Nem Chua Cây Huế Ngọc Thành Giá Sỉ

Nem chua Huế không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực của người Huế. Được sử dụng như một món nhậu truyền thống hoặc là một món ăn nhẹ trong các bữa ăn gia đình, nem chua Huế là điểm nhấn không thể thiếu trong bất kỳ dịp lễ, tết hay hội họp gia đình nào của người dân xứ Huế.

TVC giới thiêu Nem Chả Lụa Ngọc Thành

Nem chua Huế là một trong những món ăn đặc trưng của vùng miền Trung Việt Nam, đặc biệt là thành phố cố đô Huế. Được làm từ thịt lợn tươi cắt nhỏ, sau đó ướp cùng gia vị như muối, đường, tỏi và ớt. Nem chua Huế có hương vị đậm đà, cay nồng, và đặc biệt là vị chua nhẹ từ việc lên men tự nhiên.

Nem chua Huế có nguồn gốc từ thành phố Huế, một trong những trung tâm văn hóa và ẩm thực của Việt Nam. Món ăn này đã tồn tại từ rất lâu trong văn hóa ẩm thực của người dân Huế và trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Huế.

Xuất xứ của nem chua Huế có thể được liên kết với việc sử dụng phương pháp lên men, một phương pháp truyền thống để bảo quản thực phẩm trong nhiều thế kỷ ở Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt lợn tươi, gia vị và quá trình lên men tự nhiên đã tạo ra một món ăn độc đáo và phong phú về hương vị.

Nem chua Huế không chỉ được biết đến trong cộng đồng Huế mà còn lan rộng ra các vùng miền khác của Việt Nam, và thậm chí đã trở thành một món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích và tìm kiếm.

Nem chua Huế Ngọc Thành là sản phẩm OCOP chất lượng cao, được xác nhận sản phẩm chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn; có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nem chua Huế Ngọc Thành có vị chua thanh của thịt nạc lên men tự nhiên, kết hợp với mùi thơm của tiêu, tỏi và vị ngọt của đường, độ giòn của bì... tạo nên dư vị đậm đà của món nem chua của cung đình Huế thời xưa..

Nem Chua Cây Huế Ngọc Thành có ngon không?

Nem chua Huế Ngọc Thành là sản phẩm của Cơ sở sản xuất Nem - Chả lụa Ngọc Thành, đơn vị chuyên sản xuất các sản phẩm truyền thống từ nguồn nguyên liệu thịt từ 20 năm qua; là sản phẩm kết tinh giữa truyền thống, kinh nghiệm, và công nghệ sản xuất hiện đại, nhà xưởng sản xuất hợp chuẩn, thiết bị hiện đại...

Nguyên liệu làm Nem Chua Huế

• Thịt nạc: thường sẽ dùng phần đùi

• Da heo tươi ngon

• Thính: được rang từ gạo nếp để thu được hương vị đậm đà hơn

• Cách loại lá: Lá ổi, lá chuối hoặc lá dong

• Gia vị: muối, đường phèn tiêu, tỏi, ớt,…

Cách làm Nem Chua Huế

• Bước 1: Da heo sau khi luộc chín thì hãy để ráo nước rồi thái nhỏ, trộn chung với thịt xay. Trộn với gia vị kiểu Huế

• Bước 2: Chuẩn bị lá chuối để gói nem chua Huế Lá gói cần lau cho thật sạch, để cho khô ráo, để nem Huế sẽ được bảo quản lâu hơn.

• Bước 3: Cần phải gói nem cho đều nhau và đẹp mắt theo khối lượng đều nhau. Sản phẩm nem chua Huế sẽ tạo ra đồng đều về hình thù và chất lượng của nó.

• Bước 4: Thêm gia vị Huế để nem Huế có cái nhìn bắt mắt hơn như một vài lát ớt, tỏi cắt mỏng để khử mùi tanh.

• Bước 5: Gói Nem sẽ được gói cùng với lá ổi non và lá chuối hoặc lá dong, phải cuốn chặt tay, sau đó buộc lại với lạt hay dây chun để cố định. Công đoạn này rất cầu kỳ, ngay cả việc trình bày món ăn cũng được chú trọng rất nhiều.

• Bước 6: Nem chua sau khi gói 3 ngày là có thể dùng được, bạn có thể kiểm tra xem tình trạng của nem trước khi sử dụng. Nem khi chuyển thành màu hồng nhạt, bề mặt khô ráo, khi ăn sẽ vừa giòn vừa dẻo và có vị chua hòa quyện cùng vị cay cay nồng nồng của tiêu ớt.

Cách chọn nem chua Huế

Nếu bạn muốn chọn được nem chua Huế ngon, hãy chọn những gói nem có màu sắc tự nhiên, hơi ngả hồng đỏ hoặc hồng nhạt. Không nên lấy những gói nem đã chuyển qua đỏ thẫm hoặc vẫn còn màu vàng trong vì có thể nó chưa chín hoặc quá chín, sẽ ảnh hưởng đến hương vị của gói nem chua.

