Muối Tôm Sấy Phú Trang Vanbest - SP OCOP Quảng Ninh

Muối súp (bột nêm) xuất hiện trên thị trường hơn chục năm nay đã trở thành gia vị thay thế bột ngọt tại nhiều nhà bếp của gia đình Việt. “Oanh tạc” trên thị trường muối súp có rất nhiều nhãn hàng uy tín. Một trong số ít muối súp cao cấp đang làm điên đảo thị trường là muối súp sá sùng - một sản phẩm nối tiếng của hãng nước mắm Vanbest. 

Nguyên liệu chính để làm ra sản phẩm là muối ăn được kết tinh từ nước mắm Sá sùng do quá trình trưng cất tăng đạm nước mắm Sá sùng bằng phương pháp chân không, 1 phần nước sẽ bốc hơi nước tách ra khỏi nước mắm, dẫn đến việc việc độ mặn nước mắm cao, một hàm lượng muối không thể bão hòa dư thu được lượng muối đã được hòa quện với hàm lượng đạm cá của nước mắm rồi phối trộn cùng với sá sùng khô, tôm, tép biển và các gia vị tự nhiên như hành, tỏi, ớt, hạt tiêu… đem lại hương vị thơm ngon rất đặc biệt, ngọt thanh và rất đậm đà tự nhiên cho các món ăn, kích thích vị giác, phù hợp với đa số khẩu vị người tiêu dùng.

Những nồi nước phở muốn thơm ngon, ngọt tự nhiên thì ngoài xương ống, người ta cho thêm một nắm nhỏ những con sá sùng khô, loại nhỏ. Nước dùng không những trong mà còn ngọt thanh, chẳng loại gia vị nào sánh kịp. Để thưởng thức đặc sản “Vàng ròng” này, người ta có thể đến bất cứ nhà hàng nào ở thành phố Hạ Long hoặc huyện Vân Đồn để gọi món sá sùng nấu lá lốt, sá sùng xào măng, nấu canh bí, sá sùng khô chiên... loài thủy sinh được đánh giá là vô cùng bổ dưỡng như một vị thuốc Quý "Biến hóa" thành những món ăn được chế biến hết sức giản đơn. Nhiều người nói rằng đến Quảng Ninh mà chưa một lần nếm thử sá sùng, ấy thế là ta đã chạm phải một trong những điều hối tiếc nhất sau khi rời mảnh đất này rồi đấy...

Muối Tôm Sấy Phú Trang quả thực rất ngon, tuy nhiên để phát huy được hết vị ngon của muối tôm sá sùng không phải ai cũng biết. Vanbest đã bật mí cho chúng tôi bí quyết chế biến cụ thể cho từng món ăn như: Muối sản xuất để phục vụ cho việc nêm nếm nấu ăn có gia nhiệt mới ra được vị ngọt của con sá sùng, muối tôm sá sùng ko hợp để chấm Hoa quả, hay chấm thịt gà, lợn...

Thông tin chi tiết

• Thương hiệu: Vanbest
• Xuất xứ: Việt Nam
• Đơn vị tính: Gói
• Trọng lượng: 165g, 500g
• Màu sắc: Trắng.

Muối tôm sá sùng là loại gia vị độc đáo và duy nhất trên thị không chỉ ngon mà rất nhiều dinh dưỡng. Đây là 1 loại gia vị không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn và các quán ăn sáng ngon tại Quảng Ninh. Vậy nên khi du khách về Quảng Ninh ăn Hải sản hoặc ăn sáng luôn thấy ngon miệng hơn các vùng khác trên toàn Quốc, đây chính là bí quyết nấu ăn ngon làm nên thương hiệu Hải sản Quảng Ninh nức tiếng bấy lâu.

