Cơ Sở Sản Xuất Nem Chả Lụa Ngọc Thành

Thương Hiệu Nổi Tiếng Việt Nam - Cơ Sở Sản Xuất Nem Chả Lụa Ngọc Thành

Cơ sở Ngọc Thành thành lập vào tháng 6 năm 2002. Các sản phẩm của Cơ sở: Chả lụa, Giò thủ, Chả huế, Nem huế, Nem bì... là sản phẩm đạt chất lượng cao, sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tuân thủ theo đúng các quy định của Bộ y tế.

TVC giới thiệu Nem Chả Lụa Ngọc Thành

Tháng 11 năm 2017, Nem Ngọc Thành được vinh danh là sản phẩm nem đầu tiên của Tỉnh Tiền Giang được xác nhận nằm trong chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn.

Cơ sở sản xuất Nem - Chả lụa Ngọc Thành  được cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu của Cục Sở hữu Trí tuệ theo quyết định số 69682/QĐ-SHTT ngày 19.11.2014.

Sản phẩm nem của Cơ sở sản xuất Nem - Chả lụa Ngọc Thành được Chi cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản cấp Giấy xác nhận Sản phẩm Chuỗi cung ứng Thực phẩm An toàn số 19/CCQLCL-XNC ngày 01.11.2017.

Cơ sở sản xuất Nem - Chả lụa Ngọc Thành được cấp Giấy chứng nhận Mã số Mã vạch của Tổng Cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng theo quyết định số 4201/20 ngày 18.08.2020.

Sản phẩm nem của Cơ sở sản xuất Nem - Chả lụa Ngọc Thành được Chi cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản cấp Tem truy xuất nguồn gốc sản phẩm Thực phẩm An toàn số 633/HĐ-CCQLCL ngày 10.09.2020.

Tháng 12 năm 2020, Nem Ngọc Thành tự hào là sản phẩm tiên phong của thành phố Mỹ Tho được chứng nhận sản phẩm OCOP của Tỉnh Tiền Giang.

Câu chuyện sản phẩm nem chua Huế Ngọc Thành

Nem là một món ăn truyền thống đã có từ rất lâu, nổi tiếng ở Việt Nam như một đặc sản vùng miền; tuy nhiên, không rõ nem chua được người dân vùng nào làm ra đầu tiên...nhưng nổi bật nhất và được đa số người tiêu dùng yêu thích là sản phẩm nem Huế.

Theo kinh nghiệm lưu truyền nhiều đời: Nem huế được làm từ thịt đùi lợn giã nhuyễn, thêm vào các gia vị: muối, đường, tỏi, tiêu, ớt, thính theo một tỉ lệ nhất định... trộn đều với bì lợn thái chỉ. Sau đó đem gói kín để lên men trong một lớp lá chuối dày bên ngoài. Để khoảng vài ngày, tùy thuộc điều kiện thời tiết là nem chín và có thể sử dụng.

Nem huế có vị chua thanh của thịt lên men lactic hòa quyện với các gia vị của của từng vùng miền, kết hợp với độ giòn của bì và đã tạo nên một đặc sản đặc trưng, đậm đà dư vị quê hương… Đó cũng là lý do mà nem huế luôn là món ăn không thể thiếu trong các đám tiệc, lễ tết và là một đặc sản khó cưỡng đối với các du khách gần xa.

Tuy nhiên, để thưởng thức được đúng sản phẩm nem huế chính gốc, người tiêu dùng phải lặn lội đến tận miền Trung, nơi là vùng đất đầu tiên mà người Việt Cổ sinh sống như Thanh Hóa, Đông Ba (Huế) mới có thể thưởng thức đúng hương vị truyền thống của đặc sản này.

Nắm bắt được tình hình thị trường, Cơ sở Ngọc Thành đã có các chuyến đi thực tế đến miền Trung để nghiên cứu, tìm hiểu và học hỏi kinh nghiệm sản xuất ra sản phẩm nem huế chính gốc tại tỉnh Tiền Giang nhằm giúp người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh  mua được sản phẩm tại địa phương mình.

Từ năm 2015, Cơ sở đã sản xuất thành công sản phẩm nem huế sử dụng theo phương pháp thủ công truyền thống. Tuy nhiên, cơ sở luôn đặt mục tiêu về chất lượng và sức khỏe của người tiêu dùng nên đã không ngừng cải tiến sản phẩm và mạnh dạn đầu tư trang thiết bị sản xuất hiện đại nhằm mục đích:

         • Sản phẩm nem huế phải đạt chất lượng cao;

        • Sản phẩm có mùi vị thơm ngon đặc trưng;

         • Sản phẩm phù hợp khẩu vị, thị hiếu của đại đa số người tiêu dùng;

         • Sản phẩm đạt các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.

