Lẩu Chao Chay Sài Gòn Food - Mùi Vị Thơm Ngon Đặc Trưng

Thưởng thức lẩu chay thực dưỡng, tốt cho sức khỏe đang dần trở thành một trào lưu tại Việt Nam nhờ việc rất nhiều người theo chế độ ăn chay trong thời gian qua. Tuy nhiên, hiện nay không nhiều nhà hàng nhận phục vụ lẩu chay, đặc biệt là vào mùa đông. Vì thế, nhiều người ăn chay thường tự chế biến lẩu tại nhà để thưởng thức cùng bạn bè và người thân. 

Lẩu chay là một trong những món ăn rất được người ăn chay yêu thích thực hiện. Món ăn mang đến sự thanh tịnh, vui vẻ và ngon miệng. Không những thế lẩu chay có nhiều rau củ quả tươi ngon mang đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể, phòng ngừa bệnh tật.

Sản phẩm Lẩu Chao Chay với công nghệ cấp đông IQF, luôn đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm. Đặc biệt trong sản phẩm là gói nước dùng cô đặc với mùi vị thơm ngon đặc trưng và các nguyên liệu rau củ chay được tuyển chọn chất lượng. Sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe của bạn và cả gia đình.

Mô tả sản phẩm

Thành phần:

- Thực phẩm chay (bóng cá chay, bò lát chay, chả lụa chay, đậu hủ chiên, bò viên chay), gói nước dùng lẩu (nước, me, đường tinh luyện, hạt nêm chay, sả, dầu thực vật, hành, ớt, muối I -ốt, củ riềng), bắp, thơm, sả, cà rốt, ớt.

Đặc điểm nổi bật:

- Công nghệ cấp đông IQF, đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm

- Kèm gói nước dùng cô đặc từ nước hầm xương

- Không chất bảo quản

Hướng dẫn sử dụng:

• Rã đông tự nhiên.

• Pha gói nước dùng cô đặc với 1 lít nước. Đun sôi cho các thành phần vào. Bổ sung thêm các loại rau tùy thích.

• Dùng với bún hoặc cơm.

Lời Khuyên Để Chế Biến Món Lẩu Chay Ngon Đúng Điệu

Chú ý lượng "Chất béo bão" hòa trong nước dùng

Chất béo bão hòa là một thành tố không tốt cho cơ thể con người, là nguyên nhân dẫn đến các bệnh như béo phì, tiểu đường và các vấn đề về tim mạch.

Vì vậy, để món lẩu chay ngon và tốt cho sức khỏe, người ăn chay khi chế biến món lẩu nên tránh sử dụng các loại thực phẩm có chứa chất béo bão hòa có nguồn gốc từ thực vật. Một số loại nguyên liệu có chứa chất béo bão hòa thực vật mà bạn nên tránh như: khoai tây, cà tím, đậu xanh.

Đặc biệt, không nên dùng khoai tây để đun nước dùng, có thể làm tăng lượng chất béo bão hòa thực vật. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng các loại thực phẩm thay thế như khoai môn, cà-rốt...

Tránh sử dụng các loại thực phẩm chay chế biến sẵn

Rất nhiều người ăn chay thường có sở thích cho các thực phẩm chay chế biến sẵn như: tôm chay, cá chay, gà chay. Đây là một điều nên hạn chế vì sức khỏe của bạn. Lý do bời vì, các thực phẩm chế biến sẵn thường có lượng Natri cao, cũng như một số nguồn thực phẩm chay chế biến sẵn có thể không đảm bảo cho sức khỏe do các thành phần chứa chất bảo quản. Vì vậy, thay vì các đồ chay chế biến sẵn, hãy luôn lựa chọn những loại nguyên liệu tươi từ thực vật.

Chú ý lượng muối trong nước lẩu

"Muối" là một nguyên liệu, một thực phẩm quan trọng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên việc hấp thụ hàm lượng muối quá cao, hoặc ăn quá mặn có thể dẫn đến những vấn đề về cao huyết áp hoặc bệnh tim.

Chính vì vậy, khi chế biến nước lẩu hoặc những món ăn kèm, bạn cần chú ý đến hàm lượng muỗi sẽ sử dụng. Ngoài ra, vị ngọt của nước lẩu nên được chế biến hoàn toàn từ các loại rau củ, tránh sử dụng quá nhiều các loại bột gia vị nước lẩu. Các loại bột gia vị nước lẩu thường có hàm lượng muối cao trong thành phần, và vị ngọt từ những sản phẩm đó thường có thành phần hóa học.

