Cá Bống Sông Trà Hương Vị Mới – OCOP 3 Sao Quảng Ngãi

TVC giới thiệu Cá Bống Sông Trà Hương Vị Mới 

Nhắc tới Quảng Ngãi, chúng ta không thể không nhắc tới một món ăn đặc sản từ nước ngọt đó chính là Cá Bống. Loài cá này sống ở sông Trà Khúc – con sông dài nhất Quảng Ngãi. Cá Bống có ở rất nhiều nơi nhưng thực sự khi chúng ta đến Quảng Ngãi và được thưởng thức món ăn này thì nhiều người mới ồ lên:”Đây mới chính là cá bống” bởi ở đây các loại cá bống có thịt chắc, mình vàng nấu ăn rất ngon , đặc biệt là đem cá nấu mặn, kho tiêu thì ngon hơn nữa.

Hiện nay Cá Bống sông Trà ở Quảng Ngãi đã được làm sẵn và phân phối khắp cả nước. Cá có vị ngon, thanh và đậm đà, thịt cá bống dai và chắc khi nhai không bị bở và có thể để lâu được. Bí quyết để nấu được những món cá bống ngon được truyền lại từ đời này qua đời khác và được mang đi nhiều nơi để phục vụ thực khách, chẳng biết từ bao giờ món cá Bống sông Trà đã trở thành đặc sản và được  thực khách cả nước ưa chuộng.

Cá bống được đánh bắt ở khu vực sông Trà, chảy qua địa phận tỉnh Quảng Ngãi, sau khi được làm sạch, sẽ được đem đi rim mặn với các gia vị như nước mắm, đường, muối, tiêu, hành. Cá bống sau khi chế biến sẽ có vị mặn và ngọt thanh, thơm nức mũi, mình cá dai và cứng, không bị bở, không có lẫn cát. Cá có kích thước nhỏ cỡ ngón tay em bé, do đó có thể ăn nguyên con, không cần phải lo lắng về xương cá.

Người dân Quảng Ngãi rất quen thuộc với món ăn này, tuy nhiên không phải lúc nào cũng có thể mua được cá sông vì còn tuỳ thuộc vào mùa cá sinh sản và đánh bắt, cá bống sông Trà có thể sử dụng ăn cùng cháo hoặc cơm trắng, vị ngon khó quên, do vậy, dân Quảng Ngãi khi xa quê hay nhớ câu đùa:

"Anh đi anh nhớ quê nhà

Nhớ con cá bống sông Trà kho tiêu"

Đến Quảng Ngãi mà không có quà đặc sản mang về thì hơi buồn nhỉ? Một trong những đặc sản mình nên chọn đó là cá bống Sông Trà rim. Hương vị đặc trưng của nó sẽ làm bạn mê mẫn không thôi. Vậy, vì đâu mà món ăn này lại ngon đến vậy? Cùng tìm hiểu cách làm cá bống sông Trà rim, một trong những đặc sản tiêu biểu của vùng đất Quảng Ngãi nhé!

Mô tả sản phẩm cá bống sông Trà Hương Vị Mới

Sông Trà Khúc là một biểu tượng của tỉnh Quảng Ngãi. Con sông xinh đẹp này cũng mang đến cho người dân quanh đây nguồn thu nhập từ thủy sản dồi dào. Trong đó có một loại cá rất đặc biệt, sống ở vùng nước lợ gần cửa sông mà người dân thường gọi là nước chè hai. Đó chính là cá bống và nó được đặt cho một cái tên thân thương gắn liền với dòng sông. Đó là: ”Cá bống sông Trà”..

Bắt cá bống trên sông Trà Khúc – Quảng Ngãi

Loại cá này thường sống dưới lớp cát trắng, có thịt dai, thơm, mình thon cỡ đầu đũa. Nhưng cá ngon nhất, là khoảng tháng 3 đến tháng 5 hàng năm. Lúc này, chúng chắc thịt và béo hơn. Cũng vì cá ngon chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn, người dân ở đây đã nghĩ ra cách chế biến vừa ngon vừa giữ được lâu. Món: “Cá bống sông Trà rim” ra đời từ đấy.

Cách làm cá bống sông Trà rim

Một món ăn không quá khó làm nhưng cũng đòi hỏi kỹ thuật để đạt được chất lượng tốt nhất. Chúng ta cùng đi vào các bước cụ thể để hiểu rõ hơn về cách làm cá bống sông Trà rim nhé !

