Chè Tôm Nõn Thanh Hải La Bằng -  SP OCOP 3 Sao Thái Nguyên

Trà Nõn Tôm Thái Nguyên là loại trà Tân Cương Thái Nguyên ngon được làm từ những búp chè tươi, xanh mướt được tuyển chọn kĩ lưỡng qua bàn tay nghệ nhân trà của vùng đất Tân Cương – Thái Nguyên. Khi đến thời kỳ thu hoạch, những búp trà được hái theo tiêu chuẩn 1 tôm 1 lá (1 đọt non mới nhú và 1 lá non ngay kề bên dưới), được trồng ở vùng đất màu mỡ, phì nhiêu và nước tưới từ Hồ Núi Cốc. Trà nõn tôm được hái vào lúc trời đẹp, ánh nắng vừa phải, hái theo tiêu chuẩn, nhờ vậy chất lượng trà mới ngon và đậm đà.

Trà Nõn Tôm Thái Nguyên có vị chát đượm ban đầu và hậu vị ngọt sâu, màu sắc giống màu của cốm. Hương thơm ngầy ngậy, thoang thoảng đặc trưng mà đậm chất thiên nhiên không hề sử dụng chất tạo hương hay chất bảo quản nào.

Cách để nhận biết trà Nõn Tôm Thái Nguyên với những loại trà khác đó là cánh trà. Cánh trà thường mỏng, xoăn nõn trà quấn chặt vào nhau, nhỏ hơn đầu tăm. Điều đặc biệt về loại trà này  vì nguyên liệu trà là phần nõn trên cùng, đó là phần chứa rất nhiều dinh dưỡng và khi thu hoạch thì sản lượng tuy ít nhưng khi pha trà nước sẽ rất đậm đà và uống được lâu hơn.

Giống như Thiên thời – Địa lợi – Nhân hòa, nguồn gốc của chè nõn tôm Thái Nguyên không xuất phát ở đâu xa, trên vùng núi màu mỡ, đất đai phì nhiêu thuộc xã Tân Cương – Thái Nguyên đã sản sinh ra loại chè thơm ngon, đậm đà vị hòa quyện của thiên nhiên hái trà tỉ mỉ của những người nông dân làm chè sạch Tân Cương Thái Nguyên qua đôi bàn tay tâm huyết và tận tâm với nghề chè. 

"Nõn" là nõn trà hay còn gọi là đọt non trên cùng của búp trà, "Tôm" là trà sản xuất xong thì cong như con tôm, từ nguyên liệu đến ngoại hình mà người đời đặt cho một cái tên mộc mạc là Trà Nõn Tôm hay chè nõn tôm.

Mỗi một nhà sản xuất đều có tiêu chuẩn riêng để làm trà Nõn Tôm, riêng tại Toàn Ngọc Trà thì Trà Nõn Tôm là trà được hái với tiêu chuẩn 1 tôm 1 lá ( 1 đọt non mới nhú và 1 lá non ngay kề bên dưới) và đồi trà được chọn để làm là đồi chè tân cương thái nguyên có chất lượng ngon nhất để đảm bảo trà thành phẩm có được hương vị ngon như ý. Trà được hái vào buổi sáng sớm đến trước 11h trưa, hái đến đâu che nắng đến đó để khi thưởng thức bạn sẽ nhận được vị ngọt của trà rõ ràng.

Đặc sản chè La Bằng Thái Nguyên nổi tiếng với đa dạng các loại chè ngon, đậm đà hương vị. Trong đó, loại chè được xếp vào hàng thượng hạng nhất chính là loại chè tôm nõn. Đây là loại chè được “tinh luyện” từ những bàn tay người làm chè điêu luyện và tâm huyết nhất, khi pha loại chè này cũng cần có sự khéo léo, tinh tế và khi uống, cần nhâm nhi để từ từ thấm dần và được cảm nhận hương vị đặc biệt, thanh tao mà ngọt hậu, đậm đà.

Sản phẩm chè tôm nõn là sự kết hợp tinh tế bởi các nghệ nhân làng nghề truyền thống La Bằng ,sản phẩm là loại chè tôm nõn của giống chè trung du được tuyển chọn, sao hái theo phương pháp thủ công.

