Bánh Hồng Đặc Sản Tam Quan - OCOP 4 Sao Bình Định

TVC giới thiệu Bánh Hồng Đặc Sản Tam Quan

Bánh hồng Tam Quan là món bánh đặc sản Bình Định vô cùng nổi tiếng có nguồn gốc từ thị trấn Tam Quan, huyện Hoài Nhơn. Người dân nơi đây tiết lộ, món bánh có tên là bánh hồng chỉ vì có màu hồng đặc trưng.

Du lịch Bình Định, bên cạnh bánh ít lá gai hay bánh tráng nước dừa, bạn cũng đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức bánh hồng Bình Định. Thức bánh dân dã, nhìn hao hao chè lam nhưng hương vị lại vô cùng đặc biệt. Từ lâu, bánh hồng Quy Nhơn đã được mọi người biết đến là món bánh dân dã, đậm tình quê hương. 

Bánh có hương vị ngọt tự nhiên, dẻo thơm và mũm mĩm, núng nính, tuy đơn giản nhưng thấm đượm tình quê hương. Đây là loại bánh thường được sử dụng trong các dịp đám cưới, đám hỏi để nhằm mang lại sự gắn kết bền vững.

Bánh hồng đặc sản Bình Định, có độ dẻo mịn từ gạo nếp thơm cùng sự sần sật, giòn giòn của dừa, vị ngọt nhẹ của đường không quá gắt tạo nên một món ăn hài hoà về mặt hương vị và hình thức bên ngoài. Đó không chỉ là một món ăn bình thường mà từ lâu đã trở thành một nét văn hoá ẩm thực đặc sản của con người Xứ Nẫu.

Bánh hồng đươc làm từ các nguyên liệu đơn giản nên giá thành cũng vô cùng phải chăng nhưng vị ngon của nó mang lại thì rất xứng đáng để thưởng thức.

Bánh hồng là món bánh truyền thống và được xem là đặc sản Bình Định nổi tiếng gần xa. Nguyên liệu làm loại bánh này khá đơn giản, chỉ gồm gạo nếp, đường cát và dừa. Tuy nhiên, nhờ bàn tay khéo léo cùng công thức làm bánh cầu kỳ của người dân đất võ, bánh hồng mang đến hương vị đặc biệt, khiến nhiều người “Mê” ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. 

Hiện nay ở Bình Định có nhiều vùng làm bánh hồng. Tuy nhiên, thị trấn Tam Quan là nơi cho ra đời những chiếc bánh hồng ngon, hấp dẫn hơn cả. Bởi theo người dân địa phương, bánh ở đây được làm từ loại gạo nếp Ngự có tiếng dẻo và thơm. 

Nguồn gốc và ý nghĩa tên gọi bánh hồng Quy Nhơn

Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng tên gọi bánh hồng xuất phát từ màu sắc đặc trưng của bánh. Tuy nhiên, thực tế không phải như vậy. Người dân Bình Định khi làm loại bánh này đã biến hóa thêm màu hồng, màu xanh của lá dứa, gấc… để món bánh được bắt mắt hơn. 

Ngoài ra, nhiều ý kiến khác cho rằng, tên gọi bánh hồng Bình Định xuất phát từ việc loại bánh này thường xuất hiện trong đám hỏi, đám cưới. Bánh cùng với thiệp hồng đều mang ý nghĩa báo tin vui. Chẳng thế mà người Bình Định vẫn nói rằng, nếu có ai chúc “Sớm cho bà con ăn bánh hồng” tức là mong cho chàng trai hay cô gái ấy sớm kết duyên lứa đôi. 

Bánh hồng đặc sản Bình Định có vị gì?

Du lịch Quy Nhơn, bạn nhất định phải tìm và thưởng thức cho bằng được đặc sản bánh hồng. Bánh không quá ngọt, cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo và mùi thơm đặc trưng của gạo nếp. Cùng với đó là vị ngọt thanh của đường, quyện với nhân dừa tươi giòn giòn, béo bùi kích thích vị giác. 

