Giò Lụa Song Đạt – OCOP 4 Sao Hà Nội

Video giới thiệu Công ty Cổ phần Thực phẩm Song Đạt

Giò lụa Song Đạt được làm từ những nguyên liệu tự nhiên như thịt heo tươi, nước mắm, tiêu và gói trong lá chuối. Sản phẩm này không chứa các chất bảo quản độc hại như hàn the hoặc phụ gia không an toàn.

Khác với giò lụa thông thường, giò lụa sạch thường được chế biến trong môi trường đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên, cung cấp đầy đủ giá trị dinh dưỡng và đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.

Giò lụa, sản phẩm mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Thành phần thịt heo hòa quyện cùng với các nguyên liệu, sẽ mang đến cho bạn một món ăn thơm ngon, thân quen và đầy bổ dưỡng.

Giò lụa Song Đạt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt Nam, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì sự tiện lợi và dễ chế biến. 

Cách làm giò lụa giòn dai, đạt chuẩn chất lượng 

Nguyên liệu làm giò lụa

• Thịt nạc mông heo: 1 kg

• Bột năng: 30 gr

• Bột nở: 5 gr

• Đường: 10 gr

• Nước mắm: 40 ml

• Muối: 1 ít

• Lá chuối và dây lạc: 1 ít

Mẹo chọn mua thịt nạc heo ngon

• Thịt heo ngon sẽ có màu sắc tươi sáng, thường là hồng hay đỏ nhạt. Mỡ heo có màu trắng ngà, trong.

• Bạn có thể cắt thử miếng thịt theo chiều dọc để quan sát các thớ thịt. Nếu nó se lại, ráo nước, mềm mịn, đó là thịt tươi ngon.

• Không nên chọn mua thịt có màu sắc lạ, quá nhợt nhạt hoặc sậm màu, tỏa mùi khó chịu, mặt thịt bóng loáng, sờ vào thấy nhớt nhớt ở đầu ngón tay.

Cách làm giò lụa đơn giản tại nhà

Để có món giò lụa thơm ngon, bạn có thể thực hiện cách làm giò lụa đơn giản dưới đây:

Bước 1: Sơ chế thịt

• Để khử hoàn toàn mùi hôi từ thịt, bạn pha hỗn hợp chanh giấm gồm nước cốt hai quả chanh, hai muỗng muối hạt và ba muỗng giấm. Tiến hành chà sát hỗn hợp chanh giấm lên khắp mặt thịt trong 2 - 3 phút, rồi để yên khoảng 10 - 15 phút. Sau khoảng thời gian trên, bạn mang thịt đi rửa lại với nước sạch là có thể chế biến món ăn.

• Thịt lợn cắt nhỏ. Sau đó ướp với nước mắm, muối, đường, trộn đều rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Ướp khoảng 2 tiếng.

• Sau đó lấy thịt ra, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thịt, cất lại vào ngăn đá tủ lạnh, để tiếp 2 tiếng nữa.

• Lấy thịt xay ra, đổ thêm ít nước, bạn sẽ thu được hỗn hợp giò sống “dậy” mùi thơm đặc trưng.

Bước 2: Gói giò lụa

Đặt miếng lá chuối đã rửa sạch, phơi khô lên bàn. Cho giò sống lên, dàn đều theo chiều dọc, rồi gói lại. Khi gói, nhớ cuộn tròn giò thành hình ống cho đẹp mắt. Gập hai đầu chả giò lại rồi dùng dây lạt cột chặt, như đang gói bánh tét. Lưu ý, bạn không nên dồn nén hay gói quá chặt tay để tránh khi giò nở ra sẽ bị biến dạng, không đẹp.

Bước 3: Hấp chín giò lụa

• Cho giò vào vào nồi hấp khoảng 30-45 phút từ lúc nước sôi. Để biết được giò chả chín chưa, bạn có thể dùng 1 cây tăm nhỏ, chọc vào cuộn giò chả. Nếu bạn thấy tăm khô, không còn dính nước thì chả đã chín.

• Cuối cùng, vớt giò lụa ra để ráo nước là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm giò lụa

Giò lụa sau khi chín, bạn gỡ lớp lá chuối bên ngoài ra và cắt thành khoanh tròn. Cách làm giò lụa đơn giản, giòn dai, nóng hổi và thơm phức. Ăn cùng cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng, rau sống, là hết sẩy.

Hướng dẫn làm sạch lá chuối gói giò lụa

• Trước tiên, bạn chuẩn bị một cái thau inox lớn, cho tất cả lá chuối vào.

• Đun sôi nước rồi đổ hết vào thau đựng lá cuối. Lượng nước vừa đủ ngập mặt lá.

• Dùng đũa trở lá chuối nhiều lần để các mặt tiếp xúc đều với nước nóng.

• Sau 1-2 phút, bạn vớt lá chuối ra rổ. Để nguội, lau khô và có thể sử dụng để gói giò lụa. Đảm bảo sạch vi khuẩn, bụi bẩn.

Ăn chả lụa nhiều có tốt không?

Ăn chả lụa nhiều có tốt không? Câu hỏi như thế này ở nhiều loại thực phẩm khác cũng khá phổ biến. Tuy nhiên có một điều cần nhớ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng không nên ăn quá nhiều bất kỳ một loại thực phẩm nào. Vì dù thực phẩm có tốt cũng có thể dẫn đến tác dụng phụ hoặc gây béo phì. Đối với chả lụa 1 tuần ăn 2 - 3 lần là đủ và mỗi lần cũng chỉ nên ăn 2 - 3 miếng và có thể kèm những thực phẩm khác. Theo tính toán trên đây là khẩu phần ăn của người bình thường. Tùy vào thể trạng và cân nặng mỗi người khác nhau có sự điều chỉnh khác nhau.

