Miến Dong 1kg Tân Việt Á - SP OCOP 3 Sao Cao Bằng

Miến vốn là thực phẩm quen thuộc đối với nhiều gia đình. Đây cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn, thay đổi khẩu vị và mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại miến khác nhau, trong đó miến dong vẫn là sản phẩm được nhiều người yêu thích và lựa chọn. Nhiều người còn chưa biết cách phân biệt miến dong với các sản phẩm miến khác. Miến dong chính là một loại thực phẩm dạng sợi được chế biến dạng khô và được sản xuất nguyên chất từ 100% tinh bột dong, được bó và đóng gói với kích thước và trọng lượng khác nhau theo nhu cầu của người tiêu dùng.

Nếu bạn có dịp tới Nguyên Bình vào những ngày cận tết, bạn sẽ thấy nơi đây nhà nhà người người làm miến. Khắp mọi nẻo đường đều là những tấm phên phơi miến ngoài trời. Bởi nơi đây là vùng đất miến. Người dân nơi đây sống bằng nghề làm miến. Đặc sản miến dong Cao Bằng tại Nguyên Bình rất đảm bảo chất lượng. Do đó, bạn có thể tới đây mua miến về làm quà và chuẩn bị cho dịp tết với món miến dong thơm phức chiêu đãi mọi người.

Dưới đôi bàn tay thoăn thoắt, tỉ mỉ và cẩn thận của người dân Nguyên Bình, những sợi miến dai được làm từ 100% củ dong riềng đã ra đời. Người dân nơi đây đã phải rất kỳ công mới có thể làm được loại miến này. Bởi phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ khác nhau mới có thể tạo ra được loại miến rong Cao Bằng ngon đúng chuẩn.Từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến chế biến, phơi khô đều rất kỳ công.

Sản phẩm Miến dong Tân Việt Á - Nguyên Bình - Cao Bằng đã xuất hiện từ lâu đời, bắt đầu nổi tiếng khắp tỉnh vào những năm 90 của thế kỷ trước, cho đến bây giờ đã trở thành thương hiệu nổi tiếng trên khắp mọi miền Việt Nam.

Do có lợi thế về điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu ưu đãi cho giống cây dong riềng đỏ trồng ở đây phát triển tốt, chất lượng bột hơn hẳn các loại dong cao sản, nhưng ngược lại giống dong đỏ lại có sản lượng thấp hơn.

Về màu sắc, sợi miến Tân Việt Á có màu trắng ngà vàng và trong. Đây là màu sắc tự nhiên của bột khi làm chín bằng nguồn nước tinh khiết tự nhiên đun sôi mà không qua bất cứ công đoạn tẩy trắng hay sử dụng phẩm màu nào.

Ngoài yếu tố nguyên liệu, nguồn nước và kỹ thuật chế biến, chất lượng và độ đẹp của miến còn phụ thuộc nhiều vào thời tiết. Ngày nắng đều và không gắt là thời điểm phơi miến đẹp nhất. Miến dong Tân Việt Á với mùi thơm đặc trưng của dong riềng đỏ, vị dai, giòn, nấu lại không bị vữa, đã theo chân thương lái đi khắp cả nước và trở thành một món ăn đặc sản.

Chi tiết sản phẩm

•  Là đơn vị đi đầu về chất lượng sản phẩm Miến dong ở Cao Bằng
• Xưởng sản xuất Nông sản sạch, Đạt chuẩn thông tư 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BTC
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP Số 1533 /GCNATTP - SCT Tỉnh Cao Bằng
• Kết quả phân tích số 0118001/PKQ Trung tâm Phân tích Giám định Thực phẩm Quốc Gia
• Công bố chất lượng sản phẩm Số 08/2018/DKSP Cao Bằng.
• Sản phẩm truyền thống: Miến sau khi phơi kỹ sẽ được bó thành các con miến có trọng lượng ~130g mỗi con và đóng túi 8 con/ túi
• Sản phẩm tiện lợi: Miến sẽ được cắt đều và đóng túi dễ sử dụng và bảo quản.
• Định lượng:1 Kg/Túi
• Mã sản phẩm: MD001
• Trên bao bì sản phẩm in đầy đủ thông tin ngày sản xuất, hạn sử dụng, mã vạch, các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm…