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gia vị kho cá

Những nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị gồm có:

• Nguyên liệu chính: Cá bống sông Trà tươi.

• Gia vị: Mắm, đường, dầu ăn, tỏi, ớt, màu hạt điều.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Cá bống tươi được rửa sạch với muối cho đến hết nhớt để làm giảm độ tanh của cá. Sau đó để ráo nước. 

Bước 3: Chế biến cá bống sông Trà

• Sau đó, cho ướp khoảng 30 phút để gia vị hòa quyện với cá bống.

• Cho vào chảo và rim với lửa nhỏ cho đến khi keo lại.

• Trong quá trình nấu, lửa và kỹ năng điều chỉnh lượng lửa theo từng giai đoạn mới là bí quyết giúp mẻ cá của chúng ta đạt chuẩn. Nếu không tới lửa, cá sẽ không để được lâu, hoặc qua vài ngày sẽ không giữ được mùi thơm và màu sắc.

Khởi nghiệp từ các sản phẩm từ cá bống sông Trà

Nhiều hội viên, phụ nữ trong tỉnh đã mạnh dạn khởi nghiệp, khởi sự kinh doanh với nhiều ý tưởng, sản phẩm mang đặc trưng của địa phương. Trong đó, có một số sản phẩm từng bước khẳng định thương hiệu trên thị trường, góp phần phát huy những tài nguyên bản địa.

Nhiều sản phẩm mang tính đặc trưng

Sau hơn 2 năm ra mắt thị trường các dòng sản phẩm làm từ cá bống sông Trà, đến nay, các sản phẩm được làm từ đặc sản quê hương Quảng Ngãi của chị Thượng Thị Bình Uyên, ở thôn An Phú, xã Hành Thuận (Nghĩa Hành) được nhiều khách hàng lựa chọn. Chị Uyên cho biết, từ sở thích món cá bống sông Trà và với mong muốn tạo ra sản phẩm mới lạ nhưng vẫn giữ nét đặc trưng của quê hương, tôi đã tìm tòi, nghiên cứu cách chế biến. Năm 2021, tôi bắt tay vào sản xuất một số dòng sản phẩm làm từ cá bống sông Trà. Thay vì chỉ có cá bống rim đóng hộp, tôi kết hợp giữa cơm cháy và cá bống để tạo thành một món ăn tiện lợi, ngon miệng và có thể đóng hộp, kinh doanh trên thị trường. Hiện nay, cơ sở sản xuất của tôi cung cấp ra thị trường 3 dòng sản phẩm gồm cơm cháy cá bống, bánh phồng cá bống và cá bống rim.

Các sản phẩm từ cơ sở sản xuất của chị Uyên được nhiều người biết đến và tin dùng. Trung bình mỗi tháng, chị Uyên bán ra thị trường hơn 400 hộp bánh phồng, cơm cháy cá bống.

Tinh thần khởi nghiệp được lan tỏa

Thời gian qua, tinh thần khởi nghiệp, khởi sự kinh doanh lan tỏa trong hội viên phụ nữ. Có nhiều ý tưởng, dự án phát huy được tài nguyên, sản phẩm đặc trưng của quê hương. Từ các cuộc thi liên quan đến khởi nghiệp, Hội LHPN tỉnh đã tuyên truyền, vận động phụ nữ tham gia dự thi, thu nhận gần 600 ý tưởng, dự án. Trong đó, gần 200 ý tưởng được chọn tham gia hội thi khởi nghiệp cấp tỉnh và hội thi do Trung ương Hội LHPN Việt Nam tổ chức.

Vào đầu tháng 4/2023, Hội LHPN tỉnh tổ chức phát động cuộc thi “Phụ nữ khởi nghiệp cấp tỉnh năm 2023” với 40 dự án, ý tưởng tham dự. Hội LHPN tỉnh lựa chọn 5 ý tưởng, dự án khởi nghiệp tiêu biểu để hướng dẫn, hỗ trợ hoàn thiện, tiếp tục tham dự cuộc thi khởi nghiệp do Trung ương Hội LHPN Việt Nam tổ chức. Năm 2023, Trung ương Hội LHPN Việt Nam tổ chức Cuộc thi Phụ nữ khởi nghiệp với chủ đề “Phụ nữ khởi nghiệp, phát huy tài nguyên bản địa”. Đây là cơ hội để hội viên phụ nữ tích cực tham gia khởi nghiệp, khởi sự kinh doanh, tạo ra những sản phẩm đặc trưng mang thương hiệu của địa phương, có sức cạnh tranh trên thị trường.

