Đường Hoa Dừa Sofarm - SP OCOP 3 Sao Trà Vinh

Hiện nay, vì nổi lo về các vấn đề an ninh thực phẩm, sức khỏe của con người được đặt lên hàng đầu nên việc lựa chọn thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ, thực phẩm tự nhiên đang là xu hướng tất yếu. Đường vốn là gia vị thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày. Ngoài đường được làm từ cây mía thì còn có nhiều loại đường tự nhiên được làm từ mật hoa thốt nốt, mật hoa dừa thậm chí là được làm tự cọ dừa hay nhựa dừa.

Cây dừa đang “Cống hiến” hết mình cho nhân loại với những sản phẩm ngon lành và bổ dưỡng: Từ nước dừa, cùi dừa tới tinh dầu dừa và nay là đường dừa. Trong quá trình chế biến sản phẩm, hoàn toàn không sử dụng các loại hóa chất và không thực hiện công đoạn tinh luyện, không tẩy trắng và sản phẩm cũng không có chất bảo quản. 

Với sự hiểu biết ngày càng tăng của cộng đồng với sức khỏe cá nhân, chúng ta càng nhận ra được những mối nguy hại về lâu dài của thực đơn có hàm lượng đường cao và tiêu thụ đường quá mức. Những tiệm bánh và người mua cũng bắt đầu tìm kiếm để thay thế đường tinh chế bằng một lưa chọn “Lành mạnh” và “Organic” hơn. Đường dừa (coconut sugar), đường cọ dừa (coconut palm sugar) hay đường hoa dừa ngày càng nổi lên trong thế giới làm bánh, như là một lựa chọn thay thế thuận tự nhiên đó. 

Đường mật hoa dừa Sofarm được sản xuất hoàn toàn tự nhiên không qua không tinh luyện hay tẩy trắng, là một sản phẩm đường hữu cơ sạch an toàn có sức khỏe có thể thay thế đường tinh luyện. 

Vị ngọt từ hoa dừa – Tăng cường sức khỏe

Đường dừa được làm từ những cây dừa mọc ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nhựa hoa dừa với màu trong suốt và chứa khoảng 80% nước được thu hoạch rồi sau đó được đặt trong một chảo lớn, làm nóng và gạn bỏ bọt hình thành trên bề mặt. Trong quá trình làm nguội, nhựa hoa dừa bắt đầu thay đổi màu từ trắng trong sang màu nâu sẫm. Thành quả cuối cùng này sau đó được tạo hạt và làm nên đường dừa. Đường dừa được bán ở nhiều dạng khác nhau, nhưng phổ biến nhất là dạng hạt giống như đường mía.

Thật đáng ngạc nhiên là đường dừa lại chẳng có vị giống dừa gì cả. Đường dừa có màu nâu nhạt và kết cấu tương tự đường nâu, trong khi hương vị lại phảng phất mùi caramel nhẹ. Sự nhất quán khi ở dạng hạt cùng với hương vị nhẹ của đường dừa khiến cho nó trở thành một trong những nguyên liệu thay thế thích hợp trong các món nướng.

Nếu bạn chọn đường dừa khi làm đồ nướng, bạn sẽ thấy được rằng nó tan chảy và hòa trộn theo cách tương tự đường mía. Khiến cho việc thay thế nguyên liệu khi làm bánh quy, bánh ngọt hay bánh mì tương đối đơn giản. Đường dừa được coi là giải pháp sản xuất đường kinh tế hơn so với đường mía bởi sản lượng đường thu được từ dừa cao hơn 50-75% mỗi mẫu so với mía, trong khi lại chỉ sử dụng trên dưới 20% tài nguyên.

Đường hoa dừa là sản phẩm được chế biến từ 100% mật hoa dừa tươi. Sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất chống oxy hóa, phù hợp cho người tiểu đường, ăn kiêng, giúp giảm stress hiệu quả.

Thông tin sản phẩm

Thành phần: 100% mật hoa dừa

Công dụng:

• Bổ sung năng lượng, khoáng chất và cân bằng điện giải
• Ổn định đường huyết
• Tăng sức đề kháng

Hướng dẫn sử dụng:

• Dùng để ăn liền.
• Dùng để thay thế đường tinh luyện trong nấu ăn và pha chế.

