Từ món ăn dân dã, truyền thống ở vùng biển đảo, những hộ chế biến hải sản lành nghề ở Cô Tô đã đưa cơ trai thành sản phẩm đóng gói tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Đây là sản phẩm mới được đưa vào tham gia chương trình OCOP, được du khách ưa chuộng.

TVC giới thiệu Nhà hàng Bosa Thái Bình Dương Hải sản trứ danh Vân Đồn Quảng Ninh

Đến Quảng Ninh, không ít du khách từng được thưởng thức món cơ trai nấu canh lá lốt hoặc tẩm bột chiên giòn. Đây là món ăn ngon, dễ chế biến lại có giá trị dinh dưỡng cao. Cơ trai còn được người địa phương gọi là dậu mai. Đây là phần cơ thịt chuyển động nhiều của con trai nên thịt rất ngọt và thơm. Tuy nhiên, trước đây cơ trai thường chỉ được người dân sử dụng tươi tại chỗ, không vận chuyển đi xa vì khó bảo quản, dễ hỏng.

Đến nay, nhờ áp dụng khoa học kỹ thuật trong việc chế biến, bảo quản cơ trai vừa đảm bảo độ tươi ngon, vừa dễ vận chuyển đi xa. Sản phẩm cơ trai được đóng gói quy cách 200gram và 500gram. Yêu cầu kỹ thuật khắt khe khi chế biến cơ trai quyết định chất lượng sản phẩm. Cơ trai tươi có độ rắn chắc, màu trắng hoặc vàng, không bị chảy nước là đạt yêu cầu. Nếu được bảo quản đúng cách, cơ trai có thể bảo quản được vài tháng mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon. Trung bình 1 năm, Cơ sở Thanh  Măng chế biến và tiêu thụ 1 tấn sản phẩm. Chỉ cần để rã đông, cơ trai có thể chế biến được nhiều món ngon như nấu canh lá lốt, nướng, xào cần tỏi...

Cơ Mai Bosa Vân Đồn Ngon Không?

Để có sản phẩm ngon, nguồn nguyên liệu phải đảm bảo tươi ngon và được chọn mua đúng thời điểm con trai có cơ dày, ngon nhất. Theo đó, cơ trai được thu mua chủ yếu vào 2 mùa chính trong năm: Vụ hè (tháng 5, 6 âm lịch) và vụ đông (từ tháng 10 đến tháng 1 âm lịch năm sau) là thời điểm con trai béo, cơ dày và giàu dinh dưỡng nhất.

Để có nguồn nguyên liệu tươi, các cơ sở chế biến hải sản nơi đây đã hợp đồng thu mua với các tàu đánh bắt ở các khu vực rạn đá tại đảo Thanh Lân, Cô Tô lớn. Sau đó, cơ trai được đưa về sơ chế, loại bỏ tạp chất, rửa sạch, để ráo nước rồi đóng gói hút chân không, cấp đông ở nhiệt độ thấp. Với cơ trai, việc chế biến và bảo quản lạnh ngay quyết định chất lượng, độ tươi ngon của sản phẩm. Điều kiện lý tưởng nhất là bảo quản ở mức -100C với mật độ sản phẩm vừa phải. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, quy trình sản xuất chúng tôi đã cho hệ thống tủ cấp đông, máy hút chân không và nhà xưởng chế biến.

Cơ Trai là phần cồi ngon và quý nhất từ con sò mai. Cũng như cồi sò điệp nhưng Cơ Trai thịt săn hơn, độ ngọt nhiều hơn cồi điệp. Khi thưởng thức khách sẽ cảm nhận được vị ngọt và đậm đà từ hương vị biển.

Cơ Trai được biết đến với các tên gọi:

• Cơ Trai Vân Đồn

• Cồi Mai

• Cồi Sò Mai

• Dậu Mai

Cơ Trai là một loại sò biển hình tam giác, to chỉ bằng mu bàn tay người lớn. Điều đặc biệt ở đây là chúng sống ở dưới đáy biển, cắm chặt xuống cát. Là động vật thân mềm, có hai mảnh vỏ. Loại sò này có thịt nhão, phần chế biến ra món ăn thơm ngon chính là phần còi tròn. Muốn lấy cồi thì phải đập bỏ phần vỏ, tách bỏ phần nhầy đi.

• Do phần thịt biên mai rất nhão, ăn không ngon nên người ta chỉ sử dụng phần cơ. Một miếng to cỡ ngón tay trỏ của người lớn. Phần cồi này ăn vừa dai lại giòn sừn sựt, rất ngon và hấp dẫn khi nướng.
• Chúng được xâu lại bằng que tre hay sống lá dứa để nướng trên bếp than đỏ hồng. Khi thưởng thức nướng thì không thể thiếu gia vị đi kèm. Đó chính là muối hạt to được giã nhuyễn cùng với ớt tươi.
• Nướng làm sao cho khéo cũng là một điều hết sức cần lưu ý. Người nướng cần phải khéo léo, không để quá lâu làm còi bị khô, cứng, thấy còi chuyển sang màu vàng là chín tới.

Chế biến món ăn này không khó, nhưng chú ý xào cơ trai với cần tỏi trên lửa to, đảo nhanh tay để cơ trai và nguyên liệu khác hòa quyện với nhau và ngấm đều gia vị. Món ăn hoàn thành được bày trí gọn gàng trên đĩa, trước khi thưởng thức thêm chút hạt tiêu bắc rắc đều xung quanh. Có thể bỏ thêm rau răm cho món ăn thêm hương, sắc.

