Bánh Tráng Gạo Mè Đậu Xanh, Khoai Tây Nướng Sẵn Sachi - SP OCOP 4 Sao Bình Định

Bánh tráng mè đen là loại bánh được người Miền Trung dùng thường xuyên trong các bữa ăn, ăn kèm các món như gỏi cá, gỏi các loại, don, ốc... hay chỉ bẻ bánh tráng chấm mắm ăn không cũng ngon, hoặc có thể nhai nhâm nhi giòn giòn thơm ngon. Bánh Tráng Mè Đen được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo pha lỏng vừa phải với nước, mè đen. Bánh được làm hoàn toàn thủ công, nguyên liệu 100% gạo quê. Sau khi tráng mỏng thì được đem đi phơi khô. Bánh tráng gạo mè đen là loại bánh dày nhiều mè đen có kích thước lớn, khi nướng lên có mùi thơm nồng, ăn rất ngon và giòn.

Nói về bánh tráng, ta thường biết đến loại bánh tráng được làm từ gạo là chủ yếu. Do được làm từ gạo nên bạn không cần phải lo mình bị hấp thu quá nhiều calo. Thêm vào đó, năng lượng tồn tại trong một chiếc bánh đa là khá thấp, không đủ khả năng khiến bạn tăng cân.

Ngày nay với sự phát triển của xã hội và công nghệ thì Sachi đã cho ra đời loại bánh tráng được sản xuất theo hướng an toàn vệ sinh thực phẩm với các tiêu chuẩn khắt khe. Sachi là đơn vị tiên phong trong việc liên kết với nông dân để xây dựng vùng nguyên liệu chuyên cung ứng cho hoạt động sản xuất sản phẩm của đơn vị, đảm bảo việc sử dụng nguyên liệu đầu vào được canh tác theo hướng an toàn với sức khỏe người tiêu dùng.

Bánh Tráng Gạo Mè Đậu Xanh, Khoai Tây Nướng Sẵn Sachi xốp, giòn rụm, được sản xuất trên dây chuyền hiện đại khép kín, bánh nướng bằng điện vàng đều 2 mặt, bao bì hút chân không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bánh tráng Sachi với đặc điểm ngon giòn tiện lợi, có thể sử dụng mọi lúc mọi nơi, như lúc đi học đi làm nơi công sở. Đây cũng là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích vì tính tiện dụng của nó.

Chi tiết sản phẩm

• Công Ty TNHH Sachi Nguyễn: Là đơn vị sản xuất bánh tráng ở Bình Định.
• Đạt chứng nhận ISO 22000: 2018
• Đạt chứng nhận ISO 14001: 2015
• Đạt chứng nhận Sản Phẩm Công Nghiệp Nông Thôn Tiêu Biểu
• Đạt chứng nhận Sản Phẩm OCOP 4 sao
• Xuất khẩu đến thị trường Mỹ, Canada, Đài Loan…
• Có nguồn nguyên liệu tốt
• Hệ thống máy móc hiện đại
• Kinh nghiệm lâu năm
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• HSD: 6 tháng kể từ ngày sản xuất
• Số lượng: 4 lá / túi, 75gr
• Bánh giòn ngon, nướng sẵn, dùng được ngay
• Bánh được ép chân không nên giữ được độ thơm giòn và xốp của bánh
• Món ăn vặt lý tưởng với hương vị mè.

Thành phần:

• Gạo
• Đậu xanh
• Khoai tây
• Bột mì.

Vì sao chọn sản phẩm Sachi?

• Có nguồn nguyên liệu tốt: Để làm ra được một chiếc bánh tráng ngon thì quan trọng nhất là việc có nguồn cung cấp nguyên liệu ngon, chất lượng như: Bột mì, rong biển, bột gạo làm bánh phải là nguồn bột mì đạt chuẩn cao, gạo mới, gạo ngon và không được pha trộn.
• Hệ thống máy móc hiện đại: Nếu bánh tráng được làm bằng máy, thì công ty sản xuất bánh tráng phải được trang bị các loại máy tân tiến và mới nhất. Để từ đó đảm bảo độ an toàn cho sản phẩm và đáp ứng số lượng lớn.
• Kinh nghiệm lâu năm: Một đơn vị có nhiều kinh nghiệm trong nghề sẽ biết cách cân đối nguyên vật liệu, sao cho khi chế biến sẽ cho ra lượt bánh ngon với độ dẻo dai vừa phải. Giúp khách hàng thưởng thức được trọn vẹn nhất!
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Đây là yếu tố quan trọng nhất khi lựa chọn công ty sản xuất bánh tráng. Không chỉ cần ngon miệng, mà bánh tráng còn phải được bảo đảm độ an toàn, để khách hàng yên tâm sử dụng mà không bị ảnh hưởng tới sức khoẻ. Công ty sản xuất bánh tráng phải được trang bị các loại máy tân tiến và mới nhất. Để từ đó đảm bảo độ an toàn cho sản phẩm và đáp ứng số lượng lớn.

Bánh tráng được làm ra như thế nào?

Nói về bánh tráng là cả một câu chuyện, để làm ra được bánh tráng cũng là cả một quá trình. Đầu tiên là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu chính thường là bột gạo (ở một số nơi có thể dùng sắn, ngô, đậu xanh... thay thế). Sau đó đem pha lỏng vừa phải với nước. Ngoài ta nếu như bạn muốn bánh tráng ngon có thể chuẩn bị thêm một ít phụ gia như mè đen, mè trắng...

Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, ta bắt đầu tráng bánh bằng cách dùng một cái gáo múc bột đổ lên trên một tấm vải được căng sẵn trên một cái miệng nồi to có nước đang sôi bên trong.

Sau đó dùng gáo trải đều một lớp bột thật mỏng theo hình tròn (tráng bánh), động tác này phải khéo léo, nhanh nhẹn diễn ra chỉ trong vài giây. Sau đó rắc thêm phụ gia lên trên. Bánh chín, dùng một nan tre mỏng hoặc một chiếc ống luồn dưới bánh gỡ ra, trải trên một cái vỉ được đan bằng tre rồi đem phơi nắng.

Sau khi phơi nắng cho khô, bạn có thể bảo quản để sử dụng dần. Đối với bánh tráng bạn có thể sử dụng phương pháp chế biến như: đem bánh đi nướng giòn trên than hồng hay nhúng qua nước cho mềm. Những phương pháp này đểu có vị ngon riêng của bánh, nếu bánh quá dày bạn không nên mang đi nhúng nước, khiến bánh khó mềm và khó ăn.

Nghề Tráng Bánh Tráng Của Người Bình Định

Bánh tráng (bánh đa là cách gọi của người miền Bắc) là cách gọi loại bánh được làm từ bột gạo của người dân miền Trung và người dân miền Nam.

Bánh tráng Bình Định gắn với cuộc khởi nghĩa của người anh hùng dân tộc Quang Trung – Nguyễn Huệ. Tương truyền để tiến quân thần tốc ra Bắc đánh dẹp quân Thanh xâm lược, đỡ mất thì giờ nấu nướng trên đường đi, người Bình Định khi đó đã cho xay gạo thành bột, tráng thành bánh mang theo ăn dọc đường như một dạng lương khô. Đến bữa ăn chỉ cần đem bánh nhúng nước để bánh mềm rồi cuốn kèm một số loại thực phẩm và chấm với nước mắm là thành một bữa ăn mà không mất thời gian nấu nướng.

Bánh tráng Bình Định thường được dùng trong cúng giỗ, đám tiệc hay làm quà tặng… Đây là món lương thực phổ biến hằng ngày của người Bình Định. Bánh tráng khi nướng muốn bẻ nhỏ bánh ra, người Bình Định thường để bánh lên đỉnh đầu bẻ chứ không tuỳ tiện bẻ bằng tay hoặc kê bất kỳ một nơi nào khác.

Ở Bình Định có nhiều phụ nữ làm nghề tráng bánh tráng tuy thu nhập không cao, nhưng phù hợp với phụ nữ vì không làm nặng và làm tại nhà nên tiện cho việc trông nhà chăm con cũng như làm các việc vặt gia đình. Nghề tráng bánh tráng có thể làm ở mọi thời tiết kể cả ngày mưa. Nếu trời mưa bánh tráng ra có thể sấy bánh trên lửa than.

Bánh tráng nhúng có thể giải quyết bữa ăn cấp thời khi không kịp nấu nướng hay có khách đến chơi nhà. Có thể tận dụng nước ngâm gạo, nước bột rửa đồ nghề để nuôi heo, nuôi bò.

Nghề tráng bánh tráng hoàn toàn được làm thủ công, đơn giản, nhưng yêu cầu sự khéo tay, siêng năng, tỉ mỉ. Phải biết cách chọn gạo dễ tráng, bánh tráng ra phải ngon (vì có nhiều loại gạo bột rất bở, khó tráng, bánh dễ bị rách hoặc “dính phên” khó lột khi bánh khô). Khâu châm nước trong quá trình tráng bánh cũng phải đòi hỏi kinh nghiệm của người tráng và quen tay để bột có độ dẻo vừa phải, không đặc quá cũng không quá loãng. Khi tráng bánh phải tráng đều tay để bánh không chỗ dày chỗ mỏng và bánh phải tròn đều.

Đối với nghề tráng bánh hàng ngày người thợ làm bánh phải dậy từ tờ mờ sáng để ngâm gạo, xay, pha bột, đốt lò và đặt lên đó một nồi nước lớn có căng tấm vải trên miệng nồi để làm khuôn. Khi nước sôi thì dùng một vá dừa nhỏ, múc bột đổ lên tấm vải, tráng một lớp mỏng rồi đậy nắp lại. Một lát sau, khi bánh chín thì dùng cái nẹp tre hay chiếc đũa lớn tách bánh ra khỏi mặt khuôn rồi trải lên vỉ tre, mang đi phơi nắng.

TVC giới thiệu Bánh tráng Sachi

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại bánh tráng. Loại bánh dày dùng để nướng trên than lửa có rắc thêm mè (vừng), trộn nước cốt (hay dừa nạo sợi) và thêm gia ít gia vị để làm tăng hương vị của bánh. Loại bánh mỏng dùng để nhúng cuốn với các loại thực phẩm tuỳ thích nhưu thịt luộc, chả ram, rau sống chấm với nước mắm hoặc mắm nêm ngon hết ý. Loại bánh được tráng bằng bột gạo nguyên chất thì giòn và thơm còn loại có pha với bột mì (bột nhứt) thì dẻo và dai.

Đã thành thông tục, trong nhà của người Bình Định gốc luôn có vài ba ràng bánh tráng. Nó như một thứ lương thực dự trữ, phòng khi cúng giỗ, khi chưa kịp nấu cơm, khi nhà có khách đột xuất hoặc là để ăn thêm giữa buổi.