Nem Rán Ước Lễ Gia Truyền Bộ Bích - Chất Lượng, An Toàn

Nếu ai đã một lần được thưởng thức hương vị ngầy ngậy, nóng giòn của chiếc Nem Chua Rán thì có lẽ không bao giờ quên được hương vị đặc biệt ấy. Nem Chua Rán thường được bán tại các cổng trường học, công viên, quán vỉa hè,... từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu của mọi người, đặc biệt là với teen, một món ăn lạ miệng thơm ngon khó cưỡng mỗi khi nếm. 

Cứ độ Thu đến, trong cái tiết trời se lạnh là những hàng Nem Chua Rán lại đông đúc khách, nếu được ngồi bên cạnh đĩa nem còn nóng hôi hổi để rồi hít hà cái mùi thơm ngậy bốc lên, được ngồi tán gẫu cùng bạn bè thì còn gì tuyệt hơn, cái cảm giác đó dễ khiến người ta quên đi hết những mỏi mệt để nhường lại chỉ còn là sự khoan khoái dễ chịu. Để rồi bạn được cắn ngập răng miếng Nem Chua Rán vào miệng - cảm giác giòn tan lan tỏa vào từng thớ thịt hòa quyện trong vị cay cay của tương ớt, vị thơm mát của củ đậu hay dưa chuột ăn kèm… Tất cả tạo nên mùi vị rất riêng, rất đặc biệt không lẫn với bất cứ món ăn nào ở nơi đâu!

Sản phẩm Nem Chua Rán được làm trên tiêu chí Chất Lượng - An Toàn nên được cẩn thận, tỉ mỉ trong từng khâu. Chọn thịt, lọc thịt, xay cho đến công đoạn cuối cùng là cho gia vị… tất cả đều được cân đo đong đếm một cách kĩ lưỡng tuyệt đối để đảm bảo độ tươi ngon và hoàn toàn sạch của sản phẩm. Thời gian ủ lên men của những chiếc Nem Chua cũng được tính toán chi li cụ thể để xuất cho các nhà hàng đúng thời điểm Nem chín và đạt độ ngon nhất khi rán. 

Sản phẩm Nem chua rán Ước Lễ không chỉ là lựa chọn cho các nhà hàng, cho bữa ăn hàng ngày của các gia đình mà còn là món quà biếu thật sự ý nghĩa và thiết thực. Với kinh nghiệm sản xuất trên 30 năm. Chúng tôi cam kết mang tới cho quý khách hàng sự hài lòng và tin tưởng nhất!

Giò chả Ước Lễ Bộ Bích cam kết:

• Nguyên liệu được tuyển chọn sạch sẽ, ngon, rõ nguồn gốc xuất xứ
• Sản phẩm được kiểm định và chứng nhận Vệ sinh An toàn thực phẩm
• Sản phẩm chất lượng nhất với giá cả phải chăng nhất
• Sản phẩm được chứng nhận an toàn thực phẩm, 100% không hàn the

• Là cơ sở sản xuất kinh doanh giò chả lâu năm trên địa bàn thành phố Hà Nội đạt tiêu chuẩn đảm bảo An toàn vệ sinh thực phẩm loại A.
• Sản phẩm được đóng gói bao bì sạch sẽ, quy cách phù hợp.
• Nói không với chất bảo quản gây hại sức khoẻ người tiêu dùng.
• Công bố tiêu chuẩn chất lượng rõ ràng, công khai, minh bạch.
• Với 30 năm kinh nghiệm trên thị trường cùng công thức gia truyền mang lại hương vị riêng biệt, đặc trưng của giò chả Hà Nội lâu đời.

Nghệ nhân Ước Lễ chia sẽ bí quyết làm nem chua rán ngon tại nhà

Nem chua rán là món ăn quen thuộc, được nhiều người ưa chuộng. Gần đây, nhiều hình ảnh nhiều cơ sở sản xuất nem chua rán vi phạm vệ sinh, an toàn thực phẩm. Nghệ nhân giò chả, nem chua Ước Lễ sẽ chia sẻ bí quyết làm nem chua rán tại nhà cực ngon, tiện lợi và đảm bảo vệ sinh.

