Giò nạc thăn đùi bê Châu Hường - SP OCOP Nghệ An

Ở Nghệ An, món giò bê lúc nào cũng xuất hiện trong ngày Tết vì đây là món ăn đặc sản đậm chất truyền thống. Không biết tự bao giờ, giò bê từ một món ăn bình dị ở làng quê đã trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng của xứ Nghệ. Ai ghé thăm nơi này mà chưa ăn thử giò bê là một thiếu sót lớn bởi hương vị đặc trưng của nó sẽ làm ta khó mà quên được. Hương vị thơm, ngon, ngọt, mềm, không ngán của thịt bê cùng vị đậm đà của các hương liệu và một thứ mùi vị đặc biệt khác mà có lẽ chỉ ở Giò bê Nghệ An mới có.

Giò bê hay còn gọi là giò me là món ăn đặc sản nức tiếng Nghệ An. Giò được làm thủ công theo công thức gia truyền có nguồn gốc từ Nam Đàn – Nghệ An nên có hương vị rất riêng. Cách làm giò bê cũng khá công phu: Giò được chế biến từ thịt bê nguyên tảng, nước hầm từ xương bê, hạt tiêu, mì chính, trứng gà cuộn, sau đó cuộn và bao lại rồi cho vào hấp cách thủy 5 – 6h. Thịt được hấp nên giữ nguyên được độ ngọt, có màu hồng hồng trông rất ngon mắt. Khi ăn miếng thịt ngọt, mềm, và hương vị rất thơm phần viền ngoài trong trong là nước của thịt và lòng trắng trứng gà khi hấp chảy ra, bao bao lại xung quanh, ăn hơi dai dai mà lại không ngán. 

Giò bê nạc đùi Châu Hường là một trong những loại giò bê được mọi người ưa chuộng nhất. Giò được chế biến từ những miếng thịt đùi chất lượng. Giò bê có màu sắc hấp dẫn với màu hồng của thịt trộn lẫn với màu vàng nhạt của trứng và màu trắng trong của bì. Giò bê được đóng gói trong túi chân không, đảm bảo tối đa chất lượng sản phẩm.

Thông tin sản phẩm

• Sản phẩm: Giò bê nạc đùi 
• Khối lượng: 1kg
• Sản phẩm có hương vị thơm ngon, đậm đà
• Nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho người sử dụng
• Tiết kiệm thời gian chế biến cho các bà nội trợ.
• Giò bê Nghệ An, hay còn được gọi là giò me, là loại thực phẩm được người tiêu dùng đánh giá rất cao về hương vị và bổ dưỡng.

Cách bảo quản:

• Nếu bạn sử dụng giò bê ăn ngay thì hãy bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, trong điều kiện khoảng 5 độ C là tốt nhất để đảm bảo cho chất lượng của món ăn.
• Giò bê hút chân không bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thời gian 3-4 tuần, cũng có thể bảo quản lâu hơn trong ngăn đá khoảng 2 tháng.

Nếu giò bê (giò me) đã được thái ra đĩa bạn phải sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kỹ, bảo quản cẩn thận khi chưa dùng tới. Tránh tình trạng để thức ăn tiếp xúc với không khí, tới vi khuẩn có thể ảnh hưởng tới chất lượng. ​

Mỗi vùng miền, đều có những hương vị riêng, khi nhắc tới Nghệ An, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các món đặc sản xứ Nghệ nổi tiếng như: giò me Nghệ An – giò bê Nghệ An, tương Nam Đàn, nhút Thanh Chương… Sức hút của những đặc sản này lớn đến mức, rất nhiều các du khách, sau khi đến thăm Kim Liên quê Bác hay các địa điểm du lịch nổi tiếng như Cửa Lò đều tìm đến tận nơi sản xuất giò bê để tham quan và tìm mua.

Hiện nay, đặc sản giò bê Nghệ An không đơn thuần là một thực phẩm sử dụng thường ngày nữa. Nó hiện đang mang giá trị tình thần, đóng vai trò là một món quà, giúp gắn kết và thể hiện tình cảm giữa người với người.

Tuy nhiên, để được thưởng thức món ăn giò bê chính gốc Nghệ An ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm là điều không đơn giản. Nhiều cơ sở sản xuất giò bê mọc lên, nhưng chất lượng lại không được kiểm định.

Thậm chí, sản phẩm còn được gian lận đến mức “Quảng cáo thịt bê, bên trong… thịt lợn”. Hiện trạng này, không những khiến người tiêu dùng mất đi cơ hội thưởng thức món giò bê ngon chính gốc, mà còn tiềm ẩn nguy cơ an toàn thực phẩm.

Giò Bê - Đặc sản Nghệ An

Ai đã từng thưởng thức món Giò Me (Giò bê) đặc sản Nghệ An chắc hẳn sẽ không thể quên được vị thơm, ngon, ngọt, mềm, không ngán của thịt bê cùng vị đậm đà của các hương liệu và một thứ mùi vị đặc biệt khác mà có lẽ chỉ ở Giò bắp bê Nghệ An mới có.

