Bánh cốm Bảo Minh

Những du khách thập phương đến với Hà Nội không ai có thể rời mắt khỏi chiếc bánh cốm xanh mướt chỉ nhìn thôi cũng đã thấy thích mắt. Với vỏ bánh dẻo thơm nhân cốm đậm đà hương vị đậu xanh, sầu siêng, dừa non… cùng mùi vị đặc trưng cốm non. Khi du khách rời đi không ai quên trong túi những chiếc bánh cốm mang làm món quà ý nghĩa cùng hương vị riêng biệt của Hà Nội mới có.

Vào mỗi mùa thu, mùa của đất trời Hà Nội, không ai không nhớ đến một thức quà ngon nổi tiếng từ lúa non, dân dã thanh tao là món bánh cốm có từ lâu đời được làm từ nếp cái hoa vàng, một năm hai vụ tháng bảy và tháng 10. Cốm là một thức quà vừa sang trọng lại bình dân, nếu nhâm nhi cùng một tách trà mạn sẽ đắm say ngon tuyệt vời không thể nào quên.

Bánh Cốm được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, nhân gồm đậu xanh, sầu riêng, bánh có vị dịu ngọt từ ngoài và đậm dần vào trong. Bánh Cốm là một trong những vật phẩm không thể thiếu trong lễ cưới hỏi truyền thống của miền Bắc.

Bánh cốm Bảo Minh với mùi thơm ngây ngất, mát dịu quyện trong lớp vỏ bánh dẻo mềm xanh mướt không sử dụng chất bảo quản, chất phụ gia, cùng lớp nhân đậu xanh bùi ngọt tạo nên một ấn tượng khó quên đối với bất kì ai đã từng thử qua!

Thành phần nguyên liệu:

Cốm, bột nếp, lá nếp, đường, hạt vừng, nước hoa bưởi, dầu ăn, nhân đậu xanh, nhân sầu riêng, nhân dừa...

Hướng dẫn bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tránh xa nguồn ô nhiễm và hóa chất độc hại

Khối lượng: 360g, 250g, 85g, 65g, 50g

Hướng dẫn sử dụng: Dùng trực tiếp

Bánh Cốm được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, nhân gồm đậu xanh và dừa tươi, bánh có vị dịu ngọt từ ngoài và đậm dần vào trong. Bánh Cốm là một trong những vật phẩm không thể thiếu trong lễ cưới hỏi truyền thống của miền Bắc.

Cốm trở thành một nét tinh hoa không thể tách rời khi nói về Hà Nội từ bao đời nay, cùng những món ăn hấp dẫn được làm từ cốm khiến bao người Tràng An tự hào.

Bánh làm từ cốm, nhân đậu xanh dừa nạo, sầu riêng hoặc mứt bí hoặc mứt sen trần, thường dùng cho lễ ăn hỏi. Cốm được trộn nước theo tỷ lệ nhất định, đảo đều trên lửa, hoặc hấp chín trộn chút đường và nước hoa bưởi. Nhân bánh được làm từ đậu xanh hấp chín xay nhuyễn sau đó ngào đường và lại đun nhỏ lửa. Sau đó cho dừa nạo, sầu riêng hoặc mứt bí xắt hạt lựu hoặc mứt sen. Công đoạn cuối cùng là gói bánh, với nhân được chia ra từng nắm nhỏ và áo bên ngoài bằng cốm đã chế biến. Tại Hà Nội, bánh cốm Hàng Than ngon nổi tiếng, thường được đặt hàng cho các lễ ăn hỏi hoặc đem biếu bạn bè phương xa.

Cũng không phải ngẫu nhiên mà thứ quả mộc mạc, giản dị và thanh khiết của đồng quê nội cỏ Việt Nam lại cùng mùa thu Hà Nội đi vào thơ ca “Hà Nội mùa thu... mùa cốm xanh về thơm bàn tay nhỏ, cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua...”. Cốm là thức quà riêng biệt của một đất nước. Thức quà mang trong hương vị tất cả sự đảm đang, cần cù và sáng tạo của người dân làm nông nghiệp.