Đến nay, Cơ sở đã được Cục Sở hữu Trí tuệ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu độc quyền; quy trình sản xuất được kiểm soát theo hệ thống quản lý chất lượng quy phạm thực hành sản xuất tốt – Quy phạm thực hành vệ sinh tốt (GMP-SSOP); sản phẩm được quản lý chặt chẽ bằng hồ sơ truy xuất nguồn gốc và hệ thống mã số, mã vạch của Trung tâm Mã số Mã vạch Quốc gia.

Tháng 11 năm 2017, Cơ sở Ngọc Thành là cơ sở sản xuất nem đầu tiên được Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản Tiền Giang cấp giấy xác nhận chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn (Sản phẩm được kiểm soát chất lượng trong từng khâu sản xuất từ nguồn nguyên liệu cung ứng đến khâu thành phẩm) giúp người tiêu dùng an tâm lựa chọn sản phẩm.

Cơ sở sản xuất nem chả lụa Ngọc Thành - Tạo dựng thương hiệu bằng chất lượng sản phẩm

Qua nhiều năm xây dựng thương hiệu Nem - chả lụa Ngọc Thành, đến nay cơ sở sản xuất nem - chả lụa Ngọc Thành (phường 4, TP. Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang) đã được cấp Giấy xác nhận chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn. Đặc biệt, nem Huế Ngọc Thành còn được chứng nhận sản phẩm OCOP hạng 3 sao.

Cơ sở sản xuất nem - chả lụa Ngọc Thành được thành lập vào năm 2002. Các sản phẩm của cơ sở, gồm chả lụa, giò thủ, chả Huế, nem Huế, nem bì...

Từ khi thành lập đến nay, cơ sở đã không ngừng nỗ lực, từng bước khẳng định thương hiệu. Đến nay, sản phẩm của cơ sở được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng, hương vị đặc trưng.

Để có được điều này, trong sản xuất, cơ sở luôn tuân thủ quy định 3 không: Không chất bảo quản, không hàn the và không phụ gia.

Anh Lê Trung Hiếu, chủ cơ sở cho biết, nguyên liệu chế biến nem, chả không khó, nhưng để sản phẩm đạt chất lượng, cần lựa chọn kỹ nguồn nguyên liệu và quy trình sản xuất phải bài bản. Chính vì thế, cơ sở luôn kiểm tra khắt khe nguyên liệu đầu vào, phải đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.

Cơ sở của anh Hiếu thường sử dụng các nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương để sản xuất nem, chả. Tất cả các công đoạn trong quá trình sản xuất đều khép kín.

Ngoài bí quyết truyền thống của gia đình, anh Hiếu không ngừng cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm; mạnh dạn đầu tư trang thiết bị hiện đại như sử dụng máy đóng gói tự động, máy hút chân không... giúp giảm công lao động; bảo quản tốt sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm...

Nhiều người tiêu dùng nhận xét, nem Huế Ngọc Thành có vị chua thanh hòa quyện với các gia vị, kết hợp với độ giòn của bì tạo nên hương vị đặc trưng.

Với thương hiệu đã được tạo dựng, hiện nay trung bình mỗi ngày, cơ sở đưa ra thị trường từ 300 - 500 kg nem, chả các loại, với thị trường tiêu thụ chủ yếu là Tiền Giang, Bến Tre, Sóc Trăng.

Sau thời gian khó khăn do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, hiện cơ sở đã dần hồi phục sản xuất trở lại bình thường. Dịp tết, nhu cầu tiêu thụ nem, chả tăng mạnh, do đó cơ sở đang tăng sản lượng sản xuất để đáp ứng nhu cầu thị trường.

Vừa qua, Tỉnh đoàn trao vốn 50 triệu đồng hỗ trợ anh Hiếu đầu tư thêm trang thiết bị, máy móc và tham gia đánh giá sản phẩm OCOP cho sản phẩm chả lụa. Anh Hiếu cho biết, sau khi nhận chứng nhận OCOP cho sản phẩm nem Huế, cơ sở sẽ tiếp tục nâng chất lượng sản phẩm.

Anh mong các sở, ngành hỗ trợ, tạo điều kiện cho sản phẩm nem - chả Ngọc Thành quảng bá đến nhiều nơi, tham gia trưng bày tại các hội chợ triễn lãm, siêu thị, trung tâm thương mại để sản phẩm được vươn xa hơn.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Quý Khách hàng cần tư vấn xin liên hệ:

Cơ Sở Sản Xuất Nem Chả Lụa Ngọc Thành

• Mã số thuế: 53A8002067
• Địa chỉ: Số 261/3/3A, Tết Mậu Thân, Phường 4, Tp Mỹ Tho, Tiền Giang, Phường 4, Thành phố Mỹ Tho, Tiền Giang
• Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0989219488
• Email: hieu.ngocthanhfood@gmail.com