Cá Nục Một Nắng Biển Quỳnh – OCOP Nghệ An

Video giới thiệu Công Ty Cổ Phần Biển Quỳnh

Cá nục một nắng, hay còn gọi là cá nục héo, là một trong những món đặc sản được nhiều gia đình Việt yêu thích. Với hương vị đậm đà và phương pháp chế biến đơn giản, cá nục một nắng trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc sum vầy.

Cá nục một nắng là loại cá được lựa chọn từ những con cá nục tươi ngon, sau đó được làm sạch và phơi qua một nắng giàu nắng mới. Quá trình này giúp cá giữ được độ ngọt tự nhiên và hương vị biển đặc trưng, đồng thời tăng thời gian bảo quản so với cá tươi.

Một nắng duy nhất khiến cá đạt đến độ héo vừa phải, không quá khô cũng không còn ướt, tăng độ dai ngon khi chế biến. Nhờ vậy, món ăn từ cá nục một nắng luôn giữ được sự hài hòa trong hương vị.

Cá nục héo hay còn gọi là cá nục một nắng được chế biến từ cá nục tươi. Sau khi được loại bỏ đầu, làm sạch ruột và lột da, rồi phơi nắng cá nục đủ độ héo nhất định và bảo quản cấp đông. Cá nục một nắng vẫn được giữ lại 1 tỉ lệ nước vừa đủ đảm bảo còn nguyên vẹn vị ngon ngọt của cá.

Cá nục vốn là loại hải sản thơm ngon và chứa nhiều dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Cá nục là loại cá chứa nhiều omega-3 có tác dụng làm giảm viêm nhiễm và giảm đau. Protein trong cá nục là những loại protein dễ hấp thụ hơn thịt lợn, bò,.. có lợi cho sức khoẻ. Đây cũng là thực phẩm lành mạnh, ít chứa cholesterol giúp giảm lượng mỡ máu và tăng hệ miễn dịch. Cá nục chính thực phẩm tốt cho tim mạch và giảm nguy cơ ung thư. Nhờ những ưu điểm tuyệt vời trên, cá nục có thể coi là một trong những thực phẩm vàng, có lợi cho sức khoẻ con người.

Giờ đây với phương pháp chế biến cá nục héo, món ngon này càng được vận chuyển đi nhiều nơi, có mặt trong nhiều bữa ăn của các gia đình Việt. 

Cá Nục Một Nắng Biển Quỳnh 500g thịt cá có vị dẻo, vị mặn tự nhiên mang đến hương vị biển đặc trưng. Cá nục được phơi dưới ánh nắng mặt trời trong ngày nên vị ngon ngọt được lưu giữ đến tay người dùng, và vì thế bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác từ cá nục như chiên giòn, kho sả ớt, kho tiêu,...

Cá Nục Lột Da 1 Nắng Biển Quỳnh với nguồn cá nục từ thiên nhiên, thịt cá có vị dẻo, vị mặn tự nhiên mang đến hương vị biển đặc trưng. Cá nục lột da được phơi dưới ánh nắng mặt trời trong ngày nên vị ngon ngọt được lưu giữ đến tay người dùng, và vì thế bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác từ cá nục như chiên giòn, kho sả ớt, kho tiêu, … Sản phẩm Cá Nục Một Nắng Biển Quỳnh được đóng gói hút chân không tiện lợi khi sử dụng và bảo quản.

Mô tả sản phẩm Cá Nục Một Nắng Biển Quỳnh

Đặc điểm nổi bật của cá nục một nắng

• Hương vị đậm đà: Cá nục một nắng mang trong mình vị ngọt thanh tự nhiên và mùi hương biển đặc trưng.

• Chất dinh dưỡng cao: Giàu protein, axit béo omega-3 và các khoáng chất quan trọng, cá nục một nắng là một lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ dinh dưỡng lành mạnh.

• Tiện lợi bảo quản: Quá trình phơi nắng giúp tăng thời gian bảo quản mà không làm mất đi hương vị ban đầu.

Cách chế biến cá nục một nắng thành các món ngon

• Cá nục một nắng chiên giòn: Chỉ cần chiên vàng đếu hai mặt, bạn đã có ngay món cá giòn rụm, thơm ngon.

• Cá nục một nắng nướng: Nướng trên bếp thân củi sẽ tăng hương vị đậm đà và đắm âm hương biển.

• Kho cá nục một nắng: Thêm một chút gia vị như hành, tỏi, nước mắm và ớt, cá kho đậm đà sẽ trở thành điểm nhấn cho bữa cơm gia đình.

Cá Nục Một Nắng, hay còn gọi là cá Nục phơi nắng một lần, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ sung protein, hỗ trợ tim mạch, tăng cường trí não và tốt cho hệ tiêu hóa. 

