Cơm Cháy Rong Biển Én Vàng Bản Việt - OCOP 3 Sao Thái Nguyên

TVC giới thiệu Cơm Cháy Én Vàng

Cơm cháy hiện nay không còn xa lạ gì với bữa ăn vặt thường ngày của chúng ta nữa. Một sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn và gia đình thân yêu, bữa sáng tiện lợi, đảm bảo năng lượng cho tất cả mọi người. Cơm cháy rong biển Én Vàng được làm từ nguồn nguyên liệu chính là những hạt gạo nếp Thầu Dầu – đặc sản Phú Bình.

Phần đế cơm thơm ngon giòn xốp, đậm vị hạt gạo Việt, đi kèm nước sốt vừa vặn, lớp topping rong biển sợi chuẩn vị, tất cả tạo nên một hương vị cuốn hút, ăn hoài không chán. Cơm cháy rong biển Én Vàng với phần đế cơm được làm 100% từ hạt gạo nếp Thầu Dầu, loại gạo nếp cổ trứ danh của vùng đất Phú Bình – Thái Nguyên. Miếng cơm cháy thơm giòn, mềm xốp, đặc biệt KHÔNG HÔI DẦU.

Được kết hợp cùng với nước sốt gia truyền, bí quyết làm nên bị ngon đậm đà cho sản phẩm nhà Én. Topping bên trên không thể không nhắc đến rong biển sấy sợi, bởi đây là yếu tố quyết định sự lôi cuốn, lạ miệng, lại vô cùng hài hòa. Tổng thể tạo nên miếng cơm cháy vô cùng lôi cuốn.

Cơm cháy rong biển Én Vàng vừa là món ăn vặt dinh dưỡng, đầy đủ năng lượng, lại vừa là món ăn biếu tặng ý nghĩa cho sức khỏe cả gia đình.

Cách làm cơm cháy rong biển giòn rụm hấp dẫn

Cơm cháy rong biển là một món ăn giàu dinh dưỡng và rất kích thích vị giác. Chế biến món ăn này như thế nào để cơm cháy giòn tan đặc biệt kết hợp với rong biển thơm ngon dậy mùi? 

Cách làm cơm cháy rong biển mè rang

Chuẩn bị nguyên liệu

Chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Rong biển: 1 lá

• Cơm: khoảng 1 chén vừa đủ

• Mè rang: 1 muỗng

• Tương ớt

• Kéo, muỗng, dao, cây cán bột, miếng bọc thực phẩm,…

Các bước chế biến cơm cháy rong biển mè rang

Bước 1: Trộn rong biển với cơm

Dùng kéo nhỏ cắt ngang miếng rong biển thành những sợi thuôn dài cho vào chén cơm đã chuẩn bị trước. Cho thêm 2 muỗng canh mè rang, dùng muỗng trộn đều cơm, rong biển và mè rang với nhau.

Bước 2: Cán dẹt và tạo hình cơm cháy

Trải sẵn miếng bọc thực phẩm trên bàn, lấy một muỗng canh cơm vừa trộn ở bước 1 đặt lên. Gấp đôi miếng giấy bọc lại, dùng tay ấn nhẹ cơm xuống và dùng cây cán bột (hoặc chày nhỏ) dàn đều cơm thật nhỏ. Sau đó dùng kéo hoặc dao cắt đi phần cơm thừa để tạo thành hình chữ nhật vuông vắn, đẹp mắt.

Bước 3: Chiên cơm cháy rong biển

Đổ một lượng dầu vừa đủ vào chảo đun sôi. Cho cơm ở bước 2 vào chảo, đun nhỏ lửa, chiên đến khi 2 mặt cơm đều vàng đều thì gắp ra để cho ráo dầu. Bạn cũng có thể chuẩn bị giấy thấm dầu từ trước để cơm ăn không bị ngán mùi dầu mỡ.

Mẹo nhỏ: Để cơm chiên được giòn ngon bạn nên chiên với lửa thật nhỏ và nhấn phần cơm xuống ngập dầu.

Bước 4: Trình bày ra đĩa

Lấy miếng cơm cháy vừa chiên cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Thêm một chút tương ớt để món ăn thêm đậm đà, chuẩn vị.

Món ăn thành công sẽ có mùi thơm hấp dẫn của rong biển, của mè rang quyện lại với vị bùi bùi của cơm chiên. Cắn một miếng sẽ thấy miếng cơm giòn tan trong miệng, vị béo của mè rang, vị dai dai của rong biển. Ăn một miếng chắc chắn sẽ muốn ăn thêm miếng nữa, vị ngon khó cưỡng lại. Bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món này cùng tương ớt, tương cà,… là một gợi ý thật tuyệt vời ngày cuối tuần đó ạ!

Cơm cháy Én Vàng - Thức quà của người Thái Nguyên

Ẩm thực của Thái Nguyên khá phong phú và đa dạng, đa phần xuất phát từ những sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của địa phương. Khám phá những sản phẩm ẩm thực này sẽ giúp du khách có cái nhìn trọn vẹn và hấp dẫn hơn về du lịch Thái Nguyên.

Chúng tôi sẽ giới thiệu đến mọi người một sản phẩm là sự kết tinh của những sản vật nổi tiếng trên quê hương Phú Bình, Thái Nguyên. Đó chính là cơm cháy Én Vàng của Hợp tác xã Bản Việt. Là đơn vị mới thành lập và đi vào hoạt động trong năm 2023, Hợp tác xã Bản Việt (có trụ sở tại xóm Cô Dạ, xã Bảo Lý, huyện Phú Bình) đã sản xuất sản phẩm cơm cháy từ chính nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương.

