cây bổ dưỡng, không sợ có cây độc hại.
• Vì nhiều loai cây lá để làm men còn được các thế hê ông cha ta chế biến làm thức ăn, đun nước uống, tắm, rửa vết thương.

Đặc điểm sản phẩm:

• Rượu men lá Hải Bình được chưng cất từ gạo, ngô, khoai, sắn theo phương thức cổ truyền và đã loại bỏ một số chất độc tố, cho những giọt rượu có hương vị đặc trưng mang hương vị của núi rừng mà ít loại rượu nào có được.
• Rượu men lá Hải Bình có lợi thế và ưu điểm vượt trội, là sản phẩm đặc sắc của địa phương. Rượu men lá Hải Bình có vị rất hấp dẫn, ngọt mát, đậm đà, uống rất dịu, đặc biệt không bị đau đầu.

Hoạt động sản xuất

Rượu men lá Hải Bình được sản xuất theo phương pháp lên men và chưng cất theo phương pháp thủ công gia truyền của người dân xã Mường Mô từ lâu đời. Trong những năm gần đây, rượu Hải Bình được người tiêu dùng khắp nơi trong và ngoài tỉnh ưa chuộng và tin dùng bởi rượu có mùi thơm đặc trưng của men lá, dễ uống, khi uống không đau đầu.

Đón bắt nhu cầu của người dân, những năm vừa qua Hợp tác xã rượu men lá Hải Bình, Bản Nậm Hài, Xã Mường Mô, Huyện Nậm Nhùn, Lai Châu được thành lập và đi vào hoạt động. Hợp tác xã đã xây dựng cơ sở sản xuất, chế biến nguyên liệu và chưng cất. Bên cạnh đó, Hợp tác xã cũng lắp hệ thống máy để lọc loại bỏ thành phần Aldehyt, Metanol trong rượu; in nhãn mác, địa chỉ, chai đựng rượu. Sản phẩm rượu của Hợp tác xã đã được các cơ quan chuyên môn của tỉnh, huyện kiểm nghiệm chứng nhận chất lượng sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm… Từ khi thành lập, sản phẩm rượu của Hợp tác xã xuất bán ra thị trường được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng, bước đầu đã tạo được uy tín với khách hàng, tạo việc làm thường xuyên cho các thành viên Hợp tác xã.

Thị trường tiêu thụ

Rượu men lá của Hợp tác xã rượu men lá Hải Bình, Bản Nậm Hài, Xã Mường Mô, Huyện Nậm Nhùn, Lai Châu được tiêu thụ trong các dịp lễ tết, ngày kỷ niệm, các dịp hội hè, đình đám... của người dân địa phương trong tỉnh và một số tỉnh lân cận. Mục tiêu thời gian tới của Hợp tác xã là sẽ quảng bá, xúc tiến mở rộng địa bàn tiêu thụ sản phẩm trong cả nước, góp phần phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.

Dùng can nhựa đựng rượu có độc không

Tư trước tới nay, mọi người thường quan niệm: dùng chai nhựa, dùng can nhựa đựng rượu là rất độc. Vì sao lại có quan điểm này. Và thực tế, dùng can nhựa đựng rượu có độc không, có ảnh hưởng tới sức khỏe con người hay không?

Dùng can nhựa đựng rượu có độc không

Ngày xưa, khi hoa học chưa phát triển, can nhựa đa số được làm từ nhựa tái chế mà ra. Các lò nấu nhưa tái chế ở Hưng Yên, Vĩnh Phúc ngày đêm làm việc. Những nguồn nhựa ô nhiễm cũng được đưa vào để nấu tái chế. Vì thế, can nhựa nhựa ngày xưa rất độc hại, khi sử dụng vào đựng thực phẩm sẽ gây ảnh hưởng cho sức khỏe chúng ta.

Ngày nay, khi khoa học kỹ thuật phát triển, các sản phẩm nhựa muốn được đưa ra thị trường bán thì phải qua rất nhiều thẩm định chất lượng. Các đồ dùng nhựa bây giờ được sản xuất công nghiệp từ những hạt nhựa cao cấp. Đặc biệt, các vỏ hộp để đựng thực phẩm, nước, rượu thì càng có chất lượng cao hơn. Những tiêu chuẩn khắt khe, làm cho sản phẩm nhựa không còn độc hại nữa. Vì thế, sử dụng can nhựa đựng rượu không có độc hại.

Can nhựa, hay chai nhựa giờ đây dùng để đựng rượu nếp, rượu ngô rất phổ biến. Nếu không dùng được, thì liệu có nhiều người không sợ chết vậy không bạn. Dùng can nhựa đựng rượu ta cần chú ý là không nên để can ở gần nơi có nước hoặc nắng chiều trực tiếp. Nếu để gần nước, sẽ mất vệ sinh và dễ làm cho nước vào can làm giảm chất lượng rượu. Còn nếu để nắng chiếu vào, can nhựa sẽ dễ sinh độc tốc dưới tác động của nhiệt độ.

Sản phẩm rượu men lá Hải Bình được sản xuất theo phương pháp truyền thống kết hợp với thiết bị công nghệ hiện đại khử lọc độc tố đảm bảo an toàn nhưng vẫn giữ được hương vị của rượu men lá truyền thống, cùng khâu đóng gói an toàn chất lượng đến với người tiêu dùng.

Nếu quý vị được thưởng thức rượu men lá Hải Bình của chúng tôi sẽ không quên được mùi vị đặc trưng của nó. Khi ta rót ra một chén rượu quý khách sẽ thấy được độ trong veo, sóng sánh của nó, mùi thơm cay luồn vào cánh mũi, cảm giác tê tê đầu lưỡi, vị ngọt lịm lan truyền, đọng lại nơi cổ họng làm cho ta không thể nào quên. Rươu men lá Hải Bình đây là đồ uống đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa dân dã, vừa tiết kiệm nhưng vẫn rất sang trọng nhờ nhãn mác, bao bì đẹp, gắn liền với lich sử ngàn năm của dân tôc Viêt Nam tại vùng bên tây bắc.

Rượu "Hải Bình" được bắt đầu từ loại rượu truyền thống với tên gọi nổi tiếng đất bắc từ thời xa xưa và đã tái hiện tại Thị trường Việt Nam từ nhiều năm trở lại đây, là sản phẩm khá quen thuộc với người tiêu dùng tại Việt Nam. Bên cạnh mùi vị đậm đà, dịu êm thoang thoảng hương thơm của lá cây rừng tự nhiên 100%, Rượu "Hải Bình" sẽ làm cho những bữa tiệc nhỏ, giao lưu với bạn bè có phần sang trọng, độc lạ và làm cho một buổi tối thêm phần vui vẻ.

Các sản phẩm của chúng tôi không dành cho người dưới 18 tuổi, phụ nữ đang mang thai. Thưởng thức có trách nhiệm! Không lái xe khi đã uống rượu bia.