Nghệ nhân nem, giò chả Ước Lễ Tô Thị Duyên, chủ nhà hàng Trần Công Châu (Số 8, Trần Xuân Soạn, Quận 2 Bà Trưng, Hà Nội) chia sẻ bí quyết làm nem chua rán ngon, đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm đến người tiêu dùng:

Nguyên liệu

• 300gr thịt heo có chút. Thịt lợn (heo) phải tươi, nghĩa là lợn vừa mổ thịt xong, dùng tay sờ vào thịt hãy còn ấm, bóng mịn, đỏ hồng.
• 200gr da heo (bì)
• 1 muỗng cà phê bột nêm
• 1muỗng cà phê thính
• Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu
• Bột chiên xù, phủ thêm
• Màng bọc thực phẩm

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế: Rửa sạch thịt, bì bằng nước muối, thái nhỏ, ngâm muối khoảng 15 phút, rồi bóp bì kĩ và rửa lại bằng nước thật sạch để tránh bì lợn có mùi hôi. Thịt heo xay phải tươi, sờ còn thấy ấm. Sau đó lấy ra cho vào máy xay nhuyễn mịn thành giò sống. (Hoặc bạn có thể mua sẵn giò sống).
• Bước 2: Đun sôi nước, thả bì vào trần khoảng 2 phút, thấy bì se lại thì vớt ra. Xả bì đã trần với nước lạnh vài lần cho nguội. Để ráo và thái bì thành sợi mỏng.
• Bước 3: Cho giò sống vào một bát lớn, cho thêm 1 thìa đường, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa muối.
• Bước 4: Trộn hết các nguyên liệu với nhau cho thật đều, sau đó để bát nem đã trộn bọc kín cho vào tủ đá hoặc ngăn đá khoảng 1 đến 2 tiếng để cho thịt thật lạnh thì viên lại. Nếu ăn luôn có thể rán ngay, còn nếu ăn dần thì để nem vào ngăn đá để bảo quản.
• Bước 5: Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để viên thành những chiếc nem hình thoi, xếp lên nhau để dễ bảo quản.
• Bước 6: Khi ăn bạn làm nóng chảo với dầu ăn, thả nem vào rán ở lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt là được. Miếng nem chua rán nóng hổi chấm với tương ớt cay cay để nhâm nhi vào mỗi bữa ăn vặt vừa ngon miệng lại vừa tiết kiệm. Thưởng thức ngay từ khi vừa ra khỏi chảo là lúc ngon nhất vì khi đó có lớp vỏ giòn giòn, cắn vào nóng hổi dai dai, ngòn ngọt, thơm thơm nhẹ của mùi thính. Nem chua rán cắt miếng cho ra dĩa, có xà lách, dưa leo, đồ củ quả ngâm chua và tương ớt.

Món ngon ăn kèm với nem chua rán

Nem chua rán là món ngon được lòng rất nhiều lứa tuổi khác nhau. Khác với nem chua thông thường, nem chua rán được làm chủ yếu từ giò sống và bì lợn. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản cùng hương vị thơm ngon đã giúp cho nem chua rán trở thành món ăn “quốc dân” trong tuổi thơ của rất nhiều người. Ngoài việc ăn trực tiếp, vị ngon sẽ được nhân đôi nếu bạn biết một số cách kết hợp dưới đây.

Nem chua rán kết hợp sốt chấm “Thần thánh”

Thay vì chỉ chấm tương ớt đơn thuần, bạn hoàn toàn có thể tự pha sốt theo các công thức gợi ý dưới đây:

Sốt chấm cay ngọt

Đây là cách pha tương đơn giản nhất, với nguyên liệu dễ kiếm nhưng vẫn đảm bảo độ ngon cho món nem chua rán. 

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Ớt tươi/sừng hoặc chỉ thiên
• Bột năng
• Tỏi băm nhỏ
• Ớt bột 
• Đường kính
• Bột nêm
• Giấm gạo hoặc chanh/quất

Cách pha tương ớt chấm nem chua rán:

Tỏi, ớt đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Sau đó trộn chung với đường, hạt nêm, bột năng, giấm và 350ml nước sôi để nguội vào và khuấy cho hỗn hợp tan đều. Đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi thu được hỗn hợp đặc sệt. Nếu không có giấm, bạn có thể cho chanh vào sau cùng để tránh khiến nước chấm bị đắng.

