Bánh Cốm Nguyên Ninh Biển Xanh Mart – Đậm Đà Hương Vị Hà Thành

TVC giới thiệu Bánh cốm Nguyên Ninh hàng Than - Đặc sản Hà Nội có từ cách đây hơn 150 năm

Từ xa xưa bánh cốm Hà Nội đã là món ăn đặc sắc không thể thiếu khi nhắc về ẩm thực thủ đô. Bánh cốm - thức quà giản dị mà thanh cao vào mùa thu gây ấn tượng với khách hàng nhờ sự mộc mạc phảng phất hương đồng gió nội. 

Khác với cốm đã tồn tại qua hàng trăm lịch sử, món bánh Cốm Hà Nội mới xuất hiện ở nửa sau của thế kỷ XIX, do một ông tổ của dòng họ Nguyễn Duy phố hàng Than nghiên cứu, dựa trên món bánh chưng truyền thống, đã sáng tạo nên bánh cốm vào năm 1865. Cũng từ đó đến nay, bánh cốm dần trở thành một món đặc sản quen thuộc của phố Hàng Than nói riêng và Hà Nội nói chung. 

Để có được một chiếc bánh cốm ngon, trước hết ta cần những hạt cốm tươi ngon nhất từ lúa nếp non, và phải là nếp cái hoa vàng, đây là sản vật đặc trưng của ẩm thực đồng bằng Bắc Bộ, đặc biệt là Hà Nội. Không biết từ khi nào hình ảnh những gánh hàng rong trên đôi vai là hai thúng cốm tươi được ủ trong lá sen đã quá đỗi quen thuộc đi vào câu thơ, bài hát, là niềm cảm hứng bất tận cho những thi sĩ thời bấy giờ. Với đôi bàn tay và óc sáng tạo không ngừng đã tạo nên bánh cốm, vừa giúp tăng tính đa dạng, đặc sắc vừa góp phần làm tăng “Cái mới, cái lạ” cho ẩm thực Hà thành. 

Cứ mỗi mùa thu đến, lại thấy các bà, các chị quẩy đôi gánh xinh xinh, giắt đầy cây lúa non đã tuốt hạt, đi dọc các phố mà rao “Ai cốm đây”, nghe thật quen thuộc, cốm từ ngày xưa với ý nghĩa tết tặng nhau nhưng bây giờ người ta dùng cốm để thờ cúng tổ tiên, đám cưới, lễ chùa của người Kinh Bắc. Từ ngàn năm văn hiến Hà Nội, cốm luôn gìn giữ được hương vị truyền thống đặc trưng.

Dựa theo nhiều nguồn tư liệu, bánh cốm đã xuất hiện ở Hà Nội hơn 100 năm trước, và không biết từ bao giờ, bánh cốm dần trở thành món đặc sản thân thương của vùng đất Thủ đô. Bánh cốm có nguồn gốc từ Hàng Than - là khu phố bán bánh cốm ở Hà Nội rất nổi tiếng. Đến đây, bạn có thể thoải mái lựa chọn bánh cốm với nhiều cửa hàng truyền thống nằm san sát nhau.  

Điều khiến bánh cốm xanh Hà Nội trở nên hấp dẫn, được người dân lẫn du khách yêu thích chính nhờ vào hương vị lôi cuốn. Cắn một miếng bánh cốm đầu tiên, bạn có thể cảm nhận ngay được sự mềm dẻo của cốm, ngọt ngào của đậu xanh kết hợp cùng hương thơm nhẹ nhàng mà mê say của mứt sen. Trong tiết trời se lạnh ở Hà Nội, được nhâm nhi bánh cốm kèm chén trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. 

Bánh cốm của Nguyên Ninh không chỉ là một món ăn, mà là một trải nghiệm. Cuộc hành trình của hương vị bắt đầu khi cắn lớp vỏ cốm giã tay nhuyễn mịn bên ngoài mát thơm dịu dàng. Rồi sau đó là một sự bùng nổ của vị ngọt dịu và hương thơm quen thuộc của đậu xanh, được tô điểm thêm nét thanh tao của dừa nạo. Sự hoà quyện hoàn hảo kích thích vị giác chỉ có được ở bánh cốm Nguyên Ninh

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội. Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội. Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

Bánh Cốm Nguyên Ninh – Một biểu tượng ẩm thực đặc sắc của Hà Nội, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân Thủ đô. Từng hạt cốm xanh mềm mịn, kết hợp với hương vị ngọt ngào, dịu nhẹ, Bánh Cốm Nguyên Ninh chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức hương vị Hà Nội truyền thống.

Lợi ích dồi dào từ bánh cốm dành cho sức khỏe

Thời điểm giao mùa, thời tiết “ẩm ương” cũng là lúc chúng ta cần cẩn trọng với sức khỏe của mình hơn. Tuy rằng không phải một món ăn quá quý giá, đại bổ, nhưng bánh cốm Nguyên Ninh cũng là một món ăn có những lợi ích rất tốt cho sức khỏe, vậy nên thực khách nào đang thèm một món ngọt ngon lành, bổ dưỡng hãy nghĩ ngay tới Nguyên Ninh nhé.

Quý khách biết không, ở thời điểm là hạt cốm, hạt lúa đã uống đủ dưỡng chất, nhận đủ heo may, chính vì vậy mà căng mẩy đủ độ và chứa nhiều dinh dưỡng nhất trong vòng đời của mình.