Giá trị dinh dưỡng của cá nục một nắng

Ước tính trong 100gr thịt cá nục một nắng có chứa đến 12,98g chất đạm, 0,22g Carbohydrates, 0,41mg Pantothenic Acid, 8,36mg Niacin, 30,8mg Sodium, 188mg Omega 6, 2,616mg Omega 3, chất béo không bão hòa đơn, các loại khoáng chất và vitamin…nên loại cá này mang đến rất nhiều các giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe của con người như:

• Kiểm soát và giúp hạn chế được bệnh cao huyết áp ở người cao tuổi

• Ngăn ngừa việc bị mắc một số bệnh liên quan tới tim mạch

• Làm giảm đau và hỗ trợ cho các bệnh nhân bị mắc bệnh viêm khớp dạng thấp

• Cải thiện được hoạt động của não bộ, giúp trẻ nhỏ phát triển trí não và người già hạn chế việc bị kém trí nhớ

• Làm giảm đi nguy cơ bị mắc bệnh tiểu đường hay hạn chế sự tiến triển của bệnh ở những người đã bị mắc phải

• Tăng cường sức đề kháng

• Với phụ nữ mang thai thì cá nục một nắng là thực phẩm rất tốt để hỗ trợ cho sự phát triển của thai nhi

Lợi ích sức khỏe của Cá Nục Một Nắng:

• Bổ sung protein:

Cá Nục là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. 

• Hỗ trợ tim mạch:

Cá Nục giàu omega-3, giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch. 

• Tăng cường trí não:

DHA trong cá Nục giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tư duy và hỗ trợ phát triển trí não ở trẻ nhỏ. 

• Tốt cho hệ tiêu hóa:

Protein trong cá Nục dễ hấp thụ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. 

• Cung cấp các vitamin và khoáng chất:

Cá Nục chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, canxi, phốt pho, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. 

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường:

Hàm lượng chất béo lành mạnh và axit béo không bão hòa trong cá Nục có tác dụng phòng ngừa và kiểm soát đường huyết. 

• Điều hòa huyết áp:

Cá Nục chứa hàm lượng kali cao, giúp duy trì ổn định huyết áp.

Cá nục một nắng -  Sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn việt

Chỉ với loài cá nục hết sức dân dã là bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khiến cả gia đình đánh bay nồi cơm. Nhưng cá nục tươi vừa khó chế biến lại có mùi hơi tanh, chính vì vậy giải pháp cho các bà nội trợ là cá nục một nắng. Thịt cá phơi qua nắng gắt trở nên thơm và săn chắc hơn, có độ dai và ngọt vô cùng tự nhiên, hợp khẩu vị với cả gia đình.

Cá nục là loại cá trông khá ú và nhiều thịt, kích thước cá thì nhỏ và dài tầm khoảng 15 đến 30 cm. Thịt của chúng thơm và bùi, đây là món ăn gắn liền với tuổi thơ của những bạn nhỏ xuất thân từ vùng quê. Nồi cá kho mằn mặn, ngọt thơm và bùi bùi, chắc chắn sẽ rất tốn cơm. Hơn hết, có nồi cá nục kho vào mùa đông thì còn gì bằng, bát cơm đầy bao nhiêu cũng sẽ hết.

Khi nói về cá nục một nắng, chúng đã được sơ chế và bóc da, đem đi phơi nắng. Bởi vậy cá không quá khô mà vẫn giữ được vị tươi ngon và nét đặc biệt riêng. Để cá nục một nắng chất lượng thì người dân chài sẽ chọn những con cá ngon nhất và tiến hành phơi chỉ quan một nắng. Chúng được bảo quản bằng cách cho vào túi bóng và hút chân không. Với cách đóng gói này cá nục có thể để được đến 12 tháng.

Cách lựa cá nục một nắng ngon

Cá nục một nắng đảm bảo chất lượng là khi thân cá có màu đỏ thẫm pha chút màu trắng của da cá bị phơi khô. Thân cá chắc và dẹt, nhiều thịt, cầm trên tay bạn sẽ cảm thấy nặng và vừa tay. Ngoài ra, những con cá nục một nắng chất lượng là những con đang còn đuôi lành lặn và đẹp mắt.

Vì cá đã qua một lần phơi nắng nên cơ bản thịt cá săn và chắc, không còn máu, tanh và nước. Bởi vậy nếu bạn vẫn cảm thấy cá có nước hay mùi tanh nồng nặc chứng tỏ con cá đấy có vấn đề hoặc được phơi khi cá đã ươn. Bạn nên bỏ qua và không chọn những con cá này. Tốt nhất nên lựa những con cá đóng túi có kích thước xêm xêm nhau là ngon nhất.

