Ruốc Hàu Nam Hải - OCOP 3 Sao Quảng Ninh

Bạn đã từng thử ruốc tôm, ruốc cá, ruốc mực,... vậy nhưng chưa bao giờ nếu thử ruốc hàu? Bạn thấy nhiều người thường chọn mua ruốc hàu Vân Đồn Quảng Ninh? Bạn băn khoăn không biết món ruốc hàu của vùng đất Vịnh Hạ Long này có gì khiến cho tất cả mọi người yêu thích đến vậy? Sau đây sẽ là những thông tin về món ruốc hàu này mà bạn không thể bỏ qua.

Ruốc hàu Quảng Ninh là một trong những món ăn thường được nhiều người lựa chọn là bởi hương vị thơm ngon đậm đà, mang đặc trưng của vùng biển Việt. Tuy nhiên để có thể chế biến được món ruốc hàu không phải là điều đơn giản. Quy trình chế biến ruốc hàu trên thị trường hiện nay là quy trình khép kín. Và để có được món ruốc hàu thơm ngon người ta cần tiến hành tuyển chọn kỹ lưỡng và chăm sóc đặc biệt từ khi nuôi hàu.

Hàu được chọn làm ruốc thường đạt trọng lượng từ 60 - 80g, được đem rửa sạch, tách bỏ vỏ thủ công để thịt hàu không bị nát. Sau đó, người ta tiến hành ngâm hàu với nước muối loãng để loại bỏ nhớt. Trước khi tiến hành xé sợi, thịt hàu xào chín ở nhiệt độ 140 - 150 độ C với thời gian từ 15 - 20 phút. Nhờ vậy, ruốc hàu của Quảng Ninh luôn thơm ngon, rất dễ ăn.

Ruốc hàu Quảng Ninh hay còn gọi là chà bông hàu là món ăn không còn xa lạ với người dân Việt Nam, đặc biệt là những người dân miền biển. Món ruốc hàu được làm từ hàu khô có hình sợi bông mịn, vị dậm đà và màu vàng đặc trưng. Bạn có thể dùng trực tiếp hoặc ăn kèm với cơm, bánh bèo cũng rất ngon.

Mô tả sản phẩm Ruốc Hàu Nam Hải

Thành phần ruốc hàu Hàu tươi (50%) Thịt lợn, tôm Gia vị: muối, đường, nước mắm Việc trộn thêm các thành phần khác từ thịt lợn và tôm giúp ruốc thành phẩm tăng độ tạo sợi, vị ngọt tự nhiên, khử mùi tanh hiệu quả. Ngoài ra, không tồn tại bất cứ một phụ gia hay hóa chất nào thêm vào trong quá trình chế biến.

Thành phần ruốc hàu Quảng Ninh 

Thịt hàu ngon và ngọt, rất giàu chất dinh dưỡng, có chứa protein, glucid, chất béo, kẽm, magiê, calci…

Qua đây, có thể thấy rõ, các chỉ số có trong ruốc hàu rất tốt cho sức khỏe, nhất là sử dụng cho trẻ nhỏ ăn dặm. Thành phần ruốc hàu bao gồm:

• Hàu

• Thịt nạc vai

• Mắn ruốc

• Gia vị

Hướng dẫn phân biệt chất lượng ruốc hàu

Có rất nhiều loại ruốc/chà bông trên thị trường, cũng như giá của từng loại sẽ khác nhau, vì thế nên sau đây là một số cách để bạn lựa chọn và phân biệt đâu là hàng ngon, đâu là hàng chất lượng kém.

• Màu sắc: Ruốc thật có màu vàng tự nhiên. Ruốc giả có màu nhờ nhờ, nhìn không được vàng tự nhiên và không thơm như ruốc thật.

• Mùi vị: Ruốc thật có mùi thơm, vị béo đặc trưng của thịt và có vị ngọt của thịt. Ruốc giả khi ăn có vị hơi chát hoặc ngọt lợ của hương liệu và bột ngọt.

• Hình dáng: Ruốc thật có sợi nhỏ, có độ tơi vừa phải.