Đa dạng các loại rau củ, nguyên liệu ăn kèm

Để mang lại sự đa dạng về món ăn, cũng như đảm bảo cho người ăn chay một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, việc mua nhiều loại rau củ và nguyên liệu ăn kèm khác nhau là điều nên làm.

Thay vì chỉ ăn những loại rau quen thuộc như rau muống, rau cải; các loại nguyên liệu khác như: nấm, cải thảo, ngải cứu là những sự lựa chọn tuyệt vời nhằm bổ sung thêm chất xơ, protein và các thành tố thiết yếu cho một sức khỏe tốt nhất.

Không nên ăn quá nhiều thực phẩm carb cao

Người ăn chay nên tránh ăn quá nhiều mỳ tôm, mỳ gạo. Đó là hai loại thực phẩm chứa lượng tinh bột cao, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng thừa cân ảnh hưởng xấu không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn vẫn nên ăn một lượng vừa thực phẩm chứa tinh bột để cảm thấy no sau bữa ăn.

Không nên mua nước lẩu chế biến sẵn

Rất nhiều người thường đặt mua nước lẩu ở các nhà hàng không đáng tin cậy. Đây là một sai lầm không đáng có chút nào. Có nhiều nhà hàng bán các loại nước lẩu không làm hoàn toàn từ nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật. Và tất nhiên, bạn sẽ không muốn phá hỏng hành trinh ăn chay trường của bản thân sau một khoảng thời gian dài cố gắng.

Thay vào đó, bạn nên hoàn toàn chủ động trong tất cả mọi khâu chế biến để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho món ăn chay của mình. Ngoài ra, việc tham khảo các công thức chế biến lẩu trên mạng hoặc trên các phương tiện truyền thông cũng là một cách tốt để có được món lẩu chuẩn vị.

Nếu bạn quá bận rộn với công việc thường ngày, không đủ thời gian để tự chuẩn bị món lẩu, lẩu chao chay Sài Gòn Food là lựa chọn cho các món lẩu chay hấp dẫn, đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Cách nấu lẩu chao đậu nành, lẩu chao khoai môn chay đổi vị ngày rằm

Ngày rằm luôn là ngày mà các món chay thường được lựa chọn cho mâm cơm nhà. Đây cũng là ngày mà các bà nội trợ phải suy nghĩ mình sẽ nấu món gì để đổi vị cho cả gia đình.

Lẩu chao đậu nành chay

Nguyên liệu làm Lẩu chao đậu nành chay

- Chao 150 gr 

- Tương đậu nành 100 gr(tương hột) 

- Đậu hũ non 150 gr 

- Đậu hũ trắng 100 gr 

- Đậu hũ trứng 50 gr 

- Vỏ hoành thánh 50 gr 

- Đậu xanh không vỏ 50 gr 

- Sả băm 30 gr 

- Ớt băm 15 gr 

- Gừng băm 15 gr

- Cà tím 1 quả 

- Ớt sừng 1 quả 

- Nước dừa 500 ml 

- Nấm hương 30 gr 

- Nấm đùi gà 130 gr 

- Dầu ăn 2 muỗng canh 

- Lá hẹ 1 ít 

- Rau nhúng lẩu 1 ít(hoa thiên lý/ rau đắng/ bắp chuối/ bông điên điển/...) 

- Hạt nêm chay 4 muỗng canh 

- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ tiêu)

Cách chọn mua cà tím tươi ngon

• Chọn mua những quả cà tím có lớp vỏ sáng bóng, đều màu, không bị nhăn và không có những vết thâm, sạm.

• Cà tím còn non sẽ có phần núm cà còn tươi, dính chặt vào thân quả.

• Không nên chọn mua những quả cà tím quá già, thân hơi cứng và lớp vỏ bên ngoài có màu tím hồng hoặc tím nhạt.

Dụng cụ thực hiện

- Máy xay sinh tố, nồi đất, dao, muỗng, đũa

Cách chế biến Lẩu chao đậu nành chay

Làm sốt chao đậu nành nấu lẩu

- Bạn cho vào cối xay 150gr chao, 100gr đậu hũ non, 100gr tương đậu nành, 15gr sả băm, 1 muỗng canh hạt nêm chay và 1 muỗng canh đường.

