Bánh Khoai Lang Nước Cốt Dừa Đặc Sản Tam Quan – OCOP 4 Sao Bình Định

TVC giới thiệu Bánh Khoai Lang Nước Cốt Dừa Đặc Sản Tam Quan

Bánh tráng khoai lang Tam Quan Bình Định có nguồn gốc từ lâu đời. Theo truyền thuyết, vào thời kỳ kháng chiến chống Pháp, người dân Tam Quan đã sáng tạo ra món bánh này để cung cấp cho các chiến sĩ và dân quân. Bởi vì bánh có thể bảo quản lâu, giàu dinh dưỡng và tiết kiệm nguyên liệu. Từ đó, món bánh này đã trở thành một phần của nền văn hóa ẩm thực của xứ dừa Tam Quan.

Bạn đã từng thưởng thức món bánh này chưa? Đây là một món ăn đặc sản của vùng xứ dừa Tam Quan, huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định. Món bánh tráng này kết hợp độc đáo những sản vật địa phương như: gạo trắng sỏi, gạo trắng tép pha, khoai lang, dừa, đường, mè và gừng. Bánh có màu vàng óng ả, thơm ngon và ngọt tự nhiên. Bạn có thể ăn liền hoặc nướng lên để cảm nhận được vị giòn tan trong miệng.

Mỗi lò làm bánh thường có công thức bí truyền riêng. Tuy nhiên, khâu nguyên liệu để làm bánh là quan trọng nhất. Gạo làm bánh phải là giống gạo trắng sỏi, trắng tép, được xay và pha theo tỷ lệ phù hợp. Không chỉ chú trọng chất lượng gạo, người làm bánh còn cân nhắc khá kỹ vị béo của khoai lang, dừa, đường, muối, hương thơm của mè và gừng, một số phụ gia khác. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên, mang đến cho thực khách một hương vị độc đáo và khó quên.

Nếu bạn có dịp đến vùng xứ dừa Tam Quan, hãy nhớ thử món bánh khoai lang nước cốt dừa nhé. Không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một niềm tự hào của người dân nơi đây. Món bánh tráng này đã gói trọn hương vị quê hương trong từng miếng bánh. 

Cách làm bánh khoai lang nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy tại nhà 

Nguyên liệu làm bánh khoai lang nước cốt dừa

• 200gr khoai lang mật (Hoặc khoai lang tím đều được)

• 100gr bột mì đa dụng

• 100ml nước cốt dừa

• 50ml sữa đặc

• 20ml dầu dừa

• Muối

• Dụng cụ: Nĩa, tô, khuôn hấp bánh

Cách làm bánh khoai lang nước cốt dừa

Bước 1: Nghiền khoai lang

Đầu tiên, bạn gọt vỏ, rửa sạch khoai lang bằng nước muối, cắt khúc và đem đi hấp khoảng 15 phút. Sau đó, bạn dùng nĩa tán nhuyễn khoai lang.

Bước 2: Trộn bột bánh

Bạn cho vào tô khoai đã tán nhuyễn 50ml sữa đặc, 100ml nước cốt dừa, 20ml dầu dừa, rồi dùng máy xay để hỗn hợp được mịn, hòa quyện. Kế tiếp, bạn thêm 100gr bột mì vào hỗn hợp trên, khuấy đều.

Bước 3: Nướng bánh

Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 phút. Sau đó, bạn phết 1 lớp dầu ăn vào khuôn và đổ hỗn hợp bánh ở bước 2 vào, rồi cho vào lò, nướng khoảng 30 phút ở 180 độ C là xong.

Thành phẩm

Bánh khoai lang nước cốt dừa là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu. Bạn có thể cảm nhận mùi thơm của bánh, vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt của khoai lang.

Câu chuyện Bánh Khoai Lang Nước Cốt Dừa Đặc Sản Tam Quan

Tam Quan là một thị trấn nhỏ ở huyện Hoài Nhơn Bình Định. Xứ dừa Tam Quan không chỉ nức tiếng với bánh tráng nước dừa, bánh hồng… nơi này còn có bánh tráng khoai lang rất đặc biệt, gói trọn hương vị “quê hương”.

Bánh tráng khoai lang rất thơm ngon, mùi vị ngọt dẻo của khoai lang, một chút vị béo của dừa, chút cay nhẹ của gừng và hương hạt mè thơm lừng đã tạo nên những chiếc bánh tráng khoai lang làm lòng người nhớ mãi sau mỗi lần thưởng thức.

Mỗi lò làm bánh khoai lang thường có công thức bí truyền riêng, tuy nhiên, khâu nguyên liệu để làm bánh vẫn quan trọng nhất. Gạo làm bánh phải là giống gạo trắng sỏi, trắng tép, được xay và pha theo tỷ lệ phù hợp. Không chỉ chú trọng chất lượng gạo, người làm bánh còn cân nhắc khá kỹ vị béo của khoai lang, dừa, đường, muối, hương thơm của mè và gừng, một số phụ gia khác...

Khi tráng bánh, người đã khéo tay có thể tráng một lúc trên 2 bếp, đổ bột, lấy bánh, xếp bánh ra liếp, nhanh thoăn thoắt! Cách tráng bánh giữa các “lò” tương tự nhau, nhưng về nguyên liệu, pha chế lại khác nhau. Bột gạo, bột khoai xay nhuyễn pha với nước, dùng vá gáo dừa tráng mỏng lên một khuôn vải căng tròn trên chiếc nồi bung đun nóng, rắc thêm mè và gừng tươi. Xong đậy lại, chờ bánh chín mới dùng nẹp tre dẹp vớt ra, phơi trên loạt vỉ tre đan, đợi bánh khô mới gỡ ra. Bánh tráng xong phải được phơi nắng ngoài trời, nên phải tranh thủ làm từ lúc nửa đêm cho đến hửng sáng mới kịp phơi, nếu chậm trễ, bánh sẽ chua.

Những lò làm bánh khoai lang ở Tam Quan đều có tuổi đời ít nhất vài chục năm. Những người làm nghề tâm sự: "Nghề truyền thống, ông bà bày sao con cháu làm theo vậy. Có lẽ đây là vùng nguyên liệu phong phú, chất lượng khoai lang ngon nên bánh ngon hơn nơi khác. Cái khác rõ rệt nhất của bánh tráng khoai lang với bánh các vùng khác là bánh được làm từ gạo dẻo và nước cốt dừa đậm đặc...".

Những chiếc bánh tráng khoai lang được làm ra mất rất nhiều công sức và chẳng biết tự bao giờ, nó đã trở thành đặc sản ngọt ngào hương vị quê hương của người dân xứ Nẫu.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.