Chả nạc Ước Lễ gia truyền Phương Vượng

Chả nạc Ước Lễ gia truyền Phương Vượng là một trong những món ăn dân dã, giá thành phù hợp. Món ăn này được xem là món ăn thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm hàng ngày của các gia đình.

Thành phần dinh dưỡng

• Chả nạc ước lễ được làm từ thịt lợn nạc kết hợp với các gia vị phụ liệu đem lại hương vị ngọt, thơm, dai, giòn.
• Với nguồn nguyên liệu sạch và được sản xuất theo quy trình đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chả nạc ước lễ là sự lựa chọn hàng đầu, đáng tin cậy của khách hàng.
• Sản phẩm tuyệt đối không chưa hàn the.

Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng ăn trực tiếp hoặc chiên rán, hấp luộc, sốt, dim..

Bảo quản: Bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc trong ngăn đá nếu muốn để lâu hơn ( từ 10-30 ngày)

Cách làm chả lụa truyền thống

Học cách làm chả lụa (giò lụa) truyền thống, bạn có thể tự chế biến và thưởng thức tại nhà mà không cần lo ngại thực phẩm có chứa hàn the hay không đảm bảo vệ sinh. Thấu hiểu điều đó, ngày hôm nay chúng tôi giới thiệu đến bạn cách làm chả lụa đơn giản nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.

Nguyên liệu

• 600g thịt heo (loại nạc dăm)
• 1 củ hành tím
• ½ muỗng bột năng
• Lá chuối
• Dụng cụ: Dây buộc, hộp thủy tinh, nồi hấp, màng bọc thực phẩm
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối, đường, nước mắm

Cách làm giò lụa thịt heo đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

• Chà xát muối lên bề mặt miếng thịt heo, rửa lại nhiều lần với nước để khử sạch mùi tanh rồi để trên rổ cho thật ráo nước rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
• Rửa lá chuối cho sạch bụi bẩn, dùng khăn khô lau lại một lần nữa.

Xay thịt làm chả

• Cho thịt heo vào trong âu lớn, thêm hành tím băm nhỏ, 1 muỗng hạt nêm vào cùng, trộn đều. Bí quyết để có món chả lụa ngon đúng điệu là ướp thịt với gia vị trong vòng khoảng 30 phút.
• Cho thịt heo đã ướp vào trong máy xay, tiến hành xay nhuyễn rồi lấy ra cho vào hộp thủy tinh.
• Tiếp tục nêm gia vị gồm: 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối vào thịt xay, trộn đều.
• Đậy kín nắp hộp, cho vào ngăn đá tủ lạnh để trong khoảng 2-3 tiếng.

Sau khoảng thời gian này, lấy thịt ra ngoài chia thành nhiều phần nhỏ, cho lại vào máy xay, thêm ít nước rồi xay mịn. Đây là cách làm chả lụa bằng máy xay sinh tố đơn giản đang được rất nhiều người áp dụng.

Quết thịt mịn: Cho 1 muỗng dầu ăn, ½ muỗng bột năng vào hỗn hợp thịt xay, dùng muỗng quết cho đến khi thịt đều, mịn thì dừng thao tác.

Gói chả lụa

• Trải màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng, quét lớp dầu ăn mỏng lên trên rồi cho giò sống vào cuộn tròn.
• Cuộn chặt tay, cột 2 đầu màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng.
• Sau thời gian đó, tháo lớp màng bọc bên ngoài ra, đặt cuộn chả vào giữa lá chuối (đã quét lớp dầu ăn mỏng).
• Dùng dây buộc cố định thanh chả rồi tiến hành buộc thật chặt tay và trông thật đẹp mắt là hoàn thành cách gói chả lụa.

Hấp chả

• Đặt chả lụa đã buộc chặt vào xửng, bắc lên bếp hấp trong vòng 45-60 phút, vớt ra ngoài.
• Đợi chả lụa nguội, bạn có thể cắt trình bày, thưởng thức. Như vậy, bạn đã cách làm chả lụa thịt heo đơn giản ngay tại nhà.

Một số lưu ý

• Bạn nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, dày, săn chắc, có độ đàn hồi cao và không có mùi hôi khó chịu.
• Nếu làm chả lụa để bán, bạn nên sử dụng máy quết thịt để rút ngắn thời gian thực hiện.
• Ngoài lá chuối, bạn cũng có thể dùng giấy nến, giấy bạc để cuộn chả lụa.
• Thay vì hấp, bạn cũng có thể cho chả vào nồi nước bắc lên bếp luộc chín.

Chúc các bạn thành công!