Thực đơn món ăn tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ

Để tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng và thiết yếu. Thấu hiểu vấn đề này, chuyên mục Sức khỏe và đời sống của chúng tôi sẽ gợi ý 1 thực đơn dinh dưỡng và khoa học giúp mẹ chuẩn bị cho trẻ sức đề kháng tốt để chống chọi lại các yếu tố có ảnh hưởng xấu từ môi trường bên ngoài.

Cháo trứng đậu đỏ

Còn gì hấp dẫn hơn khi kết hợp giữa trứng béo ngậy với đậu đỏ thơm bùi. Món cháo hấp dẫn này không chỉ bổ sung những dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ mà còn giúp kích thích nhuận tràng, bài trừ chất độc, đặc biệt thích hợp dùng cho những bé biếng ăn.

Nguyên liệu

• Gạo: 30 gr
• Đậu đỏ: 15 gr
• Lòng đỏ trứng 1 quả
• (Dành cho trẻ 8-12 tháng tuổi)
• Thực hiện:
• Bước 1:
• Gạo vo sạch, ngâm với nước sôi 1 giờ, chờ gạo hơi mềm, vớt ra để ráo.

Chế biến

• Đậu đỏ xay nhuyễn, tán đều với 1/2 chén nước, lọc lấy nước.
• Lòng đỏ trứng hấp chín, tán nhuyễn.
• Bắc gạo và 2 bát nước lên bếp, nấu tới lúc cháo nhừ, cho nước đậu và trứng vào, khuấy đều.
• Đun tiếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp

Mẹ đã có một bát cháo chứng đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng và giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ.

Cháo cá thu

Cá thu được mệnh danh là loại thực phẩm chứa hàm lượng acid béo có lợi omega- 3 dồi dào, giúp trẻ chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ.

Nguyên liệu

- Gạo: 1 nắm gạo tẻ và 1 nắm gạo nếp

- Cá thu: 1 khúc

Gia vị

• Rau mùi
• Một chút dầu ăn.
• Một ít đầu hành lá.
• Một ít cà rốt

Cách làm

Bước 1:

• Làm sạch cá thu sau đó cắt miếng mỏng
• Cho cá vào xào cho thơm trong chảo với dầu ăn, và đầu hành lá trong quá trình đó mẹ đánh cá cho thật vụn.

Bước 2: Ninh nhừ gạo tẻ và gạo nếp thành cháo, cho luôn cả cà rốt vào ninh nhừ

Cháo lươn cà rốt

Thịt lươn có thành phần dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt lươn gồm có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo. Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali. Cà rốt chứa hàm lượng cao beta-carotene và các vitamin, chất xơ giúp trẻ ăn ngon miệng và chống táo bón. Vì vậy, cháo lươn cà rốt là món ăn nên được mẹ lựa đưa vào thực đơn giúp tăng sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ.

Nguyên liệu

• Gạo tẻ: 25g (khoảng một nắm tay)
• Thịt lươn: 10g
• Cà rốt băm nhuyễn: 20g
• Dầu ăn: 1,5 thìa

Cách làm

 Bước 1

• Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài
• Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc

Bước 2: Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ.

Bước 3

• Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát)
• Bắc lên bếp nấu sôi trở lại.
• Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều.

 Bước 4: Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn trộn đều và cho trẻ ăn khi còn nóng ấm.

Cháo thịt nạc đậu xanh

Đậu xanh chứa nhiều chất xơ và vitamin nhóm B giúp cho cơ thể trẻ khỏe mạnh, tăng năng lượng. Theo Đông y, đậu xanh có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, lợi tiểu. Cháo thịt đậu xanh vừa tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ, vừa giúp phòng ngừa chứng táo bón.

Nguyên liệu

• 30g gạo nếp
• 10g gạo tẻ
• 15g đậu xanh đã cà vỏ
• 60g xương
• 100g thịt nạc heo xay

Chế biến

Bước chuẩn bị

• Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi đổ ra rá cho thật ráo nước.
• Đậu xanh cũng đãi sạch rồi để ráo nước.
•  Xương rửa sạch.

Bước 1

• Cho xương vào nồi luộc đến khi sôi rồi chắt bỏ nước.
• Rửa lại xương thật sạch rồi cho vào nồi xào.
• Đổ nước vào nồi xương, lượng nước ước chừng gấp khoảng 4 lần lượng gạo.

Bước 2

• Khi nước nóng già thì cho gạo và đậu xanh vào, đun sôi rồi hớt bớt phần bọt đen.
• Ninh đến khi cháo nhừ nhuyễn.

Bước 3

• Phi thơm hành khô.
• Sau đó cho thịt vào xào săn.
• Khi thịt chín thì rắc chút hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4

• Cháo chín múc ra bát.
• Cau đó cho thịt lên trên.

Cháo yến mạch bí đỏ

Yến mạch là nguồn dự trữ tuyệt vời các chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6 giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, cháo yến mạch bí đỏ còn có mùi thơm hấp dẫn. Nếu mẹ đang lo lắng về tình trạng bé chậm tăng cân, sức đề kháng yếu thì hoàn toàn có thể đưa món ăn này vào thực đơn để tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ.

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 100 gr
• Yến mạch: 30 gr
• Whipping cream: 70 ml
• Bơ lạt: 10 gr
• Gia vị: Dầu oliu, bột sắn.