Bí quyết chế biến cụ thể cho từng món ăn

• Đối với món canh: Bạn có thể xào rau với muối tôm sá sùng cùng dầu ăn hoặc mỡ rồi thêm nước sôi vào (các loại rau cải, rau ngót…) hoặc  một số loại canh ko dùng dầu ăn thì nên cho muối tôm sấy Sá Sùng vào khi nước đang sôi ở lửa vừa, cho lượng vừa phải vì muối súp độ mặn cao hơn muối chấm, khi nấu xong nêm nếm và thêm bớt cho phù hợp với khẩu vị.
• Đối với món luộc: Khi ta luộc thịt, thịt gà hoặc đồ ăn có đạm ta cho chút muối tôm sá sùng và luộc thịt vừa chín tới (sau sôi khoảng 3 đến 10 phút ) sẽ làm cho món luộc của bạn thơm, ngon, đậm đà hơn rất nhiều.
• Đối với món kho: Dùng muối tôm Sá Sùng để ướp trước khi kho. Nếu là cá biển loại to mà kho ta ướp muối tôm sá sùng cho ngấm, xong thêm nước mắm và hành nướng, gừng… kho lửa to vừa chín tới là ăn luôn rất ngon và bổ dưỡng, không nên kho kỹ hoặc kho dừ (đây là bí quyết nấu ăn rất đặc biệt ăn ngon lại bổ dưỡng).
• Đối với các món chiên xào hoặc nướng: Bạn có thể ướp muối tôm Sá Sùng vào nguyên liệu trước khi chế biến để món ăn có vị đậm đà, thanh hơn.

Được mệnh danh là sản phẩm vàng, sản phẩm bạc trong làng đặc sản Quảng Ninh, nhìn màu sắc sản phẩm là bạn có thể nhận được ra ngay phải không nào. Cả 2 loại đều được làm từ muối kết tinh từ nước mắm Sá sùng Vân Đồn nhé chỉ có điều sản phẩm muối tôm Sá Sùng (sản phẩm vàng) là có bổ xung thêm bột Sá sùng khô vào làm các bạn nấu ăn các món đều tạo ra vị ngọt thanh rất hấp dẫn cho món ăn tăng thêm nhiều thi vị.

Cả 2 loại muối đều sản xuất cho việc nêm nếm trong nấu ăn cần phải có quá trình gia nhiệt thì mới có được vị ngon của con Sá Sùng, nếu quý khách dùng để chấm sẽ ko ngon vì độ mặm muối này để nấu sẽ cao hơn muối để chấm, trong muối nấu có thành phần canxi tự tiên nếu vắt chanh trực tiếp vào muối sẽ làm muối phản ứng phá hủy Canxi sẽ tạo ra vị ko ngon như muối chuyên dùng cho chấm.

Khi dùng muối này người nội trợ vẫn nêm nếm tất cả các gia vị khác bình thường nhưng hầu như không cần phải dùng thêm đến mì chính và hạt nêm là đã đủ vị ngọt ngon hơn khi nấu bằng bột canh mà cho thêm mì chính và hạt nêm nhé, vì gia vị tự nhiên ăn vào cơ thể sẽ thấy rất dễ chịu không cảm giác bị hao háo hoặc cảm giác say mì chính khi dùng quá nhiều mì chính trong nấu ăn.

Bí quyết nấu ăn ngon mỗi ngày 

Đặc biệt và duy nhất trên thị trường là muối được sản xuất từ muối kết tinh quá trình tách nước ra khỏi nước mắm Sá sùng Vân Đồn để tăng đạm nước mắm tự nhiên nên một hàm lượng muối không thể bão hòa trong nước mắm dư ra có sẵn hàm lượng đạm từ cá biển và có vị mắm nên sản xuất muối rất thơm, ngon đặc trưng. Có siêu phẩm gia vị muốn súp này trong bếp thì các gia đình cứ là "Ăn ngon, sống khỏe, tươi trẻ mỗi ngày".

Thật sự thì chỉ Vanbest mới có lượng muối kết tinh từ nước mắm đủ nhiều để sản xuất muối tôm sấy và muối tôm sá sùng phục vụ cho quý khách sành ẩm thực được thưởng thức vì Vanbest chỉ sản xuất dòng nước mắm truyền thống độ đạm cao từ 28 đạm trở lên mà ko sản xuất mắm có độ đạm thấp, với những người làm nghề biển sẽ biết, nước mắm cốt cá, cốt tép cũng như tất cả các dòng mắm khách được chắt nhỉ khi đủ tuổi chín thì cao cũng chỉ được 22 đến 26 độ đạm, vậy để làm được mắm 28 đạm, 36 đạm, 40 và 45 đạm thì phải mất từ 1.5 đến 3.5 lít mắm cốt mới ra được 1 lít mắm thành phẩm vậy nên Vanbest lấy được nhiều muối dư ra và Vanbest không dùng muối dư ra để nấu cùng bã xương cá ra các loại mắm nấu rẻ tiền nữa mà để sản xuất muối tôm sá sùng và muối tôm sấy phục vụ cho người tiêu dùng 1 cực phẩm về gia vị mà lần đầu tiên có để bán cho người tiêu dùng để tăng khẩu vị và giúp gắn kết hạnh phúc cho các gia đình Việt. Và đây cũng chính là lý do mà bao nhiêu năm qua Vanbest ko hề có các loại mắm rẻ tiền bán ra thị trường, mà sản phẩm nước mắm của Vanbest lúc nào cũng đắt tiền hơn so với 1 số hãng khác mà quý khách đã từng mua.

Những năm gần đây, rất nhiều người tiêu dùng đã quen thuộc với thương hiệu Vanbest với các đặc sản Quảng Ninh nổi tiếng như nước mắm sá sùng Vân Đồn, khâu nhục nấm biển, chả mực Hạ Long, ruốc tép sá sùng... Các sản phẩm của Vanbest trở thành một gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của gia đình và cũng là món quà rất có ý nghĩa, thiết thực mỗi dịp lễ tết đối với người thân, bạn bè, đồng nghiệp...

Muối tôm sấy là một dòng gia vị được chế biến theo bí quyết gia truyền kết hợp nghiên cứu tìm tòi của Vabest. Vabest đã có một ý tưởng sản phẩm muối súp dành cho nấu nướng đặc biệt, lần đầu tiên có mặt trên thị trường để phục vụ người tiêu dùng sành ẩm thực và quan tâm đến sức khỏe. Sản phẩm muối tôm Sá Sùng Phú Trang và muối tôm sấy Phú Trang là một hiện thực kết nối hạnh phúc, sức khỏe, đậm đà hương vị cho các gia đình Việt.

Nghe tên có vẻ đơn giản, nhưng để cho ra đời những hạt muối súp thơm ngon đó, những người thợ ở đây phải trải qua rất nhiều khâu chế biến tỉ mỉ và công phu. Thành phần chế biến muối tôm chủ yếu gồm: muối ăn kết tinh từ nước mắm sá sùng Vân Đồn, sá sùng khô, tôm, tép biển, hạt tiêu, ớt, tỏi, hành lá, bột xương và tủy heo, mì chính, đường mía… Trong đó, để chưng cất nước mắm sá sùng bốc hơi tạo ra muối là bước khó và quan trọng nhất, yêu cầu người thợ có chuyên môn cao, máy móc hiện đại, mới thu được lượng muối đảm bảm về độ thơm ngon, ngọt vị mắm sá sùng. Ngoài ra, thành phần kể đến là sá sùng tại đảo Minh Châu, Quan Lạn thuộc huyện đảo Vân Đồn - Quảng Ninh.

Tôm tép biển được đánh bắt theo mùa, rửa sạch và sấy khô. Toàn bộ quy trình chế biển luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vị cay cay của ớt, thơm nồng của tỏi, mặn mặn bùi bùi của muối có nước mắm và mùi thơm của sá sùng, tôm dậy lên tạo ra vị ngon hấp dẫn ngay đầu lưỡi, kích thích vị giác khi dùng để nấu canh, xào, tẩm ướp các món chiên, nướng, kho hoặc nấu nước lẩu, làm nước dùng cho các món phở, mì, riêu…

TVC giới thiệu Nước mắm Sá Sùng

Tuy mới ra đời nhưng 2 dòng muối tôm sấy và muối tôm sá sùng Phú Trang được coi là sản phẩm thông dụng trong mọi nhà bếp, trở thành một gia vị nêm nếm quan trọng khi nấu ăn ngon thật dễ dàng, đậm đà trọn vị hơn bao giờ hết. Bên cạnh đó, muối súp sá sùng đã được đóng túi nhỏ gọn, bao bì túi nhựa nguyên chất, giúp đảm bảo ATVSTP, tiết kiệm cũng như dễ dàng bảo quản chất lượng sản phẩm được lâu dài trong gian bếp gia đình.