Món ngon mỗi ngày

Mua Ba Chỉ Treo Gác Bếp Hoa Xuân Ở Đâu Chất Lượng? Giá Bao Nhiêu?

Theo Nguyễn Thanh Tú 2 tuần trước

Mua Ba Chỉ Treo Gác Bếp Hoa Xuân Ở Đâu Chất Lượng? Giá Bao Nhiêu?

Trong tiết trời se lạnh, không khí Tết ngập tràn khắp các bản làng đồng bào dân tộc vùng Tây Bắc, thịt ba chỉ gác bếp hay còn gọi thịt ba chỉ hun khói là món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày lễ, tết. Ngồi nhâm nhi miếng thịt ba chỉ gác bếp bên chén rượu ngô men lá, con người như sát gần nhau hơn, đất trời, mùa xuân và núi rừng cũng như ấm áp lạ thường. Miếng thịt ba chỉ gác bếp Sơn La nơi đây đã ngấm đủ các loại gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, có vị giòn dai và thấm đẫm mùi khói lửa của xứ sở Hoa Ban đã trở thành món quà yêu thích của du khách đến với vùng cao Tây Bắc để tận hưởng những Tinh hoa Tây Bắc nơi đây.

TVC giới thiệu Đặc sản Tây Bắc Hoa Xuân

Khi nhắc đến Tây Bắc người ta không chỉ nghĩ đến núi non hùng vĩ, mây trời mờ ảo mà còn nhớ đến nơi đây bởi các món ăn dân tộc dân dã, lạ kì cuốn hút của người Thái đen. Ẩm thực nơi đây luôn luôn thu hút rất nhiều khách du lịch ghé đến thưởng thức, bất cứ du khách nào đặt chân đến cũng phải trầm trồ và ấn tượng trước những tinh hoa ẩm thực vô cùng phong phú và đặc sắc. Vùng Tây Bắc được mệnh danh là thiên đường của rất nhiều món ăn ngon, độc đáo vùng cao. Trải qua những đúc kết từ bao đời nay, người dân tộc vùng Tây Bắc đã tạo ra cho mình những món ăn riêng biệt rất ngon cùng hương vị hấp dẫn mà không nơi đâu có được. Những món ăn này được gọi là “đặc sản” của vùng núi cao, đặc biệt đem hương vị của núi, của rừng, của hồn người Tây Bắc. Một trong số những món ăn đó chính là “Ba chỉ treo gác bếp”.

Đến với vùng núi cao Tây Bắc, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món thịt gác bếp rất đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây. Thịt bò, trâu, lợn, ngựa, vốn là một loại thịt ngon của xứ sở vùng núi cao, nay lại được bàn tay khéo léo của người dân tộc Thái chọn lựa, ướp tẩm gia vị ớt, gừng, mắc khén,hạt tiêu rừng thơm đặc trưng và xiên que tre, gác lên bếp than củi, hong trong nhiều ngày cho đến khi vị ngọt của thịt thu vào trong từng thớ thịt đã tạo lên món ngon trứ danh của vùng núi rừng Tây Bắc.

Sản phẩm được nhà sản xuất chế biến từ các nguyên liệu truyền thống của Sơn La: Thịt lợn, các loại gia vị đặc trưng của đồng bào dân tộc Thái Sơn La, trải qua các công đoạn chế biến thủ công, tuân thủ quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ được hương vị đặc trưng của thịt trâu gác bếp vùng Tây Bắc – Sơn La. Thịt ba chỉ sau khi gác bếp có thể chế biến làm thành nhiều món ăn ngon như: xào với rau cải, xào cần tỏi rất đưa cơm hoặc thể làm món nhậu.

Thịt ba chỉ treo gác bếp có gì đặc biệt?

• Thịt ba chỉ gác bếp được làm từ phần thịt ba chỉ tươi của con lợn khỏe mạnh, được chăn thả hoàn toàn tự nhiên trên rừng núi.

• Các gia vị tẩm ướp được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo mang đậm hương vị của núi rừng và có sự kết hợp 1 cách hoàn hảo nhất.

• Thịt sau tẩm ướp sẽ được hun bằng bếp củi trong nhiều ngày. Chính vì vậy, miếng thịt đậm hương vị rất đặc trưng của khói đẹp.

• Thớ thịt thành phẩm có độ dai vừa phải, vị ngọt – cay rất tự nhiên.

• Thịt gác bếp có mùi thơm, ngọt và mùi khói hun rất đặc trưng

Thịt ba chỉ gác bếp làm món gì ngon:

• Thịt ba chỉ treo gác Bếp Tây Bắc có thể biến tấu thành nhiều món ngon như:

• Thịt ba chỉ gác bếp Tây Bắc nướng chấm cùng chấm chéo.