Chế biến

Bước 1: Với bí đỏ, bạn đem gọt vỏ, thái lát mỏng. Đem hấp hoặc luộc chín rồi đem nghiền nhuyễn

Bước 2: Yến mạch các bạn xay nhỏ thành bột rồi đem hòa cùng 50 ml nước, khuấy đều và để khoảng 15 phút.

Bước 3

- Tiếp đến, bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho yến mạch pha loãng vào nồi và nấu sôi chừng 2 phút

- Cho bí đỏ và 1 chút bơ lạt vào, khuấy đều và tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút nữa

Bước 4

- Để món món cháo có độ sánh và vị thơm mát, bạn có thể cho thêm 1 chút bột sắn vào và khuấy tan đều

- Cuối cùng bạn cho whipping cream vào và khuấy đều lại lượt nữa.

- Khi cháo chín, mẹ tắt bếp, cho cháo ra bát và thêm 1 thìa dầu oliu vào cùng và trộn đều lên.

Thịt cua trộn khoai tây

Thịt cua là thực phẩm giàu các loại chất khoáng, giàu protein, vitamin, đặc biệt là các vitamin nhóm B, kết hợp cùng khoai tây giàu chất xơ và kali tạo nên một món ăn dồi dào dinh dưỡng, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ, trẻ sẽ có sức đề kháng tốt với các tác nhân gây bệnh.

Nguyên liệu

• Khoai tây 125g
• Cà rốt 30g
• Thịt cua 30g.
• Dấm gạo, dầu ăn.

Chế biến

• Bước 1: Khoai tây luộc chín, bỏ vỏ, dùng dao cắt nhỏ rồi nghiền nát thành bột.
• Bước 2: Cà rốt luộc chín, xay thành bột hoặc tán nhuyễn.
• Bước 3: Thịt cua băm nhuyễn, gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn.
• Bước 4: Cho một ít dầu vào chảo nóng, cho gừng vào, rồi cho bột khoai tây vào xào khoảng 2 đến 3 phút.
• Bước 5: Tiếp đến cho bột cà rốt vào đảo đều rồi cho cua vào.
• Bước 6: Sau khi thịt cua chín, mẹ rưới thêm một chút dấm gạo, đảo vài lần rồi tắt bếp.

Hệ miễn dịch khỏe mạnh là hàng rào bảo vệ con yêu khỏi những tác nhân gây bệnh vi khuẩn, virus từ môi trường xung quanh. Theo TS.BS Cao Thị Hậu – Nguyên giám đốc trung tâm giáo dục truyền thông – Viện dinh dưỡng quốc gia cho biết “80% khả năng miễn dịch của trẻ ở đường ruột. Khi đường ruột có vấn đề trẻ dễ rơi vào tình trạng nhiễm khuẩn liên miên. Từ đó, khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của trẻ cũng kém đi, trẻ sẽ dễ thiếu hụt các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể”. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh là nền tảng để trẻ có một sức đề kháng tốt, chống lại các vi khuẩn, vi rút gây bệnh.

Theo kết quả nghiên cứu trên 405 trẻ em từ 2 tuổi đến 4 tuổi, trong 3 tháng của Viện Dinh dưỡng Quốc gia mới đây, trẻ được bổ sung men vi sinh mỗi ngày có nguy cơ bị cảm lạnh, nhiễm trùng tai và viêm họng thấp hơn 20% so với các bé không dùng. Vì vậy, bên cạnh chuẩn bị cho con các món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn, mẹ có thể bổ sung men vi sinh để tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ.

Khoa học hiện đại nghiên cứu tìm ra bào tử lợi khuẩn, có khả năng sống sót cao khi đi qua môi trường aicd của dịch vị dạ dày (trong khi phần lớn lợi khuẩn thường sẽ bị tiêu diệt trong giai đoạn này). Khi đến ruột non, bào tử sẽ nhanh chóng phát triển thành vi khuẩn thường, nhờ vậy đạt hiệu quả tốt hơn với trẻ có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện. Hỡn nữa, bào tử lợi khuẩn này có thể phát triển ngay cả khi có mặt các kháng sinh như ampicillin, cephalosporin…, giúp lập lại cân bằng hệ vi sinh đường ruột trong trường hợp trẻ đang sử dụng kháng sinh. Vì vậy, mẹ nên chọn men vi sinh chứa bào tử lợi khuẩn để bổ sung cho trẻ.

Bio-acimin Gold - Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ

Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ cốm vi sinh Bio-acimin Gold với công thức cải tiến 3+1 tăng cường bào tử lợi khuẩn và nấm men, cùng acid amin và khoáng chất giúp lập lại cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ giảm tình trạng rối loạn tiêu hoá ở trẻ.

Vì sao lại là bào tử lợi khuẩn?

Bởi bào tử lợi khuẩn trong Bio-acimin Gold sẽ không bị acid cũng như các men tiêu hoá ở dịch vị phá huỷ. Nhờ vậy, chúng có thể qua rào chắn tiêu hoá, vào đến ruột non. Trong ruột non, các bào tử sẽ nảy mầm và phát triển thành thế hoạt động, ức chế sinh trưởng một số vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hoá. Đây là lý do bào tử lợi khuẩn có thể giúp cân bằng hệ vi sinh có ích trong đường ruột, cải thiện hệ thống tiêu hoá, nhất là ở những trẻ dùng kháng sinh kéo dài vì số lượng vi khuẩn có lợi bị suy giảm

Nhờ vậy, Bio-acimin Gold giúp trẻ

• Ăn ngon tự nhiên
• Tâng cân đều
• Hấp thu tốt

Sản phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh