Cá Tra nguyên con

Cá Tra là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như protein, chất khoáng và các loại vitamin nhóm B, đặc biệt là cung cấp lượng lớn vitamin A và D giúp phát triển xương, mắt, tăng cường trí nhớ và tốt cho hệ tim mạch.

Ngoài hàm lượng dinh dưỡng trong cá cao hơn các loài khác thì thịt cá Tra dày, săn chắc khi chế biến sẽ không bị nát, lượng chất béo bão hòa cao, thịt cá đặc biệt thơm ngon. Sản phẩm cá Tra nguyên con được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng.

Cá Tra được nhân giống, nuôi trồng trên quy mô lớn tại Việt Nam

Cá Tra của Việt Nam đã được nhân giống và phát triển với quy mô lớn, đặc biệt mô hình nuôi trồng cá ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long và lưu vực các sông lớn phía nam, giống cá Tra được nuôi tại Việt Nam có đặc điểm thân dẹp, da trơn, râu ngắn.

Khu vực đồng bằng sông Cửu Long được biết đến như cái nôi của ngành thủy sản, đây là nơi được cho là phù hợp nhất. Mỗi năm cung cấp hàng tấn sản phẩm cá Tra xuất khẩu ra thị trường. 

Sản phẩm sạch, đạt tiêu chuẩn Global GAP, BAP trên thế giới

Công ty TNHH Thủy sản Biển Đông là một trong các đơn vị doanh nghiệp nổi tiếng có thương hiệu trong và ngoài nước. Nắm được lợi thế của vùng đồng bằng sông Cửu Long, Biển Đông tiến hành xây dựng trang trại với diện tích rộng lên tới 80ha nuôi cá theo tiêu chuẩn Global Gap, đưa ra thị trường chất lượng cá Tra sạch và tươi ngon nhất.

Công ty TNHH Thủy Sản Biển Đông xây dựng quy trình sản xuất khép kín với quy mô trang trại nuôi trồng thủy sản có nhà máy chế biến thức ăn riêng theo đúng tiêu chuẩn cho phép. Đảm bảo chất lượng thực phẩm sạch, hàm lượng dưỡng chất cao trong từng thớ thịt của cá. Chính vì vậy, sản phẩm cá Tra xuất khẩu được nhiều nước có độ yêu cấu khắt khe hàng đầu thế giới như Mỹ, Pháp, Hàn Quốc tin dùng và là đối tác chính cho việc xuất – nhập khẩu.

Công đoạn chế biến và quy trình kiểm tra chất lượng sản phẩm

Cá Tra được chế biến theo quy trình khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn quốc tế. Cá khi được vận chuyển đến nhà máy chế biến phải được đảm bảo còn sống và được chọn lọc kỹ lượng đảm bảo cá phải tươi, đủ trọng lượng, không mang mầm bệnh, trọng lượng đạt tối thiểu 500g/ con.

Cá Tra sau khi sơ chế giữ nguyên phần đầu, loại bỏ ruột, rửa sạch và bảo quản đông lạnh. Sản phẩm được đóng gói theo trọng lượng trung bình tùy theo cân nặng của từng con từ 800g -1000g, 1000g – 1200g và trên 1200g. Bạn có thể lựa chọn và mua cá tại các quầy sạp đông lạnh trong siêu thị.

Lưu ý khi chọn cá: Bạn nên chú ý chọn miếng có màu trắng, thịt chặt, miếng thịt còn săn chắc, không bị nhão. Độ ngon của cá Tra được phân theo cấp độ màu sắc thịt cá. Chất lượng thịt cá Tra giảm dần theo thang màu trắng, hồng, vàng nhạt và vàng.

Bạn có thể chế biến cá Tra nguyên con thành nhiều món thơm ngon, lạ miệng như: cá kho, canh cá om, chả cá, cá áp chảo, cá chiên…tốt cho sức khỏe mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình mình.