• Thịt ba chỉ treo gác bếp xào cải mèo đắng.

• Thịt ba chỉ lợn gác bếp xào măng rừng.

• Thịt ba chỉ gác bếp xào lá chanh.

• Thịt ba chỉ gác bếp xào tỏi.

• Thịt ba chỉ treo gác bếp chua ngọt.

Ba Chỉ Treo Gác Bếp Hoa Xuân - Tinh Hoa Tây Bắc

Thịt ba chỉ gác bếp là một món ăn truyền thống, một đặc sản nổi tiếng của đồng bào dân tộc vùng núi rừng Tây Bắc. Nếu có dịp đến với các bản làng nơi đây vào những ngày lễ, tết, ta sẽ thấy hầu như nhà nào cũng có những xiên thịt heo, thịt trâu… treo trên giàn bếp củi đỏ lửa.

Thịt ba chỉ gác bếp không phải quá khó để làm, tuy nhiên không phải nơi nào cũng cho ra loại thịt ba chỉ gác bếp thơm ngon theo đúng chuẩn của người vùng cao. Cũng như các loại đặc sản treo gác bếp khác, món thịt ba chỉ gác bếp Sơn La cũng được chế biến một cách công phu và cẩn thận, đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ trong mọi khâu chế biến nhằm làm ra món đặc sản Tây Bắc thơm ngon, độc đáo.

Để làm ra món thịt ba chỉ gác bếp thơm ngon đúng cách của người Thái Sơn La, điều quan trong vẫn là lựa chọn nguyên liệu. Thịt ba chỉ gác bếp phải là tươi, ngon, không quá nhiều mỡ, quá nạc. Thịt ba chỉ tươi lựa chọn từ những con lợn khỏe mạnh được làm sạch và xẻ dọc thành những miếng rộng chừng 3 ngón tay, dài tầm một gang tay. Sau đó được ướp với muối hột, thảo quả, ớt, gừng, hành tím và đặc biệt là hạt mắc khén, hạt dổi đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Hỗn hợp gia vị được giã nhuyễn để có thể thẩm thấu sâu vào miếng thịt. Để làm cho món đặc sản Tây Bắc này dậy mùi thơm, hạt dổi và hạt mắc khén phải được nướng bằng than hoa rồi mới đem dã nhỏ trộn đều với những loại gia vị khác, thoa đều gia vị lên miếng thịt ba chỉ, để một đêm cho thịt ngấm muối, gia vị và bắt đầu lên men (có mùi thơm rất đặc trưng) thì xiên vào que và treo lên gác bếp.

Đối với các món đặc sản Tây Bắc thịt gác bếp, công đoạn hun thịt gác bếp rất quan trọng và tốn khá nhiều thời gian. Không như món thịt thăn treo gác bếp, cần phải xôi chín, thì Thịt ba chỉ gác bếp Sơn La không được làm chín trước mà dùng nhiệt độ từ bếp lửa để làm chín và sấy khô. Bếp trên nhà sàn lúc nào cũng đỏ lửa. Với sức nóng của lửa, của các loại gia vị cay, thịt chín dần, thịt nạc chuyển sang màu đỏ. Còn thịt mỡ chuyển dần sang màu trong.

Công đoạn hun trên gác bếp có thể cần đến vài ngày hoặc cả tuần. Đây là một cách làm chín thịt cũng như để cho món Thịt lợn gác bếp Sơn La có thể để được lâu hơn.

Loại củi dùng để làm món thịt ba chỉ hun khói phải là loại cây rừng mọc trên núi đá. Một số người dùng bã mía khô để sấy thịt ba chỉ gác bếp Sơn La. Quá trình sấy cũng cần phải được chú ý, đặc biệt, lửa không được quá to sẽ làm cho món ăn bị chín nhanh, không giữ được hương vị đặc trưng. Lượng khói cũng không được quá nhiều sẽ làm cho món đặc sản Tây Bắc này có mùi ngái của khói, khi ăn sẽ mất ngon. Để làm ra món thịt ba chỉ gác bếp Sơn La thơm ngon, độc đáo và lạ miệng, người chế biến phải thức thâu đêm để giữ cho bếp lửa luôn hồng, quá trình hun khói thịt không bị gián đoạn.

Thịt ba chỉ gác bếp được hun khói củi lửa gần như chín từ bên ngoài vào bên trong, khi cắt ra có màu hồng đào trông rất bắt mắt, ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm của thịt, mùi thơm ngon đặc trưng của gia vị: hạt mắc khén (tiêu rừng) và hạt dổi của núi rừng Tây Bắc. Là món ăn truyền thống thơm ngon đặc biệt, người dân nơi vùng cao thường dùng món này và nước chẩm chẩm chéo để đãi khách quý, bạn bè, người thân trong những dịp lễ, tết sum vầy.

