Giò Bò 7 Phút Ước Lễ Gia Truyền Bộ Bích - Thơm Ngon Đặc Trưng

Giò bò là món ăn ngon và đặc biệt không thể thiếu vào các ngày lễ, tết và đây cũng là món ăn được hầu hết người mê say bởi hương vị thơm ngon của thịt bò và được yêu thích bởi vị thơm ngon của thịt bò, gia vị và lá chuối! Dù đi đâu vùng miền nào thì không ai không biết đến làng giò chả truyền thống ở Ước Lễ, Giò bò Ước Lễ khi xắt ra có màu hơi hồng của thịt bò, thêm mỡ trắng. Đặc biệt vị cay và mùi thơm của hạt tiêu làm dậy lên mùi thơm đặc trưng của món ăn này, lấy đũa gắp miếng giò Ước Lễ, chấm rất nhẹ vào bát nước mắm ngon thêm ít hạt tiêu ta cảm thấy vị đậm đà thật khó quên. 

Bên cạnh sản phẩm như Giò lụa và Giò tai thì cơ sở sản xuất Giò Chả Bộ Bích cũng được biết đến là nơi làm ra sản phẩm Giò Bò trứ danh tại Hà Nội. Với chất liệu sạch và an toàn tuyệt đối cùng với những bí quyết gia truyền nhiều năm qua, nhà hàng đã tạo được thương hiệu uy tín đối với người tiêu dùng.

Với chiếc giò nóng 7 phút chúng ta rất dễ bắt gặp ở những phiên chợ quê, những gánh hàng rong hoặc trong những sạp hàng cóc ven đường. Chỉ đơn giản là một món ăn dân dã quen thuộc. Nhưng giò nóng 7 phút đã chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách, không kể tuổi tác hay vùng miền. Ở một số nơi như Nam Định, Hà Nội, Yên Bái, Hải Phòng món ăn này đã trở thành một thức đặc sản và xuất hiện trong cả những bữa tiệc cưới hỏi như một nét văn hóa đặc trưng.

Sản phẩm giò bò 7 phút Ước Lễ không chỉ là lựa chọn cho các nhà hàng, cho bữa ăn hàng ngày của các gia đình mà còn là món quà biếu thật sự ý nghĩa và thiết thực. Với kinh nghiệm sản xuất trên 30 năm. Chúng tôi cam kết mang tới cho quý khách hàng sự hài lòng và tin tưởng nhất!

Thông tin sản phẩm

Giò chả Ước Lễ Bộ Bích cam kết:

• Nguyên liệu được tuyển chọn sạch sẽ, ngon, rõ nguồn gốc xuất xứ
• Sản phẩm không hàn the, không trộn bột
• Sản phẩm được kiểm định và chứng nhận Vệ sinh An toàn thực phẩm
• Thành phần: Thịt bò, nước mắm, mì chính, hạt tiêu...
• Hướng dẫn sử dụng: Luộc hoặc hấp và chế biến các món tùy thích
• Hạn sử dụng: 6 tháng ở nhiệt độ từ -10°C > -18°C

Được làm hoàn toàn từ những nguyên liệu sạch và tươi ngon, tuyệt đối không sử dụng hàn the. Để làm ra được những khoanh giò ngon nức tiếng cả nước và xuất khẩu ra nước ngoài, người Ước Lễ rất cẩn thận trong khâu chọn thịt và pha thịt.