- Xay hỗn hợp lên cho mịn để làm sốt nêm cho lẩu.

Nấu nước lẩu

- Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu thực vật rồi đun nóng. Sau đó cho thêm 15gr sả băm, 15gr ớt sừng băm và 15gr gừng băm vào rồi phi thơm.

- Tiếp theo cho hỗn hợp sốt vừa xay, xào thêm 2 phút cho dậy mùi. Sau đó đổ vào nồi 500ml nước dừa tươi, khuấy đều rồi nấu lên cho sôi.

Cho cà tím vào nước lẩu

- Cà tím cắt thành khúc ngắn, ngâm nước muối để không bị thâm. Nếm lại nước lẩu với 2 muỗng canh hạt nêm chay cho vừa miệng, thêm cà tím vào nồi, nấu sôi lại lần nữa là hoàn tất.

- Đầu tiên là trộn nhân với 100gr đậu hũ trắng, 30gr nấm hương ngâm nở băm nhuyễn, 30gr nấm đùi gà băm nhuyễn, 50gr đậu xanh cà vỏ hấp chín, 1 muỗng canh hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn lên cho nhân thật đều.

- Cho nhân vào từng lá hoành thánh gói lại bằng cách dùng lá hẹ đã trụng nước sôi cho mềm buộc lại thành hình túi tiền.

Sơ chế rau ăn lẩu

- Rửa sạch và sơ chế các loại rau nhúng lẩu như hoa thiên lý, rau đắng, bắp chuối, bông điên điển, rau muống,...

- Đậu hũ non và đậu hũ trứng cắt miếng vừa ăn.

- Với 100gr nấm đùi gà còn lại đem ngâm rửa sạch, cắt làm đôi và khứa chéo phần chân nấm.

Hoàn thành

- Đã chuẩn bị xong các thành phần, hãy thưởng thức nồi lẩu bạn đã chuẩn bị. Khi ăn bạn đun sôi nước lẩu, nhúng hoành thánh chay và các loại rau nấm vào nấu chín và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

- Món lẩu chao đậu nành chay có vị béo thơm đặc trưng đến từ chao, đậu nành và đậu hũ non, nước lẩu đậm đà, vừa miệng.

- Lẩu thêm ngon nhờ có những viên hoành thánh chay vô cùng hấp dẫn cùng các loại rau tươi rất bắt miệng, lại thanh đạm cho sức khỏe.

Lẩu chao khoai môn chay

Nguyên liệu làm Lẩu chao khoai môn chay

 - Cơm chao 140 gr 

- Khoai môn 200 gr 

- Sữa tươi không đường 200 ml 

- Dầu điều 2 muỗng canh 

- Sả băm 1/2 muỗng canh 

- Hành tây băm 1/2 muỗng canh 

- Ớt băm 1/2 muỗng canh 

- Nước dừa 1 lít 

- Đường phèn 2 muỗng canh 

- Hạt nêm chay 1/2 muỗng canh 

- Bột ngọt 1 muỗng cà phê 

- Khoai môn chiên 1/2 củ

Dụng cụ thực hiện

- Máy xay sinh tố, nồi, tô, dao cắt, dao bào

Cách chế biến Lẩu chao khoai môn chay

Chuẩn bị chao

- Đổ 140gr cơm chao ra tô, dùng muỗng tán đến khi chao nhuyễn mịn.

Xay khoai môn

- Gọt sạch vỏ 200gr khoai môn, cách thành miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố. Tiếp đến cho 200ml sữa tươi không đường vào và xay cùng khoai đến khi nhuyễn.

Khử gia vị

= Bạn bật bếp lên, chờ nồi nóng thì cho dầu điều vào. Sau đó bạn cho lần lượt sả, hành tây, ớt vào khử. Đảo đều khoảng 10-15 giây.

Nấu nước dùng

- Tiếp đến, bạn cho phần cơm chao đã nghiền vào đảo đều cho chao quyện với dầu điều và các loại gia vị. Khi gia vị đã hòa hoàn toàn vào chao, bạn cho nước dừa và khoai môn đã xay vào nồi và khuấy cho hỗn hợp hòa vào nhau.

