Những điều cần biết về chè móc câu Thái Minh

Cùng là chè của vùng Thái Nguyên nhưng chất lượng chè không phải vùng nào cũng giống nhau và ngay cả Trà Móc Câu Thái Nguyên cũng vậy. Đã từ lâu giới thưởng trà truyền tụng về một địa danh cung cấp các loại danh trà nổi tiếng – Vùng chè Tân Cương. Cây chè có ở đất Tân Cương từ năm 1920 nhờ cụ Đội Năm tới vùng đất này khai phá mở đồn điền trồng chè và tìm ra phương pháp chế biến chè không nơi đâu có được để tạo nên một hương vị trà đặc trưng vùng đất Tân Cương. Ẩm khách sành trà rất ưa dùng và tôn vinh là “ Đệ nhất danh trà’’ vì nó hội tụ được tinh hoa của núi rừng Thái Nguyên. Đây cũng là nơi cho ra thứ Chè Móc Câu ngon nhất

Chè là một loại cây cực kỳ khó tính và rất nhạy cảm, ngay cả một cây xoan mọc ở trong vườn sẽ làm hỏng hương vị của những cây chè bên dưới. Các yếu tố không thể thiếu để tạo nên sản phẩm trà ngon và có vị đặc trưng đó là đất, nước và khí hậu. Về đất đai, đất ở Tân Cương được cho là có chứa những nguyên tố vi lượng với tỷ lệ phù hợp thuộc quyền đặc hữu của cây chè, được hình thành chủ yếu trên Feralitic, macma axit hoặc phù sa cổ, đá cát, có độ pH phổ biến từ 5,5 đến 7,0.

Về khí hậu, vùng tiểu khí hậu phía Đông dãy núi Tam Đảo cao trên dưới 1.000m so với mực nước biển được cho là điều kiện lý tưởng cho phẩm chất chè được hoàn thiện. Các nhà khoa học đặc biệt quan tâm đến yếu tố bức xạ nhiệt tại khu vực, tổng bức xạ nhiệt là 122,4 kcal/cm2/năm đều thấp hơn so với các loại chè khác và đây chính là yếu tố quyết định đến chất lượng chè đặc sản Tân Cương vùng Thái Nguyên.Từ đó ta có thể thấy được điều kiện đất đai, khí hậu là một trong những nguyên nhân chính tạo nên hương vị đặc biệt của Chè Móc Câu

Từng búp Chè Móc Câu 1 tôm 2 lá được chọn lọc, sau đó được những nghệ nhân có nhiều năm kinh nghiệm sao chế để tạo nên những cánh trà xoăn và cong như móc câu. Khi thưởng trà bạn có thể cảm nhận được hương cốm non dịu mát. Khi thưởng thức Chè Móc Câu bạn sẽ thấy được vị chát dịu trên đầu lưỡi và để lại vị ngọt bùi lan tỏa nơi cổ họng.

Quy trình sao Chè Móc Câu cũng vô cùng nghiêm ngặt, những nõn chè khi được hái về phải được chế biến ngay theo phương pháp thủ công truyền thống, những cánh chè được bàn tay khéo léo của các nghệ nhân cảm nhận được độ nóng, điều chỉnh lửa và giữ hương để cho ra những cánh trà tuyệt hảo có đủ cả hương, sắc và vị.

Mỗi người có một khẩu vị và sở thích thưởng trà khác nhau, nhưng bất kỳ ai từng thưởng thức qua hương vị thuần khiết của Chè Móc Câu chắc hẳn sẽ không thể quên hương cốm dịu dàng, màu nước óng vàng, vị chát thanh mát và đặc biệt là vị ngọt bùi vô cùng đặc trưng của búp chè 1 tôm 2 lá vùng Tân Cương, Thái Nguyên.

Quý bạn trà trên mọi miền đất nước có nhu cầu thưởng thức hay biếu tặng đặc sản Chè Móc Câu xin vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH TM XNK Thái Minh

• Trụ sở: SN 18, Tổ 5, Phường Gia Sàng, TP Thái Nguyên
• Nhà máy: xóm phả lý, xã Văn Hán, H. Đồng Hỷ, Tỉnh Thái Nguyên
• VPĐD tại Hà Nội: Số 18, ngõ 166, Phạm Văn Đồng, Bắc Từ Liêm, Hà Nội

SĐT: 024 7774 6999

Zalo Blusea: 0912 888 586

Hotline: 0964 807 488 (Ms. Ngọc) để được tư vấn, hỗ trợ.