Cứ mỗi mùa thu đến, lại thấy các bà, các chị quẩy đôi gánh xinh xinh, giắt đầy cây lúa non đã tuốt hạt, đi dọc các phố mà rao “Ai cốm đây”, nghe thật quen thuộc, cốm từ ngày xưa với ý nghĩa tết tặng nhau nhưng bây giờ người ta dùng cốm để thờ cúng tổ tiên, đám cưới, lễ chùa của người Kinh Bắc. Từ ngàn năm văn hiến Hà Nội, cốm luôn gìn giữ được hương vị truyền thống đặc trưng.

Nói về cách thức làm cốm, tất nhiên là rất nhiều vùng quê làm được hạt cốm dẻo và thơm ngon như cốm ở làng Vòng, rất công phu. Đầu tiên họ trồng lúa, đợi đến lúc lúa khum ngọn, hãy còn sữa thì gặt đem về làm cốm. Lúa để làm cốm thì không được vò hay đập mà phải tuốt. Sau đó cho vào nồi rang. Cốm rang xong phải mang giã ngay, không được để nguội. Trong quá trình giã phải có kỹ thuật, không được giã mạnh tay quá cốm sẽ nát. Khi giã phải luôn tay đảo cốm từ trên xuống, dưới lên cho đều. Giã khoảng 10 lần thì đem cốm đi sáng và hồ, rồi đựng vào lá sen.

Không hiểu sao người ta lại dùng lá sen để đựng cốm? Có lẽ thứ quà tinh khiết ấy phải được gói bằng lá của loài hoa “sạch sẽ”, “gần bùn mà chẳng hôi tanh” thì mới thấy hết được ý nghĩa của nó, bởi cốm được gói bằng lá sen thơm và ngon hơn khi ta gói bằng một thứ lá khác.

Cốm thường được ăn cùng với chuối tiêu trứng cuốc nhưng ngon nhất vẫn là ăn với trái hồng chín đỏ. Và Thạch Lam trong cuốn “Hà Nội 36 phố phường” đã ví: “Cái màu xanh tươi của cốm như ngọc thạch quý, màu đỏ thắm của hồng như ngọc lựu già. Một thứ thanh đạm, một thứ ngọt sắc, không gì hòa hợp bằng”.

Bên cạnh mùi thơm của cốm hòa quyện với sầu riêng là một hương vị độc đáo mà thiên nhiên đã dành tặng cho các nước vùng nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Hương thơm nồng nàn, vị ngọt béo quyến rũ của loại quả này là thứ gây nghiện nhất. Nhưng không phải ai cũng can đảm thưởng thức trực tiếp những múi sầu riêng nguyên chất.

TVC giới thiệu Công ty Cổ phần Bánh Mứt kẹo Bảo Minh

Hãy cùng nếm thử sự kết hợp hoàn hảo từ hương vị béo nồng của sầu riêng cùng hương cốm dẻo thơm đến mức nào khi thưởng thức chiếc bánh cốm sầu riêng Bảo Minh hộp 9 chiếc với hương vị mới, sang trọng, lịch sự nhưng vẫn giữ nét truyền thống. Là món quà vô cùng thích hợp cho mọi dịp trong năm.

Bánh cốm là đặc sản của đất Hà Thành, một thức quà khiến bất kì ai đến thăm nơi này cũng sẽ nhớ mãi về Hà Nội. Hà Nội cuối thu đầu đông bình yên nép mình sau những tán cây hoa sữa già, dưới cái nắng nhẹ nhàng, dưới cái mùi vị thơm ngọt gần gũi giản dị bình yên của mùi lúa.

Từ lâu, bánh cốm Bảo Minh là thương hiệu nổi tiếng đã trở thành một đặc sản của Hà Nội mang đến chất lượng uy tín đảm bảo an toan vệ sinh thực phẩm giúp người tiêu dùng yên tâm sử dụng. Với lớp vỏ cốm xanh vàng thơm ngọt ôm lấy phần nhân đậu xanh, dừa nạo bùi bùi, sầu riêng thơm lừng. Mỗi dịp thu về, thức quà ấy lại khiến lòng người xốn xang, nhớ bánh cốm, nhớ thu Hà Nội da diết. Giờ đây, bánh cốm không thể thiếu trong các dịp cưới hỏi, giỗ chạp và là món quà được ưa chuộng của du khách thập phương.

Dù đi ngang dọc Nam Bắc khắp đất nước, Hà Nội mang một chút hồn riêng, gần trăm mùa thu đã lướt qua Hà Nội, bánh cốm đã thành món quà sang trọng không thể thiếu khi nhắc đến nơi đây.