Cá Tra phi lê chuẩn sạch

Cá tra phi lê có màu thịt trắng ngà, dày, săn chắc qua khâu chế biến loại bỏ mỡ, bỏ thịt đỏ, lọc xương, vanh dè đẹp được làm sạch mang đến tận tay người tiêu dùng sản phẩm tươi ngon nhất.

Cá Tra loại cá được nuôi phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long, được biết đến là địa danh có khí hậu phù hợp nhất. Cá tra được nuôi tại vùng này khi chế biến sẽ cho chất lượng thơm ngon hơn so với các vùng khác. Cá tra phi lê được sản xuất bởi công ty TNHH thủy sản Biển Đông một trong những doanh nghiệp nổi tiếng trong nước và trên thế giới về xuất khẩu cá tra.

Sản phẩm sạch đạt tiêu chuẩn Global GAP, BAP

Biển Đông xây dựng quy trình khép kín từ 80ha trang trại nuôi trồng, nhà máy chế biến thức ăn nuôi trồng theo tiêu chuẩn Global GAP, BAP kiểm soát hoàn toàn chất lượng nuôi trồng như: Lồng ấp, nước, thực phẩm và độ tươi. 

TVC giới thiệu công ty TNHH thủy sản Biển Đông

Nhờ vậy, sản phẩm cá Tra Phi lê đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Cá Tra còn được xuất khẩu sang các thị trường khó tính, yêu cầu chất lượng khắt khe như Pháp, Mỹ, Nhật Bản…

Cá Tra phi lê tốt cho sức khỏe, giá trị dinh dưỡng cao

Cá là một trong những món ăn quý có nhiều Protein, chất khoáng quan trọng và đầy đủ các loại vitamin, nhất là một số vitamin nhóm B, trong gan cá chứa dồi dào vitamin A và D. Hơn thế nữa, cá Tra mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhờ thành phần dinh dưỡng chứa nhiều chất đạm, ít chất béo, nhiều EPA và DHA, ít cholesterol. Phù hợp với thể trạng người thừa cân, giảm mỡ máu, duy trì cân nặng.

Lượng protein trong cá Tra tương đối cao khoảng 23% đến 28% so các loài cá nước ngọt khác chỉ có 16-17% tùy loại. Lượng Protein có trong cá đều rất dễ tiêu hóa và hấp thu hơn thịt đỏ. Một điểm quan trọng nữa là thành phần protein trong cá Tra có tỷ lệ các acid amin thiết yếu (EAA) cho cơ thể lại vừa rất cân bằng và phù hợp với nhu cầu EAA của cơ thể con người.

Công đoạn chế biến khép kín, kỹ lưỡng

Công đoạn tiếp nhận nguyên liệu cá phải còn sống, được vận chuyển từ khu vực khai thác đến nhà máy chế biến. Tại khu tiếp nhận các công nhân QC kiểm tra chất lượng cảm quan cá còn sống, không có dấu hiệu bị bệnh, không khuyết tật, trọng lượng 500g/ con.

Tách thịt 2 bên thân cá, loại bỏ đầu, nội tạng, dưới vòi nước chảy liên tục, thao tác nhanh đúng kỹ thuật không làm vỡ nội tạng, sót thịt trong xương. Miếng thịt phải nhẵn phẳng, không sót xương, phạm thịt. Sau khi được làm sạch và kiểm tra kỹ càng, cá Tra phi lê sẽ được cấp đông ở nhiệt độ - 20^oC ± 2^oC.

Một số món ngon được chế biến từ cá tra phi lê

Với sản phẩm cá Tra phi lê đã được làm sạch, bạn sẽ không cần mất thời gian sơ chế nữa. Với miếng thịt tươi ngon bạn có thể nấu các món ngon như: chiên xù, nướng, rim bắp ngọt chả cá…

Hãy đổi món cho gia đình mình với nhiều món ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe với cá Tra phi lê bạn nhé!