Hộp Bí Ẩn Alluvia Chocolate

Khi bạn mua socola hay tìm kiếm thông tin về socola, bạn rất hay nghe đến thuật ngữ phần trăm của socola. Tương tự như phần trăm của cồn hay độ rượu, bạn hay gặp socola 60%, socola 80%… thậm chí là socola 100%. Vậy, phần trăm của socola mang ý nghĩa gì? Socola 100% có tốt cho sức khỏe không và có nên ăn hay không?

Nếu bạn là fan của socola thì bạn cũng biết có rất nhiều loại socola khác nhau tùy theo thành phần chế biến. Nếu không tính nhân socola kèm theo (như nhân hạnh nhân, gừng, tiêu…) thì thành phần trong thỏi socola cũng có tỷ lệ chế biến khác nhau. Thành phần chính của socola chính là ca cao. Còn lại là các thành phần phụ như bơ, sữa, đường, phụ gia, chất bảo quản,… Tỷ lệ phần trăm của một thỏi socola chính là tỷ lệ hạt ca cao có trong thỏi socola ấy.

Thông thường, socola có tỷ lệ phần trăm càng cao thì sẽ càng đắng. Bởi vị nguyên chất của hạt ca cao là vị đắng. Tuy nhiên, điều này đôi khi là sai bởi còn tùy theo tỷ lệ đường và chất phụ gia còn lại trong thỏi socola là bao nhiêu. Thực tế có khi thỏi socola 70% lại ít đắng hơn thỏi socola 60% do tỷ lệ đường cao hơn.

Vậy, bạn hiểu socola 100% như thế nào? Đương nhiên đó là thỏi socola hoàn toàn từ ca cao mà không có các chất khác, hoặc có những tỷ lệ chưa đến 1%. Do đó, nếu bạn tìm được thỏi socola nào 100% thì mùi vị của nó bắt buộc phải đắng. Bởi các chất phụ gia khác, kể cả đường chiếm chưa đến 1% và thỏi socola sẽ mang vị nguyên chất của hạt ca cao thuần túy.

Cùng là socola 100% như nhau nhưng đôi khi mùi vị cũng khác nhau chút đỉnh. Đó là vì chất lượng của hạt ca cao sẽ khác nhau. Điều ấy tùy thuộc vào giống của ca cao và môi trường sinh trưởng của loại cacao ấy. Mỗi vùng sẽ có mùi vị ca cao khác nhau nên cùng là socola 100% thì mùi vị vẫn có sự khác biệt.

Sản phẩm hạt cacao là thành phần chủ yếu của nước cốt socola (chocolate liquor), từ dùng để chỉ sự kết hợp của ca cao rắn (bột cacao nghiền) và bơ ca cao (chất béo tự nhiên trong hạt cacao). Bơ ca cao bổ sung (và đôi khi, ca cao rắn bổ sung) thường được thêm vào để làm cho socola trở nên mềm mịn hơn hoặc để tăng hương vị.

Nói một cách đơn giản, phần trăm cacao được ghi trên thanh socola cho biết lượng sản phẩm hạt cacao thực sự chứa trong thanh sôcôla đó. Nếu bạn có một thanh socola 80% cacao, thì 80% thanh đó được tạo thành từ nước cốt sôcôla + phối hợp bơ ca cao và/hoặc cacao rắn bổ sung, với 20% còn lại là chất làm đầy – chủ yếu là phụ gia đường.

Không có tình cảm nào khác có thể so sánh với tình cảm như nhận một hộp sô cô la. Hộp không chỉ chứa sô cô la, còn có sự phấn khích, vui vẻ và duyên dáng. Do đó, hãy nhớ thỉnh thoảng mua một hộp sô cô la cho bạn bè, gia đình, những người đặc biệt của bạn. Mang theo sô cô la và để hạnh phúc ngự trị.

Chi tiết sản phẩm

Set 3: Alluvia Special | 4 thanh (80g) + 5 thanh (30g) + 9 viên

80g:

• Đậm 85%, 70%, 100%
• Sữa 40%
• Hương vị: * cà phê, quế, trà xanh, * dừa, * việt quất, * vỏ cam, hạnh nhân, mắc ca, xoài

30g:

• Đậm 85%, 70%, 100%
• Sữa 40%
• Hương vị: * cà phê, quế

Miếng nhỏ:

• Đậm 85%, 70%, 100%,
• Sữa 40%
• Hương vị: * cà phê, quế, * gừng, ớt, tiêu, hạt điều, trà xanh, mè.

Dinh dưỡng của socola 100% có gì khác biệt?

Về dinh dưỡng, nhiều người cho rằng tỷ lệ phần trăm ca cao càng cao thì sẽ càng tốt. Vậy nếu như socola có tỷ lệ 100% thì sẽ như thế nào?

Socola 100% sẽ có những giá trị dinh dưỡng thuần với ca cao nguyên chất nhất. Giá trị ấy bao gồm hàm lượng flavonoid dồi dào với nhiều đặc tính tốt như kháng viêm, dưỡng trí não, làm tinh thần sảng khoái và nhất là bảo vệ tim. Tỷ lệ phụ gia càng cao thì khả năng cản trở công dụng này của flavonoid càng lớn, nhất là phụ gia đường và sữa.