Đối với phụ nữ mang thai và người mắc bệnh dạ dày thì nên hạn chế ăn chả lụa. Tuy không cấm nhưng vì chả lụa là thực phẩm nguội nên một số người “yếu bụng” có thể gây lạnh bụng. Nếu như trong chả lụa có hàn the hoặc một số phụ gia khác có thể không tốt cho thai nhi. Người mắc bệnh dạ dày cũng hạn chế ăn vì có thể gây khó tiêu, đầy hơi.

Giá trị dinh dưỡng của giò lụa

Nguồn protein chất lượng cao

• Thịt heo là thành phần chính trong giò lụa sạch, cung cấp lượng protein dồi dào giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.

• Trong 100g giò lụa, có thể chứa khoảng 15-20g protein, đủ để cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Ít chất béo xấu

• Chất béo trong giò lụa sạch phần lớn là từ thịt heo tự nhiên, không chứa dầu mỡ tái sử dụng hoặc chất béo công nghiệp.

• Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cao huyết áp do tiêu thụ chất béo xấu.

Hàm lượng vitamin và khoáng chất

• Giò lụa chứa các loại vitamin như B1, B6, B12, rất tốt cho hệ thần kinh và quá trình trao đổi chất.

• Các khoáng chất như kẽm, sắt, phốt pho trong giò lụa cũng giúp cải thiện hệ miễn dịch, duy trì sức khỏe xương và răng chắc khỏe.

Lợi ích khi ăn giò lụa sạch

Tăng cường năng lượng

• Giò lụa là món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp để bổ sung năng lượng trong ngày. Với lượng protein và khoáng chất cân đối, đây là lựa chọn tốt cho cả người lớn và trẻ em.

Hỗ trợ tiêu hóa

• Không giống các loại giò chứa hàn the, giò lụa dễ tiêu hóa hơn, giảm nguy cơ gây tổn thương dạ dày hoặc rối loạn tiêu hóa.

• Lá chuối tự nhiên bọc bên ngoài cũng góp phần tạo nên hương vị thanh mát, dễ chịu khi ăn.

Giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm

• Hàn the và các chất phụ gia công nghiệp thường được sử dụng trong nhiều loại giò chả kém chất lượng để tăng độ giòn dai. Tuy nhiên, những chất này có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, đặc biệt là gan và thận.

• Sử dụng giò lụa sạch giúp bạn tránh xa những nguy cơ này, bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Thân thiện với mọi lứa tuổi

• Giò lụa không chỉ phù hợp với người lớn mà còn là thực phẩm an toàn cho trẻ em, người già hoặc người có sức khỏe yếu.

• Với hương vị mềm mại, dễ ăn, giò lụa sạch có thể trở thành món ăn bổ dưỡng hàng ngày.

Cách ăn chả lụa giảm cân hiệu quả

Đây là cách mà rất nhiều chị em quan tâm:

• Có thể điều chỉnh dụng cụ ăn thay vì ăn bằng bát thông thường nên chọn loại bát đĩa nhỏ hơn và chia ra làm nhiều đợt. Đây là cách giảm khẩu phần ăn, để không nạp quá nhiều nặng lượng vào trong một ngày.

• Có thể bổ sung thêm nhiều loại rau củ để nhanh no hơn cũng như cung cấp thêm cho cơ thể lượng chất xơ và vitamin.

• Chọn loại chả lụa ít mỡ, bên cạnh đó có món chả lụa chay, lượng calo cũng ít hơn. Khi ăn nên ăn chậm, nhai kỹ sẽ giúp cơ thể hấp thụ nhanh và tiêu hao năng lượng đồng thời tốt cho hệ tiêu hóa.

• Việc tập luyện thể dục thể thao thường xuyên giúp cho chúng ta vừa khỏe vừa tiêu tốn calo sẽ giảm cân hiệu quả.

Như vậy có thể nói chả lụa không phải là một loại thực phẩm có quá nhiều calo. Loại chả lụa này cung cấp cho cơ thể khá nhiều chất dinh dưỡng, giúp cơ thể hoạt động tốt. Tuy nhiên, như chuyên gia dinh dưỡng khuyên dù món ăn nào cũng không nên ăn quá nhiều kể cả chả lụa. Ăn ở một mức độ phù hợp vừa phải giúp cho cơ thể hoạt động tốt mà không xảy ra tình trạng thừa cân hay béo phì.

Giò lụa không chỉ là món ăn truyền thống quen thuộc mà còn là nguyên liệu lý tưởng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và sáng tạo. 

Với phương châm “Sạch từ trang trại đến bàn ăn”, thịt lợn hơi đầu vào của Công ty Song Đạt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng chăn nuôi đạt tiêu chuẩn VietGAP. Công ty Song Đạt là đối tác lâu năm của các tập đoàn chăn nuôi uy tín đồng thời công ty còn thực hiện liên kết sản xuất theo chuỗi khép kín từ sản xuất đến sơ chế, chế biến thực phẩm, áp dụng công nghệ cao, bảo đảm an toàn và truy xuất được nguồn gốc. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, công ty đã đầu tư dây chuyền giết mổ và sơ chế thịt lợn theo quy mô công nghiệp, từng bước tạo được uy tín trên thị trường.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.