Một Số Món Ăn Từ Giò 7 Phút Rất Tiện Lợi - Nhanh Chóng - Nóng Hổi:

• Ăn ᴄùng ᴄơm, хôi, bún, phở, miến, kẹp bánh mỳ...
• Bữa ăn phụ, ăn хế ᴄho Trẻ nhỏ
• Cấp đông ngăn đá, thái ra хào đậu, хào rau thaу thịt bò...
• Phụᴄ ᴠụ đám ᴄỗ, đám ᴄưới, no, tiện lợi ᴠà rất nhanh ᴄhóng.
• Không thể thiếu trên bàn nhậu, quán bia... dành ᴄho ᴄáᴄ Quý ông.
• Cho, tặng, biếu... một món quà thiết thựᴄ, người đượᴄ tặng ѕẽ nhớ mãi đến bạn

Cách chế biến:

• Đun nồi nướᴄ ѕôi (lượng nướᴄ хăm хắp giò khi thả ᴠào)
• Nướᴄ ѕôi thả giò ᴠào, đợi ѕôi lại rồi bấm đồng hồ đúng 7 phút.
• Sau đó ᴠớt giò nóng ra ᴠà ᴄùng thưởng thứᴄ

Lưu ý: Giò không nên ᴠớt ѕớm trướᴄ 7 phút, ᴄũng không nên để quá lâu lên 9, 10 phút bà ᴄon nhé. Bởi ᴠì ᴠớt ѕớm thì giò ᴄhưa đủ ᴄhín, ᴠớt muộn thì Giò bị хáᴄ. Chính ᴠì thế giò mới ᴄó ᴄái tên là Giò 7 phút, không thừa, ᴄũng không thiếu.

Cách bảo quản:

• Nếu bảo quản ngăn mát tủ lạnh: Bà ᴄon ᴄó thể để đượᴄ từ 5-7 ngàу.
• Nếu dự trữ, ăn lâu ngàу thì bà ᴄon ᴄấp đông để ngăn đá, ăn trong ᴠòng 1 tháng để đảm bảo ᴠị thơm ngon ᴄủa giò bà ᴄon nhé.

Làng giò chả Ước Lễ - Món Ngon Truyền Thống

Trong mâm cỗ của người Việt, đặc biệt là mâm cỗ ngày Tết, bao giờ cũng có món giò chả. Món ăn nổi tiếng này đến từ làng nghề truyền thống quê tôi, làng giò chả Ước Lễ.

Làng Ước Lễ quê tôi là một trong 4 thôn thuộc xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, cách trung tâm thành phố Hà Nội khoảng 30km về phía tây nam. Làng tôi nằm xa trục giao thông chính nên khá yên tĩnh, thanh bình và yên ả. Cái tên làng Ước Lễ đã lấy từ lời của Khổng Tử “Bác học dĩ văn, ước chi dĩ lễ”. Ý nói muốn học rộng thì dựa vào văn (tức văn hóa), học đã rộng rồi thì phải chế định (ước) bằng lễ. Ấy là điều cần thiết của người học rộng. Lấy Ước Lễ đặt tên làng là để người làng nhắc nhở nhau trong cuộc sống phải luôn giữ lễ.

Để vào làng, mọi người phải đi qua cổng làng bằng một chiếc cầu bắc qua lạch nước. Đây là lạch nước ngăn cách làng tôi với làng bên cùng xã. Lạch nước này giống như “Đường biên giới” của hai thôn vậy. Cổng làng có dáng hình thang, cao 6m, ngang 12m, được xây bằng gạch chỉ nung đỏ, chất liệu xây dựng, gia cố, làm mái hoàn toàn bằng gạch và bê tông, đầy bề thế, chắc chắn, thể hiện rõ sự đảm bảo về an toàn như ý nghĩa ngăn chặn kẻ thù ở những cổng thành. Thoạt trông cổng như một gác chuông chùa nhưng lại gây một cảm giác chế ngự của một công trình quân sự. 

Cổng làng tôi được xây từ thời Mạc, là một trong những cổng làng vào loại sớm và đẹp nhất phía tây Hà Nội. Trên cổng làng có khắc 4 chữ “Mỹ tục khả phong”, tức phong tục đẹp, được Vua Tự Đức ban tặng.