Bảo quản:

• Nơi thoáng mát, không để gần nguồn nóng hoặc dưới ánh nắng trực tiếp,
• Hạn sử dụng 24 tháng kể từ ngày sản xuất

Những lợi ích của đường dừa đối với sức khỏe

Không qua tinh chế

Đường dừa hiện là một trong những chất làm ngọt tự nhiên được tìm kiếm nhiều. Thay vì phải trải qua quá trình tinh luyện như đường mía thì đường từ cây dừa lại giữ nguyên được giá trị tự nhiên. Bạn có thể sử dụng loại đường này để pha chế các món tráng miệng và đồ uống khác nhau.

Chứa ít fructose hơn

Fructose là một biến thể của đường. Khi ăn, fructose được cơ thể chúng ta nhanh chóng chuyển hóa thành chất béo. Fructose không dễ dàng bị hấp thụ và chỉ có gan mới có khả năng phá vỡ fructose. Tuy nhiên, sự phân hủy phức tạp này dẫn đến sự hình thành của triglyceride (một dạng chất béo), từ đó dễ dàng khiến bạn tăng cân nếu ăn các món ngọt quá nhiều.

Đường từ cây dừa chỉ có khoảng 20 – 30% fructose, thấp hơn đáng kể so với đường trắng.

Có giá trị dinh dưỡng

Một thìa cà phê đường dừa chứa khoảng 16 calo và 4 gram carbohydrate. Do đó, việc tiêu thụ đường từ cây dừa có thể không làm giảm lượng calo của bạn nhưng vẫn mang đến hàm lượng dinh dưỡng nhất định do chứa nhiều chất chống oxy hóa, sắt, canxi và kali.

Hỗ trợ điện giải

Nhờ chứa nhiều kali, magiê và natri, đường được làm từ cây dừa có khả năng điều chỉnh lượng nước trong cơ thể cũng như nhiều chức năng của tim, thần kinh và cơ bắp. Trong những ngày nóng bức, 1 ly nước chanh pha thêm chút đường dừa sẽ là thức uống giải nhiệt tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.

Tốt cho đường ruột

Chất xơ từ loại đường này có khả năng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn bifidus đường ruột. Đây là loại lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch của bạn. Bên cạnh đó, vi khuẩn bifidus còn có khả năng hỗ trợ sản xuất thiamine, riboflavin, vitamin B6 và vitamin K.

Cân bằng tâm trạng

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc sử dụng vừa phải loại đường này có thể hỗ trợ tốt cho hormone và chất dẫn truyền thần kinh, từ đó làm giảm các triệu chứng trầm cảm và lo lắng cũng như giúp bạn cân bằng tâm trạng vào những giây phút mỏi mệt.

Đường dừa có tốt hơn các chất làm ngọt khác hay không?

Đường tinh luyện và đường siro ngô giàu fructose trải qua nhiều quá trình xử lý và do đó tước bỏ các chất dinh dưỡng thiết yếu có trong nguyên liệu gốc. Mặt khác, các bước xử lý có trong sản xuất đường dừa rất ít, do đó sản phẩm cuối cùng có thể giữ lại một số vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tự nhiên.

Vấn đề duy nhất là hàm lượng dinh dưỡng có trong đường dừa không đáng kể. Magiê, kali, kẽm, sắt và vitamin B đều tồn tại với hàm lượng chỉ từ 1-2% ở ngay cả những mẫu đường dừa “thô” và “tự nhiên” nhất. Do đó những dưỡng chất này dường như không có tác dụng tích cực nào lên cơ thể bạn cả. Trừ khi bạn ăn đường dừa với số lượng lớn để nạp dưỡng chất, thì ngay cả khi đó, bất kì lợi ích nào cũng sẽ hoàn toàn bị lu mờ bởi nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn giống như việc tiêu thụ nhiều đường thường.

Mật ong cũng có chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và flavonoid, được biết đến với lợi ích kháng khuẩn và kháng khuẩn. Nhưng cũng như đường dừa, bạn sẽ phải ăn nhiều mật ong để gặt hái đầy đủ những lợi ích này, và tại thời điểm đó, hàm lượng calo và đường cao  đều gây hại nhiều hơn là có lợi.

Loại đường này có thể giúp giảm cân không?

• Một số người nghĩ rằng đường dừa là một sự thay thế hoàn hảo cho đường mía và cũng có thể thoải mái thêm vào công thức nấu ăn nhưng không sợ tăng cân mà thậm chí còn giúp cân nặng giảm xuống.
• Thật không may, thực phẩm này chẳng hề diệu kỳ đến thế và sự khác biệt giữa đường sản xuất từ dừa và đường trắng cũng không hề quá chênh lệch.
• Bạn hãy hiểu rằng đường dừa vẫn có nhiều carbohydrate và chứa calo, hai yếu tố quan trọng cần hạn chế nếu đang muốn ăn kiêng giảm cân.
• 100 gram đường dừa chứa 100 gram carbohydrate và khoảng 375 calo. Tuy những chỉ số này ít hơn một chút so với đường cát, nhưng không đồng nghĩa với việc bạn có thể dùng đường dừa một cách thoải mái.

Đường mật hoa dừa tốt sức khỏe thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường và béo phì: Không chỉ là sản phẩm hữu cơ thân thiện với môi trường mà đường mật hoa dừa hữu cơ là loại đường có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Vì không qua công đoạn chế biến phức tạp nào nên trong đường dừa còn giữ lại nhiều thành phần dinh dưỡng của mật hoa dừa đặc biệt rất thích hợp với người bị tiểu đường, béo phì:

• Đường mật hoa dừa có chỉ số GI = 35 là loại đường có chỉ số đường huyết dạng thấp, trong khi đường ăn bình thường tức là đường tinh luyện lại có chỉ số GI từ 60 -  75  là đường có chỉ số đường huyết cao. Do vậy khi sử dụng đường dừa sẽ không làm cho lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến tránh được những biến chứng nghiêm trọng cho sức khỏe…
• Với những người bị bệnh béo phì lại rất hảo ngọt nên họ thích đường, nhưng với đường tinh luyện ngoài chất ngọt ra thì hầu hết các dưỡng chất khác không còn nữa. Còn với đường dừa hàm lượng calo khá thấp lại giàu chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa đồng thời có tác dụng hỗ trợ giảm cân. Đặc biệt trong đường dừa có chứa inulin cũng là chất xơ lành mạnh có tác dụng giảm hấp thu đường glucose giúp người béo phì không bị tăng cân.

TVC giới thiệu Sofarm

Có thể nói đường mật hoa dừa là sản phẩm tinh túy của thiên nhiên. Đường dừa có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như: Vitamin C, phospho, kali, magie, canxi, kẽm, sắt và đồng... Hơn nữa, trong đường dừa rất giàu chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể và giúp ngăn ngừa ung thư và các dưỡng chất thực vật như: Polyphenols, flavonoids, anthocyanidin có tác dụng khống kháng viêm và bảo vệ đường hô hấp.

Được biết, đường được làm từ mật hoa dừa có chỉ số đường huyết thấp (GI = 35 ± 4) và si – rô được làm từ mật hoa dừa cũng có chỉ số đường huyết thấp (GI = 39 ± 4). Vì vậy, hai dạng thực phẩm tạo ngọt này được xem là có lợi cho sức khỏe con người (so với đường tinh luyện). Với những người muốn phòng ngừa tiểu đường hoặc kiểm soát đường huyết thì đường dừa (cũng như đường thốt nốt) cũng được chú ý nhiều hơn.

Ngày nay, đường dừa được xem là một trong những chất tạo ngọt tự nhiên được khuyên dùng để thay thế cho đường tinh luyện (thường dùng trong các món ăn như nấu chè, kho cá, làm nước chấm, làm bánh, pha cà phê… 

Đường dừa cũng là gia vị tự nhiên rất giàu các vitamin B1, B2, B3, B6 và axit amin. Các nghiên cứu cũng cho thấy trong đường dừa còn có một loại vitamin B8 (inositol) có  tác dụng chất cải thiện tâm trạng của người sử dụng. Chính vì lẻ đó mà chúng ta có thể dùng đường dừa để thay thế đường mía tinh luyện mà không phải thay đổi bất kì công thức chế biến, nấu nướng nào cả rất thuận tiện!