Hướng dẫn sử dụng ruốc-chà bông ngon nhất

Tùy theo sở thích của bạn mà có thể chế biến theo ý thích, sau đây là một số món ăn từ ruốc để bạn tham khảo

• Ăn trực tiếp với cơm, xôi, cháo…

• Hâm nóng rồi ăn kèm với cơm, miến, rau trộn, bún, xôi, cháo..

Cách bảo quản ruốc hàu Quảng Ninh 

• Đóng gói trong các túi zip hoặc hũ kín

• Bảo quản ở nơi thoáng mát

• 6 tháng trong ngăn đông (đá) và 1 tháng trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm ruốc hàu thơm ngon tại nhà

Để có thể làm khoảng 600g ruốc hàu, phải mua khoảng 1kg hàu thịt. Bạn có thể chọn mua hàu tươi hoặc là ruột hàu tươi đã được tách vỏ sẵn có bán trong siêu thị.

Lựa chọn hàu tươi: 

• Quan sát kỹ phần vỏ hàu: Nên chọn vỏ hàu mà có phần chóp, lớp vỏ của chúng phải khép lại thật chặt mới đảm bảo hàu còn tươi, có nhiều thịt và giữ được hàm lượng nước bên trong. 

• Kiểm tra phần thịt hàu: Khi tách phần vỏ ra, thịt hàu bám chặt và lấp đầy vỏ hàu, có chứa nhiều nước muối biển thì đây là hàu tươi.

Trong khi chọn mua hàu bạn cần để ý tránh mua các trường hợp sau:

• Thử gõ tay vào con hàu chưa tách vỏ, nếu không phát ra tiếng thì đây là hàu đã chết khô.

• Không mua hàu có thể tách vỏ dễ dàng, đây là hàu đã chết.

• Hàu không có chứa nước là hàu không còn tươi ngon.

• Hàu có trứng thì phần thịt sẽ bị đắng, ăn không ngon.

Sơ chế hàu để làm ruốc:

• Rửa bùn, đất bám trên vỏ hàu thật sạch bằng cách dùng bàn chải chà thật kĩ phần vỏ. Nhờ đó, rong rêu, bụi bẩn sẽ được loại bỏ, khi tách vỏ, vi khuẩn không bị lây nhiễm chéo vào thịt hàu. 

• Công đoạn tách vỏ cần phải làm bằng tay, khéo léo để không bị vỡ vỏ, mảnh vỡ lẫn vào thịt gây ảnh hưởng đến chất lượng ruốc.

• Rửa thịt hàu với nước muối loãng để làm sạch nhớt

Chế biến ruốc hàu:

• Ướp hàu với các loại gia vị phù hợp khẩu vị gia đình. Đặc biệt, hàu có tính mặn sẵn nên không ướp nhiều muối/mắm.

• Xào chín rồi sấy khô. 

• Sau khi hàu đã khô, chuyển qua công đoạn xé sợi, tùy vào sở thích mà có thể tước nhỏ hoặc tước sợi lớn hơn. 

• Bắt chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng, hạ lửa thật nhỏ, cho phần hàu đã xé sơị vào chảo, đảo thật đều tay cho ruốc hàu khô hẳn. Nếu phần hàu quá nhiều có thể chia làm 2 đợt. Hoặc bạn có thể sấy ruốc hàu trong lò, sẽ tiết kiệm công sức hơn nhiều.

• Sau khi hàu đã được sấy khô hẳn, để thật nguội rồi chia nhỏ bỏ trong lọ thủy tinh hoặc trong bao để ăn dần. Có thể bảo quản ruốc hàu trong tủ lạnh trong 1 tháng.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản ruốc hàu

– Ruốc hàu có thể được sử dụng ăn trực tiếp hoặc ăn với cơm, cháo, xôi, bánh,… hoặc có thể dùng để làm món ăn dặm cho trẻ

– Phần ruốc chưa sử dụng cần được bảo quản trong lọ đậy nắp kín và bảo quản ở nhiệt độ -4 độ C và sử dụng trong vòng 3 tháng.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm ruốc hàu. Ruốc hàu thành phẩm sẽ có sợi bông, xốp nhẹ, nhỏ mềm, rất dễ ăn, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Ruốc hàu ăn ngon bổ dưỡng lại dễ dùng, thích hợp trong mọi bữa cơm. Hãy bổ sung ruốc hàu để làm phong phú thêm các món ăn và nhất là thêm một lựa chọn hoàn hảo khi xây dựng thực đơn ăn dặm của bé.