Cuối làng, có một giếng nước rất trong ở cánh đồng gần chùa Sổ, ngôi chùa được xếp hạng Di tích nghệ thuật kiến trúc cấp Quốc gia. Dân truyền đó là cái huyệt của làng, giếng biểu trưng cho cối giã giò, nhờ vào nguồn nước trong ấy mà nghề giò thịnh vượng.

Theo sử sách trong làng còn ghi lại, vào thời nhà Mạc có một cung tần trong triều đình vốn là người làng Ước Lễ đã về xây cổng làng và dạy cho nhân dân nghề giò chả. Dưới thời phong kiến, món ăn này rất cao quý, bữa cỗ có món giò chả thì coi như sang lắm. Còn bây giờ nó trở thành món ăn truyền thống, dân dã hơn, mọi tầng lớp đều có thể thưởng thức giò chả.

Tiếng là làng nghề truyền thống, nhưng nếu bạn đến làng tôi vào bất kỳ ngày nào trong năm, bạn khó có thể bắt gặp những âm thanh của tiếng chày giã giò, bởi làng tôi là làng có nghề nhưng không làm tại làng. Mọi người học nghề truyền thống từ đời ông cha để lại ở làng, rồi đi khắp nơi làm ăn, kiếm sống.

Để tạo ra những cây giò chả thơm ngon, thịt nguyên liệu luôn phải là thịt tươi, tùy từng loại giò chả mà chọn thịt có độ nạc mỡ cân bằng. 

Ngày xưa thịt được cho vào cối giã liên tục, vừa giã vừa rút các sợi gân lẫn trong thịt. Giã cũng phải có kỹ thuật, quánh đầu chày. Khi thịt nát mịn, quánh dẻo thì cho một chút nước mắm thơm loại 1 và một ít gia vị khác. Muốn giò thơm ngon bắt buộc phải gói bằng lá chuối và phải là lá nõn lần trong, lá bánh tẻ lần giữa, lá già lần ngoài... 

Giò lụa được coi là ngon khi dùng dao cắt ngang quả giò mà không dính dao, miếng giò cắt ra hơi có màu hồng hồng, mặt giò xuất hiện hơi lỗ lăn tăn tròn nhỏ.

Ngày nay, người làng tôi không giã tay khi làm giò nữa vì mất sức và hiệu quả kinh tế không cao. Công đoạn này được làm bằng máy, nhưng chất lượng giò vẫn không kém phần thơm ngon. Ngoài giò ra, người làng tôi còn sáng tạo các loại giò khác như giò mỡ, giò bò, giò bì, giò xào hay các món chả như chả quế, chả cốm... 

Yếu tố làm nên thương hiệu giò Ước Lễ không chỉ nằm ở sự thơm ngon, an toàn vượt trội mà còn từ chiều dài lịch sử hàng trăm năm không ngừng mày mò, tìm kiếm để món ăn này ngày càng ngon hơn.

Cách làm giò bò 7 phút

Nguyên liệu làm giò 7 phút

Giò 7 Phút là sản phẩm được làm từ nguyên liệu tự nhiên. Gồm thịt bò, heo, gia vị, bao gói trong lá chuối và lá dong.
Giò được cấp cho người tiêu dùng ở dạng tươi sống, khi sử dụng. Người dùng chỉ cần cho luộc ở nhiệt độ sôi trong vòng 7 phút. Khi thưởng thức, chúng ta sẽ thấy ngay vị ngọt đậm đà, thơm ngon của thịt bò, heo cùng với hương vị lá chuối truyền thống.

Chỉ với 7 phút làm nóng bằng cách luộc hoặc chưng hấp, người ta sẽ có thể hô biến ngay một món giò nóng hổi. Thơm lừng để thưởng thức. Đó chính là điểm đặc biệt của loại giò nhanh  tiện lợi này.