Tuy nhiên, nếu để ngoài không khí lâu, bánh hồng sẽ dần đanh lại, mất đi độ mềm dẻo ban đầu. Ngoài ra, vì có nhân dừa tươi, do đó thời gian bảo quản bánh hồng Bình Định chỉ được nhiều nhất là 5 ngày. 

Bánh hồng Bình Định có nhân màu gì?

Bánh hồng Bình Định có nhân gì? Hay nhân bánh hồng màu gì là thắc mắc của nhiều du khách. Mặc dù có tên gọi bánh hồng nhưng từ vỏ cho đến ruột bên trong của bánh đều một màu trắng. Tấm bánh to, dày khoảng 2- 3cm, khi cắt lát để lộ ra phần ruột màu trắng đục, lỗ chỗ lỗ khí rỗng. 

Bánh hồng Bình Định màu gì? Ngày nay, bánh hồng được biến tấu với nhiều màu sắc khác nhau. Bên cạnh màu trắng thuần của bột, người làm bánh có thể pha thêm các màu sắc khác. Chẳng hạn như màu tự nhiên từ gấc, củ dền để tạo màu hồng, màu của lá dứa để tạo màu xanh… vừa an toàn lại bắt mắt. Tuy nhiên, cách pha màu phải thật tỉ mỉ, khéo léo để làm sao bánh lên màu vẫn đẹp mà mùi của gấc, củ dền hay lá dứa không át mùi thơm đặc trưng của bột nếp. 

Cách làm bánh hồng Bình Định chuẩn vị truyền thống

Bánh hồng Quy Nhơn được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp, dừa tươi và đường. Gạo làm bánh phải là nếp mới hoặc nếp Ngự để tăng độ dẻo và thơm cho bánh. Gạo sau khi ngâm qua đêm được nghiền thành bột nước rồi ép thật ráo nước để thành từng cục bột mang đi luộc. 

Luộc bột là khâu cực kỳ quan trọng, đòi hỏi người làm phải thật khéo léo, canh lửa chuẩn để bột chín tới, không bị sống, không vón cục hay chảy nhão. Khi bột gần chín, người làm sẽ thắng đường. Để biết đường đã đạt yêu cầu hay người, người thợ sẽ nhúng đôi đũa vào chảo đường rồi nhấc lên, kéo rời hai chiếc đũa, nếu sợi đường không đứt là đã đạt yêu cầu. 

Lúc này, người thợ sẽ vớt bột cho vào chảo đường đang đun rồi cho cả cùi dừa đã bào thành sợi nhỏ vào cùng. Tiếp đến nhanh tay khuấy thật đều để bột, đường và cùi dừa quyện vào nhau. Khi bột tan đều, người thợ sẽ hạ lửa riu riu và tiếp tục khuấy thật đều tay. Đợi đến khi sờ vào bột không bị dính tay và tỏa mùi thơm thì lúc đó bánh đã chín. 

Công đoạn tiếp theo khi làm bánh hồng Bình Định là vớt bánh đã chín từ trong chảo ra rồi cho vào khuôn đã rải sẵn bột nếp khô. Người thợ dùng đũa dần bánh đều với độ dày khoảng 3 – 4cm, sau đó rải thêm một lớp bột nếp khô lên bề mặt. Chỉ cần đợi bánh nguội là có thể cắt ra và thưởng thức. 

Bánh hồng Bình Định để được bao lâu? 

Bánh hồng sau khi làm chỉ có thể bảo quản và sử dụng được trong khoảng 5 ngày. Nếu để quá hạn, bánh sẽ có mùi lên men, bị cứng, không còn dẻo thơm như ban đầu. Nếu muốn sử dụng lâu hơn, bạn có thể áp dụng cách bảo quản bánh hồng Bình Định trong tủ lạnh. Khi muốn dùng, bạn chỉ cần lấy bánh ra rồi hấp lại cho nóng và dẻo.