Thông tin chi tiết

• Quy trình sản xuất: Bằng công nghệ tiên tiến NHẤT tỉnh Thái Nguyên. Đảm bảo quy trình KHÉP KÍN – VỆ SINH.
• Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ NSX.
• Cam kết sản phẩm: Tất cả các sản phẩm đều được SX, CB từ Nguyên liệu chè búp tươi hái từ vùng chè La Bằng, được trồng và chăm sóc, chế biến theo tiêu chuẩn VietGap hướng hữu cơ. được tuyển chọn kỹ lưỡng từ giống chè (Trung du; LDP1; Hoa Nhật Kim; Long Vân...), chất đất đặc biệt chỉ có ở chân Tam Đảo và được giám sát bởi các Nghệ nhân có kinh nghiệm lâu năm, có tâm huyết và tay nghề cao
• Hướng dẫn sử dụng: Cho 5-10g trà vào ấm, hoặc đồ pha Trà chuyên dụng, chế nước ngập Trà rồi đổ đi luôn nước 1, chế nước sôi lần 2 khoảng 100-150ml tùy độ đậm đặc ưa thích và thể tích của ấm, hãm trà từ 3 - 5 phút và thưởng thức
• Lưu ý: Trà pha xong phải buộc kín túi đựng/nắp hộp kín tránh ảnh hưởng nhiều đến chất lượng Trà Bảo, quản nơi khô mát tránh ánh nắng trực tiếp, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Sản phẩm sản xuất tại HTX chè La Bằng, phân phối chính thức bởi Ngọc Hoa Trà, đã được cấp:

• Giấy chứng nhận An Toàn Thực Phẩm Số 091/2019-NNPTNT-TNg do Chi cục quản lý chất lượng Nông Lâm Sản và Thuỷ Sản tỉnh Thái Nguyên cấp
• Giấy chứng nhận Sản Phẩm Công Nghiệp Nông Thôn Tiêu Biểu Cấp Quốc Gia do Bộ trưởng Bộ Công Thương chứng nhận số 2329/QD-BCT ngày 02/8/2019
• Giấy chứng nhận sản phẩm 4* do UBND tỉnh Thái Nguyên chứng nhận số 2734/QD-UBND ngày 28/8/2019.
• Sản phẩm được thu hái một tôm hai lá non, được sao sấy bằng máy sao ga. - Có cánh xoăn đều, hương thơm mát của mùi hoa rằng, màu nước xanh sánh viền vàng giống màu mật ong rừng, vị ngọt hậu.
• Được đóng gói hút chân không 200g - Sản phẩm được Công nhận là sản phẩm Công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp khu vực phía bắc năm 2019; OCOP *** năm 2019.

Đặc sản tôm nõn chè La Bằng Thái Nguyên

Chè tôm nõn  - chè Thái Nguyên là dòng chè được hái và sản xuất theo tiêu chuẩn cao cấp, thượng hạng, đó là những búp chè mới có 1 tôm và 1 lá, nên để thu hái được người ta cần phải tinh mắt, đưa tay khéo léo, có như vậy mới thu được những búp chè xanh non và chuẩn nhất. Đặc biệt hiện tại trong các dòng chè La Bằng, chè tôm nõn được coi là thượng hạng, bà con rất chú trọng trong khâu thu hái và chế biến loại chè này.

Chè tôm nõn là những cánh rất nhỏ, săn lại với nhau và cong cong, sau khi được sao lên những cánh chè này thường móc vào với nhau và có hương thơm lan tỏa đến mê đắm và ngào ngạt. Chưa cần pha thành trà, nếu ta ăn thủ một búp chè này sẽ thấy có mùi thơm, vị dậm đà như mùi nếp mới, hơi chát nhẹ đầu lưỡi nhưng lại có vị ngọt hậu đọng lại rất lâu. Chè tôm nõn La Bằng – Thái Nguyên khi pha nước sẽ có màu vàng sóng sánh như màu mật ong rừng rất bắt mắt, đồng thời có hương thơm và hương vị rất đậm đà, bất cứ ai đã từng thử một lần thì chắc chắn sẽ khó có thể quên được nét đặc trưng của riêng nó.

Chè tôm nõn La Bằng được trồng và chăm sóc trên những mảnh đất màu mỡ, người chăm sóc cẩn thận, tỷ mỉ. Khi được thu hái, người làm chè sẽ thường chọn thời điểm lúc sáng sớm, khi những nõn chè xanh non còn đang đọng những giọt sương long lanh, tinh khiết… Theo những bô lão trong làng cho biết: “việc thu hái chè tôm nõn lúc bình minh đã có từ lâu đời và chính lúc sáng sớm như vậy những nõn chè mới giữ được những tinh túy đặc biệt nhất, kết hợp với những giọt sương tạo nên vị đậm đà, thanh khiết cho loại chè đặc sản này”.

Phần quan trọng nhất không thể không kể đến chính là giai đoạn sao chè, người làm chè cần có kinh nghiệm và sự khéo léo vốn có. Trước khi sao cần nhẹ nhàng vò chè sau đó sao chè thật đều tay sao cho những cánh chè non không bị gãy vụn, đồng thời đảm bảo những nõn chè sẽ giữ được sự tinh khiết, thơm ngon nhất. Tuy nhiên, việc chế biến chè tôm nõn chè La Bằng Thái Nguyên vốn không phải dễ dàng, nó đòi hỏi cần có sự công phu, tỉ mỉ, hơn nữa sản lượng khi được của loại chè này thường rất ít và hiếm. Chính vì thế mà giá trị cũng cao hơn các loại chè khác.

Cách nhận biết chè tôm nõn đặc sản chè La Bằng

Chè tôm nõn, loại chè thượng hạng và có giá trị cao, chính vì vậy mà những người thưởng trà cần thông thái và tinh mắt mới nhận biết được loại chè tôm nõn, chè La Bằng đúng chuẩn, cụ thể:

• Chè có cánh nhỏ, săn lại và các cánh hay móc vào nhau
• Chè có hương thơm đậm đà và lan tỏa lôi cuốn ngay lập tức khi cho lên ngửi
• Nhai thử cánh chè sẽ thấy có vị chát vừa phải, thoảng vị nếp cốm rất đặc trưng và ngọt hậu
• Pha chè với nước sôi vừa đủ sẽ thấy có màu sóng sánh ánh vàng như màu mật ong rừng bắt mắt, hương thơm rất lôi cuốn.

Hiện nay, đặc sản chè tôm nõn Thái Nguyên có đa dạng rất nhiều loại, như tôm nõn chè La Bằng, tôm nõn Tân Cương… đây đều là những loại chè thượng hạng và là đặc sản, tuy nhiên, ngoài những loai này cũng có thể có một số hàng giả hoặc kém chất lượng mà khách hàng cần thông thái để nhận biết, nếu không có thể sẽ mua phải hàng kém chất lượng.

Công dụng của trà nõn tôm

Nằm ở phần nhóm trà xanh nên hầu như dùng trà xanh có công dụng gì, trà nõn tôm tôm cũng đảm bảo được những công dụng đó. 

• Giảm ung thư: Do có chứa chất chống oxy hóa nên nó có thể hỗ trợ các tế bào trong cơ thể đẩy lùi các vi rút gây ung thư. 
• Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Vì nó làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, uống trà có thể làm giảm sự phá hủy tế bào và tăng khả năng phục hồi của các tế bào tim mạch. 
• Ngăn ngừa sâu răng: Trà xanh là thành phần phổ biến trong kem đánh răng, có thể ngăn ngừa vi khuẩn gây sâu răng và hôi miệng. 
• Tăng cường trí nhớ: Với sự hỗ trợ của các hoạt chất sinh học (chống gốc tự do), giúp trí não nhanh nhẹn và thông minh hơn. 
• Giảm cân lành mạnh: Trà búp này có chứa caffeine và tannin, giúp đốt cháy chất béo (gần 70 calo mỗi ngày) và tăng cường sự trao đổi chất tự nhiên của cơ thể. Nếu bạn kết hợp một trà độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục, bạn chắc chắn sẽ đạt được cân nặng như mong muốn.

TVC giới thiệu Đặc Sản La Bằng "Tứ Đại Danh Trà"

Cách bảo quản trà nõn tôm

• Không nên bảo quản lá trà trong túi ni lông mà nên đựng trong lọ thủy tinh. Tuy nhiên, bạn nên chọn bình thủy tinh đục thay vì bình thủy tinh trong suốt, vì tia cực tím bên ngoài có thể làm trà mất đi hương vị. 
• Tránh nơi có độ ẩm cao, ánh sáng trực tiếp, nhiều độ ẩm không khí: khi tiếp xúc với một trong ba điều kiện bất lợi này, trà sẽ nhanh bị mốc, mất hương vị ban đầu. Hãy nhớ rằng sau khi sử dụng, nhớ buộc hoặc đóng chặt.
• Một phương pháp mà mọi người thường áp dụng là cho vào tủ lạnh nhưng nên cuộn lại bằng giấy báo trước khi cất, như vậy trà sẽ bảo quản được lâu mà hương vị vẫn thơm ngon như ban đầu.

Trà nõn tôm đã chinh phục được những người sành trà từ đơn giản đến cầu kỳ. Trà nõn tôm có thể lay động trái tim của những ai đã uống qua, vị chát nhẹ nhàng và dư vị ngọt ngào sẽ đọng lại trên đầu lưỡi người thưởng trà, khiến họ nhớ mãi dư vị đặc biệt này. 

Khách hàng khi mua hàng xin liên hệ:

HTX Chè La Bằng

Địa chỉ: Xóm Rừng Vần, xã La Bằng, huyện Đại Từ, Thái Nguyên.

1. Khách hàng mua lẻ liên hệ: 0989219488  (Mr Tuấn), 0964 807 488  (Mr. Ngọc) để được tư vấn, hỗ trợ

2. Khách hàng mua đại lí liên hệ:  0247 774 69 99

3. Khách hàng mua xuất khẩu liên hệ: 0983 837 488

4. Khách hàng liên hệ Zalo Bluesea: 0912 888 586