Lượng chất xơ và protein thực vật trong cốm làm giảm mỡ máu, ngừa bệnh tim, gout, đột quỵ. Canxi dồi dào cũng giúp chắc khỏe xương. Không chỉ vậy, lipit từ cốm giúp da luôn căng bóng, phòng mất nước, khô da. Cốm thực sự là một món ăn tốt cho sức khỏe bánh.

Không chỉ vậy, bánh cốm Nguyên Ninh còn đảm bảo độ tinh khiết khi 100% không chứa chất bảo quản, chỉ làm từ cốm, đậu xanh, dừa nạo chất lượng tốt nhất nên Quý khách lại càng có thể yên tâm hơn nữa.

Cách bảo quản bánh cốm ngon, lâu bị hỏng

Thông thường, bánh cốm sẽ giữ được vị thơm ngon nhất trong vòng 04 ngày kể từ ngày sản xuất. 

Bánh cốm sau khi mua về hãy để ở nhiệt độ phòng bình thường, tuyệt đối không nên bảo quản bánh trong tủ lạnh sẽ làm bánh bị cứng, khi ăn sẽ không ngon.

Ngoài ra, bánh cốm nên được sử dụng ngay trong từ 1-2 ngày sau khi mua về là thơm ngon nhất. Vì vậy, hãy mua bánh với số lượng vừa đủ để không bị dư thừa, tránh lãng phí.

Bánh Cốm Nguyên Ninh – Đặc Sản Bánh Cốm Tràng An

“Mướt xanh sắc cốm tươi non,

Dẻo thơm thức bánh ngậm tròn vị quê”

Món quà ý nghĩa

Bánh cốm Nguyên Ninh 11 Hàng Than - Quà biếu mà bất kỳ ai đặt chân tới Thủ đô Hà Nội đều muốn mang về làm quà tặng. Bánh cốm ngon làm mới hàng ngày.

Chất lượng đảm bảo

Để có được loại cốm thơm ngon làm bánh, bánh không có chất phụ gia và thường chỉ làm theo yêu cầu, sản xuất tới đâu, tiêu thụ hết tới đó.

Nguyên liệu truyền thống

Hương vị của bánh cốm Hàng Than khác hẳn với những hàng bánh cốm khác. Nó dẻo, thơm ngon mùi cốm đặc trưng, rất mộc mạc, dân dã.

Sản xuất gia truyền

Chế biến cốm để trở thành bánh cốm, quy trình không kém công phu. Bí quyết để có được bánh cốm ngon, thơm hoàn toàn dựa vào kỹ năng và kinh nghiệm gia truyền.

Quy Trình Làm Bánh Cốm Nguyên Ninh Thủ Công

Theo công thức truyền thống

Chọn nguyên liệu

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.

Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy

Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

Bước 1: Làm vỏ bánh

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

Bước 2: Làm nhân bánh

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

Bước 3: Nặn bánh thành phẩm

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

Cốm là sự kết tinh từ những giọt sữa của lúa non thanh mát, đượm hương vị của đồng nội và đất trời. Món bánh cốm cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.

Bánh cốm Hà Nội - Nét đặc sắc trong văn hóa Thủ Đô

Điều khiến bánh cốm xanh Hà Nội trở nên hấp dẫn, được người dân lẫn du khách yêu thích chính nhờ vào hương vị lôi cuốn. Cắn một miếng bánh cốm đầu tiên, bạn có thể cảm nhận ngay được sự mềm dẻo của cốm, ngọt ngào của đậu xanh kết hợp cùng hương thơm nhẹ nhàng mà mê say của mứt sen. Trong tiết trời se lạnh ở Hà Nội, được nhâm nhi bánh cốm kèm chén trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. 

Được biết, trước kia bánh cốm chỉ có vào mùa thu và sau khi vụ cốm bắt đầu, nhưng hiện tại nhờ nhu cầu và sự yêu thích của thực khách, bánh cốm Hà Nội đã được sản xuất quanh năm. 

Để biết người Hà Nội trọng bánh cốm như thế nào, chỉ cần nhìn vào những ngày lễ quan trọng là sẽ thấy rõ ngay. Bánh cốm được dùng trong những lễ cưới hỏi truyền thống, những chiếc bánh xanh đặt trong hộp màu đỏ như sợi tơ hồng thắt chặt đôi uyên ương, một lời chúc hạnh phúc gửi đến nàng dâu, chàng rể mới sống với nhau đến bạc đầu. 

Nguyên Ninh là thương hiệu bánh cốm ngon lâu đời tại Hà Nội được người dân thủ đô ưu thích, khiến thức khách thổn thức mỗi khi được nếm thử. Nguyên liệu làm bánh cốm được chọn lọc kỹ càng từ cốm tươi phải là từ làng Vòng, đậu xanh đến từ Sơn La, Hà Bắc,.. tạo ra những loại bánh chuẩn nhất, đậm mùi vị thơm ngon. 

Bánh cốm là đặc sản của đất Hà Thành, một thức quà khiến bất kì ai đến thăm nơi này cũng sẽ nhớ mãi về Hà Nội. Hà Nội cuối thu đầu đông bình yên nép mình sau những tán cây hoa sữa già, dưới cái nắng nhẹ nhàng, dưới cái mùi vị thơm ngọt gần gũi giản dị bình yên của mùi lúa.

Dù đi ngang dọc Nam Bắc khắp đất nước, Hà Nội mang một chút hồn riêng, gần trăm mùa thu đã lướt qua Hà Nội, bánh cốm đã thành món quà sang trọng không thể thiếu khi nhắc đến nơi đây.

TVC giới thiệu Biển Xanh Mart - Đặc sản 3 miền

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.