Nếu có dịp đến với vùng núi cao Tây Bắc, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món thịt gác bếp rất đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây. Thịt bò, trâu, lợn, ngựa, vốn là một loại thịt ngon của xứ sở vùng núi cao, nay lại được bàn tay khéo léo của người dân tộc Mường, Thái chọn lựa, ướp gia vị đặc biệt của núi rừng và xiên que tre, gác lên bếp than củi, hong trong nhiều ngày cho đến khi vị ngọt của thịt thu vào trong từng thớ thịt đã tạo lên món ngon trứ danh của vùng núi rừng Tây Bắc.

Cách ăn Thịt ba chỉ gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Thịt ba chỉ gác bếp làm món ăn thường xuyên của người dân tộc Tây Bắc, nên món ăn này có thể chế biến thành nhiều cách khác nhau như xào, luộc, nấu, kho…, cho hương vị thơm ngon, riêng biệt.

Món thịt ba chỉ gác bếp khi lấy ra ăn cần được làm nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể thực hiện một số cách làm nóng thịt như sau:

• Hấp cách thủy: Cho thịt vào nồi nước, sử dụng một chiếc bát đựng hoặc một miếng kê sao cho thịt không chạm nước. Đun nước sôi từ 10 – 15 phút rồi lấy thịt ra.

• Lò vi sóng: Bạn có thể sử dụng lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ trong thời gian 10 phút để làm mềm thịt ba chỉ gác bếp.

Khác với cách ăn thịt lợn gác bếp, thịt ba chỉ gác bếp được hun khói nhằm bảo quản tốt hơn, khi ăn phải nấu chín. Cách ăn cũng khá đơn giản, chỉ cần thái lát rồi đem nướng hay chiên lên. Pha thêm cùng một chút nước chấm hoặc tương ớt, có thể chiên lên và sốt cùng cà chua.

• Thịt ba chỉ gác bếp có thể xào lá tỏi tươi hay lá chanh, khế, xào măng, với rau cải mèo đắng rất đưa cơm. Thịt được ngâm vào nước nóng cho mềm cả phần nạc, mỡ và da khô, sau đó thái thành từng miếng thật mỏng, xào thịt với rau cải mèo đắng. Ngon nhất là thịt xào với lá chanh. Mùi thơm của thảo quả, của mác khén, của gừng thấm sâu trong miếng thịt như được mùi lá chanh tươi đánh thức.

• Nếu không muốn ăn xào, người dùng có thể thái lát thịt rồi đem kho cùng các loại củ quả, hoặc ăn kèm dưa leo, chuối chát, lá mơ…

• Các món ăn được chế biến từ thịt ba chỉ hun khói ngon hơn nhiều so với các loại thịt lợn khác, miếng thịt chắc không bị nát, có mùi thơm rất đặc trưng, mùi thơm của hạt dổi rừng, hạt mắc khén, các loại gia vị từ vùng rừng núi Tây Bắc hòa quyện với mùi khói bếp lửa hồng làm nên sự độc đáo của món thịt ba chỉ gác bếp Sơn La.

Mua Ba Chỉ Treo Gác Bếp Hoa Xuân Ở Đâu Chất Lượng? Giá Bao Nhiêu?

Nếu có dịp lên thăm Tây bắc đừng quên thưởng thức món thịt ba chỉ gác bếp Sơn La, bên bếp lửa nhà sàn, cùng nhau thưởng thức hương vị của đất trời Tây bắc bên chén rượu nồng, thưởng thức những điệu múa của đêm hội xòe hoa, cảm giác như đang được phiêu lưu trong trong hương sắc bản mường vùng rừng núi cao.

Còn hiện nơi thành thị vất vả với những bộn bề công việc mà bạn muốn thưởng thức hương vị của món Thịt ba chỉ gác bếp này thì Tinh Hoa Tây Bắc sẽ không làm các bạn thất vọng. Chúng tôi sẽ gửi tới bạn những miếng thịt ba chỉ gác bếp Sơn La thơm ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Với mong muốn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất, Chúng tôi tự tin là đơn vị uy tín mà bạn có thể tham khảo khi cần mua thịt ba chỉ gác bếp:

• Thịt ba chỉ lợn gác bếp của chúng tôi được đóng gói và bảo quản đạt chuẩn trong túi hút chân không.

• 100% là thịt mới, đạt chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Có nhiều trọng lượng khác nhau để khách hàng lựa chọn.

• Hỗ trợ ship hàng trên toàn quốc.

• HOÀN TIỀN 100% khi khách phát hiện sản phẩm là kém chất lượng.

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được dược sĩ tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây.

Hiện các sản phẩm của Công Ty TNHH MTV Đầu Tư Xây Dựng Thành Long được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.