Giò ba chỉ bê cuộn Châu Hường - SP OCOP Nghệ An

Là một trong những món ăn đặc sản nức tiếng xứ Nghệ, giò me Châu Hường từ lâu đã trở nên quen thuộc trong các bữa cơm hằng ngày hay các buổi tiệc truyền thống của người dân Việt Nam. Món ăn nổi danh này thậm chí còn trở thành món quà phương xa gửi tặng bạn bè, người thân của du khách mỗi lần có dịp ghé thăm xứ Nghệ.

Giò me là loại giò được chế biến từ thịt đùi, thịt ba chỉ nguyên miếng của con bê non dưới 1 năm tuổi. Thịt bê lược xong đem ướp với gia vị bao gồm: Hạt nêm, nước mắm, gừng, hành, hạt tiêu và một số gia vị đặc trưng của vùng quê Nam Đàn (Nghệ An) từ 2-3 giờ đồng hồ, sau đó đưa vào lò hấp cách thủy 3 tiếng rồi mang ra để nguội. Khi giò đã nguội hẳn, khâu cuối cùng là cho giò bỏ vào trong tủ đá để cấp đông. ​

​Đặc trưng của giò me là được dùng như một món ăn nguội. Miếng giò me thành phẩm ngon là khi cắt lát giò ra, thấy miếng thịt có màu hồng đều, ăn vừa giòn vừa mềm, lại không bị khô hay dai. Nhấm nháp miếng giò me cắt lát vừa không dày, không mỏng sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm, mát rượi của thịt bê non hòa quyện cùng với vị cay cay của hạt tiêu xay cùng các loại gia vị vừa đủ. Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng mà thực khách chỉ cần thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Thông tin sản phẩm

• Sản phẩm có hương vị thơm ngon, đậm đà
• Nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho người sử dụng
• Tiết kiệm thời gian chế biến cho các bà nội trợ
• Thành phần: Thịt bê tươi, nước mắm, mộc nhĩ, muối ăn, đường, tiêu …
• Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu: Protein >10%
• Bảo quản nhiệt độ: 0°C – 5°C
• Cách sử dụng: Dùng trực tiếp không qua chế biến, sử dụng trong vòng 24h sau khi mở và bảo quản trong tủ lạnh.
• NSX & HSD: Xem trên bao bì.

Được chế biến từ nguyên liệu là thịt bê sạch tươi ngon cùng các loại gia vị đặc trưng cùng bí quyết gia truyền lâu năm, giò me Châu Hường mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà không nơi nào có được. Giò me được chế biến tại cơ sở gồm có hai loại gồm: giò me làm bằng thịt đùi, giò me làm bằng thịt ba chỉ cuộn, khách hàng có thể tùy ý lựa chọn theo nhu cầu sử dụng.

Giò me Châu Hường là cơ sở đã được công nhận “Đạt yêu cầu về kiến thức an toàn thực phẩm”; “Đủ điều kiện an toàn thực phẩm” và được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Nghệ An “Xác nhận công bố phù hợp quy định An toàn thực phẩm” ngày 18/1/2018. Vì vậy, khách hàng có thể an tâm khi lựa chọn các sản phẩm của cơ sở.

Với phương châm kinh doanh luôn đặt chữ Tín và chữ Tâm lên hàng đầu, Giò me Châu Hường luôn tâm niệm mang những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất đến với người tiêu dùng. Để Châu Hường không chỉ trở thành địa chỉ tin cậy của mọi khách hàng mà còn là nơi lưu truyền và phát huy những giá trị ẩm thực truyền thống quý giá của người Việt Nam.

Giò me (giò bê) được làm từ nguyên liệu chính là thịt me (thịt bê), bì me, trứng gà và các loại gia vị khác. Để có được những miếng giò me hồng hào, thơm ngon, người chế biến phải làm rất nhiều công đoạn tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm.

Nguyên liệu chế biến

• Thịt me chọn phần thịt ba chỉ, để cả miếng to, tùy theo khối lượng của giò cần làm mà người ta dùng những miếng thịt to, nhỏ khác nhau. Trước khi hấp giò cần sơ chế nguyên liệu.
• Đem miếng thịt me tẩm ướp với gia vị, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu cho thơm.
• Hấp giò me rất cầu kỳ, thông thường phải mất 5-6 giờ giò mới chín. Giò chín chưa thể ăn được ngay mà phải đưa vào tủ làm lạnh khoảng 1 đêm mới đưa ra sử dụng.
• Khi ăn, giò me được thái lát mỏng chấm với tương ớt hoặc nước mắm, dùng làm đồ nhậu hoặc ăn với cơm đều ngon.
• Giò bê có màu sắc bắt mắt: màu vàng nhạt của trứng, màu hơi trắng của bì và màu hồng hào của thịt me.
• Thịt me mềm, thơm ngon mà không khô, lớp bì me giòn kết hợp với vị đậm đà của gia vị, mùi thơm đặc trưng của giò, của hạt tiêu thật hấp dẫn. Ai từng thưởng thức món ăn đặc sản này sẽ không thể nào quên hương vị đặc trưng của nó.

Cách bảo quản giò bê

• Nếu bạn bảo quản lâu thì nên bỏ nguyên ổ giò bê vào ngăn đá tủ lạnh, Giò bê vẫn giữ được hương vị ban đầu trong vòng 6 tháng ở nhiệt độ âm.
• Trước ngày ăn tầm 1-2 ngày bạn mang ra bỏ trong ngăn mát tủ lạnh để giò được rã đông chậm, mềm ra và cắt ăn.
• Còn bạn ăn liền thì bạn bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh và ăn dần trong vòng 3-5 ngày nếu như cắt ra, và nếu để lâu thì được 7-10 ngày. Tuy nhiên, nếu không ăn thì nên bỏ vào ngăn đá để bảo quản được hương vị tốt nhất.

Ngon và sạch là nơi bán các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng như các loại hạt và đặc sản cao cấp của vùng miền trên khắp Việt Nam. Chúng tôi cam kết là nơi để bạn yên tâm lựa chọn những thực phẩm an toàn và chất lượng nhất. Giò bê ba chỉ ở Ngon và Sạch được nghiên cứu và nhập hàng từ thương hiệu Châu Hường ở Nghệ An. Đây là thương hiệu sản xuất giò bê lâu năm, Giò bê ở đây được cam kết không chất bảo quản, không chất tạo màu, không hàn the, hương vị thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giò bê ba chỉ là một trong những loại giò bê được mọi người ưa chuộng nhất, Giò được chế biến từ những miếng thịt ba chỉ bê chất lượng. Giò bê có màu sắc hấp dẫn với màu hồng của thịt trộn lẫn với màu vàng nhạt của trứng và màu trắng trong của bì, Giò bê được đóng gói trong túi chân không, đảm bảo tối đa chất lượng sản phẩm.

TVC giới thiệu Giò me Châu Hường

Giò bê cuộn ba chỉ – Thương hiệu giò me Nghệ An nổi tiếng được mọi người biết đến là món ăn đặc sản xứ nghệ mang hương vị truyền thống của người dân nơi đây. Giò bê ba chỉ là một món ăn ngon được dùng nhiều trong những ngày giỗ, tết, tiệc tùng, hay dùng làm quà biếu.