Quy trình làm miến đòi hỏi từng công đoạn cầu kỳ, tỉ mỉ, ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Để có sợi miến ngon, người sản xuất phải chọn loại dong củ to, đều và già. Dong được cắt rễ, rửa sạch rồi cho vào nghiền nát, lọc bỏ bã để lấy tinh bột. Lọc bột nhiều lần cho đến khi đạt độ sạch cần thiết, quá trình lọc sạn cát và tạp chất ra khỏi bột là khâu rất quan trọng phải thực hiện từ 8 đến 10 lần mỗi lần 3 tiếng cho đến khi loại bỏ được các tạp chất.

Nguồn nước trong tất cả các công đoạn sản xuất đều sử dụng nguồn nước tinh khiết tự nhiên từ núi cao được dẫn về nơi sản xuất.

Để tạo ra những sợi miến thành phẩm, đầu tiên, người làm hòa bột dong với nước lạnh trong thùng innox đã được vệ sinh sạch sẽ, rồi từ từ thêm nước đun sôi. Công đoạn này cần thực hiện liên tục, nhanh và đều để bột chín, không vón cục, tùy theo lượng bột mà nước được thêm vào vừa đủ, đây cũng là khâu quyết định độ dẻo và dai của miến. Bột dong chín tiếp tục được đưa vào máy ép để ép thành sợi miến. (Tất cả các máy móc dụng cụ có tiếp xúc trực tiếp với bột đều được chế tạo bằng innox đảm bảo VSATTP và dễ dàng lau chùi bảo quản).

Sau đó băng chuyền sẽ đưa các tấm phơi chạy qua khuôn ép sợi và đón lấy những sợi miến ép chặt lên tấm phơi ra ngoài bãi phơi. Tấm phơi được bọc bằng lưới cước để đảm bảo vệ sinh ( đây là một giải pháp hay và khá tốn kém thay cho cách thức truyền thống là sử dụng mỡ để bôi lên tấm phơi không cho miến dính vào phên và có mùi hôi đặc trưng của mỡ két lâu ngày trên sản phẩm ) miến sẽ tự bong lên khi đạt độ khô cần thiết, Vị trí bãi phơi nằm ở nơi sạch sẽ tránh tiếp xúc với các nguồn ô nhiễm khói bụi sẽ bám vào miến…

Những đặc điểm nhận biết miến dong nguyên chất

Để nhận biết miến dong nguyên chất và đảm bảo thì cần chú ý đến màu sắc, mùi vị, hình dạng cũng như độ dai của miến. Theo đó, miến dong nguyên chất có màu đục, có thể xám đục hay xanh đục. Màu của miến dong nguyên chất tuy không được trắng sáng nhưng đảm bảo độ an toàn bởi không sử dụng hóa chất.

Để nhận biết miến dong qua mùi vị thì hương thơm và mùi đặc trưng của dong riềng. Vị thơm đặc trưng sẽ càng rõ nếu miến dong được sản xuất nguyên chất. Bên cạnh đó, khi nấu lâu hay quá kỹ thì miến dong không bị nát, sợi dai giòn. Đây cũng là một trong những đặc điểm dễ dàng nhận biết độ nguyên chất và chất lượng sản phẩm miến dong. Ngoài ra, khi đóng gói, miến không quá gãy vụn, không dính chặt vào nhau… cũng là những tiêu chí quan trọng để nhận biết miến dong nói chung và sản phẩm nguyên chất nói riêng.