Thêm gia vị và khoai môn chiên

- Nêm 2 muỗng canh đường phèn, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào phần nước lẩu và khuấy đến khi gia vị tan đều. Tiếp đến, cho 1/2 củ khoai môn đã chiên vào nồi.

- Tiếp tục nấu ở mức lửa nhỏ trong khoảng 5 phút là hoàn thành phần nước lẩu.

Hoàn thành

- Khoai môn và chao khi kết hợp lại sẽ cho ra một nồi lẩu tuyệt vời vừa thơm béo vừa giàu dinh dưỡng.

- Khi ăn cùng gia đình, bạn có thể bắc nồi nước lẩu lên bếp hoặc nồi lẩu điện và cho đồ ăn lẩu vào. Các món ăn kèm quen thuộc với lẩu chay như nấm kim châm, nấm đông cô, tàu hủ, các loại rau,... sẽ rất ngon khi ăn cùng loại nước lẩu này.

Cách chọn mua khoai môn dẻo ngon, không sượng

- Nên chọn mua những củ khoai môn tròn đều, có hình dáng như quả trứng gà, kích thước vừa phải. Bên ngoài lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ.

- Cầm lên thấy nhẹ vì những củ như vậy thường ít nước và có hàm lượng tinh bột cao.

- Nên chọn mua những củ có nhiều lỗ trũng sẽ ngon hơn những củ ít lỗ, vỏ mịn.

- Không nên mua những củ khoai bị méo mó, bên ngoài quá nhẵn nhụi, cầm lên thấy nặng tay vì những củ đó thường chứa nhiều nước, mua về ăn sẽ không ngon.

Cách chọn mua chao nấu lẩu ngon

- Bạn chọn mua chao trắng hay chao đỏ để nấu lẩu đều được. Chao ngon là chao có thời gian lên men lâu, lúc này chao sẽ thơm béo và dậy mùi hơn.

- Khi mua, chọn chao không bị mốc, hư, hộp đựng được đậy kín, không bị móp méo và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đồng thời còn hạn sử dụng.

- Bạn có thể mua chao tại hệ thống các cửa hàng siêu thị uy tín để đảm bảo mua được chao với chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm chao ngay tại nhà theo công thức dưới đây của Điện máy XANH nhé!

Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon

- Chọn những cây nấm có màu sắc tươi và chiều dài từ 12 - 15cm. Đồng thời, phần thân có màu trắng, khi sờ vào cảm thấy rất chắc chắn, màu sắc đồng đều.

- Phần mũ nấm hình cầu, có màu nâu, bóng, không có vết trầy xước hay rách, không có vết thâm hoặc vết nhăn.

- Nấm đùi gà tươi sẽ có mùi thơm rất đặc trưng như mùi hạnh nhân. Tránh chọn mua nấm có mùi hôi khó chịu hoặc bị dập nát.

Cách chọn mua nấm đông cô tươi ngon

- Đối với nấm đông cô khô: Chọn nấm không bị đứt gãy và phần mũ nấm có màu nâu sáng, không bị ẩm mốc, hay có mùi lạ.

- Đối với nấm đông cô tươi: Chọn nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, có phần mũ cúp chặt màu hơi vàng nâu và có mùi thơm tự nhiên của nấm.

- Để mua được nấm đông cô với chất lượng tốt nhất, bạn nên mua tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín.

TVC giới thiệu Sài Gòn Food

SG Food là thương hiệu ẩm thực lâu đời tại Việt Nam, rất nổi tiếng với các sản phẩm chất lượng, thành lập vào năm 2003, gần 20 năm phát triển với kinh nghiệm có được. cùng với việc sử dụng công nghệ cao cấp có nguồn gốc từ Nhật Bản, hãng đã cho ra đời nhiều sản phẩm vô cùng thơm ngon như: cá viên, thịt viên, cháo, chả giò,... và nhiều thực phẩm làm sẵn, tẩm ướt khác, được chế biến hương vị đậm đà, phù hợp với văn hóa ẩm thực Việt Nam, phục vụ cho tiêu dùng và xuất khẩu.

Hiện nay SG Food có nhiều loại sản phẩm tiện lợi như cháo tươi hay các bữa ăn tươi như mì ý, cơm chiên, mì xào, cơm cà ri,... 

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.