Những món ăn ngon được chế biến từ cá nục một nắng

Cá nục 1 nắng kho gừng

• Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá nục 1 nắng: 0,5 kg; Vài nhánh gừng; Hành hương, nước mắm, đường, tiêu.

Cách làm:

• Rửa sạch cá sau đó để ráo nước rồi cắt khúc thành từng miếng vừa ăn. Bình thường với cá nục tươi trước khi chế biến bạn cần rán qua 1 lượt để cá chắc thịt, nhưng với cá nục một nắng bạn chỉ cần bỏ để kho luôn.

• Gừng bạn gọt vỏ thật sạch rồi thái từng khúc ngắn vừa ăn. Sau đó bạn cho 3 thìa nước và 4 thìa đường vào nồi để dùng làm nước hàng kho cá. Khi nước hàng sang màu cánh gián thì bạn cho gừng và hành tím đã thái thành lát vào xào.

• Gắp cá bỏ sang nồi rồi thêm một lớp gừng lên phía trên, đun sôi, trong lúc đun nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nước gần cạn thêm một bát nước nữa vào nồi rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước cô lại sền sệt.

Cá nục kho dứa

• Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 con cá nục; 1/2 trái thơm (dứa); 1 bó hành lá, hành tím; Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, nước màu.

Cách làm:

• Cá nục chia làm 3 khúc vừa ăn, sau đó rửa nhẹ qua nước một lần và để ráo. Tiến hành ướp cá theo theo công thức: 3 thìa canh nước mắm, 1/4 thìa cafe muối, 1 thìa canh ớt khô, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cafe nước màu. Sau đó bọc túi nilon và để trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

• Dứa thái thành từng lát mỏng vừa ăn. cá sau khi đã ướp cho vào nồi kho cùng với dứa và vài trái ớt tăng độ đậm đà. Thêm nửa chén nước rồi để lửa nhỏ đun riu riu. Sau 30 phút trở cá nếm thử và nêm lại cho vừa miệng. Tiếp tục kho cho đến khi nồi cá có độ keo lại là được. Bỏ cá ra đĩa, ăn cùng với cơm trắng thì tuyệt ngon.

Cá nục héo kho tương

• Cá nục héo sau khi rã đông thì rửa sạch để ráo nước. Ướp cá nục cùng với các gia vị: tỏi, gừng, ớt băm nhỏ cùng đường (có thể thay thế bằng mật mía), muối, tiêu và 2 muỗng cà phê nước tương trong vòng 20 phút để ngấm đều gia vị.

• Trong thời gian đợi cá ướp, hãy tranh thủ làm nước hàng kho cá. Công thức gồm: 2 thìa giấm ăn, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 4 thìa nước tương rồi khuấy đều hết lên.

• Cá nục ướp sắp vào nồi rồi đổ nước hàng đã pha lên trên cá, kho trên lửa vừa cho tới khi nước cạn và thịt cá săn ngon lại. 

• Nhờ kho từ cá nục héo nên cá nục kho tương thịt sẽ dai ngon và thơm mềm, đảm bảo ăn với cơm nóng rất ngon.

• Cá nục héo sốt cà chua

• Cá nục một nắng sau khi ra đông để ráo nước và cho vào chảo dầu chiên vàng đều 2 mặt. Phi hành khô thơm rồi cho cà chua đã thái nhỏ vào quay cho chín. Thêm gia vị gốm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 trái ớt cắt nhỏ. Khi nước sốt đã sệt sánh, cho cá nục héo đã chiên vào nồi, rưới nước sốt liên tục lên bề mặt cá cho gia vị và nước sốt ngấm đều vào cá trong vòng 5 phút.

• Cho cá sốt ra đĩa, rắc thêm hành lá và mùi ta lên trên bề mặt cho món ăn thêm hương vị hấp dẫn.

Cá nục một nắng còn được biết đến là món ăn truyền thống của người dân ở vùng biển. Tuy nhiên, hiện nay do nhu cầu người tiêu dùng ngày càng tăng cao cùng với thị hiếu khách hàng phát triển mạnh mẽ mà lại hải sản này được rất nhiều công ty đem ra kinh doanh.

Nhưng không phải ở đâu cũng bán loại ngon nhất và đảm bảo chất lượng nhất. Một số cơ sở vì mong muốn chuộc lợi cá nhân mà bán hàng giả kém chất lượng, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Vậy thì cách tốt nhất là bạn nên đến trực tiếp Hải sản Biển Quỳnh để lựa chọn những loại hải sản ưng ý nhất. Chúng tôi có những sản phẩm chất lượng được sàng lọc kỹ càng. Với phương châm mang đến cho mọi khách hàng sự hài lòng tuyệt đối, các loại hải sản của Hải Sản Biển Quỳnh đều tuyệt ngon.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.