Tương ớt đậu phộng

Sử dụng tương đậu phộng có vị béo ngậy, kết hợp với vị cay của ớt là sự lựa chọn mới mẻ nhưng không nên bỏ qua.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Ớt tươi, tỏi băm nhỏ
• Bơ đậu phộng
• Dầu ăn
• Tương ớt
• Đường kính
• Muối/hạt nêm/xì dầu
• Sốt hoisin

Cách pha tương ớt chấm nem chua rán:

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi bỏ tỏi ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm. Thêm nước lọc vào, đun sôi rồi thêm tất cả nguyên liệu tương ớt, bơ đậu phộng, sốt hoisin, đường, muối vào chung. Để lửa nhỏ, tiếp tục đun sôi thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Cách pha tương ớt chấm nem chua rán ngon như ngoài hàng

Sốt chấm ngoài hàng có vị ngon đặc trưng nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• Tỏi băm
• Cà chua
• Ớt ngọt Đà Lạt
• Đường kính
• Hạt nêm
• Bột năng
• Giấm gạo/chanh

Cách pha tương ớt chấm nem chua rán:

Cho tỏi, cà chua, ớt đã rửa sạch, thái nhỏ vào chảo xào chung với nhau. Kế đến thêm giấm và một ít nước để đun sôi tầm 15 – 20 phút. Để hỗn hợp nguội bớt, sau đó dùng máy xay, xay nhuyễn rồi tiếp tục cho vào nồi. Muối, đường, bột năng hòa với nước cho tan hết và đổ vào tiếp tục đun trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ để tương sánh lại. Bảo quản nước chấm trong ngăn mát có thể dùng trong 1 tuần.

Nem chua rán ăn kèm dưa góp

Nếu lo sợ dầu mỡ sẽ làm bạn nhanh ngán, hãy thử kết hợp nem chua rán với những món dưa góp chua ngọt nhé.

Cách làm dưa góp dưa chuột

Dưa chuột mua về rửa sạch ngâm với nước muối. Sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp dưa với hỗn hợp gồm  muỗng canh nước mắm với 2 muỗng canh đường, tỏi, cắt bỏ cuống ớt, băm nhỏ rồi khuấy cho đường hòa tan. Dùng 1/4 miếng chanh để tạo nên vị chua thanh mát cho món ăn. Cuối cùng nhặt bỏ lá rau thơm, rửa sạch, thái nhỏ vào trộn chung với dưa.

Cách làm dưa góp đu đủ

Làm sạch hết nhựa của đu đủ bằng cách ngâm trong nước. Thái nhỏ cà rốt và đu đủ vào chung một cái bát. Cho cà phê, đường vào, trộn đều và chờ khoảng 15 phút để thấm gia vị. Tiếp đến dùng găng tay nilon để bóp cho nguyên liệu ra bớt nước, tạo độ giòn. 

Cho đu đủ và cà rốt sang để ở bát khác và tiếp tục cho giấm vào ngâm, tiếp tục công đoạn bóp lấy nước một lần nữa.Cuối cùng cho tỏi, ớt vào trộn đều lên là có thể dùng ngay.

Dùng nem chua rán với bún đậu

Bên cạnh nem chua rán, bún đậu cũng được xem là món ăn được nhiều người ưa thích. Bạn có thể gọi nem chua trong trường hợp hết chả cốm hoặc muốn thử một sự kết hợp mới lạ. Vị thanh của bún, dưa chuột kết hợp với hương vị đặc trưng của mắm tôm sẽ giúp nem chua ngon hơn rất nhiều lần. Nếu không ăn được mắm tôm, bạn hoàn toàn có thể dùng chung với nước mắm chua ngọt. 

Để thưởng thức nem chua rán trọn vị nhất, bạn đọc hoàn toàn có thể kết hợp với rất nhiều món ăn và các loại nước chấm khác nhau. 

Nếu có dịp dừng chân nơi Hà thành, mời bạn hãy thưởng thức nem chua Ước Lễ tại cửa hàng Bộ Bích. Vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà gia vị tạo nên hương thơm khó quên khác biệt của món nem chua mang thương hiệu Bộ Bích. Chúng tôi tự hào vì có một thứ quà ngon không phải nơi nào cũng làm được, mà nó được truyền kinh nghiệm từ đời này sang đời khác qua nhiều năm nay. Nguồn gốc nguyên liệu các sản phẩm của Bộ Bích được chọn lựa rất kĩ đảm bảo chất lượng và không pha trộn tạp chất. Hãy yên tâm khi sử dụng những mặt hàng giò chả của chúng tôi!

Chúng tôi cam kết sử dụng các nguyên liệu tươi sống đảm bảo dinh dưỡng và tuyệt đối không sử dụng bất kỳ chất phụ gia, bảo quản nào ngay cả trong liều lượng cho phép. Hãy yên tâm khi đặt mua các sản phẩm của chúng tôi, rất hân hạnh được phục vụ quý khách!

​Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

1. Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
2. Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
3. Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
4. Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
5. Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
6. Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
7. Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.