Miếng nem chua ngon cần phải giữ được độ dai giòn, hơi dẻo của nó khi ăn nữa, bạn có thể xin kiểm tra trước khi mua để thưởng thức được những gói nem đầy chất lượng nhé.

Cách bảo quản nem chua Huế

Bảo quản ở nơi thoáng mát

Bởi vì là sản phẩm lên men nên khi bảo quản nem chua ở nơi thoáng mát, bạn không nên buộc kín nem, nên để ở nhiệt độ từ khoảng 17 đến 24 độ.

Nếu nhiệt độ nóng hơn thì thời gian chín nem từ 1-2 ngày, còn nếu trời mát mẻ hơn thì khoảng 3-4 ngày.

Không nên để nem ở nhiệt độ phòng lâu quá, vì sản phẩm lên men quá lâu sẽ gây mất chất, có thể gây hại đến sức khỏe.

Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh

Nem chua rán chỉ nên ăn trong khoảng 3 ngày sau khi nem đã chín tới. Tuy nhiên, cần bảo quản, tránh để nem không lên men thì cách tốt nhất là bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Nhưng vẫn nên bảo quản từ 3 đến 5 ngày để đảm bảo chất lượng.

Bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh

Nếu lượng nem chua của bạn nhiều và dùng không hết, bạn nên bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh để kéo dài được thời lượng sử dụng của nó.

Thời gian sử dụng sẽ lên đến tầm 20 đến 25 ngày, nhưng trước khi dùng bạn nên rã đông hoàn toàn nem để thưởng thức nhé.

Lợi ích từ những thành phần của nem chua

Đây là món ăn truyền thống của chúng ta đã có từ rất lâu đời. Người ta cũng không biết nem chua được bắt nguồn từ địa phương nào trước nhất. Nguyên liệu để làm nem chua cũng khá đơn giản từ những nguyên liệu có trong đời sống hằng ngày ở từng địa phương. Vì vậy mỗi vùng miền nem chua cũng có một chút văn hóa ẩm thực địa phương độc đáo.

Tưởng chừng chỉ là món ăn cho “vui miệng” nhưng nem chua cũng có nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe và sắc đẹp.

Bì lợn chứa collagen

Trong bì lợn là một trong những nguyên liệu chính để chế biến thành món nem chua, đồng thời có chứa rất nhiều collagen.

Bì lợn được luộc chín, lượng collagen này sẽ chuyển hóa thành gelatin, một hợp chất rất giàu axit amin. Thành phần này cơ thể không có khả năng tự sản sinh được. Khi bị phân hủy thì thành phần gelatin tạo thành nhiều axit amin giúp đẩy nhanh quá trình tái tạo collagen trong cơ thể. Vì vậy sẽ có tác dụng làm da sáng đẹp và móng chắc giúp móng chắc khỏe. Thành phần gelatin còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho đường ruột và giảm đau mỏi khớp. 

Tỏi trong nem chua

Tỏi mang lại hương vị cho món nem chua, đồng thời tỏi tốt cho sức khỏe và có tác dụng trị mụn, trị các bệnh về da hiệu quả. Tính kháng khuẩn và thanh lọc máu cực tốt của tỏi là một lợi thế cho sức khỏe. Tỏi cũng là thành phần quen thuộc trong siro giảm đau họng, và các loại thuốc kháng sinh kể cả trong mỹ phẩm cho phái đẹp.

Lá ổi

Lá ổi tưởng chỉ là nguyên liệu ăn kèm nhưng cũng có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa ung thư. Nếu những người bị chân tay nhức mỏi, nổi mụn nhọt, bị cảm, sốt tiêu hóa kém ăn không ngon thì lá ổi như là bài thuốc.

Hạt tiêu đen

Hạt tiêu đen vừa là gia vị để món ăn thêm thơm ngon đồng thời còn có nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, canxi, kali, sắt, kẽm, mangan, crom… Hạt tiêu đen có tác dụng chữa viêm khớp, tiêu hóa, nghẹt mũi, xung huyết và tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất. Một tác dụng khác đó là giảm cân hiệu quả. 

Ăn nhiều nem chua có tốt không?

Trong 100g nem chua có 137 calo và một số chất khác tiêu biểu như chất béo, protein, nước… Dù đây không phải là loại thực phẩm có quá nhiều calo, nhưng ăn nhiều nem chua có tốt không?

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng thì không nên ăn quá nhiều nem chua sẽ ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Chỉ nên ăn nem chua với một lượng vừa phải và không nên ăn khi bụng quá đói. Mỗi lần chỉ nên ăn 2 - 3 cái nem chua và cũng không nên ăn quá thường xuyên để đảm bảo sức khỏe.

Đặc biệt với một số người có những bệnh như gout, viêm đại tràng co thắt, người bị sán lá gan thì rất hạn chế thậm chí không nên ăn món nem chua đặc sản này để đảm bảo sức khỏe:

• Người bị bệnh gout cần tránh ăn nem chua vì chính những chất chua làm cho axit uric lắng đọng vào khớp cấp tính và làm cho người bệnh tăng triệu chứng.