Chủ tịch Hội LHPN tỉnh Lê Na cho biết, thời gian qua, các cấp hội phụ nữ trong tỉnh tích cực triển khai thực hiện Đề án hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp, giai đoạn 2017- 2025 của Chính phủ. Qua đó, đã có nhiều hoạt động, chương trình hỗ trợ, tạo điều kiện để hội viên, phụ nữ khởi nghiệp, khởi sự kinh doanh… Vừa qua, Hội LHPN tỉnh cũng đã tổ chức Chương trình “Ngày phụ nữ khởi nghiệp” cấp tỉnh năm 2023 với chủ đề “Đổi mới sáng tạo, kết nối đầu tư, phát huy tài nguyên bản địa”. Hy vọng trong thời gian đến, hội viên phụ nữ tiếp tục nuôi dưỡng khát vọng, ước mơ khởi nghiệp, đặc biệt là khởi nghiệp với các sản phẩm mang nét đặc trưng của quê hương, phát huy được tài nguyên bản địa.

Lý do nên chọn Cá Bống Sông Trà Hương Vị Mới

• Cá bống sông Trà kho tiêu Quảng Ngãi có mùi thơm nức đặc trưng, thịt cá bống săn chắc, dai ngon, ngấm đều gia vị đậm đà xen lẫn vị cay của tiêu và ớt, được bao trùm lên một lớp nước kho có màu cánh gián đậm rất đẹp mắt, nước kho cá vừa sít, có vị ngon hấp dẫn.

• Cá bống sông Trà Hương Vị Mới kho tiêu Quảng Ngãi khi ăn với cơm nóng hoặc cháo trắng ngon thì tuyệt không gì bằng. Món cá bống sông Trà kho tiều thường ăn nóng và  tạo cảm giác ấm cúng cho bữa ăn của gia đình trong những ngày tiết trời se lạnh.Coi chừng kẻo bạn sẽ no căng bụng vì độ hấp dẫn của món ăn này.

• Món cá bống sông Trà ăn tuy dân dã nhưng mang đậm bản sắc thôn quê và chứa đựng những giá trị văn hóa truyền thống. Mỗi khi nhắc đến đặc sản Quảng Ngãi chúng ta không thể bỏ qua món các bống sông Trà kho tiêu vừa dễ ăn vừa đậm đà ấm cúng chứa đựng giá trị văn hóa cội nguồn dân tộc.

• Cá Bống Sông Trà kho tiêu Quảng Ngãi hiện nay đã được cơ sở Hương Vị Mới chế biến và đóng hộp ăn sẵn rất tiện lợi cho việc bảo quản lâu dài mà không mất đi mùi vị đặc trưng của cá. Chất thịt dai và thơm ngon của cá vẫn còn nguyên với thời gian sử dụng lâu rất tiện dụng trong tiêu dùng.

• Giá bán của mỗi hũ cá bống sông Trà Hương Vị Mới kho tiêu cũng rất phải chăng và cạnh tranh. Với mong muốn rằng tất cả các khách hàng đều ăn được cá bống kho tiêu vậy nên những người làm cá bống kho tiêu để một mức giá hợp lý cho cả người mua ăn lẫn biếu tặng.

• An toàn và đảm bảo sức khỏe do cá bống ở Sông Trà – Quảng Ngãi nơi đây có nguồn nước sạch và đảm bảo vì chưa bị ôi nhiễm do lấy nước từ thượng nguồn núi Thiên Ân trong xanh nên cá ở đây có độ trong nhát định và ưa nhìn.

• Cá bống sông Trà Hương Vị Mới kho tiêu là một đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi và được chứng nhận là thực phẩm sạch, an toàn vì sức khỏe người tiều dùng 2015. Đây là món ăn được bình chọn nằm trong top 50 món ăn ngon và nổi tiếng nhất Việt Nam. Sản phẩm là niềm tự hào của người dân Quảng Ngãi và là của Việt Nam nói chung.

Chúng ta có thể mua món cá bống kho tiêu làm món quà biếu ý nghĩa cho người thân trong gia đình mình mỗi khi đi xa và người nước ngoài bởi đây là món ăn đặc sản miền trung mà vùng đất Quảng Ngãi gửi tặng cho Việt Nam chúng ta. Cá Bống Sông Trà Hương Vị Mới hiện đã được bán tại các thành phố lớn trên cả nước với mức giá rất phải chăng.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.