• Thịt nạc
• Các chất dinh dưỡng có trong thịt ngoài việc cân bằng giá trị dinh dưỡng còn giúp kích thích hệ tiêu hóa giúp tăng cảm giác ngon miệng.
• Cung cấp chính các chất như axit amin, protein, lipid, khoáng các vitamin
• Chính vì vậy mà thit và sản phẩm từ thịt trở thành nguồn thực phẩm phổ biến không thể thiếu
• Nguồn thịt sử dụng trong sản xuất phải sạch, không chứa mầm bệnh.
• Thịt nạc được chọn thịt nóng, mới giết mổ, ít có mô liên kết
• Sợi cơ nhỏ mịn, chưa bắt đầu quá trình tê cứng
• Thịt nóng có khả năng hút nước,  độ liên kết giữa các sợi protein tốt nên thịt sẽ mềm và dẻo khi chế biến
• Thịt nóng chứa nhiều ATP nên khả năng hút nước của thịt tốt.

• pH của thịt nóng từ 7-7.3
• Thịt được chọn để chế biến chả lụa chủ yếu là thịt đùi
• Bề mặt khô, sạch, không dính lông và tạp chất lạ; mặt cắt mịn
• Có độ đàn hồi
• Nước mắm: Dung dịch có vị muối, lỏng, không đặc, màu nâu là một loại nước sốt tự nhiên được sản xuất từ một hỗn hợp: cá đã lên men, nước và đường.
• Nước mắm có mùi nặng, vị mặn .
• Sử dụng nước mắm loại nguyên chất, có màu vàng rơm đến vàng nâu, dung dịch không vẫn đục, có ít cặn đóng ở bao bì, có mùi thơm đặc trưng của nước mắm, không có vị lạ.
• Các gia vị còn lại: Tuân theo các chỉ tiêu an toàn thực phẩm của Bộ Y tế.

Quy trình làm giò 7 phút

• Bước 1: Thịt nạc đùi sau khi mua từ lò về phải được lóc gân,mỡ, loại bỏ tạp chất, rửa sạch, đem ướp đá trong vòng 30-40 phút. Việc ướp đá sẽ làm cho khối thịt giảm hiện tượng nhiệt độ khối mọc khi xay vượt quá ngưỡng nhiệt độ cho phép sẽ làm khô mọc dẫn đến chả lụa bị bỡ sau khi hấp.
• Bước 2: Mỡ đạt yêu cầu sẽ được loại bỏ tạp chất (da, lông, vật thể lạ), sau đó đem rửa sạch, cắt nhỏ sau đó cho vào cấp đông.
• Bước 3: Giai đoạn xay thô, trong giai đoạn này ta sẽ bỏ các chất tạo dai giòn, tăng kết dính tạo mọc dẻo bóng. Tiếp tục xay thêm 15s dừng máy và chuyển sang bước 4

• Bước 4: Cho hỗn hợp bột, gia vị, bảo quản cùng mỡ vào xay tiếp cho đến khi khối mộc dẻo chảy, bóng thì dừng máy.Thông thường giai đoạn này kéo dài 1 phút đến 1 phút rưỡi
• Bước 5: Bao gói: bao gói phù hợp với mục đích sản xuất.

Đến với cơ sở sản xuất Giò Chả Bộ Bích bạn sẽ tìm được những sản phẩm Nem, Giò chất lượng và chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Với phương châm “Chất lượng là uy tín ” nên nhà hàng đã khẳng định được thương hiệu không chỉ đối với khách hàng trên địa bàn Hà Nội mà còn ở khắp các tỉnh thành trên toàn quốc!

​Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

1. Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
2. Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
3. Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
4. Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
5. Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
6. Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
7. Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Quý Khách hàng cần tư vấn xin liên hệ:

Giò Chả Ước Lễ Bộ Bích

• Trụ sở: 438B Âu Cơ, Tây Hồ, Hà Nội
• Điện thoại: 0983837488
• E-mail: tunght0412@gmail.com
• Website: https://giochabobich.com