• Những người bị viêm đại tràng co thắt đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống và những món ăn sống thì không nên ăn.

• Người bị sán lá gan thường lây qua đường ăn uống và nên ăn chín uống sôi tránh những thực phẩm có lợi cho sán lây lan vào cơ thể.

Như vậy có thể nói, món đặc sản nem chua ăn rất ngon và kích thích vị giác cũng như giúp tiêu hóa tốt…

Câu chuyện Nem Chua Huế Ngọc Thành

Nem là một món ăn truyền thống đã có từ rất lâu, nổi tiếng ở Việt Nam như một đặc sản vùng miền; tuy nhiên, không rõ nem chua được người dân vùng nào làm ra đầu tiên...nhưng nổi bật nhất và được đa số người tiêu dùng yêu thích là sản phẩm nem Huế.

Theo kinh nghiệm lưu truyền nhiều đời: Nem huế được làm từ thịt đùi lợn giã nhuyễn, thêm vào các gia vị: muối, đường, tỏi, tiêu, ớt, thính theo một tỉ lệ nhất định... trộn đều với bì lợn thái chỉ. Sau đó đem gói kín để lên men trong một lớp lá chuối dày bên ngoài. Để khoảng vài ngày, tùy thuộc điều kiện thời tiết là nem chín và có thể sử dụng.

Nem huế có vị chua thanh của thịt lên men lactic hòa quyện với các gia vị của của từng vùng miền, kết hợp với độ giòn của bì và đã tạo nên một đặc sản đặc trưng, đậm đà dư vị quê hương… Đó cũng là lý do mà nem huế luôn là món ăn không thể thiếu trong các đám tiệc, lễ tết và là một đặc sản khó cưỡng đối với các du khách gần xa.

Tuy nhiên, để thưởng thức được đúng sản phẩm nem huế chính gốc, người tiêu dùng phải lặn lội đến tận miền Trung, nơi là vùng đất đầu tiên mà người Việt Cổ sinh sống như Thanh Hóa, Đông Ba (Huế) mới có thể thưởng thức đúng hương vị truyền thống của đặc sản này.

Nắm bắt được tình hình thị trường, Cơ sở Ngọc Thành đã có các chuyến đi thực tế đến miền Trung để nghiên cứu, tìm hiểu và học hỏi kinh nghiệm sản xuất ra sản phẩm nem huế chính gốc tại tỉnh Tiền Giang nhằm giúp người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh  mua được sản phẩm tại địa phương mình.

Từ năm 2015, Cơ sở đã sản xuất thành công sản phẩm nem huế sử dụng theo phương pháp thủ công truyền thống. Tuy nhiên, cơ sở luôn đặt mục tiêu về chất lượng và sức khỏe của người tiêu dùng nên đã không ngừng cải tiến sản phẩm và mạnh dạn đầu tư trang thiết bị sản xuất hiện đại nhằm mục đích:

         • Sản phẩm nem huế phải đạt chất lượng cao;

         • Sản phẩm có mùi vị thơm ngon đặc trưng;

         •  Sản phẩm phù hợp khẩu vị, thị hiếu của đại đa số người tiêu dùng;

         • Sản phẩm đạt các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.

Đến nay, Cơ sở đã được Cục Sở hữu Trí tuệ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu độc quyền; quy trình sản xuất được kiểm soát theo hệ thống quản lý chất lượng quy phạm thực hành sản xuất tốt – Quy phạm thực hành vệ sinh tốt (GMP-SSOP); sản phẩm được quản lý chặt chẽ bằng hồ sơ truy xuất nguồn gốc và hệ thống mã số, mã vạch của Trung tâm Mã số Mã vạch Quốc gia.

Tháng 11 năm 2017, Cơ sở Ngọc Thành là cơ sở sản xuất nem đầu tiên được Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản Tiền Giang cấp giấy xác nhận chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn (Sản phẩm được kiểm soát chất lượng trong từng khâu sản xuất từ nguồn nguyên liệu cung ứng đến khâu thành phẩm) giúp người tiêu dùng an tâm lựa chọn sản phẩm.

Nem Chua Cây Huế Ngọc Thành Giá Sỉ

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây

Hiện các sản phẩm của Biển Xanh Mart – Đặc Sản 3 Miền được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất. 

Biển Xanh Mart Hứa hẹn là địa chỉ mua sắm tiêu dùng và làm Quà tặng sức khỏe cho người thân KHÔNG-THỂ-BỎ-LỠ của Quý khách hàng! Rất Hân Hạnh Được Đón Tiếp Quý Khách Tới Tham Quan Và Mua Sắm Nhân Dịp Khai Trương!

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Cơ Sở Sản Xuất Nem Chả Lụa Ngọc Thành

• Mã số thuế: 53A8002067
• Địa chỉ: Số 261/3/3A, Tết Mậu Thân, Phường 4, Tp Mỹ Tho, Tiền Giang, Phường 4, Thành phố Mỹ Tho, Tiền Giang
• Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0989219488
• Email: hieu.ngocthanhfood@gmail.com