Tuy nhiên, nếu như nói thỏi socola 100% dinh dưỡng cao hơn các dạng socola còn lại thì cũng chưa hẳn là đúng. Thật ra, socola chưa đạt đến 100% thì lại có thêm nhiều nguyên liệu khác như sữa, đường, bơ, …cùng các loại nhân như đậu phộng, hạt điều, vỏ cam, ớt,… Các phụ gia này cũng có giá trị dinh dưỡng riêng của chúng và đôi khi tốt hơn hẳn giá trị dinh dưỡng của socola 100%. Chúng chẳng qua chỉ có tác dụng của flavonoid ít hơn thôi.

TVC giới thiệu Alluvia Chocolate

Có nên ăn socola 100% hay không?

Trong thực tế, chẳng có socola nào hoàn toàn 100% vì không thể tránh khỏi các tạp chất trong quá trình chế biến. Việc nên ưu tiên ăn socola 100% hay không cũng tùy theo khẩu vị của người ăn.

Đa số các hãng sản xuất socola rất ít ra lò sản phẩm socola 100% vì nó có vị đắng và đa số chúng ta đều không thích vị này. Một số ít người cuồng socola nguyên chất hoặc thích vị đắng lạ lẫm thì họ sẽ đặc biệt thích socola 100%. Nếu bạn sợ đắng thì đừng thử nhé.

Một số người chọn lựa ăn socola nguyên chất vì thành phần dinh dưỡng của nó. Nhiều người nghĩ ăn socola sẽ dễ béo nên người muốn giảm cân phải kiêng món này. Thật ra, hàm lượng chất béo từ socola là do đường và sữa kèm theo chứ ca cao nguyên chất thì không hề béo. Do đó, người muốn giảm cân nhưng lại ghiền socola thì họ có thể ăn socola 100%. Bên cạnh đó, những người mắc bệnh tim mạch, suy giảm trí nhớ cũng nên ăn socola 100% vì rất tốt. Bởi hàm lượng flavonoid của loại socola này là cao nhất.

Hiện nay, có rất nhiều địa chỉ cung cấp các sản phẩm socola 100% mang các thương hiệu và đến từ các đất nước khác nhau. Tại Việt Nam, địa chỉ được mọi quý khách hàng lựa chọn đó là Socola Alluvia chuyên cung cấp sản phẩm chocolate chất lượng nhất nên quý khách hàng hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn.

Khi quý khách hàng lựa chọn mua socola tại Socola Alluvia sẽ được các nhân viên hỗ trợ tư vấn tốt nhất về các dòng socola mang hương vị ấn tượng tuyệt vời nhất. Về giá thành thì quý khách hàng xin hãy yên tâm với mức giá phải chăng nhất, phù hợp với mọi người.

Công dụng tuyệt vời của cacao đối với sức khoẻ của trẻ nhỏ 

Ly cacao thơm ngon là thức uống làm nên tuổi thơ của nhiều công chúa và hoàng tử nhỏ. Không chỉ có hương vị hấp dẫn, ca cao còn đem lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ của con. 

Nguồn acid béo có lợi

Chất béo trong ca cao chủ yếu là các triglyceride và các acid béo không no, hàm lượng chất béo tốt trong cacao tương đương với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn có trong dầu olive. Các acid béo này giúp giảm nông độ cholesterol xấu và tăng cường cholesterol tốt và đồng thời giúp hạn chế các bệnh liên quan đến tim mạch.

Giàu chất chống oxi hoá

Cacao là nguồn cung cấp các hợp chất chống oxi hoá tuyệt vời, nhiều hơn cả trà xanh và rượu vang đỏ, đặc biệt là các chất như Flavonoid và Thebromine. Bên cạnh việc giúp cải thiện huyết áp và sức khoẻ tim mạch, răng miệng, những chất này còn có tác dụng cải thiện hệ tiêu hoá nhằm giảm độc tố tích tụ từ những thức ăn khó tiêu. Ngoài ra nó còn hỗ trợ chữa bệnh trầm cảm và giảm nguy cơ phát triển ung thư.

Chứa các chất giúp thúc đẩy não bộ phát triển

Các khoáng chất như magie, Tryptophan, anadamide có trong ca cao rất tốt cho sự phát triển của não bộ, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Đồng thời hàm lượng cao flavanol trong bột ca cao được chứng minh có khả năng làm tăng lưu lượng máu lên não, nhờ đó mà cải thiện hoạt động đòi hỏi nhiều tư duy.

Giàu chất xơ giúp ích cho hệ tiêu hoá

Cacao giúp tăng sản xuất enzym tiêu hoá nhờ các sợi xơ, hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động hiệu quả hơn. Nếu bé bị táo bón hoặc đường ruột kém thì sử dụng ca cao là biện pháp tuyệt vời chữa những triệu chứng này mà không cần dùng đến thuốc kháng sinh. 

Hỗ trợ giảm ho hiệu quả

Chất Theobromine và theophylline có trong cacao đã được chứng minh có thể ngăn chặn ho tốt hơn so với codeine hoặc thuốc ho thương mại mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào. Cụ thể hơn, Theobromine có thể giúp trị ho dai dẳng còn Theophylline giúp phổi của bạn giãn ra, đường thở thư giãn và giảm viêm. Trẻ nhỏ thường hay gặp phải các vấn đề về hô hấp, đặc biệt là ho. Bạn hãy thử pha 1 cốc ca cao nóng thêm một chút mật ong nguyên chất cho bé uống để giúp con giảm cơn ho nhé.

Ngoài ra, còn giúp tăng cảm giác ngon miệng, giúp bé ăn ngon và tăng cân.