Khác với những sản phẩm cơm cháy trên thị trường hiện nay, cơ sở lựa chọn nguyên liệu là loại gạo nếp Thầu Dầu, một trong những đặc sản của vùng đất Phú Bình để sản xuất. Điểm đặc biệt của gạo nếp Thầu Dầu là khi ăn có vị ngậy và đậm vị khác biệt hoàn toàn so với những loại gạo khác. Đặc biệt hơn nữa, Hợp tác xã đã khảo sát vùng sản xuất nguyên liệu gạo nếp Thầu Dầu của xã Úc Kỳ, huyện Phú Bình được sản xuất theo quy trình hữu cơ nên đáp ứng tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm.  

Để sản xuất món cơm cháy, ngoài gạo nếp còn cần các nguyên liệu và phụ gia như: Đường, nước mắm, ớt, hành, dầu điều và chà bông được làm từ thịt gà. Nguyên liệu gà cũng được Hợp tác xã lựa chọn kỹ lưỡng từ các cơ sở chăn nuôi mang thương hiệu gà đồi Phú Bình. Đây cũng là điểm khác biệt tạo nên vị đặc trưng hơn so với các sản phẩm cơm cháy hiện nay có chà bông được làm từ thịt lợn. Do đó, sản phẩm cơm cháy của Hợp tác xã Bản Việt khi ăn có vị giòn, xốp, ngậy và đậm đà, không bị cứng.

Chị Bùi Thị Hải Yến, Giám đốc Hợp tác xã, chia sẻ: Nhận thấy địa phương có vùng nguyên liệu chuyên sản xuất lúa nếp Thầu Dầu tại xã Úc Kỳ, tôi đã ký kết hợp tác với Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Hồng Kỳ và Hợp tác xã nông nghiệp dịch vụ Ngọc Hiền để nhập nguyên liệu đầu vào phục vụ sản xuất cơm cháy. Bên cạnh đó, Hợp tác xã cũng ký hợp đồng với Hợp tác xã gà đồi Tân Phú, xã Tân Khánh, để cung cấp sản phẩm thịt gà làm ruốc cơm cháy.

Cơm cháy Én Vàng - Đủ hương vị cho sự lựa chọn của bạn

Quy trình sản xuất cơm cháy Én Vàng cũng khá cầu kỳ, trải qua nhiều công đoạn, đòi hỏi sự khéo léo và tỷ mỉ của những người công nhân. Đầu tiên là gạo nếp Thầu Dầu được vo sạch sau đó đưa vào ngâm nước khoảng 8 tiếng rồi hấp thành xôi. Tiếp đến là khâu tạo hình và sấy khô. Sản phẩm sau khi sấy sẽ được đưa vào chiên thủ công, quét nước sốt và phủ trà bông. Công đoạn sấy tách dầu là công đoạn cuối cùng để cho ra một miếng cơm cháy thơm ngon, đúng vị.

Hiện tại, thị trường tiêu thụ sản phẩm cơm cháy của Hợp tác xã chủ yếu là bán lẻ và sản xuất theo đơn đặt hàng của khách. Trung bình mỗi tháng, Hợp tác xã xuất ra thị trường khoảng 150 – 200kg cơm cháy thành phẩm. Sản phẩm cơm cháy đang được Hợp tác xã bán với giá 300.000đ/kg. Được biết, trong thời gian tới, cơ sở sẽ áp dụng máy móc vào sản xuất với dây chuyền công nghệ để tăng số lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Ngoài cơm cháy trà bông truyền thống, Hợp tác xã còn sản xuất thêm nhiều vị cơm cháy khác nhau để phục vụ nhiều đối tượng khách hàng như: Cơm cháy rong biển, cơm cháy chay Mộc Hương, cơm cháy gạo lứt Én Ngọc dành cho người ăn kiêng…

Định hướng trong năm 2023, Hợp tác xã sẽ xây dựng OCOP cho sản phẩm cơm cháy Én Vàng. Đến thời điểm này, các bước chuẩn bị cho sản phẩm tham gia OCOP đang trong quá trình hoàn thiện như bao bì, mẫu mã sản phẩm, đơn vị cung cấp nguyên liệu, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm… 

Có thể nói sản phẩm cơm cháy Én Vàng tuy mộc mạc những chứ đựng trong đó là tình cảm, sự trân quý những nông sản địa phương của người Thái Nguyên. Nếu có dịp, mời du khách hãy ghé thăm Hợp tác xã Bản Việt có trụ sở tại 189, đường Bắc Kạn, thành phố Thái Nguyên để tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất, thưởng thức những miếng cơm cháy thơm ngon và lựa chọn các sản phẩm về làm quà cho gia đình và bạn bè hoặc đặt hàng ngay tai đây.

Một món ăn được chế biến từ nếp nương rẫy. Không Ngán – Giòn – Đậm vị - Cơm cháy chà bông là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Là một món ăn ngon miệng, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy tận hương vị thơm ngon của món ăn này và cân bằng với một chế độ ăn uống lành mạnh và đầy đủ dinh dưỡng.

HTX Bản Việt hi vọng, sản phẩm “Cơm cháy rong biển” sẽ trở thành người bạn sức khỏe đồng hành cùng quý khách trong tương lai. Bạn chưa thử món cơm cháy chà bông này, hãy cùng thưởng thức để trải nghiệm hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam thôi nào!

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.