Vì sao ruốc hàu được nhiều người lựa chọn?

Trong các loại ruốc hải sản hiện nay, ruốc hàu Quảng Ninh được nhiều người lựa chọn nhất là bởi:

Ruốc hàu giàu dinh dưỡng

Hàu là một trong những loại hải sản rất giàu dinh dưỡng. Người ta tìm thấy trong hàu biển có protein, glucid, chất béo, kẽm, magiê, canxi. Chính vì vậy, sử dụng ruốc hàu được đánh giá là rất tốt cho cơ thể, có thể:

• Tăng cường phát triển trí não

• Điều trị chứng mất ngủ

• Tráng dương, bổ tinh, điều trị yếu sinh lý, hiếm muộn ở nam giới

• Điều trị chứng rối loạn tiền mãn kinh ở phụ nữ

• Bổ máu

• Khắc phục tình trạng hoa mắt, chóng mặt

Ruốc hàu dễ sử dụng

Không chỉ mang lại hàm lượng dinh dưỡng lớn, tốt cho cơ thể, ruốc hàu còn rất dễ sử dụng. Bạn chỉ cần mở hộp là có thể ăn liền ruốc hàu, không cần phải mất công chế biến. Ruốc hàu Quảng Ninh có thể ăn kèm với cơm, cháo, xôi hay thậm chí là ăn cùng bánh, ăn vặt hoặc xào với một số loại thực phẩm,... Ruốc khô nhưng khá tơi, xốp và mềm, phù hợp với mọi đối tượng khác nhau. Ngay cả trẻ nhỏ hay người già, người ốm bệnh cũng đều dễ dàng ăn ruốc hàu để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Ruốc hàu thơm ngon

Nhờ được chế biến theo quy trình khép kín, ruốc hàu luôn giữ được vị ngọt, đậm đà của hàu tự nhiên. Bên cạnh đó, khi chế biến ruốc hàu, người ta xào hàu tươi ở nhiệt độ 150 độ C nên ruốc hàu không còn mùi tanh, rất dễ sử dụng, không giống như khi ăn các món chế biến từ hàu khác. Hương vị thơm ngon của món ăn là đặc sản vùng đất Quảng Ninh này luôn khiến cho nhiều người nhớ mãi không quên.

Những lưu ý khi chọn mua ruốc hàu

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm ruốc hàu là sản phẩm kém chất lượng, chính vì vậy khi mua ruốc hàu Quảng Ninh, bạn cần lưu ý:

• Chỉ nên lựa chọn ruốc hàu ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng

• Không nên “tham” mua ruốc hàu giá rẻ, nên cẩn thận với sản phẩm ruốc hàu giá rẻ này

• Trước khi đặt mua ruốc hàu số lượng lớn nên test thử sản phẩm.

• Nên tham khảo sản phẩm ruốc hàu giữa các đơn vị khác nhau để so sánh về chất lượng, giá cả.

Là một trong những món ăn bổ dưỡng nên ruốc hàu hiện nay được rất nhiều đơn vị cung cấp. Tuy nhiên để tìm kiếm được một địa chỉ cung cấp ruốc hàu chuẩn, đảm bảo giá cả ưu đãi không phải là điều dễ dàng. Nếu bạn băn khoăn chưa biết nên chọn mua ruốc hàu - đặc sản Quảng Ninh ở đâu thì Nam Hải sẽ là địa chỉ bạn không nên bỏ qua.

Đơn vị luôn đảm bảo mang đến những hộp ruốc hàu thơm ngon, dinh dưỡng, Nam Hải cam kết:

• Luôn tuyển chọn kỹ lưỡng hàu trước khi chế biến, đảm bảo 100% là hàu tự nhiên, đạt tiêu chuẩn chất lượng.

• Sản xuất, chế biến ruốc hàu theo quy trình khép kín dựa trên dây chuyền công nghệ hiện đại.

• Công nhân, đầu bếp chế biến luôn đảm bảo vấn đề vệ sinh.

• Ruốc hàu của Nam Hải luôn được kiểm định chất lượng kỹ càng trước khi cung cấp ra thị trường, đảm bảo đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.