Thưởng thức miếng cơ trai xào thơm ngon, nóng hổi. Vị ngọt cơ trai kết hợp với mùi thơm của cần, tỏi tây thưởng thức thêm vài chén rượu quả trâm thơm nức, khiến thực khách không thể quên.

Có thể nói Cơ Trai rất giàu protein, axit béo omega 3, vitamin nhóm B, magiê và kali. Thực phẩm này chứa lượng calo thấp và không chứa chất béo bão hòa. Có thể giúp tăng cường sức khỏe toàn diện cho cơ thể. Đây là những điều tuyệt vời mà các bạn không thể tìm thấy ở những loại hải sản khác.

Theo thống kê của một tổ chức dinh dưỡng thê giới chỉ ra rằng trong 84 gram thịt Cơ Trai chứa:

• Hàm lượng Calo: 94 calo, hàm lượng chất béo: 1,2 gram (ước tính trong cồi sò điệp Nhật Bản)

• Protein: 19,5 gram, axit béo omega-3: 333 mg

• Vitamin B12: 18% giá trị khuyến nghị hàng ngày (DV)

• Canxi: 9% của DV, Sắt: 15% của DV, Magiê: 12% của DV, Phốt pho: 27% của DV

• Thành phần Kali: 12% của DV, Chứa Kẽm: 18% DV, Đồng: 12% của DV, Selen: 33% của DV

• Hấp thụ đủ selen thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và chức năng tuyến giáp thích hợp. Kẽm cần thiết cho chức năng não và tăng trưởng khỏe mạnh, và đồng có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Hải Sản Bosa - Mang đến sự tin tưởng, hài lòng

Ẩm thực miền biển vùng đất Vân Đồn tỉnh Quảng Ninh chưa bao giờ hết hot với sự góp mặt của những món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Hải sản biển tươi rói cùng nhiều cách chế biến độc lạ biến những món ăn bình dân trở thành đặc sản thơm ngon khó cưỡng không đâu có được. 

Nhà Hàng Bosa – Hải Sản Trứ danh Vân Đồn với truyền thống gia đình, qua nhiều thế hệ chúng tôi đã kế thừa, phát huy kỹ thuật chế biến, kết hợp với nguồn hải sản ngon, sản phẩm mắm đặc trưng.

Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm bán chả mực Vân Đồn ngon, chuẩn chính gốc thì hãy tham khảo qua Nhà Hàng Bosa – Hải Sản Trứ danh Vân Đồn. Bosa là đơn vị cung cấp các loại thủy hải sản ở Vân Đồn, Quảng Ninh với chất lượng tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng.

Chúng tôi luôn nói không với các nguyên liệu kém chất lượng. Bởi công ty luôn mong muốn mang đến thương hiệu đặc sản địa phương phát triển rộng rãi không chỉ ở trong nước mà còn ở thị trường Quốc Tế. Nên sự ưu tiên về chất lượng luôn được đặt lên hàng đầu.

Với cam kết không chạy theo xu hướng, đánh đổi lợi ích gây ảnh hưởng đến thương hiệu về mặt lâu dài. Còn về chất lượng về sinh an toàn thực phẩm luôn được đảm bảo sản phẩm theo quy trình của Tổng cục vệ sinh ATTP quốc gia, Ocoop Quảng Ninh.

Cơ Mai Bosa Vân Đồn Mua Ở Đâu Chất Lượng, Đúng Giá?

Hiện sản phẩm Cơ Mai của chúng tôi đạt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm được đông đảo du khách yêu thích, mua về làm quà sau những chuyến du lịch.

Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo tại Nhà Hàng Bosa – Hải Sản Trứ danh Vân Đồn. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để đặt hàng hoặc để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm này. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn sản phẩm đặc biệt và chất lượng nhất.

Vừa qua, Vinacel và Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương, Trung Tâm Hỗ Trợ Chiến Lược Doanh Nghiệp Sacen và Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương đã có lễ ký kết hợp tác chiến lược thành công tốt đẹp. Hy vọng thời gian tới tất cả sản phẩm của Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương sẽ được Vinacel đưa được đến tay người tiêu dùng biết đến sản phẩm an toàn, đảm bảo chất lượng, được biết đến rộng rãi và tin dùng nhiều nhất.

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được dược sĩ tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây.

Hiện các sản phẩm của Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất. 

Lễ ký kế hợp tác giữa Nhà hàng Bosa Ông Phạm Quang Tùng - TGĐ Công ty TNHH Thanh Tùng Vân Đồn Và Ông Phạm Văn Biển - Tổng Giám Đốc Vinacel

Cũng trong đợt làm việc tại đây đoàn cũng đã được Ông Phạm Quang Tùng đưa đi tham quan Cảng Vân Đồn, chỉ dẫn nơi đoàn thuyền đánh bắt hải sản từ xa cập Cảng Cá Cái Rồng - Nguồn nguyên liệu cho nhà hàng Bosa, dưới dây là một số hình ảnh:

Khi đến với nhà hàng chúng tôi quý thượng khách hoàn toàn yên tâm về giá cá, chất lượng và dịch vụ. Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương sẽ là sự lựa chọn và điểm dừng chân của quý thượng khách.

Trân trọng!

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Quý Khách hàng cần tư vấn xin liên hệ:

Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương

• Địa chỉ Nhà Hàng: Số 102 Lý Anh Tông, Khu 9, Thị trấn Cái Rồng, huyện Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh
• Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0912888586