Thịt trâu gác bếp - Món quà ý nghĩa ngày Tết

Nếu ai đã từng đến thăm vùng đất Sơn La chắc hẳn đã được nếm thử món ăn đặc sản của người dân tộc Thái nơi đây: món thịt trâu gác bếp mang vị đậm đà cay cay thơm nồng mùi mắc khén, miếng thịt thớ dài dai dai khiến người thưởng thức phải nhâm nhi để cảm nhận được vị ngọt của thịt gác bếp. Đó cũng là một trong những lý do vì sao thịt trâu khô lại được nhiều người yêu thích đến vậy. Không chỉ là hương vị thơm ngon, món ăn còn mang đậm hương vị của cả một dân tộc. Từ đôi bàn tay khéo léo của những người dân vùng núi, những miếng thịt trâu thơm ngon lần lượt ra đời.

Ngày nay, thịt trâu gác bếp đã và đang dần trở thành đặc sản được biết đến nhiều nhất trong mỗi dịp du lịch Tây Bắc khiến bao thực khách mê mẩn. Không chỉ là món ăn truyền thống trong những ngày lễ tết mà còn được người dân nơi đây mang ra làm món ăn trong bữa cơm mỗi khi nhà có khách.

Thịt trâu gác bếp Ẩm thực Vùng cao – Ngon, rẻ, đảm bảo vệ sinh

Thịt trâu gác bếp Ẩm thực Vùng Cao là sản phẩm đã nhận được chứng nhận VSATTP. Cơ sở sản xuất thịt gác bếp của chúng tôi có những Ưu điểm nổi bật sau:

- Trực tiếp sản xuất và phân phối: chúng tôi không qua trung gian, toàn bộ sản phẩm đều được sản xuất trực tiếp tại 1 cơ sở duy nhất. Đảm bảo chất lượng sản phẩm cao, đồng thời đáp ứng được đa dạng nhu cầu của quý khách. Sau khi đặt, hàng về nhanh chóng, tận tình chu đáo.

- Thịt trâu đảm bảo chín đều, không sử dụng chất bảo quản, phẩm màu (Đã được kiểm định).  Nguyên liệu 100% được là thịt trâu tươi, chỉ ăn cỏ. Thịt trâu được chọn từ những phần ngon nhất, đã bỏ gân, bạc nhạc. Sau đó được làm sạch, để ráo nước và ướp với các gia vị truyền thống như: mắc khén, hạt dổi, muối, gừng, xả, ớt. Thịt sau khi ngấm kỹ gia vị, được xiên bằng que và treo trên giàn bếp than củi hong cho chín và khô dần.

Tại sao nên mua thịt trâu gác bếp tại ẩm thực vùng cao?

Thịt trâu của chúng tôi thuộc một quy trình hoàn toàn khép kín, đảm bảo được những giá trị tốt nhất cho sản phẩm:

• Cơ sở sản xuất: là cơ sở duy nhất và đã được chứng nhận VSATTP.
• Chất lượng: cam kết tốt nhất trên thị trường. Đảm bảo chất lượng từng miếng thịt trâu. Đáp ứng chính xác yêu cầu của từng khách hàng về sản phẩm.
• Mức giá: tốt nhất trên thị trường hiện nay so với chất lượng thịt trâu chúng tôi mang đến. Các khách hàng của Ẩm thực Vùng cao đều luôn hài lòng và thường xuyên đặt thêm để làm quà biếu cho người thân, bạn bè.

Cách nhận biết thịt trâu gác bếp chuẩn hương vị Tây Bắc

Mùi vị: với đặc thù chế biến từ thịt trâu tươi, tẩm ướp và gác trên than củi nên thịt trâu gác bếp luôn có những yếu tố đặc trưng như bên ngoài thịt đen sậm do bám khói, bên trong thịt đỏ, khi ăn có vị ngọt của thịt, mùi thơm của khói bếp và dai.

Kích thước: thịt trâu được cắt theo từng miếng dọc thớ khoảng 1 gang tay nên 1kg thịt trâu khô có khoảng 12-14 thanh thịt trâu.

Bảo quản: do chỉ sử dụng các gia vị truyền thống và mắc khén, không có chất bảo quản nên thời gian bảo quản khi vẫn trong túi hút chân không là 3 ngày.

Cách chế biến thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là sản phẩm chín 100%, hoàn toàn có thể ăn được luôn. Nhưng ăn nóng sẽ gia tăng hương vị cho sản phẩm. Cách làm nóng nhanh nhất là bỏ vào lò vi sóng từ 30s- 2p, hoặc hấp cách thủy hoặc nướng trên than hồng. Khi ăn chấm với tương ớt, hoặc chẳm chéo (món nước chấm truyền thống của vùng Tây Bắc).

Cách dùng/chế biến+ Rã đông, làm nóng bằng cách hấp cách thủy, bỏ lò vi sóng hoặc nướng.

• Xé từng thới thịt nhỏ bày ra dĩa.
• Chấm với chẩm chéo, tương ớt.
• Dùng chung với bia, rượu hoặc một số đồ uống lạnh.

Cam kết: thịt trâu tươi, sạch 100%, trâu ăn cỏ, an tâm không dịch bệnh

• Trực tiếp hạ trâu, làm thịt, không qua trung gian, không mua đi bán lại.
• Tuyệt đối không sử dụng hóa chất tẩm ướp, bảo quản, không phẩm màu.

Lưu ý: Khi sử dụng sản phẩm, nếu không hết thì phải gói kín lại và tiếp tục bỏ vào ngăn đông để bảo quản.

Hướng dẫn cách bảo quản thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp chúng tôi tuyệt đối không sử dụng chất bảo quản. Nên để thịt trâu giữ được lâu,BẮT BUỘC phải bỏ vào ngăn đá tủ lạnh.

Hạn sử dụng: 6 tháng kể từ ngày sản xuất (được in trên bao bì). Tốt nhất nên sử dụng sớm trong thời gian 3 tháng kể từ NSX.