Cách thưởng thức bánh hồng Quy Nhơn đúng điệu

Vừa uống trà vừa thưởng thức bánh hồng là thú vui thanh tao, được nhiều người yêu thích. Nhâm nhi tách trà, rồi cắn nhẹ miếng bánh mềm dẻo, cảm nhận hương nếp thơm, quyện cùng vị béo bùi của dừa, ngọt dịu của đường lan tỏa mới thật sảng khoái làm sao!

Dân dã, mộc mạc, thế nhưng bánh hồng Bình Định vẫn trở thành thức bánh đặc sản nổi tiếng xứ Nẫu. Có dịp đặt chân đến mảnh đất này, bạn nhớ tìm để thưởng thức và mua bánh hồng về làm quà cho người thân, bạn bè.  

Câu chuyện Bánh Hồng Đặc Sản Tam Quan

Bánh hồng có nguồn gốc từ thị trấn nhỏ Tam Quan, Hoài Nhơn, Bình Định. Mặc dù bánh hồng chưa nổi tiếng như những bánh đặc sản khác của Bình Định, nhưng nếu một lần được thử bạn sẽ nhớ mãi không quên hương vị thơm ngon của chiếc bánh này.

Bánh hồng được làm từ bột nếp, dừa và đường xay nhuyễn, đăng thành bột rồi nấu chín. Nguyên liệu nghe qua rất đơn giản, nhưng để chiếc bánh làm ra có độ dẻo của nếp, có độ giòn sừng sựt của dừa sợi, vị béo nhẹ tự nhiên của nước cốt dừa len lỏi vào trong thớ bánh và vị ngọt thanh tao rất riêng, khi ăn vừa có thanh vừa có hương thì không phải ai cũng làm được.

Một chiếc bánh hồng ngon phải làm sao người ăn cảm nhận được độ ngọt nhưng không gắt, dẻo nhưng không ngấy, ăn rồi lại muốn ăn nữa. Trong ẩm thực, cái gì càng đơn giản càng đòi hỏi người làm phải rất chuẩn từ khâu lựa chọn nguyên liệu và tinh tế trong cách chế biến để giữ được cái "hồn" của món ăn.

Về Bình Định các anh chị có thể thấy nhiều nơi làm bánh hồng, tuy nhiên ngon nhất vẫn là bánh hồng xứ Tam Quan. Có lẽ hai điều làm nên sự đặc biệt chiếc bánh hồng nơi này đó là "hoa tay làm bánh hồng" của người phụ nữ nơi đây và hương vị đặc trưng của chính trái dừa xứ Tam Quan.

Bánh hồng có màu nguyên thủy là màu trắng, tên gọi bánh hồng từ chữ "hồng" trong câu "hồng diệp xích thằng", có nghĩa xe chỉ nhân duyên kết tình đôi lứa. Người Bình Định hay hỏi "bao giờ cho tui ăn bánh hồng?" cũng từ ý nghĩa này. Ngày xưa bánh hồng chỉ có trong các mâm quả ngày cưới, bây giờ bánh hồng đã trở nên phổ biến hơn và trở thành đặc sản quà quê của xứ này.

Bánh hồng nhà quê, bánh "lọ lem" giữa phố thị....

Bánh hồng Bình Định là món bánh mộc mạc, dân dã nhưng được lòng nhiều thực khách. Ngày nay, bánh hồng không chỉ xuất hiện trong những dịp đám cưới, đám hỏi mà còn trở nên phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Với hương vị độc đáo, bánh hồng cũng trở thành đặc sản nổi tiếng mà bất cứ ai đặt chân đến Bình Định cũng muốn tìm để thưởng thức và mua về làm quà cho người thân, bạn bè. 

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.