Tác dụng của miến dong đối với sức khỏe

Bên cạnh tác dụng trong việc chế biến đa dạng các món ăn, giúp thay đổi khẩu vị… thì miến dong còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Điển hình miến dong có nhiều công dụng nổi bật như:

Cung cấp protein cho cơ thể

Có thể bạn chưa biết nhưng với nguyên liệu 100% từ củ dong riềng mà miến dong cung cấp một lượng protein cần thiết bị đo cho thể. Chúng có tác dụng trong việc duy trì hoạt động tốt nhất của nhiều hệ cơ quan. Đây cũng là một trong những lời giải cho câu hỏi ăn miến có tốt không mà nhiều người đang băn khoăn.

Tốt cho người bệnh tiểu đường

Do hàm lượng đường tinh bột trong miến dong ở mức vô cùng thấp và không cholesterol nên thực phẩm này thực sự là lựa chọn tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Đây cũng chính là một trong những công dụng điển hình đối với sức khỏe của miến dong mà nhiều người có thể chưa biết.

Thực phẩm tốt cho bà bầu

Tuy không có chứa quá nhiều dưỡng chất dinh dưỡng cho bà bầu nhưng tại sao dong riềng vẫn là sản phẩm được gợi ý? Theo đó, chúng an toàn cho mẹ bầu và dễ dàng chế biến cùng các món ăn. Bên cạnh đó, vị ngọt mát của dong riềng cũng kích thích vị giác và tạo cảm giác ăn ngon miệng hơn cho những bà bầu đấy! Đây cũng là một trong những tác dụng của miến dong mà bạn nên tham khảo.

Giảm cân và duy trì vóc dáng

Là thực phẩm có chứa nhiều chất xơ, tính mát, ít calo và không chứa chất béo nên giảm cân bằng miến dong là gợi ý hoàn hảo dành cho những chị em muốn giảm cân và duy trì vóc dáng cân đối, đẹp cuốn hút. Đây cũng chính là một trong những sản phẩm đang được nhiều người yêu thích cũng bởi tác dụng tuyệt vời này.

Các vi chất bổ dưỡng có trong miến dong sạch

• Vì sản xuất từ tinh bột nên miến dong chứa một lượng lớn protein trong miến. Đó là lý do tại sao mọi người lại chuộng miến dong nhất.
• Với hương vị thơm ngon, màu sắc miến dễ nhận biết, độ dai giòn của miến đã tạo nên nét đặc trưng của miến dong.

TVC giới thiệu Miến dong Cao Bằng

Miến dòn sạch có tác dụng rất tốt đối với những đối tượng sau?

Là thực phẩm an toàn của các bà bầu, nhờ tính mát vị ngọt của dong riềng, miến dong là thức phẩm an toàn cho các mẹ bầu khi thèm đồ ăn dặm. Mặc dù cung cấp ít chất dinh dưỡng cho thai, nhưng các bạn có thể bổ sung vi chất bằng cách nấu miến với rau tươi, hay thịt xương, giò, thịt heo, thịt bò…

Là thực phẩm thích hợp cho người tiểu đường, do chứa ít đường tinh bột, không cholesterol là những chất gây hại và làm bệnh tiểu đường trầm trọng hơn. Vì thế, người bệnh tiểu đường nên bổ sung những món làm từ miến dong vào thực đơn ăn uống hằng ngày và ăn miến thay cơm để làm giảm lượng đường tinh bột đến mức tối đa.

Giúp bạn giữ được vóc dáng, được làm từ tinh bột, nhưng miến dong lại có tính mát, nhiều chất xơ, không chứa chất béo và bổ sung ít calo. Do đó, đây là thực phẩm tuyệt vời cho những bạn muốn giảm cân và duy trì cân nặng hiện tại. Ăn miến hằng ngày giúp bạn kiểm soát được cân nặng hợp lý và hạn chế được lượng calo nạp nào cơ thể.