Giò Bê Nghệ An hay còn được gọi là giò me Nghệ An được làm thủ công, nghề truyền thống gia truyền, được làm từ thịt bê nguyên chất, không chất bảo quản, không chất tạo màu, không hàn the, hương vị thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giò bắp bê được dùng trong những ngày lễ, giỗ, tết, tiệc tùng, hay dùng làm quà biếu. Để làm ra một chiếc Giò bắp bê Nghệ An cần phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, và tất nhiên còn có cả bí quyết riêng của người thợ làm giò nữa. Đây chính là điểm hấp dẫn, lôi cuốn thực khách - những ai đã từng một lần nếm hương vị nổi tiếng của xứ Nghệ này.

Giò Bê Nghệ An được chế biến từ thịt bê nguyên tảng, nước hầm từ xương bê, hạt têu, mì chính, trứng gà cuộn, sau đó cuộn và bao lại như giò rồi sau đó cho vào hấp cách thủy 5 - 6h, Thịt được hấp nên giữ nguyên được độ ngọt, có màu hồng hồng trông rất ngon mắt. Khi ăn miếng thịt ngọt, mềm, và hương vị rất thơm phần viền ngoài trong trong là nước của thịt và lòng trắng trưng gà khi hấp chảy ra, bao bao lại xung quanh, ăn hơi dai dai mà lại không ngán.

Món này ăn thái lát mỏng và chấm cùng tương ớt. Giò bắp bê hấp có vị ngọt tự nhiên, ăn không ngán và đặc biệt là chưa mở bao đã ngửi thấy mùi thơm lừng rất hấp dẫn của thịt.

Món ăn này đã làm hài lòng bao thực khách và trở thành món ăn quen thuộc không thể thiếu của nhiều người: Các buổi liên hoan, cưới, hỏi, sinh nhật, giỗ, lễ... đều đặc biệt khi có Giò Me (Giò bắp bê). Đặc biệt, Giò me dùng làm quà biếu Tết , gia đình, người thân hay bạn bè đồng nghiệp vừa độc đáo vừa lịch sự, vừa hữu dụng vừa hợp lý về túi tiền mà người được nhận cũng rất thích.

Cách làm Giò Bê

Nếu ai đã từng thưởng thức món Giò Bê Nghệ An chắc hẳn sẽ không thể quên được vị thơm ngọt của thịt bê cùng vị đậm đà của các hương liệu, và một thứ mùi vị đặc biệt khác mà có lẽ chỉ những người xa quê mới cảm nhận được rõ ràng: mùi vị quê hương. Hôm nay, Thucphamsachhd xin giới thiệu tới quý khách hàng món ăn đặc sản này. Sản phẩm thích hợp cho các bữa cơm gia đình, cho bữa tiệc cỗ, hay là một món quà ý nghĩa cho những người ở xa.

Giò bắp bê Nghệ An được chế biến từ thịt bê nguyên tảng, nước hầm từ xương bê, hạt tiêu, mì chính, sau đó cuộn và bao lại như giò rồi sau đó cho vào hấp cách thủy 5-6h. Thịt bê chọn phần nạc thăn, để cả miếng to. Tùy theo khối lượng của giò cần làm mà người ta dùng những miếng thịt to, nhỏ khác nhau. Trước khi hấp giò, cần sơ chế nguyên liệu.

Giò bắp bê được dùng trong những ngày giỗ, tết, tiệc tùng, hay dùng làm quà biếu. Để làm ra một chiếc Giò bắp bê Nghệ An cần phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, và tất nhiên còn có cả bí quyết riêng của người thợ làm giò nữa. Đây chính là điểm hấp dẫn, lôi cuốn thực khách - Những ai đã từng một lần nếm hương vị nổi tiếng của xứ Nghệ này.

TVC giới thiệu Giò me Châu Hường

Bữa cơm với Giò bắp bê đặc sản Nghệ An chắc chắn sẽ là bữa cơm ý nghĩa đối với mỗi người, vì ngoài thời khắc mọi người được sum vầy bên gia đình thì nó còn nhắc nhớ đến hương vị quê hương trong món ăn đặc sản này. Cảm xúc này có lẽ sẽ khắc sâu mãi trong tâm trí mỗi người dân Việt Nam nói chung và nhất là những người con xa quê nói riêng.

Trong mâm cỗ ngày xuân, món Giò Bê Nghệ An luôn là món được nhiều sự trông đợi từ đám trẻ con khoái ăn chả giòn, từ những người lớn thích sự giản đơn mà đậm đà còn lưu lại. Món Giò bắp bê Nghệ An Nghệ An cứ thế, cứ thế lấy lòng từng thực khách một bằng sự độc đáo của riêng mình.