Bánh Trung thu Isomalt Hanobaco

Cứ vào mỗi dịp ngày rằm tháng 8 âm lịch, trẻ em rất mong đợi để được rước đèn, đi xem múa lân, ca hát các bài hát Trung thu, phá cỗ, có quà còn người lớn là dịp để thể hiện tình yêu thương, uống rượu, thưởng trăng và hát trống quân. Vào những ngày này cả nước lại tổ chức vui tết Trung thu là một ngày tết riêng dành cho trẻ em, còn được gọi là Tết Trông Trăng và chiếc bánh Trung thu không thể thiếu trong ngày này.

Theo phong tục người Việt, vào dịp Tết Trung thu, ban ngày làm cỗ gia tiên, tối đến bày cỗ thưởng nguyệt, đầu cỗ là bánh mặt trăng và dùng nhiều thứ bánh trái hoa quả, nhuộm đủ các màu sắc, sặc sỡ, xanh, đỏ, trắng, vàng. Con gái hàng phố thi nhau tài khéo, gọt đu đủ thành hình các bông hoa, nặn bột làm con tôm, con cá...

Đồ trẻ con chơi trong Tết này toàn là các thứ bồi bằng giấy như là: Voi, ngựa, kỳ lân, sư tử, rồng, hươu, tôm cá, bươm bướm, bọ ngựa, cành hoa, giàn mướp, đèn cù, ông nghè đất, con thiềm thừ... những năm gần đây còn có nhiều đồ chơi bằng nhựa, bằng sắt...

Bánh Trung thu Isomalt Hanobaco dành cho người ăn kiêng, tiểu đường và người ăn chay mang đến vị ngọt nhẹ, thơm ngon an toàn cho sức khỏe.

• Quy cách đóng Thùng: 4 hộp/Th 
• Bánh Nướng: Tảo Isomalt, DX Isomal, 2 TC Dăm bông Isomalt 

Thông thường bánh Trung thu có hai loại, bánh nướng và bánh dẻo, bánh nướng thường có vị mặn, làm bằng nhân lạp xưởng và lòng đỏ trứng gà. Còn bánh dẻo có vị ngọt làm bằng nhân đậu xanh hay đậu đỏ được nấu nhừ và đánh nhuyễn như bột.

Ban đầu, bánh trung thu có hình dáng tròn, tượng trưng cho sự đoàn kết và hoàn chỉnh, dần dần bánh được biến dạng thành hình vuông, có lẽ vì mỹ thuật và dễ xếp trong hộp vuông, vừa đủ bốn chiếc một hộp. Bên ngoài bánh, phía trên mặt vẽ một vòng tròn ngay trung tâm bằng lòng đỏ trứng gà, trông như vầng trăng chiếu sáng...

Hương vị đặc trưng

Đối với mỗi người Việt Nam, bánh trung thu truyền thống không chỉ là thức quà đặc trưng của ngày hội trăng rằm, mà còn là biểu tượng cho sự gắn kết tình thân mỗi dịp Tết đoàn viên.

Tết Trung thu hiện đại ngày càng phong phú, đa dạng và đủ đầy hơn với nhiều món ăn ngon, đẹp mắt, lạ miệng. Nhưng sẽ chẳng gia đình nào lại thiếu đi những chiếc bánh trung truyền thống ngọt ngào trên ban thờ cúng tổ tiên, bàn trà mời khách hay những buổi quây quần chờ trăng rằm lên.

Đối với người Việt Nam, bánh trung thu truyền thống không chỉ là một thức quà ngọt ngào chứa đựng tinh hoa văn hoá ẩm thực nước nhà, mà còn là một biểu trưng cho sự đoàn viên, gắn kết tình thân, cầu mong an lành, ấm no, hạnh phúc.

Để có được một chiếc bánh trung thu truyền thống ngon đúng điệu, mọi nguyên liệu đều phải được chọn lựa rất tỉ mỉ, cầu kỳ. 

Đối với bánh nướng, nguyên liệu tiên quyết nhất định phải có mỡ phần, sau đó là mứt bí, lạp xưởng, hạt sen, vừng trắng, lạc rang hạng nhất… Muốn bề mặt bánh vàng hơi cháy cạnh, bóng đẹp cần phải có thêm lòng đỏ trứng gà phết lên trên bề mặt. Một chiếc bánh nướng truyền thống trọn vị phải thêm chút lá chanh thái chỉ để làm hài hoà đủ vị mặn, ngọt, ngậy, bùi.

Đối với bánh dẻo, bột làm bánh nhất định phải là gạo nếp được rang, xay rồi ngào bằng nước cốt hoa bưởi. Tương tự như bánh nướng, nhân của bánh dẻo thập cẩm cũng gồm mứt bí, lạp xưởng, hạt sen, vừng trắng, lạc rang hạng nhất được ướp thơm trong nước cốt hoa bưởi nhưng không cần mỡ phần, lá chanh. Đối với bánh dẻo chay, các loại nhân phổ biến thường là đỗ xanh, hạt sen thơm ngon xay nhuyễn.

Trong guồng quay hối hả của cuộc sống hiện đại, thói quen chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh trung thu truyền thống của người Việt ít nhiều bị mai một. Nhưng điều đó không có nghĩa là bánh trung thu truyền thống bị lãng quên. Suốt hơn nửa thế kỷ qua, những gian hàng bán bánh trung thu vẫn tấp nập người mua kẻ bán.

TVC giới thiệu bánh mứt kẹo Hà Nội

Bánh trung thu truyền thống của bánh mứt kẹo Hà Nội được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại nhưng vẫn giữ được hương vị tinh tế, phảng phất hương hoa bưởi thơm ngát, cùng vị dẻo, ngọt, ngậy, bùi đúng điệu.

Trải qua hơn 50 mùa trăng, các dòng sản phẩm bánh trung thu của bánh mứt kẹo Hà Nội luôn chiếm một vị trí quan trọng trong lòng thực khách yêu Tết Trung thu truyền thống, yêu hương vị ẩm thực Hà Thành đặc trưng.